Maunawaan ang pag-ikot ng lumalagong puno ng ubas
- Tanungin mo si Decanter
- Payo sa alak
Makamit ang siklo ng buhay ng isang puno ng ubas bago anihin ang mga ubas, sa tulong mula sa ilang mga graphic mula sa Tiwala sa Edukasyon sa Alak at Alak ...
Tingnan ang simpleng gabay na ito sa ikot ng buhay ng isang puno ng ubas.
Budburst
Ang Budburst ay ang simula ng siklo ng buhay ng isang puno ng ubas, at nangyayari sa panahon ng tagsibol. Ang mga unang usbong ng puno ng ubas ay nagsisimulang masira, ngunit napaka maselan - na kung saan bakit ang mga frost spring ay may sanhi ng gayong mga problema sa ubasan.
Maagang pagbaril at paglaki ng dahon
Ang mga puno ng ubas ay nagkakaroon ng paunang mga shoots at dahon sa puno ng ubas. Ang mga dahon ay kinakailangan para sa potosintesis.
Namumulaklak at hanay ng prutas
Ang mga buds ay nagiging mga bulaklak at ang mga maliliit na kumpol ng ubas ay nagsisimulang lumaki. Ang mga winemaker ay tumatawid sa kanilang mga daliri para sa magandang panahon sa panahon ng pamumulaklak. Ang pag-ulan sa panahon ng pamumulaklak ay maaaring humantong sa hindi magandang set ng prutas, na kilala rin bilang lumubog sa Pranses, na maaaring makaapekto sa laki ng pag-aani at kalidad din sa ibaba.
Veraison at berry ripening
Ang Véraison ay kapag ang mga ubas ay natapos na lumaki at magsimulang huminog. Para sa mga pulang ubas, ito ay kapag ang kulay ay lumiliko mula berde hanggang lila.
Pag-aani
Kapag ang mga ubas ay ganap na hinog, oras na upang sila ay maani, upang masimulan ang proseso ng vinification. Nakasalalay sa pagawaan ng alak at lokasyon ng ubasan, maaari itong gawin sa pamamagitan ng kamay o ng makina.
Kung ang buong mga bungkos ay kinakailangan, ang mga ito sa pangkalahatan ay dapat na pumili ng kamay. Ang ani ay maaaring magsimula nang mas maaga kaysa sa mga buwan na nakalista sa ibaba, depende sa bilis ng lumalagong panahon ng taong iyon. Ang mga ubas na inilaan para sa mga sparkling na alak ay madalas ding ani ng mas maaga upang mapanatili ang mas mataas na antas ng acid.
Pagtulog sa taglamig
Sa mga buwan ng taglamig, ang mga ubas ay natutulog, at hihinto sa paglaki, hanggang sa susunod na tagsibol. Sa mga rehiyon na madalas makaranas ng isang partikular na malamig na taglamig, ang mga ubas ay maaaring mailibing para sa kanilang sariling proteksyon. Nangyayari ito sa Ningxia rehiyon sa Tsina , kung saan ang temperatura ng taglamig ay maaaring umabot sa minus 35 degree celsius.
Alamin ang higit pa tungkol sa pag-aaral sa WSET
Higit pa sa mga puno ng ubas:
Australia Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Gaano katanda ang masyadong matanda? Mga lumang puno ng ubas - tanungin ang Decanter
Ang mga lumang puno ng ubas ay maaaring magdagdag ng mga layer ng pagiging kumplikado sa alak, ngunit maaari ba silang maging masyadong matanda upang makabuo ng kalidad ng prutas? Andrew
Niyebe sa mga ubasan sa Etna.
lumipat sa panahon ng kapanganakan 4 na muling pagbabalik
Mabuti ba ang niyebe para sa mga ubas? - tanungin si Decanter
Ano ang nangyayari sa puno ng ubas ...?
Sunog upang maiwasan ang hamog na nagyelo sa Ridgeview sa Sussex. Kredito: Julia Clatxon: International Garden Photographer of the Year / Royal Photographic Society Silver Medalist
Paano maiiwasan ng mga winemaker ang hamog na nagyelo? - tanungin si Decanter
Paano ito maiiwasan ...?
Ang Mourvèdre na mga ubas na nagbabago ng kulay sa Tablas Creek sa Paso Robles. Kredito: Tablas Creek
Ano ang nangyayari sa panahon ng véraison?
Ano ang ibig sabihin nito para sa mga ubas ...?
Carcassonne, France Credit: Unsplash / Boudewijn 'Bo' Boer
Paano nilalabanan ng mga winemaker ang mga heatwaves? - tanungin si Decanter
Narito kung paano makayanan ng mga winery ang matinding init ...
