- Magazine: Isyu noong Disyembre 1998
- Ang rehiyon ng Oakville ay lumitaw bilang isa sa pinaka-natatanging at kapaki-pakinabang na mga AVA ng California.
- Ang Cabernet Sauvignon ay nananatiling iba't ibang pagpipilian sa mga nagtatanim.
- Ang Distrito ng Oakville ay mayroong klima at mga lupa na sinasang-ayunan ng mga nagtatanim na perpekto para sa mga pagkakaiba-iba ng Bordeaux.
- Ang mga nagtatanim at winemaker ay nagsisimula pa lamang magtrabaho kasama ang prutas mula sa mga ito na tinawag na mga post-phylloxera vine na may katulad na sigasig.
Noong Oktubre 1997, nagawa ang kasaysayan sa Star's Restaurant nang ang Oakville Winegrowers, isang samahan ng mga tagagawa at may-ari ng ubasan, ay nagtipon upang itaguyod ang Distrito ng Oakville. Ipinagkaloob ang katayuan ng American Viticultural Area (AVA) noong 1993, ang Oakville ay mabagal upang magkasama ang pagkilos ng AVA, ngunit sa kabila nito, ang rehiyon ay lumitaw bilang isa sa pinaka-natatanging at kapaki-pakinabang na mga AVA ng California. Nang ang mga kapit-bahay nito sa Stags Leap District at Distrito ng Carneros ay naglalagay ng huling pag-ugnay sa kanilang mga programa sa AVA noong huling bahagi ng 1980s, ang mga tao sa Oakville ay nakikipagtalo kung saan iguhit ang linya at kung anong pangalan ang gagamitin. Ang isang pangkat ay nagnanais na humingi ng pag-apruba para sa isang pinaghihigpitan na rehiyon sa kahabaan ng kanluraning benchlands na mapangalanan na Oakville Bench.
Ang pag-iisip noong panahong iyon ay ang rehiyon na ito na karapat-dapat na makilala mula sa mga ubasan sa kahabaan ng palapag ng lambak at mula rin sa iba pa sa silangan ng Napa River na bissects ang lambak. Ang iba ay pinaboran ang mas kasamang kahulugan na sa huli ay nanalo. Matapos ang ilang taon ng debate at kung minsan ay maiinit na talakayan, nagpasya ang pangkat na tukuyin ang Distrito ng Oakville bilang rehiyon na nagsisimula sa hilaga ng Yountville na nagpapatuloy sa hilaga sa Skellenger Lane. Nagsasama ito ng mga ubasan kasama ang magkabilang panig ng Silverado Trail at sa parehong silangan ng mga bundok ng Vaca Range at mga kanluranang paanan ng Mayacamas Mountains. Dahil sa hilaga ay ang Rutherford District, pagpoposisyon ng Distrito ng Oakville sa gitna mismo ng Napa Valley.
Kasama sa isang hanay ng mga microclimates, ang Oakville District AVA ay tiningnan ni Tim Mondavi, at iba pang mga movers at shaker, bilang isang makatuwirang panimulang punto. Naniniwala siya at ang iba pa na ngayon ay ang Distrito ng Oakville ay hahatiin sa ibang bahagi sa maraming iba pang mas maliit na mga apela kabilang ang, walang alinlangan, ang Oakville Bench.
Ang koponan
Sa unang opisyal na kaganapan noong 1997, ang listahan ng Oakville District ng mga wineries at winemaker ay nagtatampok ng isang kahanga-hangang listahan ng mga pangalan. Kabilang sa mga sikat, maayos na winery na tumatawag sa bahay ng Oakville ay ang Robert Mondavi Winery (223 hectares (ha)), Franciscan Oakville Estate (97ha), Far Niente Vineyard (49ha), Groth Winery (49ha), Swanson (40ha) at Opus One (40ha sa ilalim ng puno ng ubas). Kabilang sa mga pataas na mobile na pagawaan ng alak ay ang Dalla Valle, na matatagpuan sa silangang mga paanan, at Paradigm sa kanluran. Inaangkin din ng Oakville ang dalawang labis na hinahangad na mga winery ng kulto, ang Harlan Estate at Screaming Eagle. Bagaman bibili ito ng karamihan sa mga ubas mula sa labas ng distrito, ang Silver Oak Cellars ay isa pang kilalang lokal na presensya. Tatlong mga non-resident winery - Sterling, Flora Springs at Beringer - ay may malawak na mga hawak sa loob ng Distrito ng Oakville.
Sa 2,024ha na nakatanim sa loob ng Oakville ngayon, ang Cabernet Sauvignon ay nananatiling iba't ibang pagpipilian sa mga nagtatanim. Ang reputasyon ng distrito para sa Cabernet ay bumalik sa 1965, nang gawin ni Joe Heitz ang kanyang unang Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon. Sa 16ha na matatagpuan sa kahabaan ng Oakville Bench, ang Vineyard ni Martha ay naging isa sa pinakatanyag na alak ng California sa panahong ang 1970 na vintage ay kasaysayan. Sa tabi nito ay ang 223ha To Kalon Vineyard na binuo noong 1870s ng isang nangungunang tagagawa ng alak na nagngangalang HW Crabb. Kasama ngayon sa Robert Mondavi Winery, To Kalon (Greek para sa 'pinaka maganda') ay ang gulugod ng Mondavi's Reserve Cabernet Sauvignon. Kamakailan-lamang na binili ni Joseph Phelps Winery, ang Backus Vineyard ay isa pang sikat na ubasan ng Oakville District Cabernet Sauvignon. Ang tatlong ektarya na Backus Vineyard ay isinaad ni Phelps at inalok bilang isang solong alak ng ubasan noong kalagitnaan ng 1970s.
Ang Terroir
Sa lokasyon na nasa gitna ng lambak at banayad, nakaharap sa hilagang-silangan na mga dalisdis, ang Distrito ng Oakville ay mayroong klima at mga lupa na sinasang-ayunan ng mga nagtatanim na perpekto para sa mga Bordeaux variety. Matatagpuan sa hilaga ng malamig at mahangin na Distrito ng Carneros, ang Oakville ay sinasaktan ng malamig na gabi at maagang mga fog ng umaga na lilipat mula sa San Pablo Bay. Ang hamog na ulap ay nagbibigay daan sa sikat ng araw ngunit sa pangkalahatan ang Oakville ay mas malamig kaysa sa Rutherford, at mas lamig kaysa sa alinman sa St Helena o Calistoga. Ang mga lupa ay mula sa luwad ng luwad hanggang sa abo ng bulkan, ngunit sa pangkalahatan sila ay puno ng butas, maliliit at mabato na sapat upang maging napakahusay na pinatuyo. Tulad ng ipinaliwanag ni Agustin Huneeus ng Franciscan Vineyard: 'Ang Oakville ay hindi lamang sa sentro ng pangheograpiya ng Napa Valley ngunit ang terroir nito ay perpekto para sa pinakatanyag na pagkakaiba-iba ng Bordeaux. Ang Cabernet ay umunlad kung saan pinapayagan ng malalim na mga gravelly na lupa ang maximum na kanal ng tubig. 'Sinabi ni Dennis Groth ng Groth Winery na' ito ay ang kombinasyon ng mahusay na kanal at mga gravelly na lupa, na nagpapakilala sa Distrito ng Oakville at pinapayagan ang mga ugat ng puno ng ubas ng Cabernet na tumagos nang malalim sa mga lupa. '
batas at order svu panahon 18 episode 6
Noong dekada 1990, ang phylloxera ay isang pinaka-aktibong maliit na bug sa mga lupa at ang isang malaking porsyento ng mga ubasan ng distrito ay kailangang muling itanim. Kasama sa muling pagtatanim na program na ito ang lahat ng Opus One, karamihan sa Robert Mondavi's To Kalon Vineyards, mga bahagi ng sikat na lumang ubasan ng Cabernet ni Beaulieu, Vineyard Two, at marami sa hectarage ng estate ng Franciscan, bukod sa iba pa. Dito, tulad ng sa ibang lugar, ang mga bagong ubasan ay nagpatibay ng pinakabagong mga tool sa vitikultural tulad ng siksik na pagtatanim ng ubas, mga patayong sistema ng trellis, maraming mga roottock at clone, at isang pagbibigay diin sa kalusugan ng ubas kaysa sa pagiging produktibo ng puno ng ubas. Dito, tulad ng sa ibang lugar, ang mga growers at winemaker ay nagsisimula pa lamang magtrabaho kasama ang prutas mula sa mga ito na tinawag na mga post-phylloxera vines na may katulad na sigasig.
Mga Alak ng Distrito ng Oakville
Ang Cabernet Sauvignon ay ginawa ng halos bawat pagawaan ng alak na matatagpuan sa loob ng apela. Bagaman malaki ang pagkakaiba-iba ng mga ito sa istilo mula sa isang tagagawa hanggang sa susunod, nagbabahagi ang mga Karaniwang Distrito ng Oakville ng mga karaniwang tampok. Ang mga nasa sahig ng lambak ay nagpapakita ng isang blackcurrant, plum at berde na profile ng oliba na may iba't ibang antas ng mga tala ng mint, dill at eucalyptus. Ang Cabernet na lumaki ng Hillside, dito sa ibang lugar, ay mas malakas at dramatiko, na may mas maraming prutas na itim na cherry kaysa sa pagiging manipis.
Ang isang gitnang tema ng Vineyard Cabernet ng Heitz Martha, eucalyptus at mint flavors ay naobserbahan din sa Groth Reserve Cabernet, na mula sa isang ubasan sa timog, at pati na rin sa Turnbull Cellars 'Cabernet, isang pagawaan ng ubas na tumutukoy sa hilagang hangganan ng distrito. Nang ilabas ni Heitz ang bersyon ng 1996 ng Martha's Vineyard Cabernet, magiging kagiliw-giliw na makita kung mananatili ito at ang kasunod na mga vintage ng isang guhit ng eucalyptus dahil ang buong ubasan ay muling natanim pagkatapos ng 1992. Kung hindi man, ang mga Oakville Cabernet ay nagpapakita ng maliliwanag na pulang prutas na katulad ng mga alak mula sa Stags Leap Distrito, ngunit nagsisiwalat din ng mas maraming katawan at tannin. Nagpapakita rin sila ng kaunting mas kaunti sa lakas at raisiny na character na matatagpuan sa mga tipikal na Rutherford Cabernets.
Pag-aari ng pamilyang Getty, ang Plumpjack ay isang bagong gawaan ng alak na gumagawa ng pansin sa pagkuha ng Cabernet. Parehong isang Reserve at regular na bottling ay ginawa mula sa may edad na 20ha na ubasan na katabi ng pagawaan ng alak sa Oakville Cross Road. Ang isa pang pangalan na nanonood ay ang Vine Cliff, na nag-aalok ng isang Oakville Estate Cabernet mula sa maingat na pag-aalaga ng mga ubasan sa silangang burol.
Pinakamahusay na mga tagagawa: Robert Mondavi Winery, Far Niente Winery, Dalla Valle, Paradigm, Groth, Franciscan, Swanson, Turnbull, Plumpjack, Screaming Eagle, Vine Cliff
na naglalaro ng joey sa mga araw ng ating buhay
Pinakamahusay na taon: 1996, 1995, 1994, 1992, 1990
Ang Merlot ay ginawa ng isang maliit lamang, ngunit ito ay isa pang tagumpay. Isang kamangha-mangha ng pagkakapare-pareho, ang produkto ni Franciscan ay isang perpektong halimbawa ng hinog na kaakit-akit, blackberry at bahagyang mga herbal na nuances na katangian ng Merlot ng rehiyon. Gumagawa rin ang Flora Springs ng magandang pelus na Merlot mula sa ubasan ng Oakville, at ang Cosentino Winery ay gumagawa ng isang Estate Merlot na may malalim na hinog na prutas at isang luntiang pagkakayari. Nakukuha ng paradigm ang labis na lalim at lakas na nagmula sa mga pagtatanim ng bundok ng Merlot. Hindi dapat pansinin, ang Swanson ay naging mainit na sunod din noong 1990s kasama ang isang Merlot na madalas na maging matindi, na may itim na seresa, itim na oliba at pampalasa na character.
Pinakamahusay na mga tagagawa: Franciscan, Swanson, Paradigm, Cosentino
Pinakamahusay na taon: 1996, 1995, 1994, 1992
Ang mga alak na Red Meritary ay mahusay na kinakatawan at maaaring patunayan na maging ang pinakamahusay na kinatawan ng pang-rehiyon na karakter, kung hindi ang pinakamahusay na alak. Nangungunang daan, ang Opus One ay lubos na umaasa kay Cabernet Sauvignon upang makamit ang seamless, pinakintab na uri ng kagandahan. Ginawa sa ilalim ng mapagmasid na mata ng consultant na si Michel Rolland, ang mas-ballyhooed na Harlan Estate, isang timpla ng Cabernet at Merlot, ay isa pang kapanapanabik na Meritary, ngunit hinamon ito kamakailan ni Maya, isang timpla na binubuo ng Cabernet Sauvignon na may malaking dosis ng Cabernet Franc . Mula sa isang ubasan ng burol na binuo ni Dalla Valle, ang Maya ay isang kamangha-manghang mabango, mayamang alak na nais ilarawan ng mga kritiko ng Amerika bilang malalim at nakakaengganyo. Ang isa sa aking mga personal na paborito ay ang nakamamanghang halimbawa ni Franciscan, na pinagsasama ang Cabernet, Cabernet Franc at Merlot upang magtapos sa isang alak ng pinipigilan na lakas at malambot na karakter.
Pinakamahusay na mga tagagawa: Opus One, Harlan Estate, Dalla Valle, Franciscan
Pinakamahusay na taon: 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990
reyna ng timog timog katapusan
Ang Sangiovese at Syrah ay parehong ginagamot nang seryoso sa loob ng Oakville tulad ng sa karamihan sa iba pang mga rehiyon sa California. Sa ngayon ang Swanson lamang ang mayroong track record sa Syrah, ngunit mahusay ang record na iyon. Si Marco Cappelli, winemaker ng Swanson ay nakakuha ng 'Alexis', isang kamangha-manghang alak na gawa sa Cabernet Sauvignon at isang manika ng Syrah. Noong 1995 idinagdag niya
isang splash ng Syrah sa Sangiovese mula sa ubasan ng Estate, muli na may kasiya-siyang resulta. Kapag muling itatanim ang ubasan ng ubasan ng Turnbull, ang bagong may-ari na si Patrick O'Dell ay naglatag ng higit sa isang ektarya sa Syrah, at binigyan ang pangako ni O'Dell sa kalidad, na pinapanood din ng Syrah.
Si Robert Pepi Winery at Dalla Valle ay sumali sa Swanson sa pagtatrabaho kasama si Sangiovese. Si Pepi ay kabilang sa mga unang nagtatanim ng Sangiovese sa Napa Valley at ang 1995 at 1996 ay nairaranggo sa mga pinakamahusay. Ang may label na Pietro Rosso, ang Sangiovese ni Dalla Valle, mula sa ubasan ng bundok nito, ay isang kamangha-manghang alak.
Ang Franciscan Estate, isa sa mga unang nag-label ng isang alak mula sa Oakville, ay nananatiling isa sa ilang mga tagagawa ng Chardonnay sa loob ng distrito. Ang Cuvée Sauvage na ito, isa sa mga unang fermented sa mga katutubong lebadura at hindi naka-filter na botilya, ay naging isa sa pinakamatagumpay sa California Chardonnays.
Noong unang bahagi ng Nobyembre ng 1998, ginanap ng Oakville Winegrowers ang kanilang pangatlong taunang pagtikim ng bariles at kaganapan sa media. Kahit na ang mga miyembro nito ay mabagal sa rally sa likod ng isang pangkaraniwang dahilan, lumilitaw na ngayon na tiyak na tatayo sila sa likod ng banner ng Oakville District sa loob ng ilang mga darating na taon. O kahit papaano hanggang sa ilang i-drag ang matandang bench ng Oakville.
