- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Pebrero 2021
- Tastings Home
Sina Susy Atkins, Keith Kirkpatrick at Romain Bourger ay nakatikim ng 84 California reds, na may isang Natitirang at sampung Mataas na Inirekomenda.
Pamantayan sa pagpasok: Inimbitahan ang mga tagagawa at ahente ng UK na isumite ang kanilang mga pulang alak sa California na may kakayahang magamit sa UK at / o US, na may isang tingi na presyo na hanggang sa 30 / $ 30
Tingnan ang lahat ng mga alak na natikman dito
Maaaring walang mga paputok, ngunit ang aming dalubhasang trio ay hinihikayat ng pinabuting mga antas ng kalidad sa mapagkumpitensyang bracket na presyo na ito, kung bahagyang nabigo ng isang labis na pagiging simple ng prutas na pasulong.
'Ako ay kawili-wiling nagulat,' sabi ni Susy Atkins. 'Matagal nang oras mula nang hindi ako nakatikim ng maraming alak sa California sa isang puro panahon at sa palagay ko ang kalidad ay umakyat.
'Mayroong maraming mahusay na alak - kahit napakahusay na alak - para sa presyo, ngunit ako ay nabigo na may ilang mga tunay na stellar na alak, na alam naming maihahatid ng California.'
Naramdaman ni Keith Kirkpatrick na kailangang maunawaan nang mabuti ng mga tagagawa ng California ang merkado ng UK bago pa ganap na pahalagahan ang kanilang mga alak. 'Ang aming panlasa sa Europa ay medyo naiiba sa panlasa ng North American,' ipinaliwanag niya. 'Kahit na para sa mga alak sa antas ng pagpasok, hindi lahat ay naghahanap ng matamis, inaabangan na prutas na may maraming oak at alkohol. Nais din namin ang pagiging malusog, kagandahan at balanse din. '
Ang pagiging maayos na iyon ay tila kulang sa Pinot Noirs na, gayunpaman, ay bilog na tinatangkilik ng lahat ng tatlong hukom. 'Naghahanap ako ng kagandahan at balanse sa partikular, at nasiyahan na walang masyadong labis na matamis na alak, kahit na ang ilan ay nakatikim sa halip na sobrang pagluto,' sabi ni Atkins. 'Ngunit ang nakakalungkot na kulang ay ang mas kumplikadong mga tala - ang kaibig-ibig makalupang, kalidad ng sahig na kagubatan na maibibigay ni Pinot.'
Hindi nakakagulat, ang iba pang patuloy na kalidad na pagkakaiba-iba na na-highlight ng lahat ng mga hukom ay si Cabernet Sauvignon. Habang ang Romain Bourger ay humanga sa mga alak mula sa mga tukoy na AVA, pinuri ni Kirkpatrick ang mga entry na mayroon nang ilang edad at samakatuwid ay higit na aroma at lasa ng interes na lampas sa pangunahing prutas. 'Ang mas bata na mga alak na 2018 ay tulad ng inaasahan ko - makapangyarihan, hinog at matindi - ngunit sa yugtong ito ng kanilang buhay ay medyo homogenous at madalas na simple,' sinabi niya.
Sa Zinfandel flight, ginusto nina Bourger at Kirkpatrick ang mas magaan, mas maraming ‘old-school’ na alak kaysa sa mas puro, mga istilo ng mataas na alkohol na pinahahalagahan ni Atkins. 'Ngunit sa pangkalahatan, anuman ang uri ng Zinfandel na gusto mo mayroong ilang mga mabubuti, balanseng, mahusay na ginawa na mga halimbawa,' sabi ni Bourger.
Si Kirkpatrick ay nabigo na maraming mga Syrah: 'Ang California ay gumagawa ng ilang magagaling na bagay kasama si Syrah at nais kong makita ang higit pa sa UK. Sa ngayon may posibilidad kaming makita lamang ang mga nasa kalagitnaan hanggang sa mataas na presyo, ngunit sa palagay ko ito ay isang ubas na maaaring gumana sa isang mas abot-kayang antas din. '
Ang aming dalubhasang trio ay natagpuan ang 'halo-halong bag' na paglipad ng mga pagkakaiba-iba tulad ng Barbera, Carignan, Counoise, Grenache, Mourvèdre at Valdiguié na mahirap husgahan dahil walang mga benchmark. Gayunpaman, ang lahat ay sumang-ayon na habang kapana-panabik na makita ang pagkakaiba-iba ng pagpipilian na magagamit, ang mga alak ay magpupumilit sa UK sa mga tuntunin ng presyo point, kumpara sa mas tunay, mas mataas na kalidad na mga katapat mula sa Europa.
Tulad ng dati sa Decanter ang mga panlasa sa panel, ang mga presyo ay hindi isiniwalat sa mga hukom, ni kung aling mga alak ang magagamit sa alinman o pareho sa mga merkado ng UK o US. Ngunit ang pinagkasunduan ay ang mga mahilig sa alak ng California sa magkabilang panig ng pond ay may mahusay na pagpipilian at kalidad na magagamit sa kanila. Tulad ng pagtapos ni Bourger: 'Masuwerte kami na may ilang mahusay na mga alak sa tuktok na dulo at ang ilan marahil ay hindi napakahusay na alak sa murang pagtatapos, ngunit kung ang natikman natin dito ay isang halimbawa ng pagitan ng gitna na nagmumula sa California, may ilang nakapagpapatibay na mga palatandaan. '
Discussion copy by Tina Gellie.
Basahin ang Patnubay sa Pamumuhay ng Napa, sa Premium App lamang
May kayang mga pula ng California
Mayroon bang gitnang lupa sa California? Sinuri ng aming tatlong dalubhasang hukom kung paano gumaganap ang mga tagagawa ng estado hanggang sa antas na £ 30 / $ 30, na naglalayong hanapin kung saan matatagpuan ang pinakamahusay na halaga, sumulat si Susy Atkins…
California nangingibabaw sa paggawa ng alak sa US, na naghahatid ng 81% ng output ng bansa. Naglaban laban sa buong mga bansa, ang Golden State ay umusbong bilang ika-apat na pinakamalaking tagagawa ng alak sa buong mundo, na nagbubunga ng $ 43.6 bilyong halaga sa tingi at $ 1.36 bilyon sa mga na-export. Ayon sa California Institute ng Alak, mayroong 5,900 na mga nagtatanim ng ubas ng ubas sa 49 sa 58 na mga lalawigan, at sa buong 139 AVA (Mga Lugar ng Amerikanong Vitikultural), na may ilang 110 na mga lumaki. Ito ay malaking bansa sa alak.
Kaya, inaasahan ng isang tao ang isang malaking pagkakaiba-iba ng mga estilo ng alak sa iba't ibang mga puntos ng presyo na ibubuhos. Gayunpaman, salungat iyon sa pangkalahatang mga pananaw sa portfolio ng estado. Mayroong isang matibay na paniniwala na ang California ay gumagawa ng alinman sa sobrang mahal, nakasisilaw na kumplikado, napakahusay na mga alak na premium, o murang, sa halip matamis at malalim na mga tatak ng pamilihan, na pangunahin mula sa mas halatang mga ubas tulad ng Cabernet Sauvignon, Merlot at Chardonnay . Pinahahalagahan ng view na ito na, sa pagitan, walang sapat na pagkapino, pananarinari, o halaga.
araw ng ating buhay sa loob ng 2 linggo
Ang pagtikim na ito ay naglalagay sa mga preconception na iyon sa pamamagitan ng pagtingin sa mga California na pula sa ilalim ng £ 30 / $ 30 (titingnan natin ang mga puti sa isang buwan). Pati na rin ang malaking tatlong pulang pagkakaiba-iba na lumago sa California ( tingnan sa ibaba ), may mga alak na gawa sa Syrah , Carignan , Grenache , Barbera at marami pa - kahit na ang mga medyo hindi matago tulad ng southern France's Counoise at Valdiguié.
Ang mga malalaking katanungan
Noong nakaraan, ang mga tagagawa ay may kaugaliang ilagay ang pagkakaiba-iba bago ang pag-iingat. Ngunit ang modernong-araw na paglipat patungo sa mas mahusay na pagpili ng site (madalas sa mas malamig na mga spot) ay maaaring itinapon sa pangkalahatan ang pag-uusap na iyon. Magbibigay ba ang mga pangkalahatang label ng California ng pinakamahusay na halaga sa aming pagtikim? O alin sa mga tukoy na AVA na maaaring magtagumpay? Habang ang mga pulang timpla ay unting tanyag, ang California ay kilala bilang isang tagagawa ng mga varietal na alak: alin ang mangunguna? At magkakaroon ba ng anumang mga alak na solong-ubasan kasama ng aming mataas na scorers?
Sa 2018, napa Valley nagkaroon ng pinakamataas na average na presyo ng California bawat toneladang ubas ng US, sa $ 5,571, kaya maaaring hindi asahan na makahanap ng anumang mga entry sa Napa na nakakatugon sa aming cut-off na 30 / $ 30. Hindi rin tayo maaaring mangahas na umasa na ang aming pinakamahusay na mga bargains ay magmula sa maraming mga marginal na mas malamig na klima kung saan maaaring mapanatili ng mga ubas ang kanilang natural na kaasiman. Gayunpaman ang balanse sa pagitan ng pagkahinog at pagiging bago ay eksaktong hinahanap namin - partikular sa Pinot Noirs. Mahahanap ba natin ito?
Nangangatwiran na ang mga pinakamahalagang halaga ng pula ng California ay dapat magmula sa mainit, tuyo, medyo mayabong na tradisyonal na heartland ng pagsasaka, tulad ng Lodi sa Central Valley, 160km silangan ng San Francisco. Dito, 40% ng Zinfandel ng estado ay lumaki, ang ilan ay mula sa sinaunang, mababang-ani na mga ubas. Tulad ng anumang mga buong katawan na pula, kailangan mo ng balanseng mga tannin, pinigilan ang matamis na pagkahinog. Nagpahatid ba sila?
Isa ring pangunahing kadahilanan ay ang matalinong paggamit ng oak. Ang mga American at French oak barrels ay malawakang ginagamit sa California, ngunit marami pa ring mga chips at staves, lalo na para sa higit na komersyal, mga antas ng entry na antas. Ang pinakapanghimok na tanong sa lahat, marahil, ay kung ang mas maliit na mga pagawaan ng alak o ang madalas na kinutyaan na malalaking tatak ay pinakamahusay na babangon sa hamon na ito ng abot-kayang mga California na pula. Ang mga resulta ay nakakaintriga ...
Big Three ng California: ginawa mo ba alam mo ba
mapagkukunan: California Wine Institute
kabuuang divas season 6 episode 2
Cabernet Sauvignon
Ang pangalawang pinakalawak na nakatanim na ubas ng alak sa estado (pagkatapos ng Chardonnay) sa 37,200ha. Average na presyo bawat tonelada ng US: $ 1,553. Marami sa mga kilalang taniman ay nakatuon sa hilaga at timog ng San Francisco sa mga mainit na rehiyon ng alak na may makabuluhang pagbabagu-bago ng temperatura sa pagitan ng maiinit na araw at mas malamig na gabi. Ang unang itinalagang ubasan ng California na alak ay Heitz, Martha's Vineyard 1966 mula sa kung ano ang magiging Oakville AVA sa Napa Valley. Nagkakahalaga ito ng $ 7 sa isang bote (ang regular na pagbotelya ng alak ay $ 1.63).
Pinot Noir
Ang pangatlo na pinakalawak na nakatanim na ubas sa estado na 18,300ha. Average na presyo bawat tonelada: $ 1,688. Ang pinot ay hindi naging tanyag sa California hanggang matapos ang Pagbabawal dahil sa itinuturing itong mahirap na lumago. Pagsapit ng 1970s at '80s ay nakatanim ito nang malawakan, sa pangkalahatan sa mga mas malamig na lugar, at kung minsan para sa sparkling na alak. Noong ika-21 siglo, ang pinaka-kalidad na Pinot ay lumaki sa mga cool na lokasyon, madalas na may medyo direktang pagkakalantad sa karagatang Pasipiko.
Zinfandel
Niraranggo sa ika-apat sa California na may mga taniman na 17,480ha. Average na presyo bawat tonelada: £ 591. Ang Zinfandel ay puro sa hilaga at gitnang bahagi ng estado, lalo na sa mga Gold Counties ng El Dorado at Amador sa Sierra Foothills. Ito ang pinakalawak na nakatanim na pulang pagkakaiba-iba sa California hanggang sa maabutan ito ni Cabernet Sauvignon noong 1998.
Ang isang malaking proporsyon ng prutas ay ginagamit para sa puti / pamumula ng Zinfandel. Ang pinakalumang dokumentadong ubas ng ubas sa estado ay ang mga puno ng ubas ng Zinfandel sa Grandpere Vineyard sa Shenandoah Valley, Amador County, na nakatanim noong 1869.
Ang abot-kayang California reds panel tasting:
84 na alak ang nakatikim
Pamantayan sa pagpasok:
Inimbitahan ang mga tagagawa at ahente ng UK na isumite ang kanilang mga pulang alak sa California na may kakayahang magamit sa UK at / o US, na may isang tingi na presyo na hanggang sa 30 / $ 30
Pambihira 0
Natitirang 1
Lubos na inirerekomenda 10
Inirekomenda 49
Pinupuri dalawampu
Patas 4
Mahina 0
May kamalian 0
