Kredito: Arula Chalets.
- Mga Highlight
- Magazine: isyu ng Enero 2020
Grindelwald, Switzerland
- Kung saan hahanapin ito Pinalibutan ng Bernese Alps, sa anino ng hilagang mukha ng Eiger
- Paano makapunta doon Lumipad sa Zurich at maglakbay sakay ng tren o kotse sa Grindelwald sa loob ng 2.5 oras
Ang resort
Sinabi ng alamat na ito ay isang Ingles na unang nag-ski sa Grindelwald. Bagaman, nang si Gerald Fox ay nagtali ng ski sa kanyang mga paa at nag-ski sa labas ng pintuan ng Baer Hotel noong 1891, tinanong ng mga lokal ang kanyang katinuan at ang hinaharap ng kakaibang isport na ito. Siyempre, napunta sila sa ideya, at ang Grindelwald, na isang matatag na patutunguhan sa pag-bundok na may mga tuktok kabilang ang Eiger, Jungfrau at Mönch na nasa itaas nito, ay naging pantay na tanyag sa pag-ski.
Pinagpala ng mga nakakakita ng mata na tanawin ng bundok at magkakaibang ski area na sumasaklaw sa tatlong mga saklaw ng bundok, dalawang lambak at higit sa 200km ng mga pistes, ang Grindelwald ay mayaman sa oportunidad sa pag-ski ngunit sa kasaysayan ay pinabayaan ng mabagal, masikip na pag-angat. Sa kabutihang palad, nakatakda itong baguhin ngayong taglamig, dahil ang unang yugto ng pangunahing proyekto na 'V-Bahn' ay umaangkas sa lugar. Sa kabuuan nito, ang V-Bahn ay bubuo ng isang bagong istasyon ng gondola at riles (pagbubukas ngayong Disyembre) at isang bagong mahuhulugan na gondola at multipurpose terminal (pagbubukas ng Disyembre 2020), na pinuputol ang mga oras ng paglalakbay mula sa Grindelwald hanggang sa tuktok ng ski area ng 47 minuto at itinutulak ang resort pabalik sa kadakilaan.
Ang mga alak
Para sa isang maliit na bansa, nag-aalok ang Switzerland ng isang kahanga-hangang pagpipilian ng mga varieties ng ubas at mga istilo ng alak. Kahit na Valais nakatayo sa timon sa mga tuntunin ng laki, maraming bilang ng iba pang mga rehiyon na gumagawa ng kanilang bahagi ng pinakadakilang alak ng bansa.
Pandaraya nakasalalay sa mga coat-tail ng Valais, ginagawa itong pangalawang pinakamalaking rehiyon ng alak sa bansa. Dito, namumuno si Chasselas at habang hindi maitatanggi ng isa ang walang kinikilingan na katangian (ito ang Switzerland, kung tutuusin), ang pagkakaiba-iba na ito ay lubos ding sensitibo sa site, na sumasalamin ng iba't ibang mga expression ng samyo, katawan at kaasiman depende sa terroir nito. Ito ang alak na inumin ng karamihan sa Switzerland bilang isang aperitif at upang samahan ang masarap na fondue at raclette ng bansa.
Para sa mga naghahanap ng alak na Burgundy-esque, huwag nang tumingin sa malayo Mga Grison . Ang chiselled at brioche-laced Chardonnays ng lugar, pati na rin ang layered at kumplikadong Pinot Noirs, ay ilan sa mga pinakamahusay na ekspresyon ng mga pagkakaiba-iba. Gayunpaman, ang nakumpleto ay ang pinaka-bihirang, natatanging (at katutubo) na pagkakaiba-iba ng rehiyon, na nag-aalok ng sariwang kaasiman na may mga tala ng pinya, almond at sitrus, at mga pangunahing batayan ng mineral.
Ang pinakahuling tanawin ng Switzerland, ang rehiyon na nagsasalita ng Italyano ng Ticino ay tahanan ng ilan sa pinakamakapangyarihang, mataas na rate (at mamahaling) alak ng bansa. Ginawa karamihan mula sa Merlot, isang iba't ibang ubas na umuunlad sa mas maiinit at mamasa-masang klima ng Ticino, matatagpuan ang mga bote na ito na pinalamutian ang ilan sa mga pinaka-eksklusibong talahanayan ng bansa.
St-Nicolas de Véroce, Pransya
- Kung saan hahanapin ito Bumaba sa base ng Mont Blanc massif, sa itaas lamang ng makasaysayang spa bayan ng St-Gervais-les-Bains
- Paano makapunta doon Lumipad sa Geneva, pagkatapos ng St-Nicolas de Véroce ay isang oras na biyahe
Ang resort
Maliban kung ikaw ay naging dalubhasa sa mga simbahan ng Alpine Baroque, malamang na hindi mo marinig ang tungkol kay St-Nicolas de Véroce. Gayunpaman, ang kapalaran ng inaantok na hamlet ay nakatakdang magbago sa paglulunsad ng hindi mapagpanggap ngunit malalim na marangyang hotel sa Armancette. Ang limang-bituin, 17-silid-tulugan na pag-aari ay nag-iimpake ng mga seryosong kredensyal sa pagkain, na may mga menu ng restawran ng three-star na si Michelin chef na si Antoine Westermann at isang 4,000-bote ng botelya ng alak na may mga lokal na kagandahang Savoie.
Ang buhay sa St-Nicolas ay nagbago nang kaunti sa mga daang siglo, kasama ang mga umaga na kumakalma sa pagkilos sa tunog ng pagbababa ng mga baka at pagtunog ng mga kampana sa simbahan, at ang bango ng mga bagong lutong pastry mula sa panaderya. Maaaring inayos ng mga may-ari ng Armancette ang daan-daang bakery na ito, ngunit ang mga lokal ay pumupunta pa rin dito para sa mga baguette at tsismis.
Sa kabila ng pakiramdam ng napakasayang paghihiwalay, nag-aalok ang St-Nicolas ng direktang pag-access sa maliit ngunit perpekto na perpekto na mga lokal na dalisdis ng ski, pati na rin ang pag-access sa 445km ng mga pistes na sumasaklaw sa anim na iba pang mga resort sa ilalim ng Evasion Mont Blanc lift pass, kabilang ang mga malalaking pangalan tulad ng Les Contamines -Montjoie at Megève.
Ang mga alak
Isang rehiyon ng alak na nakakaakit ng higit (at karapat-dapat) na pansin, Savoy nag-aalok ng mga alak na may kaakit-akit na pagiging bago at gaan. Ang mga nakakalat na ubasan ay may posibilidad na mapangkat sa paligid ng mga lawa (Geneva, Bourget) at mga paanan ng bundok para sa proteksyon mula sa mga elemento. Nagho-host din ito ng isang bilang ng mga katutubong pagkakaiba-iba, pati na rin ang ilang matatagpuan sa iba pang mga lugar ng Pransya at higit pa. Halos 70% ng mga taniman ang puti, perpekto para sa isang baso na après-ski.
Ang Jacquère ay ang malulutong, nagre-refresh at gaanong mabango na puting pagkakaiba-iba na namumulaklak sa buong bahagi ng rehiyon. Maaari itong matagpuan bilang Vin de Savoie o madalas bilang tiyak na crus, tulad ng Abymes, Apremont at Chignin. Ang mas pinabangong Altesse, na kilala sa ilalim ng Roussette de Savoie AP, ay maaaring pukawin ang Viognier ngunit may higit na pagtaas, habang ang mas buong katawan na Roussanne (kilalang lokal bilang Bergeron) ay may label na Chignin-Bergeron. Para sa mga pula, sulit ang tuklasin ang kaakit-akit na bukid at maalat na Mondeuse Noire.
Masigasig na subukan ang isang kahalili ng Prosecco? Si Bugey-Cerdon, isang banayad na off-dry (at off-piste) na nakabase sa Gamay na sparkling rosé ang sagot. Mula sa isang lugar na namamalagi sa pagitan ng Savoie at Beaujolais, gumagawa ito ng isang masarap na aperitif o saliw sa saucisson.
Alta Badia, Italya
- Kung saan hahanapin ito Nakatiklop sa mga lambak ng Dolomites, kung saan ang Itali ay hangganan ng Austria
- Paano makapunta doon Lumipad sa Innsbruck at magmaneho sa Alta Badia sa loob lamang ng dalawang oras
Ang resort
Ang pag-ski sa Italya ay tungkol sa pagsuko sweet walang ginagawa (matamis na kawalang-ginagawa) - mga nakaka-flat na piste, hindi nakakapagod na tanghalian at paminsan-minsang bombardino (kape na may tali sa brandy at eggnog) sa isang maaraw na terasa. Ang isang kumpol ng mga nayon ay nakatakda laban sa mga granite spiers ng Dolomites na malapit sa hangganan ng Italyano / Austrian, ang Alta Badia ang quintessence ng nakakarelaks na ugali na ito sa taglamig.
Pinagsasama ang pinakamahusay na kultura ng lutuing Italyano at Austrian, lutuin at mabuting pakikitungo, si Alta Badia ay handa upang mai-seal ang reputasyon nito bilang panghuli na patutunguhan sa foodie ski kasama ang pagdaragdag ng mga bagong kaganapan sa taglamig na kalendaryo sa pagluluto. Kabilang sa mga highlight ang A Taste for Skiing, na nakikita ang siyam na internasyonal na mga chef na may star na Michelin na bawat isa ay naghahanda ng isang signature pinggan gamit ang lokal na ani upang ihain sa buong panahon sa mga kubo ng bundok sa buong lugar ng ski, at ang Gourmet Ski Safari, kung saan mapapanood ang paglikha ng mga chef ang kanilang mga pinggan at ski hut-to-hut kasama nila upang magbusog sa kanilang mga nilikha.
Ang Wine Ski Safari ay nagsasangkot ng pagtikim ng mga lokal na alak sa mga kubo ng bundok, mga istasyon ng cable-car, gondola at sa mga piste, habang nakikita ng Sommelier sa Slope ang mga panauhing gumagabay sa mga panlasa ng alak ng isang nagtuturo at isang sommelier.
Ang mga alak
Timog Tyrol , kilala sa lokal bilang Timog-Tirol , ay ang pinakamaliit na 'Italyano' ng lahat ng mga rehiyon ng Italya. Ang isinama lamang sa Italya noong 1919, ang mahabang kasaysayan nito bilang bahagi ng Austro-Hungarian empire ay malinaw pa ring naroroon sa wika nito (Aleman), arkitektura at mga palatandaan sa kalye. Ang rehiyon ay mayroon ding halos maraming mga restawran na may bituin na Michelin tulad ng Roma, kaya maaari kang uminom ng alak at kumain dito.
Ipinagmamalaki ng rehiyon ang maraming mga katutubo, ngunit mayroon ding bilang ng mga pang-internasyonal na naangkop nang maayos sa mga Dolomitiko nitong lupa at klima. Ang Pinot Grigio at Pinot Bianco ay ang dalawang pinakamalawak na nakatanim, ngunit huwag asahan ang magaan at masasayang ekspresyon tulad ng marami mula sa Veneto. Sa natatanging rehiyon na ito, ang mga ubas na ito ay nakakakuha ng isa pang antas ng karakter, na naghahatid ng mahusay na antas ng konsentrasyon at pagiging kumplikado. Ang Sauvignon Blanc ay maaari ding maging isang standout, kinukuha ang pagiging bago ng rehiyon ngunit may density. Ito rin ang lugar upang makahanap ng handa, tuyong Gewürztraminer.
Ang isang kahanga-hangang 45% ng mga pagtatanim ng ubas dito ay pula, at habang ang Pinot Noir at Bordeaux na pinaghalo ay tumama sa isang mataas na marka, ang mga katutubong pagkakaiba-iba ng rehiyon tulad ng Lagrein, na may madilim na pangunahing kaakit-akit, at Schiava, na may maliwanag na kaasiman at ligaw na mga strawberry note , masasabing mas tunay.
Zermatt, Switzerland
- Kung saan hahanapin ito Makikita sa paanan ng makapangyarihang Matterhorn, ma-access lamang sa pamamagitan ng tren
- Paano makapunta doon Lumipad sa Geneva at pagkatapos ay maglakbay (carbon-neutral) sakay ng tren sa Zermatt sa loob ng 3.5 oras
Ang resort
Sa kanyang natatanging hugis ng ngipin na pating, ang Matterhorn ay isa sa mga pinakakilalang bundok sa buong mundo, at ang pag-ski sa mga pako nito ay dapat na nasa listahan ng timba ng bawat tagapag-skier. Gayunpaman, ang pagtamasa ng tulad ng isang malinis na kapaligiran sa bundok ay nagsisilbi lamang upang i-highlight ang epekto ng paglalakbay sa ating planeta. Angkop, samakatuwid, na ang bayan na walang kotse ng Zermatt ay dapat na maging launch-pad ng isang kumpanya na pinasimunuan ang isang bagong diskarte sa napapanatiling paglalakbay.
Ang pagkuha ng pangalan nito mula sa salitang Suweko para sa 'hindi masyadong marami, hindi masyadong kaunti, tamang tama', inilalapat ni Lagom ang pilosopiya ng pagpipigil sa iba't ibang mga elemento ng iyong ski holiday, mula sa lutuin hanggang sa mga banyo. Nasa sa iyo ang gumawa ng mga pagpipilian tungkol sa pagpapanatili ng iyong bakasyon sa pamamagitan ng pagtukoy ng mga detalye tulad ng dalas ng pag-catering, pag-aalaga ng bahay, mga pagbabago sa bed linen at tuwalya at kung ang mga organikong banyo, mga compostable na tsinelas at mga napapanatiling sour robe ay ibinigay.
Ang lahat ng mga produktong paglilinis na ginamit sa buong portfolio ng Lagom na mga self-catered na katangian ay nakabatay sa halaman, walang lason at vegan, habang ang kumpanya ay nagbibigay ng 1% ng kita nito sa Zermatt Summit Foundation, na gumagana upang alisin ang basura mula sa mga lokal na bundok at ilog.
Ang mga alak
Ang Zermatt ay matatagpuan sa pinakamalaking rehiyon ng alak sa Switzerland, Valais , na nagbibigay nito ng pag-access sa pinakadakilang mga bote ng bansa. Ang mga ubasan nito ay nakasalalay sa mas mababang altitude kaysa sa mga slope ng ski, patungo sa ilog ng Rhône, at marami ang chiselled sa matarik, mahusay na draining terraces.
Pinatunayan ni Valais na ang vit viture ng bundok ay hindi lamang mabubuhay maaari itong maging pambihira at mataas din ang kalidad. Ang natatanging microclimate ng rehiyon ay ang pinatuyo sa Switzerland, pati na rin ang isa sa pinaka sikat nito.
Ang bituin na katutubong pagkakaiba-iba ng puti dito ay Petite Arvine. Malulutong at kadalasang tuyo, ngunit may kapansin-pansin na katawan at karakter, nagpapahayag ito ng mga tala ng melokoton, tanglad at isang nakakaakit na maalat na tang. Bagaman hindi katutubo, Heida o Païen (mga tawag sa Valais para sa Savagnin) ay may pagkatao sa Valais na ibang-iba sa na sa Jura, na may sapat na panlasa at baking spice.
Ang Fendant, aka Chasselas, ay naghahatid ng isang banayad na panlasa ng mga prutas ng orchard at citrus at perpektong saliw para sa artisanal raclette cheese sa rehiyon.
Para sa pula, mahirap magkamali sa katamtamang makapangyarihang at itim na mabangong cherry na Cornalin, isang iba't ibang mula sa Aosta na nakakita ng isang bagong tahanan sa Valais. Maaari ring gumawa ang rehiyon ng ilang mga kamangha-manghang Syrahs, na may mineralidad at pampalasa ng hilagang Rhône ng Pransya, ngunit madalas na may kaunting langutngot.
Lech, Austria
- Kung saan hahanapin ito Matatagpuan sa mga bundok ng Vorarlberg, sa loob ng pinakamalaking ski area ng Austria
- Paano makapunta doon Ang Innsbruck, ang pinakamalapit na paliparan, ay 1.5 oras na biyahe ang layo, bagaman nag-aalok ang Zurich (2.5 oras) ng mas malawak na pagpipilian ng mga flight
Ang resort
Ang mga libag na pastol na Walser na nagtatag ng Lech noong ika-14 na siglo ay hindi maaaring malaman na ito ay magiging taglamig bolthole ng mayaman, maharlika at tanyag. Ngayon, ang perpektong larawan ng bayan ng Alpine ay ipinagmamalaki ang 11 limang-bituin na mga hotel at ilan sa pinakamahal na mga chalet sa buong mundo, ngunit ang mga regular ay hindi pumupunta dito upang makita na sila ay nag-ski. Kabilang sa limang pinakamalalaking ski area sa buong mundo, ang Ski Arlberg ay sumasaklaw sa pitong bayan, 305km ng mga pistes at hindi mabilang na ektarya ng mga lupain na nasa labas ng piste - at si Lech ay nasa gitna nito.
Ang pinakabagong karagdagan sa mga piste sa itaas ng bayan, ang Arula Chalets nag-wow kahit na ang mga sanay na luho na mga lokal na Lech. Binubuo ang dalawang magkadugtong na mga chalet at natutulog ilang 30 mga panauhin kapag pinagsama, ang Arula ay ang malalim na masarap na winter pad na taglay ang lahat. Kalimutan ang Alpine kitsch: ang mga sopistikadong interior ay nagtatampok ng mga antigo at bespoke na kasangkapan sa disenyo, orihinal na likhang sining at natatanging mga ugnayan tulad ng Himalayan rock salt wall sa isang spa chill-out room, isang panlabas na ice rink, isang self-play na Steinway at isang garahe na doble bilang isang nightclub, kumpleto sa graffiti ng isang London artist.
Ang mga alak
Ginagawa ng Austria ang ilan sa mga pinakamagaling na alak sa Europa, at kahit na ito ay kilala sa mga kumplikado, matabang puti, maaari rin itong gumawa ng mga kahanga-hangang pula, na mula sa matikas at pinong tono hanggang sa naka-bold at napakahusay, pati na rin ang masaganang mga alak na panghimagas.
Ang bansa ay naglilinang ng 26 na magkakaibang mga uri ng ubas at marami sa mga alak nito ay monovarietal, na ginagawang masagana at masasabing prangka ang pagpili. Ang pinakatanyag na puting pagkakaiba-iba ng bansa, Grüner Veltliner, ay isang halatang highlight. Kadalasang tuyo sa istilo, nag-aalok ito ng mga natatanging tala ng puting paminta at peach. Ang Wachau gumagawa ng pinakamakapangyarihang mga expression, ngunit ang mahusay na mga bottling ay matatagpuan sa iba pang mga lugar.
dalhin ito sa panahon 2 episode 1
Ang Riesling ay kumukuha ng sarili nitong buhay sa Austria, na gumagawa ng mga mas tuyo na alak kaysa sa mga mula sa Alsace at sa pangkalahatan ay mas puno kaysa sa tuyong German Riesling. Hindi rin makaligtaan ang kasiglahan at mas buong katawan na Sauvignon Blancs na nagmula sa Styria .
Ang mga pulang ubas ay kadalasang lumaki sa mga batis sa timog-silangan ng Austria. Para sa isang mas mayaman, mas malakas na pula, ang malalim na kulay at nakabalangkas na Blaufränkisch ay isang mahusay na pagpipilian. Ang mga tagahanga ng Pinot Noir ay maaaring humingi ng isang kaakit-akit na kahalili, St Laurent, kasama ang nakataas, kaaya-aya nitong tono. Si Zweigelt, ang supling ng dalawa, ay nagtatanghal ng isang mahusay na kompromiso, na naghahatid ng makatas na prutas sa isang medium-bodied, plump style.
