- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Marso 2021
- Mga Alamat ng Alak
Legend ng Alak: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Spain
- Boteng ginawa 75,628
- Timpla 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Magbunga 35hl / ha
- Alkohol 12.5%
Isang alamat dahil ...
Kapag ang alak na ito ay inilunsad sa mga internasyonal na merkado sa kalagitnaan ng 1980s, naging sanhi ito ng isang pang-amoy. Ito ay hindi lamang dahil sa kalidad nito ngunit dahil ang mga mahilig sa alak ay hindi sanay na tikman ang mga de-kalidad na Cabernet Sauvignon mula sa Espanya. Bukod dito, ito ang unang antigo ng alak na ito. Totoo, ang alak ng Torres Black Label ay mayroon nang mataas na reputasyon, ngunit nagmula ito sa Penedès sa Catalonia.
criminal mind panahon 12 episode 3
Si Carlos Falcó, ang Marqués de Griñón, ay nagtatag ng kanyang pag-aari sa timog, sa gitnang Espanya, sa bayan ng Malpica de Tajo sa lalawigan ng Toledo ng Castilla-La Mancha, na halos hindi kilala bilang isang sentro ng mainam na alak. Ang solong estate na ito, ang Dominio de Valdepusa, ay magiging unang kinikilala na 'pago', na nagbibigay daan sa grupo ng Grandes Pagos ng mga de-kalidad na pribadong mga alak na alak na tinulungan ni Falcó na maitaguyod makalipas ang 20 taon noong 2003.
Paglingon sa likod
Si Carlos Falcó ay naitatag na bilang isang dalubhasa sa gastronomic, na may nakakainggit na gana at isang pagpapasiya na ipakita ang buong potensyal ng viticulture ng Espanya. Sa kanyang sariling ari-arian sa La Mancha siya ay isang tagapanguna ng patubig na drip, na nakita niyang naka-install sa mga orange orange groves noong unang bahagi ng 1980s. Ginamit din niya ang dakilang Bordelais oenologist na si Propesor Emile Peynaud bilang kanyang consultant para sa alak na ito at para sa kasunod na mga vintage hanggang 1991, nang pumalit sa pwesto si Michel Rolland. Hindi siya kailanman nagpahinga sa kanyang katanyagan, at noong unang bahagi ng 1990 ay tinanggap ang vitikulturist sa Australia na si Richard Smart upang payuhan ang pamamahala ng canopy at mga kontrol sa irigasyon. Bukod dito, masigasig siyang ibahagi ang kanyang kaalaman sa mga pagsulong sa pag-ubas ng ubas sa iba pang mga nagtatanim at lupain.
Ang vintage
Ang 1982 ay isang klasikong taon sa buong Espanya. Ang isang tuyo, banayad na tagsibol ay nagpatuloy sa isang mainit at tuyong tag-init na may ilang pagkapagod ng pagkauhaw na binawasan ang ani. Ang mga pulang alak mula sa mga nangungunang estado ay nakabalangkas at nabubuhay. Ang terroir Cabernet Sauvignon ay unang itinanim sa Valdepusa noong 1974 noong 14ha, at ang mga puno ng ubas na iyon ang mapagkukunan ng alak na ito. Ang lupa ay luwad sa ibabaw ng bali na apog na may mahusay na kanal. Kumuha ng payo si Falcó hindi lamang mula kay Richard Smart ngunit mula sa kilalang mga consultant ng vitikultural na sina Claude at Lydia Bourguignon. Napatunayan na kapaki-pakinabang ang irigasyon dahil ito ay isang tuyong lugar, na may average na taunang pag-ulan na 450mm. Kahit na ang distrito ay tumatanggap ng 3,000 oras ng sikat ng araw bawat taon, malamig ang mga gabi at ang pangkalahatang klima ng kontinente, at ang ubasan ay nasa taas na 490m.
Ang alak
Ang pagtanda ay naganap sa mga barrique ng Pransya sa loob ng 26 na buwan, marahil ay may tradisyunal na pag-rak. Ang huling timpla ay binuo sa ilalim ng pangangasiwa ng parehong Emile Peynaud at Alexis Lichine.
Ang reaksyon
Marahil dahil sa ang katunayan na ang mga alak na Espanyol pa rin, bukod sa Rioja at Vega Sicilia, ay nasa ilalim ng radar noong 1980s, walang kawalan ng mga pagsusuri nang mailunsad ang Marqués de Griñón 1982. Gayunpaman, natikman ng may-akda ang alak sa isang wala nang tindahan ng alak sa Clerkenwell at bumili ng isang kaso. Noong 1986, naitala ko: 'Mahusay na malalim na pula. Matamis na ilong blackcurrant, na may ilang pangunahing uri ng oak at malaki ang tindi. Mahusay na prutas ngunit hindi pa naka-knit, at ang pag-iipon nito ay nakikipaglaban pa rin sa may kulay na prutas. Bagong Daigdig sa istilo ngunit may magandang lalim. Katamtamang timbang at marahil ay walang ilang mahigpit na pagkakahawak, ngunit medyo mahaba, na may isang matibay na pagtatapos. '
ang panahon ng boses 17 episode 22
Natikman muli noong 1992, nanatili itong 'malalim sa kulay, na may ilang pagkahinog. Matamis at mausok sa ilong, na may matikas na prutas na damson. Malambot ngunit naka-concentrate, handa na itong uminom, at ang kilalang oak ay nagbibigay ng isang makinis, bahagyang makahoy na istraktura na may isang ugnay ng astringency. Ngunit maanghang at mahaba, na may hinog na tapusin. ’Nakalulungkot na tatanggi ito ngayon, kahit na makakahanap ka ng isang bote. Ang akin ay matagal nang nawala.
