Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Sjdsbrewers — Ang Pinakamagandang Lugar Upang Malaman Ang Tungkol Sa Alak, Beer At Spirit. Kapaki-Pakinabang Na Gabay Mula Sa Mga Eksperto, Infographics, Mga Mapa At Higit Pa.

Mga Kategorya

Mga Artikulo

Paano Uminom ng Scotch Ayon sa isang Scottish Bartender

Ang Scotch ay maaaring maging isang mahirap na inumin para makapasok ang mga Amerikano. Dahil man ito sa mga mahirap bigkas na pangalan, o ang pang-unawa sa Scotch bilang isang seryosong inumin ng lalaking umiinom, mayroong isang kadahilanan ng pananakot na nauugnay sa Scotch whisky sa panig na ito ng Atlantiko. Ngunit hindi ito kailangang maging ganito. Kunin ang halimbawa ng Scotland, ang lugar ng kapanganakan ng Scotch, kung saan hinahain ang mga cocktail na may mabibigat na dosis ng Scotch whisky. Karaniwang tumatakbo ang likido sa mga stream sa pamamagitan ng mga programa ng cocktail sa buong Edinburgh. At naniniwala ang Scottish na ang Scotch ay para sa lahat.

'Walang mga paghihigpit sa pagpasok sa Scotch wiski,' sinabi sa akin ni Jon Linstead, isang bartender at bar manager sa Edinburgh, Scotland.



Ang kanyang pangalan ay Jon, ngunit tinawag siya ng kanyang mga kaibigan na Jonny, at siya ay nagmula tulad ng isang tao na nakatira at humihinga ng kultura ng cocktail. Ang damit na bartending ni Linstead ay isang komportableng maikling-manggas na pindutan, itim na pantalon, at isang itim na fedora. Tinakpan ng mga tattoo ang kanyang mga braso. Sa kanyang kaliwang kamay mayroong isang lobo, at isang anghel ang sumakay ng isang agila sa kanyang kanang kaliwang braso. Gayunpaman, ang kanang braso nito ang pinaka-nagsasabi. Sa ilalim ng kanyang braso na umaabot hanggang sa mula sa kanyang siko hanggang sa pulso ay ang Johnnie Walker Striding Man na may slogan na 'Keep Walking' sa ilalim nito.



Nakaupo ako sa tapat ng bar mula sa Linstead sa Mga Voodoo Room cocktail bar sa Edinburgh. Habang kumukuha siya ng mga inumin, naghahatid ng mga kagustuhan Whisky ng Scotch maayos, at paghahalo ng mga bagong concoction, nangyayari sa akin na mayroong isang bagay o dalawang tao sa labas ng Scotland ang maaaring malaman tungkol sa pag-inom ng pinakatanyag na pag-export ng bansa. At si Linstead ay ang perpektong guro.

Kaya, nang walang karagdagang pagtatalo, narito ang apat na paraan upang uminom ng Scotch ayon sa isang Scottish bartender.



Inihatid sa tubig

kung paano uminom ng scotch whisky na may tubig

Nagbubukas ang tubig ng mga bagong lasa ng wiski habang binabawasan ang tindi ng alkohol. Pinag-aralan ng Society of Chemical Industry ang hindi pangkaraniwang bagay na ito sa a papel na inilathala sa Journal ng Agham ng Pagkain at Agrikultura . Natuklasan ng mga siyentista na pinipigilan ng tubig ng kemikal ang mga molekulang etanol (alkohol) pati na rin ang mga lasa na nakuha mula sa mga barel ng kahoy. Partikular, binabawasan ng tubig ang 'epekto ng hindi kanais-nais, hindi pa hamtong na mga aroma kapag natupok ang mga espiritu na may hinog na kahoy.'

Ang mas malakas na mga whiskey, pati na rin ang mga whiskey na may higit na impluwensya ng bariles, nagpapabuti sa tubig. Kumuha ng lakas ng cask, o patunay ng bariles, mga halimbawa ng mga whisky. Ang porsyento ng alkohol ay bumababa habang ang Scotch ay nasa edad na ng bariles, kaya't ang likido ay karaniwang inilalagay sa bariles na halos 60 hanggang 65 porsyento na alkohol sa dami. Iyon ang dahilan kung bakit nagmumungkahi si Linstead ng pagdaragdag ng isang patak ng tubig sa iyong drama kung umiinom ka ng lakas-lakas na Scotch.

Sa madaling salita, salungat sa kung ano ang maaaring naisip mo, ang pagdaragdag ng tubig sa iyong wiski ay hindi para sa mga taong hindi mahawakan ang kanilang wiski para ito sa mga taong nais alamin ang bawat lasa na inaalok ng wiski. Sa panahon ng pagtikim ng VinePair sa Glenkinchie distillery sa Scotland, lahat - mula sa mga manggagawa sa paglilinis hanggang sa aming gabay sa paglibot sa pandaigdigang ambasador para kay Johnnie Walker - ay gumamit ng isang maliit na pipette upang magdagdag ng tubig sa kanilang Scotch.



Mabilis na tala sa gilid: Ang tubig ay maaaring magpakita ng isang whisky na maulap depende sa kung paano sinala ang wiski. Walang mali sa isang hazy whisky at hindi nito babaguhin ang karanasan sa pag-inom. Isipin mo lang ito tulad ng absinthe , kung saan ang pagkabalisa mula sa tubig ay talagang hinahangad at bahagi ng ritwal ng pag-inom.

Naglingkod nang maayos

kung paano uminom ng scotch nang maayos

Ang pag-inom ng maayos na Scotch ay nangangahulugang pagpapasya sa isang daluyan ng pag-inom. Ang mga pagpipilian dito ay halos walang hanggan at saklaw mula sa Solo tasa hanggang sa mga baso ng bato hanggang sa whisky snifter. Kung umiinom ka para sa pagpapahalaga sa lasa, gayunpaman, manatili sa huli, sabi ni Linstead.

Ang mga Whiskky snifter ay may isang malaking ilalim na ang mga taper papunta sa tuktok tulad ng isang tulip. Sa teorya, sinasalo nito ang mga aroma ng wiski sa baso at ini-concentrate silang lahat sa isang lugar. Ngunit sa isang kaswal na gabi kasama ang mga kaibigan kung saan mas nakatuon ang pansin sa kapaligiran kaysa sa iyong inumin, ang pag-inom mula sa isang basong bato ay perpektong maayos (na mabuti, sapagkat siyam na beses sa labas ng 10, iyon ang ibibigay sa iyo ng bar ).

Ang mga solong malts ay hindi lamang ang mga whisky ng Scotch na uminom din ng maayos. Ang Blended Scotch ay 'karaniwang mixology sa sarili nito,' sabi ni Linstead, na nangangahulugang ang pagiging kumplikado at mga layer ng lasa - smokey, prutas, mayaman, at mag-atas - ay nandoon upang galugarin kapag umiinom ng isang pinaghalong Scotch tulad ng pag-inom ng isang pinaghalong alak mula sa Bordeaux .

Inihatid sa yelo

kung paano uminom ng scotch bato

Una muna: Siguraduhing siguraduhin mabuti, malinis na yelo ay ginagamit kung nais mong gumamit ng yelo. Kapag naayos na, maaari mo na itong ilagay sa iyong inumin.

Ang ilang mga deboto ng wiski ay mangungutya sa ideya ng paglamig ng iyong Scotch at palabnawin ito ng natutunaw na yelo. Ngunit para sa mga tao na pumapasok lamang sa wiski, ang yelo ay maaaring maging kapaki-pakinabang.

Ang paglamig ng inumin ay nagpapahupa sa mga nangingibabaw na lasa ng alkohol at aroma, na ginagawang mas madaling ma-access ang inumin. Gayunpaman, tatakpan din nito ang ilan sa mga lasa na ginagawang lasa ng Scotch tulad ng Scotch. Karamihan sa pagbubukas na nangyayari mula sa pagdaragdag ng tubig ay naging moot dahil ang mababang temperatura ay nagbubura ng anumang 'binuksan' na lasa.

Kung gagamit ka ng yelo anuman, gumamit ng malalaking mga bloke ng yelo na dahan-dahang natutunaw at kunin ang karamihan ng espasyo sa baso ng mga bato. Sa ganoong paraan makakakuha ka ng ginaw nang hindi ginagalaw ang iyong wiski sa isang limang bahagi ng tubig, isang bahagi ng wiski na halo-halong inumin.

Naglingkod sa isang Cocktail

kung paano uminom ng scotch cocktail

Ang Scotch ay hindi lamang para sa mga stodgy old men na may mga ngipin na nabahiran ng tabako. Para ito sa mga taong mahilig sa eksperimento - at palagi na.

Sa Johnnie Walker, isa sa pinakamalaking tatak ng Scotch, ang mga timpla ay ginawa 'mula sa bar pabalik,' sinabi sa akin ni Ewan Gunn, ang pandaigdigang embahador para kay Johnnie Walker, habang sinusubukan namin ang isa sa pinakabagong timpla ni Johnnie Walker, ang Blenders 'Batch Triple Grain American Oak Kaya't habang oo, ang Scotch ay masarap sa sarili nitong at may isang patak ng sariwang tubig, ito rin ay hindi kapani-paniwala na karagdagan sa mga cocktail. Sa katunayan, laging ganoon, sabi ni Linstead.

Kunin ang Rob Roy , halimbawa, na mahalagang a Manhattan ginawa sa Scotch sa halip rye whisky . Ang cocktail ay naimbento sa paligid ng 1900 sa Waldorf-Astoria ng New York City. Ang mga cocktail at halo-halong inumin ay patuloy na isang malaking bahagi ng kwento ng whisky ng Scotch, lalo na sa mga lugar tulad ng Edinburgh, ang kabisera ng Scotland.

Mayroong Johnnie at Ginger, na kung saan ay simpleng Johnnie Walker Red Label na may sariwang luya ale, at ang medyo mas kumplikado Penicillin sabong Ipagpalit ang Scotch para sa Amerikanong wiski sa mga cocktail tulad ng Boulevardier , Makaluma , o Tulad ni Julep para sa isang smokey rendition ng isang klasikong.

Pagbubunyag: Si Diageo, ang magulang na kumpanya ni Johnnie Walker, ay isang namumuhunan sa VinePair.