Kredito: Larawan ni Marc Babin sa Unsplash
- Kaakibat
- Mga Highlight
Isang seryosong inuming hinimog na wiski, ang mga ugat ng Old Fashioned ay bumabalik sa loob ng 200 taon, sa unang nai-publish na kahulugan ng isang 'cocktail' sa snappily na pinamagatang Ang Balanse at Colombian Repository noong 1806.
Ang kahulugan ng isang cocktail na nakabalangkas 'mga espiritu ng anumang uri, mga mapait, asukal at tubig', at sa gayon isang Lumang Modelo na talagang nagsimula ang buhay na kilala bilang isang Whiskey Cocktail.
Bilang ng mga dekada na pinagsama, ang mga pamamaraan ng paggawa ng Whiskey Cocktail ay naging palpak, na humahantong sa mga connoisseurs na humihiling sa kanilang Whiskey Cocktails na gawing 'makalumang paraan'.
reyna ng timog panahon 3 muling pagbabalik
Habang ang eksaktong pinagmulan ng Old Fashioned bilang isang inumin sa sarili nitong karapatan ay nawala sa mga ulap ng panahon, ang unang nai-publish na pagbanggit ay sa Theodore Proulx's Manwal ng Bartenders noong 1888.
Nasiyahan ito sa isang muling pagbabago sa mga noughties at 2010s salamat sa bahagi sa katanyagan ng palabas sa tv Mga Mad na Lalaki - Ang kalaban na si Don Draper ay bahagyang sa nakakaakit na klasikong cocktail. Idagdag pa na ito ang inumin na pinili ng mga bartender sa oras na iyon, na may kanilang mga kagustuhan na nakakaimpluwensya sa mga nakagawiang pag-order ng mga kostumer na kanilang pinaglingkuran, at ang Lumang Modelo ay nag-alis muli.
Paano gumawa ng isang Lumang Modelo
Isang iginagalang na inumin, marami ang nag-aakalang ang paggawa ng isang Lumang Modelo ay mahirap at gugugol ng oras, ngunit hindi iyon maaaring malayo sa katotohanan. Una, kinakailangan ang isang kalidad na Amerikanong wiski - bourbon o rye. Ito ay isang seryosong cocktail kung saan ang espiritu ay nakatayo sa harap at gitna, na walang mga kampanilya at whistles upang makaabala mula sa lasa nito.
Kailangan ng asukal. Sa nakaraan na mga bartender ay malamang na gumamit ng tinapay na asukal, sa panahong ito ang isang sugar cube ay madalas na ginagamit, kahit na ang ilan ay gumagamit ng isang paunang ginawa na syrup ng asukal.
Kung hindi gumagamit ng isang syrup, ang cube ng asukal ay kailangang dilute, at ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ibabad ito sa isang pares ng mga gitling ng bituka, magdagdag ng isang dash ng tubig at limutan o pukawin sila.
antigo kumpara sa hindi antigo na champagne
Ang mga tradisyonal na mapait na ginamit sa isang Lumang Modelo ay wala na, at ang tatak na ngayon ay Angostura, isang ligtas na pagpipilian na gumagawa ng isang solidong inumin. Para sa mga nais pang tuklasin ang kasaysayan ng cocktail, ang Bitters ni Dr Adam Elmegirab ay muling likha ang isa sa mga klasikong bitter na ginamit.
Para sa mga interesadong mag-eksperimento pa, ang pagbabago ng mga mapait ay maaaring makagawa ng mga kawili-wili ngunit banayad na pagkakaiba-iba sa lasa.
Nagkaroon ng maraming maling kuru-kuro sa paggamit ng prutas sa isang Lumang Modelo sa mga nakaraang dekada. Ang mga cocktail purist ay sasabog sa ideya ng muddling na prutas dito - iwanan ang malinaw at simpleng magdagdag ng isang orange twist.
Isang mundo ng wiski: Pag-unawa sa mga estilo ng wiski
Pinakamahusay na mga whisky upang subukan sa isang Lumang Modelo
Baby Blue Balconies
Ang Texan distillery Balcones ay palaging nagawa ang mga bagay na natira sa gitna, at ang Baby Blue wiski nito ay isang mahusay na halimbawa nito. Ginawa ng heirloom blue na mais, na orihinal na binuo ng tribo ng Native American Hopi, ang Balcones Baby Blue ay hindi maayos, buttery at nutty, na may mga lasa ng tropikal na prutas, buong tinapay, kanela at pinausukang paprika. Alc 46%
criminal mind panahon 13 episode 1 muling pagbabalik
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whisky
Ang Buffalo Trace Distillery ay gumagawa ng ilan sa mga pinaka-iginagalang mga tatak ng whisky sa mundo: Ang Pappy Van Winkle, Eagle Rare at Sazerac Rye ay ilan lamang sa mga ginawa dito. Ang eponymous bourbon ay may mga aroma ng t kape, profiteroles at kanela na humahantong sa isang panlasa ng mas maraming tafé, kape, mansanas at pinatuyong prutas. Alc 40%
Apat na Roses Maliit na Batch
Ang Bourbon ay gawa sa isang kumbinasyon ng iba't ibang mga butil - tinawag na 'mash bill' - na may mais na binubuo ng hindi bababa sa 51% ng resipe. Ang Four Roses ay gumagamit ng limang yeast at dalawang mash bill upang makabuo ng 10 magkakaibang mga bourbon na resipe na pagkatapos ay ginagamit sa mga produkto nito. Ang maliit na batch ay isang kumbinasyon ng apat sa mga bourbons na ito, na gumagawa ng isang mayamang wiski na may mga tala ng raspberry, strawberry, caramel at kanela. Alc 45%
Mataas na West Rendezvous Rye
Nakabase sa Utah, ang High West ay ang nag-iisang ski-in, ski-out distillery sa mundo. Ang Rendezvous ay isang timpla ng mga rye whiskey na nasa edad na apat hanggang pitong taon. Ito ay isang buong katawan, maanghang na wiski, na may mga tala ng buttered na tinapay, seresa, aprikot, anis, kanela at banilya na may masarap na pampalasa, lahat ay tinabunan ng isang kaaya-ayang pamumulaklak. Alc 46%
hanggang kailan mo maiiwan ang alak sa isang decanter
Tagagawa ng 46
Mula sa mga tagagawa ng Makers Mark, 46 ay ginawa sa parehong paraan tulad ng orihinal na bourbon, maliban sa proseso ng pag-iipon, na nakikita ang wiski na natapos sa mga barrels na idinagdag ang mga European oak staves. Ito ay isang malaki, maanghang na wiski na may banilya, fudge at tropikal na prutas, bago dumating ang isang mausok na barbecue dry-rub character, na may paprika, chilli at peach. Alc 47%
Ang US 1 Kentucky Straight Bourbon ni Michter
Ang Michter's ay may isang mahaba at nakaimbak na kasaysayan na nagsisimula noong 1753 at nagsasangkot ng dalawang pagbabago ng pangalan, maraming magkakaibang mga may-ari at isang 23 taong pahinga sa produksyon. Ang Straight Bourbon ay ginawa sa maliliit na batch ng 20 barrels, at ipinagmamalaki ang isang mayaman na panlasa ng vanilla fudge, caramel, pinatuyong prutas at black spice spice. Alc 45.7%
Wild Turkey 101
Ginawa ng mag-asawang duo na sina Jimmy at Eddie Russell, nakita ng Wild Turkey si Jimmy sa timon ng distillery nito sa loob ng higit sa 60 taon. Ang portfolio ng mga whisky ng Wild Turkey ay iginagalang ng mga mahilig sa bourbon, at ang produktong mataas na abv na ito ay isa para sa mga nasisiyahan sa isang boozy kick sa kanilang Old Fashioned. Ang butterscotch, banilya, buong tinapay, mga pampalasa sa taglamig at mga toasted na mani ay ginagawa para sa isang heady cocktail. Alc 50.5%
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whisky
Ang Bourbon whisky ay ginawa mula sa isang kumbinasyon ng iba't ibang mga butil. Ang resipe ng Woodford Reserve ay naglalaman ng 18% rye, isang medyo mataas na halaga para sa bourbon, na magbibigay ng tsokolate, maanghang na mga tala sa wiski. Ang impluwensya ng rye ay matatagpuan dito, na may kakaw, kanela at pampalasa ng tabako na sinamahan ng orange peel, luya at banilya. Alc 45.2%
