Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Sjdsbrewers — Ang Pinakamagandang Lugar Upang Malaman Ang Tungkol Sa Alak, Beer At Spirit. Kapaki-Pakinabang Na Gabay Mula Sa Mga Eksperto, Infographics, Mga Mapa At Higit Pa.

Mga Kategorya

Mga Artikulo

Ano ang Ibig Sabihing Maging Isang Supertaster At Gusto Mo Bang Maging Isa?

Ito ang supertaster

Pag-isipan ang pagkain ng isang piraso ng kale at pagiging gobsmacked sa panlasa na may isang napakatinding lasa kailangan mo ng isang sandali upang makabawi. Para sa isang supertaster, ito ay isang pangkaraniwang karanasan. Habang ang pagiging isang supertaster ay maaaring tunog ng pinaka-cool na superpower sa mundo, ang kundisyong ito ay talagang may isang makatarungang halaga ng mga drawbacks.

Ang isang supertaster ay isang tao na mayroong dalawang beses na maraming mga panlasa kaysa sa average na tao. Ang agham sa likod ng supertasting ay marahil naka-link sa pagkasensitibo ng mga tao sa isang mapait na kemikal na tinawag6-n-propylthiouracil (PROP), na gumagawasupertasters mas sensitibo sa - nahulaan mo ito - kapaitan.Ipinagpalagay ng BBC na ang partikular na pagiging sensitibo na ito ay binuo bilang isang mekanismo ng ebolusyon ng ebolusyon, isa na pipigilan sa amin na kumain ng potensyal na nakakalason na pagkain.



Samantalang marami sa atin ang nasisiyahan sa mga sprout ng brussel, ang mga supertasters ay umuurong dahil nakita nila ang mga ito ay labis na mapait. Maaari rin silang manginig sa pag-iisip ng mga collard greens, ang nabanggit na kale at ... booze. Tama iyan, kung ikaw ay isang supertaster, ang ilang mga uri ng alkohol ay malamang na maging hindi tama para sa iyong panlasa. Mapait maputlang mga ales , Mga IPA , at gin at tonics (ang quinine sa gamot na pampalakas ay sobrang mapait sa supertasters) ay madalas na hindi nakakaakit sa mga supertasters.



36 Mga Regalo at Gadget Para sa Sinumang Mahilig sa Mga Inumin

Dahil sa superlatibo, maiisip mo na ang pagiging supertaster ay magiging isang magandang bagay at maraming tao ang hindi wastong sinabi na ang pagiging supertaster ay gumagawa ng isang mas mahusay na pag-alak ng alak. Ngunit sa katunayan, dahil sa kanilang matinding pagkasensitibo sa panlasa, ang mga supertasters ay madalas na nakakahanap ng maraming pagkain at inumin na hindi kasiya-siya, kabilang ang alkohol. Lalo na lumalaban ang Supertaster sa nakabalangkas, tannic alak Isipin mo Cabernet Sauvignon , o Syrah . Gayunpaman, maaaring hindi rin nila gusto ang mga alak na mayroong iba pang matalim, matinding lasa, o may langis, matabang texture: tulad ng Sauternes o iba pang marangal na nabubulok na apektadong vino. Habang marami sa atin ang gustung-gusto ang mga naka-bold, nangingibabaw na lasa, para sa mga supertasters, nakakagiling sila.

Nasa libro Ang Agham Ng Alak , Dr. Gary Pickering,propesor ng Biological Science and Psychology / Wine Science sa Brock University, estado , 'Ipagpalagay ko na ang mga supertasters ay malamang na masisiyahan sa alak na mas mababa sa natitirang sa amin. Nararanasan nila ang astringency, acidity, kapaitan, at init (mula sa alkohol) na mas matindi, at ang kombinasyong ito ay maaaring maging alak — o ilang mga istilo ng alak — na medyo hindi nakakaakit. ”



Hindi nangangahulugan na kung ikaw ay isang supertaster, hindi mo pa rin magagawa potensyal masiyahan sa isang tannak na alak o isang hoppy beer. Hindi mo palaging minamahal ang iyong unang pagsubok ng isang bagay, ngunit kung nais mong maging isang tunay na connoisseur ng alak (aka isang taong umiinom ng alak ... marami), bibigyan mo ang anumang hindi mo gusto ng isa pang pagbaril. Gayundin, nakakatuwang katotohanan: ang mga supertasters ay may posibilidad na maging malusog dahil iniiwasan nila ang maalat, mataba na pagkain.

Bilang karagdagan sa mga supertasters, may mga hindi tagatikim at medium tasters.25% ng mga tao ay supertasters, 25% ay hindi tasters, at ang natitirang 50% ay medium tasters.Kung ikaw ay isang hindi tagatikim, hindi ito nangangahulugang literal ka huwag tikman ang pagkain. Sa halip, maaari mong ginusto ang pagkain na maanghang at maalat na mahahanap ng mga supertasters na mura. Sa katunayan, ang pagiging isang hindi tagatikim ay maaaring mag-iwan sa iyo ng mas bukas sa pagsubok ng mga pagkain (at mga alak, at beer!) Dahil hindi ka makakasama sa malakas na pampalasa.

Kaya, supertaster ka ba? Ang tanging paraan lamang upang masabi talaga ay ang bilangin ang iyong papillae (ang mga kulay-rosas na tuldok sa iyong dila na nauugnay sa tastebuds). Narito ang dapat gawin. Una, kunin ang isang piraso ng papel at suntukin ang isang butas gamit ang isang hole puncher. Pagkatapos, mantsahan ang iyong dila ng pangkulay sa pagkain (o alak), na makakatulong sa papillae na higit na kitang-kitang. Hawakan ang piraso ng papel sa iyong dungis na dila, gamit ang butas upang bilugan ang isang bahagi ng iyong dila. Pagkatapos, kumuha ng isang magnifying glass at pumunta sa isang salamin at simulang bilangin ang mga pink na tuldok. Kung mayroon kang 30+, ikaw ay isang supertaster. Ang mga medium tasters ay mayroong 15-30, samantalang ang mga 'di-tasters' ay mayroong wala pang 15.