Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Sjdsbrewers — Ang Pinakamagandang Lugar Upang Malaman Ang Tungkol Sa Alak, Beer At Spirit. Kapaki-Pakinabang Na Gabay Mula Sa Mga Eksperto, Infographics, Mga Mapa At Higit Pa.

Mga Artikulo

Ano ang Mangyayari Kapag Nag-iimbak Ka ng Whisky Sa Isang Decanter

Alam mo ang eksena: isang mukhang-mukhang taong masyadong maselan sa pananamit sa isang suit, o Jack Donaghy , ibinubuhos ang sarili a baso ng wiski mula sa isang kristal na decanter, posibleng nakatingin sa bintana habang iniisip ang isang kamakailan-lamang na pagbuo ng gusali, o kung ano man ang ginagawa ng negosyong tao. Oo naman, maaaring hindi siya nakagawa ng mga tamang pagpipilian sa Nikkei sa araw na iyon. Ngunit ano ang tungkol sa decanter na iyon? Ito ba ay talagang isang mahusay na pagpipilian para sa wiski?

Oo at hindi. O higit pa tulad ng hindi, at oo. Tulad ng isang tattoo na walang nakikita, ito ay isang pagpipilian na hindi mo nakikita mayroon upang gawin, ngunit hindi rin ito makakagawa ng isang toneladang pinsala. Lalo na kung plano mong uminom ng whisky na iyon anumang oras sa lalong madaling panahon.



Naghahain ang pag-decant ng alak ng isang medyo tukoy, kahit na pinagtatalunan pa rin, pagpapaandar: pag-aalis ng latak at naghihikayat sa oksihenasyon. Pinapayagan ang pag-decant ng teoretikal ng isang alak na 'magbukas' sa pamamagitan ng pagkakalantad sa oxygen. At habang kung gaano talaga kinakailangan ang pagkakalantad ay pinagtatalunan pa rin, tinatanggap sa buong mundo na ang pag-decant ay magbabago ng isang alak, para sa mas mabuti o may sakit. (Isipin lamang na iniiwan ang iyong baso ng Malbec hindi nag-ingat sa magdamag at bumalik para sa panlasa sa agahan. Sa maraming kadahilanan, magiging nakalilito ang umaga.)



Ang Whiskey, sa kabilang banda, ay talagang hindi magbabago nang malaki sa pagkakalantad sa oxygen-hindi bababa sa, sa mga tuntunin ng pagkakalantad na makukuha nito mula sa pagbuhos sa isa pang lalagyan at / o ang bahagyang mas kaunting airtight na selyo ng isang whisky decanter (vs . ang takip ng bote). Ang Whisky sa isang bote na karamihan ay naka-air (mula nang nasisiyahan ka dito, ikaw ay masamang tao) ay mag-oxidize, kahit na mas mabagal kaysa sa alak.

Sa pangkalahatan, bagaman, at nai-back up ng walang iba kundi ang Scotch Whiskey Association (na ipinapalagay lamang namin na hindi guguluhin), ang wiski, isang beses na naka-botilya, ay isang tapos na produkto. 'Kung panatilihin mo ang isang 12 taong gulang na bote sa loob ng 100 taon, ito ay laging mananatiling isang 12 taong gulang na wiski.' Ang mga kadahilanan ng whisky ay nananatiling pareho pareho habang ang mga pagbabago sa alak ay may kinalaman sa isang pares na kadahilanan: tannin at nilalaman ng alkohol. Ang alak ay may mas maraming nilalaman ng tannin kaysa sa wiski (natural na nangyayari sa ubas, hiniram mula sa bariles, atbp.). Ang Whiskey ay walang likas na mga tannin, at nakakakuha lamang ng kaunting alok mula sa bariles kung saan ito tumatanda. Bakit mahalaga ang mga tannin? Maaari silang maging sanhi ng pagbabago sa isang bote ng alak sa paglipas ng panahon, muli para sa mas mabuti o may sakit. Isang bagay na masyadong malupit na tannic ngayon ay maaaring maging mahinahon sa loob ng ilang taon, habang naghihintay ka ng matiyaga at / o uminom ng iba pa, mas matamis na alak. Ang Whiskey, na may napakakaunting mga tannin, ay walang maraming pagkakataon para sa pangunahing mga pag-unlad sa lasa, at iyon ay mabuti dahil ang isang natapos na wiski ay dapat tikman kung paano ito magpakailanman-o hangga't tumatagal ito sa iyong gabinete ng alak.



Glass Whiskey Decanter

Mas mahalaga kaysa sa mga tannin: nilalaman ng alkohol. Ang mga alak ay maaaring umabot sa pagitan ng 11 at 15% (at mas mataas, sigurado) ngunit halos lahat ng mga whisky ay may boteng sa isang minimum na 40% ABV (mas mataas kung ito ay 'lakas ng kaba'). Nangangahulugan iyon ng dalawang bagay: sipsipin ang iyong wiski nang mas mabagal, at huwag mag-alala tungkol sa pagbuhos nito sa (o labas) ng isang decanter. Sa gayong mataas na nilalaman ng alkohol, ang posibilidad para sa isang dramatikong reaksyon ng kemikal mula sa oksihenasyon ay mas mababa. Hindi ang whisky ay hindi maaaring magbago sa lahat ng panahon, lalo na kung nakalantad ito sa sikat ng araw (dahil mapupunta ito sa anumang mga reaksyong kemikal na maaaring mangyari) o mga pagbabago-bago ng temperatura (na maaaring mapanglaw ang whisky, ngunit huwag magpaka-out, ayos lang ). At ang ilang mga umiinom ay may opinyon na ang unang drama ng wiski ay iba ang lasa kaysa sa natitirang bote-ngunit maaari ding maging acclimation ng panlasa, dahil ang whisky (anumang uri) ay hindi masyadong prance kaya't ang slam dance sa iyong panlasa.

Kung naguguluhan ka pa rin, tingnan lamang ang decanter. Ang mga decanter ng alak ay partikular na idinisenyo upang hikayatin ang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng likido at hangin, palaging walang takip, at madalas na masalimuot ( at seryosong masisira ) sa disenyo. Ang mga decanters ng Whisky, sa kabilang banda, ay may posibilidad na maitayo para sa katatagan (madalas na may isang malawak na ilalim) at tuwid na makintab na kahanga-hanga. Ang hangin ay hindi isang kadahilanan sa mga decanter ng whisky, dahil, sa loob ng isang makatuwirang time frame, hindi ito magkakaroon ng malaking pagkakaiba. Alin ang dahilan kung bakit palaging may takip sa isang whisky decanter-ang malaking bulbous na baso ng aming negosyante na dumidikit pagkatapos ibuhos ang kanyang kalungkutan Scotch .



Ano ang layunin, kung gayon? Mga Aesthetics. Kahit na ang mga decanter ay nagsimula nang praktikal-sa kasaysayan ito ay kung paano mo nakuha ang iyong whisky mula sa bariles-sa mga araw na ito halos ang tungkol sa hitsura, na maaaring mula sa malawak na balikat, malapad na klasikong hanggang isang bagay na tiyak na makikita mo sa higanteng desk ng mahogany ng isang kontrabida sa Bond . Hangga't hindi mo pinaplano na panatilihin ang mahabang whisky sa mahabang panahon (kung saan, iiwan mo lang ito sa bote), mabulok o hindi, ikaw ang bahala. Siguraduhin lamang na hindi ito isang lead kristal decanter. Oo, sila ay sparklier, ngunit ang gastos ng sparkle na iyon ay maaaring humantong sa pag-leach sa iyong wiski (magtatagal, ngunit nangyayari ito), at iyon, tiyak na, babaguhin ang mga bagay.