Malalapit na kalangitan sa presyur ng Pommard noong unang bahagi ng Oktubre. Kredito: Gretchen Greer
walang kahihiyan season 7 episode 12
- Mga Highlight
- Mahabang Basahin ang Mga Artikulo sa Alak
Basahin ang unang pagkuha ni William Kelley sa Burgundy 2016 vintage pagkatapos gumastos ng maraming linggo sa pag-aani ng mga ubas sa rehiyon ...
Burgundy 2016 ani
Ang 2016 vintage ng Burgundy ay maaalala bilang kumplikado-sa bawat kahulugan.
Pagbati at pagkatapos ay talamak na amag, na binigay ng sustansya ng Spring, sinundan ng matigas ang takong ng pinakamahirap na hamog na nagyelo sa isang henerasyon, sinalanta ang karamihan sa rehiyon at iniiwan ang maraming mga nagtatanim na may ilang mga ubas upang ani. Sa loob ng dalawang buwan, ang ipinangako na maging isang mapagbigay na vintage ay nabawasan o mas masahol pa. Nang tanungin kung paano nawala ang pag-aani, nakita ni Jean-Marc Roulot ng Meur assault na madaling buodin ang: 'mabilis!'
Pagdating sa Dijon sa maluwalhating sikat ng araw ng unang bahagi ng Setyembre, ang kalupitan ng kalikasan ay hindi agad maliwanag: ang mga baging lamang na walang prutas ang nagpapahiwatig ng pagkawasak na naganap nang mas maaga sa panahon. Tulad ng Setyembre, Hulyo at Agosto ay mainit, tuyo at maaraw din, at ang spell na ito ng patuloy na magandang panahon ay nakapagligtas ng antigo. Ang lahat ng mga bagay na isinasaalang-alang, ang mga espiritu ay nakakagulat na nakalulugod kasama ang Côte d'Oo nang magsimula ang pag-aani, na nagsisimula sa Chardonnay sa Meur assault bandang 20 Setyembre.
Ang isang mainit na air lobo ay aalisin ang Pommard 1er cru Les Rugiens sa panahon ng pag-aani sa pag-aani. Kredito: Gretchen Greer.
Ang light shower shower noong huling bahagi ng Setyembre ay nagbigay ng tubig sa mga puno ng ubas na kailangan nila, ngunit ang magandang panahon na pinanatili hanggang sa simula ng Oktubre, kung saan ang mas matagal na pag-ulan ay lumilikha ng mga mapaghamong kondisyon kung saan aanihin. Sa pamamagitan ng noon, syempre, maraming mga growers ay tapos na pumili. Sa kalagitnaan ng Oktubre, ilan lamang sa mga huling ani ng Maçonnais ay mayroon pa ring prutas sa puno ng ubas: nang makilala ko ang Gauthier Thévenet, irenic sa gitna ng pagbuhos ng ulan, noong 13 Oktubre, inihayag niya ang kanyang balak na magsimulang anihin ang isa pang parsela dalawang araw mamaya
Ang 2016 ay isang kumplikadong antigo dahil ang iba't ibang mga hagupit na pumapasok sa mga ubasan ay ginawa nang hindi pantay. Ang Chablis lamang - halos buong denuded ng mga ubas sa pamamagitan ng ang pinakamasamang hamog na nagyelo mula pa noong 1981 - ay maaaring inilarawan, hindi masaya, bilang pare-pareho.
Ang umaga pagkatapos ng hamog na nagyelo sa Burgundy, Abril 2016. Ang mga sunog ay naiilawan sa paligid ng mga ubasan sa pagsisikap na magpainit ng mga buds. Kredito: Frederic Billet / Twitter
Ang pinsala ng Frost sa Côte d'Or ay malubha din, na nakakaakit noong 26/7 ng Abril, ang pinakapangit doon mula noong 1985 ngunit hindi katulad ng hamog na nagyelo ng 1985, na kung saan ay halos nasira ang mga mas mababang puno ng ubas, ang hamog na nagyelo ng 2016 ay tumama din sa mas mataas na taas mga site — habang sa ilang mga kaso, hindi maiuulat, na iniiwan ang mga mas mababang lagay na ubasan na hindi nagalaw. Ang mga matatandang vigneron sa kahabaan ng Côte ay hindi maaalala ang katulad nito.
Ang pagsiklab ng amag na sumunod ay sumakit din sa mga ubasan nang hindi wasto, at higit na nakasalalay sa tiyempo ng paggamot noong 2016, maraming mga nagtatanim ang pinilit na iwanan ang mga simulain ng biodynamic sa pagkasira. 'Nawala ang kalahati ng ani sa hamog na nagyelo', sinabi sa akin ni Jean-Michel Chartron ng Puligny-Montrachet, 'Wala akong kalooban na mawala ang nananatili sa amag'.
Kaugnay na Nilalaman:
-
Mga digmaan sa ubas na Burgundy: Umabot ang mga bagong pagnanakaw sa mga bagong antas
-
Sumali ang DRC, Leflaive at Comtes Lafon para sa Montrachet 2016
Lahat ng iyon ay ginagawang mahirap upang gawing pangkalahatan ang tungkol sa potensyal na kalidad ng 2016 vintage. Simula sa hilaga, ang Marsannay ay nasalanta, nawalan ng hanggang 90% ng ani. Gayunpaman, sa kalapit na Fixin, ang kalikasan ay mas mapagbigay, sina Amélie Berthaut at Pierre-Emmanuel Gelin ay parehong nag-uulat ng average na ani sa kani-kanilang mga domain.
Ang larawan sa Gevrey-Chambertin ay mas kumplikado: ang hamog na nagyelo at yelo ay sumama sa Combe St. Jacques at napinsala din ang ilan sa mga grand crus sa pamamagitan ng kaibahan, ang mga ubasan na umuusig sa Brochon ay higit na nailigtas. Si Pierre Durroché, para sa isa, ay 'napakasaya sa kalidad ng mga ubas', na nagmula sa pagitan ng 12.5-13% potensyal na alkohol, inaasahan ang 'isang mahusay na vintage, ngunit hindi kasing-concentrate ng 2015'. Si Bernard Dugat-Py ay katulad na masaya tungkol sa potensyal ng taon, sa kabila ng mga hamon ng taon.
Tulad ng Fixin, ang Morey-Saint-Denis ay mahusay, na may mga ani nang kaunti lamang sa ibaba average. Ang Chambolle-Musigny, sa kabaligtaran, ay tinamaan nang husto: ikinalulungkot kahit na ang gambit ng pag-iilaw ng mga kandila ng Drouhin sa kanilang bahagi ng Les Amoureuses ay nabigo upang mapigilan ang malupit na mga frost ng Abril. Ang kapitbahay na si Vougeot ay naghirap din, gayundin sina Echezeaux at Apong Echezeaux. Ang Vosne-Romanée at Nuits-Saint-Georges, gayunpaman, tulad ni Morey, ay mahusay na nagawa.
Pag-broode ng maagang kalangitan sa Oktubre sa Clos Vougeot. Kredito: Gretchen Greer.
Ang burol ng Corton ay magkakaiba rin: ang panig ng Pernand ay nawasak, samantalang ang mga ubasan ng Aloxe-Corton at Ladoix ay mahusay na umayos, kasama ang mga nagtatanim kasama si Vincent Guillemot na nag-uulat ng prutas sa mahusay na mga kondisyon sa kalinisan at perpektong pagkahinog. Sa timog, ang Savigny-les-Beaune at ang mga ubasan ng Beaune ay labis na nagdusa.
Ang kalagayan sa Pommard at Volnay ay higit na halo-halong, na may malas na likas na katangian ng mga frost ng Abril na lalong maliwanag: Ang Fréderic Lafarge's Volnay 1er crus ay higit na nailigtas — isang pagpapala pagkatapos ng maraming magkakasunod na taon ng granizo — samantalang Volnay Santenots ng Dominque Lafon, sa timog ng komisyon, ay masamang nagyelo.
Sa timog, ang Meur assault ay tinamaan nang husto, si Chassagne-Montrachet na mas masahol pa rin si Puligny-Montrachet ay nakatakas sa gayong matinding pinsala, ngunit ang malaking crus nito ay nawasak: ang Domaines Comtes Lafon, Leflaive, de la Romanée-Conti, Lamy-Pillot, Guy Amiot at Fleurot Sumang-ayon si Larose na pagsamahin ang kanilang maliit na ani ng Montrachet upang makabuo ng isang maliit na dalawang barrels. Sa karagdagang timog, ang Santenay ay mas mahusay na nakilala, tulad ng masayang inulat ni Jean-Marc Vincent.
Ang mga Harvesters sa Gevrey-Chambertin ay karera na pumili bago ang maagang pag-ulan ng Oktubre. Kredito: Gretchen Greer.
Chianti Classico Riserva Vignavecchia 2009
Tila natitiyak na ang kalidad ng mga alak na ginawa noong 2016 ay magiging kasing magkakaiba, kasama ang ilang mga tagagawa na nag-aani ng hinog, malinis na prutas habang ang iba ay nagpupumilit na mabulok at pinilit na dagdagan ang hindi sapat na natural na asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng chapitalisation. Ang pagbili ng mga desisyon ay kailangang gawin nang maingat. Ngunit isang bagay ang tiyak na tiyak, kahit na sa komplikadong antigo na ito: ang mga alak, maaari nating siguraduhin, ay magiging mahirap makuha.
Higit pang mga kwento ng pag-aani sa 2016:
Mga Pinot Noir na ubas sa Burgundy. Kredito: BIVB
Mga digmaan sa ubas na Burgundy: Ang mga pagnanakaw sa ani ay tumama sa mga bagong antas
Ang ulat ng pulisya ay tumaas sa mga reklamo ...
Ang mga picker na nagtatrabaho sa Ridge Vineyards 'Lytton Springs Zinfandel vines, Sonoma County. Kredito: Leigh-Ann Beverley, 2016
Mga larawan: gallery ng pag-aani ng alak sa California 2016
Tingnan ang aming pumili ng pinakamahusay na mga larawan ng pag-aani ng alak sa 2016 sa California ...
walang kahihiyan season 7 episode 11 recap
Ang umaga pagkatapos ng hamog na nagyelo sa Burgundy, Abril 2016. Ang mga sunog ay naiilawan sa paligid ng mga ubasan sa pagsisikap na magpainit ng mga buds. Kredito: Frederic Billet / @ fredericbillet1 / Twitter
Pag-aani ng Burgundy 2016: 'Ang bawat ubas ay binibilang'
Naghahanda ang mga Grower para sa 'nakakalito' ani ng Burgundy ...
Mga ubasan ng Quinta do Pôpa, Douro Valley, Portugal
Mga Larawan: 2016 gallery ng pag-aani ng alak
Tingnan ang pinakamahusay na mga larawan sa buong hilagang hemisphere ...
Haut-Brion Castle.
Ang ani ng Bordeaux 2016 ay nagsisimula pagkatapos ng taon ng dalawang kalahati
Ngunit ito ay isang naghihintay na laro para sa maraming mga sumusunod na huli na pamumulaklak
Ang mga ubas ng Mendoza sa panahon ng pag-aani ng alak sa 2016 sa Argentina. Kredito: Amanda Barnes
Pinipigilan ng El Nino ang pag-aani ng alak sa 2016 sa Argentina
South Africa Stellenbosch Hartenberg
Ang pag-aani ng alak sa Africa 2016 ay pinakamaliit sa loob ng limang taon
Ipinapakita ng larawang ito kung paano maaaring makapinsala ang hamog na nagyelo sa isang Pinot Noir na puno ng ubas.
Ang hit ng ligaw na panahon ay ang paggawa ng alak sa mundo
Mga bagyo sa Argentina. Ang hamog na nagyelo sa Pransya ay nangangahulugang mas kaunting mga bote ...
