Kung saan nagmula ang alak ng Bacchus at kung paano ito lasa...

Ang mga ubas ni Bacchus sa pagawaan ng alim ng Chapel Down sa Kent. Kredito: Stuart Black / Alamy

• Tanungin mo si Decanter
• Mga Highlight

Narito kung ano ang maaari mong asahan sa isang alak na ginawa mula sa ubas ng Bacchus, kasunod ng sorpresa na tagumpay sa 2017 Decanter World Wine Awards para sa isang puting alak na Ingles na ginawa sa Norfolk.

• Ang English Bacchus na alak na karaniwang kumpara sa Sauvignon Blanc

• Pagkain: Mag-isip tungkol sa pagpapares sa seafood

• Nagpapatuloy ang pag-aaral upang maihayag ang mga pangunahing sangkap ng aroma ng ubas

Kung ang Ingles na alak ay dapat magkaroon ng isang 'poster na ubas' ng sarili, pagkatapos ay si Bacchus ang front-runner.

Ang interes sa Bacchus ay lumalaki at pinakahuli ay itinulak ng mga hukom sa 2017 Decanter World Wine Awards na nagbibigay ng isang Platinum Best in Show medal sa Winbirri's Bacchus 2015 puting alak mula sa Norfolk. Inilarawan nila ito bilang 'isang perpektong alak na aperitif'.

Maaaring kunin ang pangalan ni Bacchus mula sa Romanong diyos ng alak, ngunit ito ay isang sanggol pa rin sa mga tuntunin ng ninuno ng ubas ng alak.

dylan ang bata at ang hindi mapakali

Tingnan din: Paano ang Britain ay maaaring maging isang pangunahing tagagawa ng alak sa pamamagitan ng 2100

Pinaniniwalaang ito ay isang kumbinasyon ng isang krus ng Riesling-Silvaner kasama ang Müller-Thurgau, na unang nakamit sa Alemanya noong 1930s. Hindi ito pinapayagan sa mga magagamit na alak hanggang sa 1970s.

batas at kaayusan svu panahon 17 episode 21

Sa paghahambing, ang Cabernet Sauvignon ay nagsimula sa ika-17 Siglo at kahit na ito ay itinuturing na nasa katanghaliang gulang lamang na ito ay isang krus sa pagitan ng dati nang mayroon ng Cabernet Franc at Sauvignon Blanc.

'Ito ay tungkol sa pinakamalapit na England na maaaring dumating sa herbal na kabute ng Sauvignon Blanc.'

Ang Bacchus ay isang medyo maagang pagkahinog sa lumalagong panahon. Sa Alemanya, karaniwang kilala ito sa pagkakaroon ng mataas na potensyal na asukal at mababang antas ng kaasiman. Bihira itong naiisip na sapat na mabuti para sa mga pangunahing site ng ubasan para sa puting alak sa bansa, kung saan patuloy na naghahari si Riesling.

Sa England, ang mas malamig na klima ay maaaring mag-angat ng kaasiman ng Bacchus at ito ay binanggit bilang sagot ng bansa kay Sauvignon Blanc.

'Ito ay tungkol sa pinakamalapit na England na maaaring dumating sa herbal na kabute ng Sauvignon Blanc,' isinulat nina Oz Clarke at Margaret Rand sa kanilang 2015 edisyon ng 'Mga ubas at Alak: isang komprehensibong gabay' . Binanggit nila ang mga pangunahing aroma ng hedgerow, elderflower at peras.

Gayunpaman, sinabi ng Flint Vineyard sa East Anglia na mas maaga sa taong ito na ang mga pagsubok sa pagbuburo ay ipinakita na ang Bacchus ay may kakayahang maglaman ng mas kumplikadong mga compound ng lasa kaysa sa unang naisip.

Natagpuan din ng koponan ni Flint na ang ilang pangunahing mga compound na nauugnay sa Sauvignon ay nawawala o hindi bilang kilalang inaasahan. Mas maraming pag-aaral ang magagawa pagkatapos ng 2017 ani.

Ang direktor ng pagtikim ng Decanter, si Christelle Guibert, ay dating nagmungkahi ng pagpapares sa mga alak ni Bacchus sa pagkaing-dagat.

Sa isang tala para sa isang Bacchus 2013 na alak mula sa Camel Valley sa Cornwall , Isinulat ni Guibert, 'Isang nakalulugod na pabangong ilong na may mga tala ng malulutong na mansanas at honeysuckle, na pinangungunahan ng isang gulugod ng kaasiman.'

Gayunpaman, tulad ng madalas sa mundo ng alak, ang mga antas ng pagkahinog, lugar ng ubasan at pagtatrabaho sa bodega ng alak ay maaari ring maka-impluwensya sa pangwakas na lasa.

napa wineries na apektado ng sunog

Sa East Anglia, ang Win Bacri's 2015 Bacchus ay inilarawan ng mga hukom ng DWWA na mayroong mga matatanda, citrus at madamong tala, kasama ang kaunting pampalasa sa panlasa.

Higit pang mga artikulo tulad nito:

Ang Winbirri Vineyards sa Norfolk ay nagtala ng sorpresa na panalo sa DWWA 2017.

steve johnson (araw ng ating buhay)

Ang English wine Winbirri ay kumuha ng isa sa mga nangungunang premyo sa Decanter World Wine Awards 2017

'Perpektong aperitif' Ingles pa rin ang alak ay nanalo ng malaki sa DWWA ...

Kahit sino para sa isang Scottish Border Pinot Grigio? Kredito: Laithwaites

Paano ang Britain ay maaaring maging isang pangunahing tagagawa ng alak sa pamamagitan ng 2100 - Pag-aaral

Ang pagbabago ng klima ay nangangahulugang Pinot Grigio sa Scotland ...

Mount Harry Chardonnay. Kredito: Andrew Jefford

Jefford sa Lunes: sandali ng Marlborough ng England

Si Andrew Jefford ay humanga sa nakita niya ...

Mga ubasan sa Chapel Down. Credit: Twitter / Chapel Down

Ang demand ng English wine ay tumataas pa rin, sabi ng pinuno ng Chapel Down

Ang interes na 'ay hindi nagpapakita ng palatandaan ng pagbawas' ...

gordon ramsay's 24 oras sa impiyerno at bumalik sa panahon ng 2 yugto 5