Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Sjdsbrewers — Ang Pinakamagandang Lugar Upang Malaman Ang Tungkol Sa Alak, Beer At Spirit. Kapaki-Pakinabang Na Gabay Mula Sa Mga Eksperto, Infographics, Mga Mapa At Higit Pa.

Mga Kategorya

Mga Artikulo

Mahalaga sa Sukat: Bakit Mas Maliit ang Mga Amerikanong Beers Kaysa sa mga European European

Kung nag-order ka ng isang botelya ng beer na run-of-the-mill sa Amerika, maaasahan mo ang pagkuha ng 12 fluid ounces. Sa Germany , ang beer ay binotelya sa 11.2 o 16.9 ounces. Pumunta sa England, at malamang na makahanap ka ng mga lata 440 mililitro , o sa paligid ng 14.8 ounces.

Ano ang nagbibigay Bakit ang mga beer sa lupain ng mas madalas ay mas maliit kaysa sa kanilang mga ninuno?



Tulad ng maraming mga bagay sa Amerika, ang sagot ay nagsasangkot ng transatlantic na imigrasyon at patuloy na umuusbong na federal board ng pagkontrol. At, sa partikular na kasong ito, isang ambisyosong brewer ng St. Louis na may pangalang Adolphus Busch.



Kailangan ng Bawat magkasintahan sa Beer na Ito Aroma Poster

Kasaysayan sa isang Botelya

Noong 1700, ang mga pagpipilian sa serbesa ay kakaunti sa Bagong Daigdig. Ayon kay Bill Lockhart , isang miyembro ng Kapisanan para sa Makasaysayang Arkeolohiya, ipinadala ng mga kolonistang Ingles ang kanilang mga gaanong naka-carbonate na ale at tagadala sa Amerika sa mga malalaking format na ceramic na bote na tinatakan ng tapunan. Ngunit noong 1840s, ang mga imigrante ng Aleman ay nabago ang American beer. Mataas na carbonated, Teutonic-style lager ang pagkakasunud-sunod ng araw, at nagsilbi sa tap sa mga bar lamang dahil ang beer ay masisira sa bote.

Noong 1872, isang serbesa ng serbesa sa Texas na tinatawag na Anheuser-Busch ang nagtaguyod ng kung ano ang teknolohiyang pasteurization (merci, Louis Pasteur!) Upang ibote at ipadala ang mga lager ng estilo ng Aleman sa buong bansa, at sa gayon ay maging ang unang may pambansang label na magagamit ng nasyonal. Upang ibalot ang kanyang mga paninda, si Adolphus Busch ay pumili ng 26-onsa na 'Apollinaris' na mga sparkling na bote ng tubig, na pinangalanan para sa Apollinaris Spring sa Alemanya.



'Ang mga botelya para sa carbonated soda ay ginamit ng mga dekada, at tiyak na naglalaman ito ng serbesa,' nagsulat si Lockhart. 'Ngunit ang mga ito ay medyo maliit, may hawak na 6 o 7 onsa. Bagaman hindi natin alam ang sigurado, mahuhulaan natin na si Busch, isang mabigat na umiinom ng serbesa mismo, ay nagnanais ng mas malaking sukat. '

Kung Paano Nalasing ang Kanluranin

Nang ipadala ng Anheuser-Busch ang mga bote ng Apollinaris sa mga Kanlurang teritoryo, bihirang ibalik sila ng mga umiinom upang magamit muli. Ipasok ang 'bote ng pag-export,' na orihinal na dinisenyo ng isa pang imigrante ng Aleman, na si Valentine Blatz, sa Milwaukee, Wisconsin noong 1873.

Ang mga unang bote ng pag-export ay 26 ounces din, ngunit noong 1910, 8- at 12-onsa na bote ay naging mas tanyag. Ang 12-onsa na bote ng pag-export ay ang klasiko, 12-onsa na longneck na bote ng beer na may leeg na bahagyang umbok sa gitna. Isipin ang Corona na bote, ngunit sa amber o berde na baso. Pagsapit ng 1913, salamat sa napakalaking network ng pamamahagi ng Anheuser-Busch, ang 26-onsa na bote ng serbesa ay hindi na ipinagpatuloy pabor sa 8- at 12-onsa na mga bote ng pag-export.



Pagkalipas lamang ng pitong taon, ang U.S. ay magkakaroon ng isang mahirap na pag-reset sa buong negosyo sa alkohol. Ang pagbabawal ay tumagal mula 1920 hanggang 1933, na nagbigay-daan sa pag-render ng mga bote ng beer. Nang sa wakas ay bumalik ang mga kumpanya upang punan ang puwang ng uhaw, kumuha sila ng pamantayang 12-onsa. Ang post-industrialization, ang bagong pamantayan ay natigil lamang, hanggang sa ipakilala ng Coors ang 12-onsa, all-aluminyo na lata nito noong 1959.

Ang Bagong Normal

Gayunpaman, noong 1971, pinamamahalaan ng gobyerno ng Estados Unidos Pambansang Institute sa Pag-abuso sa Alkohol at Alkoholismo (NIAAA), isang samahan na pinamamahalaan ng National Institutes of Health, tinukoy na 'ang karaniwang inumin' bilang isang pinta, o 16 ounces, ng isang 5-porsyento na serbesa.

Nanatiling pamantayan iyon hanggang sa paglunsad ng 1980 ng Mga Alituntunin sa Pandiyeta para sa mga Amerikano (DGA), isang pag-aaral na inilathala bawat limang taon ng Kagawaran ng Agrikultura at Kalusugan at Serbisyong Pantao ng Estados Unidos. Tinukoy ng DGA ang isang 'pamantayang may sukat na inumin' bilang, 'Labindalawang onsa ng regular na serbesa, 5 onsa ng alak, at 1 1/2 na onsa ng dalisay na espiritu ay naglalaman ng halos pantay na alkohol.' Kung bakit ang gobyerno ay bumalik sa 12 ounces ay hindi ipinaliwanag, ngunit tumugma ito sa bote at maaaring sukat ng karamihan sa beer na ipinagbibili noong panahong iyon.

Ngayon, ang paggalaw ng tubig ay nagiging. Ang mga kontemporaryong brewerya ng bapor na lalong nagiging mga beer sa merkado, partikular ang mga IPA, sa laki ng Aleman, 16-onsa na lata. Ito ay mas mababa sa isang pangkakanyahan na bid para sa internationalism kaysa sa isang pang-ekonomiyang pangangailangan.

'Mayroong isang karaniwang punto ng presyo na may 16-onsa na lata (para sa mga brewery ng bapor),' sabi sa akin ni Joshua Stylman, ang kasamang tagapagtatag ng Threes Brewing sa Brooklyn. 'Maaari kang magbenta ng isang apat na pack na $ 16 hanggang $ 18, ngunit kung maiuugnay mo ang presyo na onsa sa 12-onsa na lata, ayaw ng mga tao na bumili ng anim na pack. Nagsimula kaming dumaan sa matematika at talagang nakakakuha kami ng hosed sa 12-onsa na lata. '

Lumalabas at umalis ang mga uso sa beer. Habang ang 16-onsa na lata ng mga naka-istilong IPA ay tumataas, ang ginustong 26-onsa na bote ng Adolphus Busch ay labis na bihirang. Ngunit ang nanatiling pare-pareho sa huling 50 taon ay ang 12-onsa na lata ng beer at bote.

Oo naman, mahalaga ang sukat ngunit ang pag-access sa mahusay na mahalaga sa serbesa.