Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Sjdsbrewers — Ang Pinakamagandang Lugar Upang Malaman Ang Tungkol Sa Alak, Beer At Spirit. Kapaki-Pakinabang Na Gabay Mula Sa Mga Eksperto, Infographics, Mga Mapa At Higit Pa.

Mga Kategorya

Mga Artikulo

12 Mga Birong Craft Na Nakatikim Tulad ng… Beer!

trotwood lager beer

Ang mga labi ng beer mula sa mga brewer ng bapor ay kumukuha ng mga istante sa panahong ito. (Warped Wing)

Hulyo 9, 2018

Isa sa mga magagaling na bagay tungkol sa Amerikano craft beer magagamit ang pagkakaiba-iba ng mga lasa at istilo. Ang mga brewer ng bapor ay wala kung hindi malikhain, at ang mga umiinom ng bapor ay tila mahal ang bago at madalas na matinding mga lasa ng brewer na nagmula: napakalaking hoppy double IPA na mga beer na may coconut, kape, mangga, o mga hot peppers farmhouse ales na may mga foraged na sangkap na kusang fermented sour ales malaki mga stout na may edad sa bawat naiisip na uri ng espiritu bariles.



Hindi ka namin mapadalhan ng serbesa, ngunit maaari ka naming padalhan ng aming newsletter!

Mag-sign Up Ngayon

Hindi namin kailanman ibabahagi ang iyong personal na impormasyon. Tingnan ang aming patakaran sa privacy.



Ngunit paano ang tungkol sa klasikong lasa ng, well, beer? Alam mo ang isa - ang lasa ng madaling pag-inom ng lager na nasisiyahan ka bago ka magising sa mga kababalaghan ng paggawa ng bapor. Isang lasa na marahil ka pa ring pine para sa okasyon?



Huwag matakot. Ang beer ay natikman tulad ng serbesa bago pa ito tikman tulad ng isang pastry, isang latte, o isang milkshake, at isang bagong kilusan ng mga durog na lager ay sumasabog sa mundo ng bapor ng beer, na ginagawang muli ang mga serbesa na parang cool na muli. Siyempre, kung tatanungin mo mismo ang mga tagagawa ng bapor sa bansa, sasabihin sa iyo ng karamihan sa kanila na hindi ito tumigil sa pagiging cool, kaya't malaglag ang iyong mga lager na hang-up at tangkilikin ang isa sa mga beer beer na may lasa na ito!

( BASAHIN: 2018 Summer Craft Beers: IPAs, Lagers, Fruit Beers at marami pa )

Urban Chestnut Brewing Co. | Zwickel | St.

Ilang brewmasters sa U.S. ang may isang ninuno para sa paggawa ng serbesa klasikong estilo ng Aleman na lager Urban Chestnut ‘Florian Kuplent. Ang anak na lalaki na taga-Bavarian ay nag-aaral sa isang maliit na serbeserya ng artesano sa kanyang tinubuang-bayan bago lumipat sa mga post sa mga respetadong serbesa sa ibang lugar sa Alemanya at sa Belhika, Inglatera, at ang US Kumuha siya ng isang master degree sa malting at paggawa ng serbesa science mula sa University of Munich-Weihenstephan, at nagtrabaho pa ng isang oras sa pinakamalaking brewery sa buong mundo (pahiwatig: ang kanilang punong tanggapan ng Amerika ay nasa parehong lungsod sa Urban Chestnut). Kapag nagpasya ang Kuplent na magluto ng isang makinis ngunit buong-lasa na lager, maaari mong ipusta na magiging kahanga-hanga.



Ang Zwickel ay ang punong barko para sa serye ng Reverence ng Urban Chestnut, isang linya ng mga serbesa na nagbibigay paggalang sa matagal nang tradisyon ng paggawa ng serbesa sa Europa. Ang hindi na-filter at hindi na-paste na lager na ito ay may natural na maulap na hitsura at isang unan na bibig, kasama ng napakarilag at bahagyang bukid na malt tone na may pagtatapos na halik ng kapaitan ng hop ng Aleman. Si Zwickel ay nanalo ng maraming mga parangal, walang prestihiyoso tulad ng hindi sinasadya na 'oh my god' na binigkas ko sa unang pagkakataon na natikman ko ito sa The Heorot sa Muncie, Indiana.

August Schell Brewing Co. | Schell's Deer Brand | Bagong Ulm, MN

Umalis si August Schell sa Alemanya patungo sa Amerika noong 1848 at, tulad ng napakaraming mga imigrante ng Aleman noong ika-19 siglo, lumapag sa Midwest. Siya at ang kanyang asawa, kasama ang ibang mga imigranteng pamilya, ay nagtatag ng bayan ng New Ulm, Minnesota, at noong 1860 nagsimula siyang magtayo sa kanyang serbesa. Pagkalipas ng anim na henerasyon, ang serbesa na iyon ay nasa pamilya pa rin, at gumagawa pa rin ng ilan sa mga pinakamahusay na laglag estilo ng Aleman sa bansa.

Ang mga Amerikanong pandugtong na lager ay nagmula sa mga kasanayan sa paggawa ng serbesa na hinasa ng mga Aleman-Amerikano higit sa isang siglo na ang nakalilipas nang inangkop nila ang malulutong na lager ng kanilang tinubuang bayan sa mga natatanging kondisyon at sangkap ng Hilagang Amerika. Maraming mga craft brewer ang gumagawa ng isang 'pre-Prohibition lager' bilang pagkilala sa mga maagang araw ng paggawa ng makabago, ngunit ang bersyon ng Schell ay talagang nasa ganoong katagal. Schell Ang 'Deer Brand' ay ginawa ng 70 porsyento na barley malt at 30 porsyentong mais, na nagbibigay ng isang ilaw na 4.8% na ABV lager na tinatamasa ang isang hindi nasirang pamana pabalik sa unang ebolusyon ng malinaw na istilong Amerikano na ito.

( BASAHIN: Mga Walang Kuwentong Kuwento mula sa Mga Nagtatag ng Craft Beer )

Warped Wing Brewing Co. | Trotwood Lager | Dayton, OH

trotwood lager

Ang Trotwood Lager ay ang nangungunang beer na ibinebenta ng Warped Wing. (Warped Wing)

Warped Wing Ang brewmaster na si John Haggerty ay nagsanay bilang isang brewer sa Alemanya maraming taon na ang nakakalipas, at ang kanyang serbesa sa Dayton, Ohio, ay gumagawa ngayon ng lahat mula sa mga paputok na hoppy IPA hanggang sa mga matikas na wine na may edad na bariles ng alak. Sinimulan nilang mag-ukit ng isang angkop na lugar para sa kanilang sarili gayunpaman na may isang linya ng mga lubos na nakatutuwang lager, na may dalawang permanenteng tatak ng lager at apat na pana-panahong lager.

Ang serbesa na nagpatotoo nito ay ang Trotwood Lager, na pinangalanan para sa isang dating lokal na tagagawa ng mga lata ng lata na mga trailer ng kamping. Hindi kailanman ito inilaan upang palabasin nang mag-isa noong ito ay unang ginawa.

'Ilang taon na ang nakalilipas gumawa kami ng isang radler gamit ang grapefruit juice,' paliwanag ni Haggerty. 'Nang ginawa namin ang base beer ay iniinom ito ng mga tauhan ng serbesa at naisip na nais naming gawin ang base bilang sarili nitong tatak na nag-iisa. Sa mga oras na iyon, wala talaga kaming pathway upang maihatid iyon sa merkado. ' Pagkalipas ng ilang buwan, bumili ang brewery at naibalik ang isang 1956 Trotwood Trailer bilang kanilang sasakyan sa kaganapan, at nakuha ni Haggerty ang kanyang pagkakataon na palabasin ang Trotwood Lager nang mag-isa. Ang ilaw, 4% na ABV all-malt lager ay inaasahan na maging isang one-off na paglabas para sa tag-init, ngunit mabilis itong naging kanilang pinakamabentang tatak.

'Gusto ng mga brewer ang mga serbesa na ito [dahil] ito ay pagpapakita ng iyong mga teknikal na chops,' sinusunod ni Haggerty ang katanyagan ng mga lager ng bapor sa mga propesyonal sa paggawa ng serbesa. 'Kailangan mong magkasama ang iyong sh * t sa bodega ng alak upang maganap ito.'

Night Shift Brewing | Nite Lite | Everett, MA

Mabilis: aling mga estilo ng serbesa ang nasa isip ko kapag sinabi kong 'Night Shift Brewing?' Malaki, makatas na mga IPA at mga delicacy na edad ng bariles, tama ba? Mapapatawad ka kung ang iyong unang sagot ay hindi gaanong madagdag na mga lager, ngunit maligayang pagdating sa 2018.

Panggabi Gumawa ng isang splash ng ilang buwan pabalik sa isang kampanya sa marketing na malinaw na naglalayong hamon ang mga macro breweries sa kanilang sariling laro. Ang Nite Lite ay isang 20 porsyento na lager ng mais na inilalarawan ng brewery sa harap sa kanilang website bilang 'simple, tulad ng light lager.' Kahit na ang font sa mga lata at supermarket-friendly 12-pack ay nakapagpapaalala ng ilan sa mga tatak ng macro, kahit na ang Lite Brite-inspired na Night Shift Owl logo ay nagsasabi sa iyo ng ilang independiyenteng 'beer mischief' ng beer. Ang Nite Lite ay hindi na-filter at hindi na-paste, at ayaw payagan ang Big Beer na pagmamay-ari ng kategoryang light lager.

( TRAVEL: Craft Breweries Sa 5 na Mga Hiking Trail ng U.S. )

Arches Brewing | Unseasonal Lager | Hapeville, GA

unseasonal lager arches

Kredito: Arches Brewing

Arches Brewing nagpapatakbo malapit sa paliparan sa Atlanta, at ang mga manlalakbay ay dumadaan sa kanilang mga pintuan nang palagi. 'Nakita ko ito sa lahat ng oras kung saan ang dalawang tao ay pupunta sa serbesa, at ang isa sa kanila ay isang inuming bapor at ang isa sa kanila ay hindi,' sabi ng tagapagtatag at brewmaster na si Jamey Adams . 'Ano ang ibibigay ko sa kanilang dalawa na pahalagahan nila pareho?'

Ang sagot ay karaniwang Unseasonal Lager, ang punong barko ng brewery amber lager na pinagsasama ang mga diskarte sa paggawa ng Old World at mga hop ng New World. Ang serbesa ay dobleng-decocted at brewed na may isang solong base butil, at isang banayad na pagbabago sa temperatura ng mash ay magbubunga ng isang bahagyang mas madidilim, mas buong beer sa taglamig at isang mas magaan na alok sa tag-init.

Habang ang beer ay magagamit sa buong taon, ang lager na nakatuon sa serbesa ay nag-aalok ng isang umiikot na cast ng walong mga pana-panahong lager, at inilunsad nila kamakailan ang Lager Lab upang turuan ang mga mahilig sa beer tungkol sa kung ano ang kakaiba sa mga beer na ito.

Matapos lumipat sa isang 20 barel system, sinusubukan ng Arches na malaman kung ano ang gagawin sa kanilang dating system ng tatlong-bariles. Napagpasyahan nilang gamitin ang mas maliit na set-up upang magluto ng mas mahirap hanapin na mga lager ng kasaysayan bilang bahagi ng kanilang pagsisikap sa edukasyon.

'Kapag lumalakad ako sa isang serbeserya, hindi ako humihingi ng isang IPA,' sabi ni Adams, na pinalalakas ang kalakaran sa pinakatanyag na istilo ng craft beer. 'Hindi sa tingin ko iyan ay ipapakita sa akin ang kanilang saklaw. Sa palagay ko maaaring gawin iyon ng isang lager. '

Wibby Brewing | Lightshine Helles | Longmont, CO

Si Ryan Wibby, co-founder at brewmaster sa Colorado Wibby Brewing , ay isa pang serbesa sa listahang ito na nagsanay sa Alemanya, ang ipinangakong lupain ng mga lager. Naaalala niya ang isang takdang aralin sa VLB Berlin gayunpaman na direkta siyang nilagyan para sa kanyang pangwakas na karera na gumagawa ng mga klasikong Aleman na lager na may mga sangkap mula sa gilid ng Atlantiko.

'Nang hamon ang aming klase na lumikha ng isang tradisyunal na lager ng Aleman gamit ang mga hop ng Amerikano, napagtanto ko na mayroong isang mahusay na pagkakataon dito,' kwento ni Wibby. 'Ang pagsasama-sama ng tradisyunal na diskarte sa paggawa ng serbesa ng Aleman at istilo sa pagkamalikhain at pagbabago ng kilusang beer ng Amerikanong bapor ay napatunayan na makagawa ng masarap na serbesa.'

Inilagay ng mabuti ni Wibby ang natutunan niya brewery ng namesake kasama ang Lightshine Helles, isang malinis, klasikong laglag Munich Helles na ganap na lumukso sa mga Centennial hop. Katulad ng Warped Wing's Trotwood Lager, ang Lightshine ay nagsisilbing pundasyon din para sa isang radler. Ang Lightshine Radler ay gawa sa gawa ng bahay na raspberry lemonade at magagamit sa mga lata mula Abril hanggang Oktubre.

( BASAHIN: Ang mga Breweries ay Worth a Detour )

Christian Moerlein Brewing Co. | Orihinal na Lager | Cincinnati

Si Christian Moerlein ay isa sa libu-libong mga imigrante ng Aleman na nanirahan sa Cincinnati noong mga taon ng 1800, at isa sa mga dose-dosenang nagsimula doon sa isang serbeserya. Ang kanyang serbeserya sa kalaunan ay naging isa sa pinakamalaki sa bansa, ngunit hindi nakaligtas sa paglilinis ng Prohibition. Sa kabutihang palad, ang Christian Moerlein ang tatak ay muling nabuhay (kasama ang dose-dosenang iba pang mga tatak ng pamana ng Cincinnati) ni Greg Hardman, na bumili ng pangalang Moerlein noong 2004 at nagbukas ng isang bagong brewery ng bapor at isang lager house sa Cincinnati noong 2012.

Ang Moerlein Original Lager, isang bagong paglabas para sa 2018, ay nagbibigay pugay sa isang serbesa ng parehong pangalan na ginawa ng orihinal na Christian Moerlein noong 1850s. Ang Warehouse na may istilong Vienna ay brewed sa Aleman marangal hops at dumating sa sa 5.2% ABV.

Ang isa sa mga pinakahihintay sa pagbisita sa brewery ng paggawa ng Moerlein ay ang pagkakataon na libutin ang mga lager cellar ng 1800 mula sa dating buhay ng gusali bilang brewery ng John Kauffman. Ang window na ito pabalik sa kasaysayan ng lager brewing ay nag-aalok ng pananaw sa kasalukuyang trend ng lager ng bapor. Sa Cincinnati at hindi mabilang na iba pang mga lungsod sa Amerika, ang beer na kagaya ng serbesa ay walang bago.

Bierstadt Lagerhaus | Mabagal Para sa Mga Pil | Denver

Bierstadt Lagerhaus mabagal para sa serbesa

Kredito: Bierstadt Lagerhaus

'Mahal ko ang lager. Tulad ng talagang mahal ito, 'sabi ni Ashleigh Carter, head brewer at co-may-ari ng Bodega ng Bierstadt sa Denver. Kitang-kita ang pag-ibig na iyon sa set-up para sa kanyang serbeserya, na eksklusibong gumagawa ng mga lager.

'Ang paggawa ng tradisyunal na istilong serbesa sa mga panahong ito ay natatangi,' patuloy niya. 'Walang pag-ikot, walang maliit na pag-ikot mahigpit na pagsunod sa mga istilo na aming ginagawa. Nagdisenyo kami ng isang serbeserya upang gawing lager at lager lamang at ang karamihan sa ginagawa namin ay Slow Pour Pils at Helles. '

Ang Slow Pour Pils ay totoo sa pamamagitan ng pangalan nito. Mas mabuti kang maging mapagpasensya kapag inorder mo ito sa taproom bar ng brewery. Makikita ng ilang minuto bago ito dumating sa harap mo sa pirma ng serbesa ng serbesa ng arte na inspirasyon ng art deco.

'Tradisyon na ibinubuhos namin ito [ng] maraming mga hakbang at tumatagal ng halos 4 na minuto.' Paliwanag ni Carter. 'Ito ay upang talagang maglaan ng oras upang mabuo ang ulo at mapahina ang carbonation sa beer. Hindi lamang ito maganda ang hitsura ngunit nagsisilbi upang mapahusay ang mga masarap na lasa ng Pils. '

( BASAHIN: Paano Pinuno ng Pilsner Beer ang Mundo )

Dovetail Brewery | Dovetail Lager | Chicago

Kapag tinitingnan mo ang mga serbesa na tulad ng sikat na pang-unawa sa serbesa, ang isang serbeserya na nag-aalok ng libasyon na simpleng tinatawag na 'Lager' ay isang magandang lugar upang magsimula. Ang Chicago's Dovetail Brewery ay isa sa mga pinaka-iginagalang lager- at European-focus breweries sa Windy City, ngunit pagdating sa paggawa ng serbesa ng beer upang masiyahan ang bawat panlasa, pinapanatili nilang simple ang mga bagay sa Dovetail Lager.

Sa 4.8% ABV at 22 IBUs, ang Dovetail Lager ay malinis at madaling inumin, ngunit hindi nagtipid sa lasa. Nagtatag ang mga tagapagtatag at brewer na sina Bill Wesselink at Hagen Dost sa Munich habang kinukumpleto ang kanilang Master Brewer Certification sa Doemens Institute , at ang kanilang pagkahilig sa klasikong mga diskarte sa paggawa ng serbesa at mga estilo ay nagpapaalam sa kanilang punong barko.

Cheers Brewing | Cellar Pils | Denver

Sa pamamagitan ng isang pangalan tulad ng Prost, mas makakagawa ka ng ilang mahusay na mga beer sa Aleman, at ang serbesa ng Denver na ang pangalan ay Aleman para sa 'Cheers!' naghahatid ng mga paninda. Prost Brewing ay gumagawa ng isang buong linya ng mga klasikong Aleman na lager at ales (at wala nang iba pa), na ang ilan ay naiuwi Mahusay na American Beer Festival ® hardware.

Ang kanilang Keller Pils ay isang hindi na-filter, natural na carbonated na bersyon ng kanilang Prost Pils, at nanalo GABF ginto noong 2013 sa kategoryang Kellerbier o Zwickelbier. Ang 4.6% na ABV beer ay mas cloudier kaysa sa mature Pils ng brewery, at bahagyang hindi gaanong mabisa, na may isang malambot na pagkakayari at may isang namamalaging 37 IBU ng German hop kapaitan mula sa Hallertau Mittelfrüh hops.

Kung gusto mo ng serbesa na kagaya ng serbesa, hindi ka maaaring magkamali sa anuman mula sa serbesa na ito na inspirasyon ng Aleman sa Rocky Mountains, ngunit papaniwalaan ka ng Keller Pils na nasa isang sikat na hardin ng beer ng Aleman.

( TRAVEL: Ang Mga Bagong Brewery na Ito ay Nag-iiwan ng Malaking Impresyon )

Mission Brewery | California Craft Lager | San Diego

brewery ng misyon ng lager ng bapor

Kredito: Mission Brewery

Nang tanungin ko Mission Brewery Ang lead brewer na si Jeremy Castellano kung ano ang nagpasya na magluto ng California Craft Lager, ang kanyang sagot ay medyo simple: masyadong maaraw sa San Diego na umiinom ng malalakas na IPA sa lahat ng oras. 'Tulad ng San Diegans, nakakakuha kami ng halos 360 araw ng araw bawat taon, at habang ang kalabisan ng magagaling na IPA na naitimpla sa lungsod na ito ay tunay na isang pagpapala, hindi sila palaging ang pinakamahusay para sa pagtamasa ng isang mainit na hapon ng tag-init,' ang sabi ni Castellano.

Boo hoo, di ba (Biruin mo lang, Jeremy.)

'Napagpasyahan naming magluto ng lager na magiging masaya kaming uminom sa bakuran, sa beach, o habang nagkakamping,' patuloy niya, at ang 4.2% na ABV na ito, ang 20 IBU ay tiyak na mas madaling itapon sa timog ng Cali araw kaysa sa isang 8% ABV, 100 IBU hop granada. Gayunpaman, kapag sumasalamin sa paglitaw ng mga lager ng bapor, kinikilala ng Castellano ang mga IPA at iba pang mga malalaking estilo ng ale para sa paglalagay ng batayan.

'Sa palagay ko ang kasalukuyang kilusan ng lager ng bapor ay matagal nang darating, ngunit hindi maaaring mangyari nang walang mga masasarap na kaalyado na humahantong,' sabi niya.

Sa halip na magluto ng lager na may inspirasyong Mexico o Aleman, nag-eksperimento ang Mission ng iba't ibang mga pag-aayos, yeast, hop, at mga detalye ng pagbuburo upang manirahan sa isang beer na inilarawan ni Castellano bilang 'balanseng, maayos, madaling inumin at marahil ang paboritong beer ng aming mga brewer. '

Chuckanut Brewery | Kölsch | Bellingham, WA

Walang paraan upang magsulat ako ng isang artikulo tungkol sa 'lagyan ng beer' na lager ng bapor nang hindi binabanggit Chuckanut Brewery , isang iginagalang na tagagawa ng mga klasikong istilo ng Europa. Gayunpaman, upang mapanatili ang mga bagay na hindi inaasahan, pipili ako ng isang Chuckanut beer na isang teknikal na ale, hindi isang lager. Ang Kölsch ay isang istilong serbesa mula sa Cologne, Alemanya, na nilagyan ng lebadura ng ale sa isang bahagyang cool na temperatura at pagkatapos ay nahilo, na nagbibigay ng isang malinis, napakatalino na malinaw na lager-like brew.

( Bisitahin: Maghanap ng isang U.S. Brewery )

Upang tawagan ang Kölsch ni Chuckanut na 'nagwaging parangal' ay tulad ng pagtawag kay Lebron James na 'matipuno': technically totoo, ngunit malaki ang understated. Suriin kung paano nakarating ang beer na ito sa Great American Beer Festival sa mga nagdaang taon: ginto (2011), pilak (2012), ginto (2015), ginto (2017). Magdagdag ng isang pilak (2012) at ginto (2018) mula sa World Beer Cup at isang pagwawasak ng iba pang pambansa at pang-rehiyon na mga parangal at mapagkakatiwalaan mo ang 4.5% na ABV na serbesa na ito ay mahusay, na nagpapatunay ng isang maselan na istilong ale sa mga kamay ng ang isang likas na matapang na brewer ay maaaring maging malutong at mapanira bilang isang klasikong lager.

12 Mga Birong Craft Na Nakatikim Tulad ng… Beer!huling nabago:Enero 23, 2020niDavid Nilsen

Si David Nilsen ay isang Certified Cicerone at miyembro ng National Book Critics Circle. Siya ay isang full-time na manunulat na malayang trabahador at tagapagturo ng serbesa, at nangunguna sa mga klase ng beer, panlasa, at pagpapares sa paligid ng Dayton, Ohio. Nakatira siya kasama ang kanyang asawa, anak na babae, at isang napaka-nanggagalit na pusa.

Magbasa nang higit pa sa may-akda na ito

Ang CraftBeer.com ay ganap na nakatuon sa maliliit at independiyenteng serbesa ng Estados Unidos. Nai-publish kami ng Brewers Association, ang hindi pangkalakal na pangkat ng kalakal na nakatuon sa pagtataguyod at pagprotekta sa maliit at independiyenteng mga brewer ng bapor. Ang mga kwento at opinyon na ibinahagi sa CraftBeer.com ay hindi nagpapahiwatig ng pag-endorso ng o mga posisyon na kinuha ng Brewers Association o mga miyembro nito.

Maaari Ka ring Magustuhan & hellip

mga beer beer

Craft Beer Muses

12 Mga beer ng Pasko

Ang mga klasikong beer ng Pasko na ito mula sa mga craft breweries ay perpektong nagpapares kung naghahanap ka upang ibahagi ang isang bote sa mga kaibigan o masiyahan habang pinalamutian mo ang bahay para sa mga piyesta opisyal.

Magbasa Nang Higit Pa