Ano ang berdeng pag-aani? Kredito: editoryal ng RossHelen / Alamy Stock Photo
- Tanungin mo si Decanter
- Payo sa alak
At bakit ito mahalaga para sa ilang mga alak ...?
supernatural season 10 ep 22
Ano ang berdeng pag-aani? Tanungin mo si Decanter
Ang berdeng pag-aani ay ang proseso ng pag-alis ng labis na mga bungkos ng ubas mula sa isang puno ng ubas, na may layunin na balansehin ang lugar ng dahon at bigat ng prutas para sa isang pananim na makakamit ang mas mahusay na pagkahinog.
Bakit ito mahalaga?
'Ang mga dahon ay isinasagawa ang potosintesis na gumagawa ng mga asukal na nagpapahintulot sa mga ubas na hinog kaya, kung maraming mga ubas at walang sapat na mga dahon, ang ubas ay magpupumilit na pahinugin ang mga berry,' sabi ni Chris Foss, pinuno ng dibisyon ng alak sa Plumpton College.
Sa mas kaunting mga ubas, ang mga lasa ay maaaring maging mas puro.
'Ito ay partikular na mahalaga sa mga istilo ng alak kung saan naghahanap ka ng puro mga lasa ng prutas at katawan - tulad ng mga buong katawan na pula - at din sa huli na pagkahinog na taon,' sinabi ni Foss.
'Karaniwan, ginagawa ito sa pamamagitan ng kamay, sa paligid kapag ang mga ubas ay sumasailalim sa veraison, upang ang grower ay maaaring makita ang mga bungkos na hindi gaanong advanced kaysa sa iba.'
Tingnan din: Ang siklo ng buhay ng isang puno ng ubas - tanungin ang Decanter
Maaari itong gawing isang mamahaling proseso ang berdeng pag-aani, at sa gayon ang pagsasanay ay mas karaniwang matatagpuan sa Premium alak
Sa nagdaang panahon Decanter Artikulo ng Wine Legend sa Vinedo Chadwick 2000 , Sinabi ni Stephen Brook na ang 'berdeng-pag-aani na natiyak ang ani ay nabawasan sa isang antas na nagpapanatili ng konsentrasyon ng prutas at kapanahunan'.
Kapag hindi gawin ito
Sinabi ni Foss, 'Hindi ko hihikayatin ang mga tagagawa ng alak na Ingles na gawin ito sa taong ito, maliban sa mga ubas na nakalaan para sa Pinot Noirs pa rin, dahil kami ay mga sparkling na tagagawa ng alak kaya't ayaw ng maraming kulay o lasa sa aming mga pangunahing alak, - at ito ay isang maagang taon . ’
'Kung maayos ang lahat, ang labis na prutas ay maaantala ang pagkahinog, ngunit, sa isang maagang taon, ang prutas ay hinog pa rin.'
