Kredito ng St-Emilion: CIVB
- Mga Gabay sa Bordeaux na Antigo
Isang gabay ng Saint-Emilion at Pomerol na antigo pabalik noong 1961.
"bata at hindi mapakali"
Uminom kaagad
Ang malamig, ulan, tagtuyot at isang maaraw na Setyembre ay mabisang 'pruned' ang pananim na nagbibigay dito ng pagkakasundo at kalaliman ng lasa.
Lagay ng panahon
Ang panahon ay ginampanan ang pangunahing bahagi sa paggawa ng kung ano ang karaniwang tinatanggap na maging isang mahusay na vintage para sa Bordeaux Mga pulang alak. Sa kabila ng isang mayelo na tagsibol, ang mga halaman ay advanced, ngunit habang ang mga buwan ay umunlad ang malamig na mga kondisyon binawasan ang pamumulaklak at ang ulan ay hugasan ang polen, binabawasan ang potensyal na ani. Sa pagtatapos ng Hulyo ang patuloy na pag-ulan ay bumagsak, at ang mga kondisyon ng tagtuyot ay nanaig noong Agosto, na sinundan ng isang mainit, maaraw na Setyembre. Ang pattern na ito ay mabisang 'pruned' ang ani, pagkatapos ay hinog nang mabuti ang natitirang prutas. Ang ani ay nagsimula sa katapusan ng Setyembre.
Pinakamahusay na Mga Apela
Ang natatanging tampok ng vintage na ito ay ang pagkakapare-pareho nito sa buong board, mula sa mga unang paglago hanggang kay Crus Bourgeois. Ngunit sa kanang bangko, bagaman ang ilang mga crus ay tila muling nakuha ang kanilang pre-'56 form, marami talaga ang mas mahusay sa '64. Sa kaliwang bangko ang bawat apela ay gumawa ng ilang natitirang mga halimbawa. Ang mga alak ay sa karamihan ng mga kaso ng napaka-kaakit-akit na pag-inom sa pagtatapos ng unang dekada, dahil sa kanilang mahusay na pagkakatugma at kalaliman ng lasa at nagtagal ng napakaganda.
Pinakamahusay na Mga Producer
Ang Cheval Blanc, Figeac at Magdeleine ay kabilang sa pinakamahusay. Pomerol: Petrus, Trotanoy, La Fleur-Petrus, at Beauregard.
