Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Sjdsbrewers — Ang Pinakamagandang Lugar Upang Malaman Ang Tungkol Sa Alak, Beer At Spirit. Kapaki-Pakinabang Na Gabay Mula Sa Mga Eksperto, Infographics, Mga Mapa At Higit Pa.

Mga Kategorya

Mga Artikulo

Pagwawasak sa Mga Mito sa Palibutan ng Madilim na Beer

Pagwawasak ng mga alamat tungkol sa maitim na serbesaPebrero 2, 2012

Nakakuha ako ng isang sipa sa labas ng panggugulo sa mga hindi mapagpantasyang katutubong sa mga palabas sa kalakalan at pagdiriwang ng serbesa. Kapag hiniling nila sa akin ang isang lasa ng aking pinakamagaan na serbesa, lagi ko silang ibinubuhos ng aking matapang . At kapag tinitingnan nila ako na parang baliw ako, tumatawa ako at ipinapaliwanag na, kahit na madilim ang kulay, ang mataba ay pinakamababa sa alkohol, pinakamababa sa calorie at pinakamagaan sa katawan. Kadalasan beses, nakakakuha ito sa kanila ng hindi bababa sa tikman ito. At mas madalas kaysa sa hindi, pinapanood ko ang mga tao na mayroong isang epiphany: 'Karaniwan ay hindi ko gusto ang maitim na serbesa, ngunit ang isang ito ay mabuti.'

Oh mahirap na maitim na serbesa, palaging hinuhusgahan ng kulay ng malt nito. Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga tao ay may maling kuru-kuro na ang kulay ng serbesa ay direktang nauugnay sa timbang nito. Sa isip ng karamihan sa mga mamimili, ang mga maiit na beer ay mayaman, mabibigat at puno ng calories. At sa kabaligtaran, iniisip nila na ang mas kulay ng isang beer ay, mas magaan ito sa katawan, alkohol at calories. Bagaman ang pareho ay hindi ganap na maling pagpapalagay, nagawa kong misyon na i-debunk ang mga alamat na nakapalibot sa mga maiit na beer.



( BASAHIN: Ang 7 Madilim na Lager na ito ay Madali sa Palata )



Ang kulay ng serbesa ay direktang nauugnay sa nilalamang malt nito. Ang fermentable na asukal sa karamihan ng craft beer ay nagmula sa malted barley na germinado at kinalabasan. Ang karagdagang kulay at malt na lasa ay nagmula sa proseso ng litson. Paghiwalayin natin ito:

Ang Malt Spectrum ng Mga Kulay at Flavor

  • Ang mga light roasted malts ay nagbubunga ng dayami at ginintuang mga kulay at lasa ng biskwit.
  • Ang katamtamang inihaw ay nagbubunga ng mga kulay ng amber at tanso at mga lasa ng caramel at nut.
  • Ang mas madidilim na inihaw ay nagbubunga ng kayumanggi at mapusyaw na mga itim na kulay at tsokolate at lasa ng kape.
  • Ang pinakamabigat na litson ay nagbubunga ng itim na kulay at nasunog na mga lasa.

Komposisyon ng Malt ng Beer

Karamihan sa mga beer beer, na may kataliwasan na mga beer, ay binubuo ng 75-100 porsyento na mga base malts, ang pinakamababang malts sa spectrum. Ang mga specialty malts ay bumubuo sa susunod na pinakamalaking halaga sa 5-15 porsyento at ang mga itim at madilim na malt ay karaniwang bumubuo lamang ng 1-5 porsyento ng pangkalahatang resipe - na nangangahulugang tumatagal lamang ito ng isang maliit na porsyento ng madilim na malt upang lumikha ng isang mas maitim na kulay na serbesa. Isipin ito sa mga tuntunin ng tinain ng pagkain bagaman ang tinain ng pagkain ay hindi natutunaw o bumubuo ng isang kapansin-pansin na porsyento ng isang resipe ng cupcake, ang ilang maliliit na patak ay malayo pa.



Huwag hayaang linlangin ka ng kulay. Mayroong maraming mga ganap na maputla na beers na may mataas na nilalaman ng asukal, tulad din ng mga madulas na maitim na beer na may mas mababang nilalaman ng asukal. Ang sagot ay nasa ABV (alkohol sa dami).

( Bisitahin: Maghanap ng isang U.S. Brewery )

Kahit na ang mga pagsubok sa lab ay maaaring magbigay sa iyo ng mas tumpak na mga resulta, ang talagang kailangan mong malaman ay ang nilalaman ng asukal at mga calorie sa beer na direktang nauugnay sa nilalaman ng alkohol. Ito ay tumatagal ng mas maraming asukal, sa kasong ito maltose, upang makagawa ng mas maraming alkohol. Samakatuwid, sa pinaka-pangunahing mga konklusyon na posible, mas mataas ang alkohol na mayroon ang isang beer, mas maraming maltose na ginamit, at mas maraming mga kaloriya sa huling produkto. (Tulad ng sinabi ko, ito lamang ang pangunahing agham).



Isang Ounces sa Ounces Comparison

Upang maihatid ang puntong uwi, tingnan natin ang ilang mga halimbawa. Ang Victory Brewing Co. Ang Golden Monkey, bagaman labis na maputla ang kulay at lubos na carbonated, ay isang Estilo ng istilong Belgian na may napakalaki na 9.5 porsyento na ABV. Tinantyang hulaan: 12-ans. ng beer na ito = higit sa 300 calories.

Sa kabilang banda, kunin Samuel Adams ' Ang Black Lager, isang light-bodied beer na may isang 4.9 na porsyentong ABV lamang. Tinantyang hulaan: 12-ans. ng beer na ito = sa ilalim ng 200 calories. Sa paghahambing, isang 6-oz. Naglalaman ang baso ng generic na red wine ng halos 150 calories (onsa hanggang sa onsa na 300 calories).

Bilang karagdagan sa pag-alam sa kaugnayan ng alkohol sa calories, ang pag-unawa ng mga istilo ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa mga naghahanap ng mas magaan na istilong mga beer. Ang 'pinakamagaan sa pinakamadilim' na mga istilo ay mga itim na lager (o schwarzbiers), tagadala at tuyong stout .

( TRAVEL: Planuhin ang Iyong Susunod na Pag-ehersisyo )

Itim na Mga Gantimpala

Itim na LagerAng mga Black Lager ay mula 4.2-6 porsyento na ABV. Ang mga ito ay makinis, katamtamang malutong, magaan sa katawan, at lubos na carbonated na may maliit na walang malt aroma o inihaw na lasa. Mahusay na mga halimbawa:


Porters at Stouts

Mga Stout at PortersPangunahin na naiiba sa pamamagitan ng paggamit ng inihaw na barley at / o inihaw na malt, ang mga porter at stout ay nagbabahagi ng maraming, mula sa kasaysayan hanggang sa lasa. Parehong saklaw mula sa tungkol sa 4-5 porsyento na ABV (5.5 porsyento para sa mga tagadala). Parehong katamtaman sa katawan at carbonation, na may banayad na kape, tsokolate, tsokolate at mga inihaw na malom na aroma at lasa. Mahusay na mga halimbawa ay kinabibilangan ng:

Kapag ipinakilala ang mga tao sa mas madidilim na bahagi ng mga light beer, karaniwang hinihiling ko sa kanila ang dalawang katanungan: Gusto mo ba ng tsokolate? Gusto mo ba ng kape? Kung gayon, sila ay isang perpektong kandidato para sa alinman sa nabanggit na mga beer.

Sa susunod na may magtanong sa iyo na magrekomenda ng disenteng light beer na hindi sasabuhin ang kanilang baywang, subukang dalhin sila sa madilim na bahagi ng ilaw. Maaari kang maging kanilang pinakadakilang bayani ng serbesa.

Pagwawasak sa Mga Mito sa Palibutan ng Madilim na Beerhuling nabago:Enero 24, 2020niAshley Routson

Si Ashley Routson, na kilala sa gitna ng komunidad ng bapor ng bapor bilang The Beer Wench, ay isang ipinahayag na ebanghelisador ng bapor sa sosyal at mahensiya ng social media sa isang misyon na isulong ang industriya ng bangka sa pamamagitan ng edukasyon, inspirasyon at adbokasiya. Siya ang may-akda ng Ang Gabay sa Beer Wench sa Beer: Isang Hindi Magagabay na Patnubay sa Craft Beer .

Magbasa nang higit pa sa may-akda na ito

Ang CraftBeer.com ay ganap na nakatuon sa maliliit at independiyenteng serbesa ng Estados Unidos. Nai-publish kami ng Brewers Association, ang hindi pangkalakal na pangkat ng kalakal na nakatuon sa pagtataguyod at pagprotekta sa maliit at independiyenteng mga brewer ng bapor. Ang mga kwento at opinyon na ibinahagi sa CraftBeer.com ay hindi nagpapahiwatig ng pag-endorso ng o mga posisyon na kinuha ng Brewers Association o mga miyembro nito.