Landscape ng ubasan sa Montsant. Kredito: Andrew Jefford
- Mga Highlight
- Mahabang Basahin ang Mga Artikulo sa Alak
Sinusukat ni Andrew Jefford ang potensyal ng iba pang pangunahing susi ng alak ni Tarragona ...
'Mga alak ng katahimikan' ang ipinahayag ng bote sa harap ko - Vins del Silenci. Sa isang daigdig na walang kabuluhan na mga nota sa pagtikim na binibigyan ng bantog ng mga puntos, mahirap na hindi aprubahan. Ito ay isang alak na nais mong inumin ito, at huwag sabihin pagkatapos. Sumulat ng wala, alinman. Uminom lamang, sumipsip, mag-isip: isang alak sa espiritu ng Carthusian (o ang Taoist).
Kredito: Andrew Jefford
Pinaliwanag ako ni Pep Aguilar. Mayroong isang maliit na ilog na dumadaloy kasama ang hilagang bahagi ng bundok ng Montsant, at pinangalanan ang liblib na lambak kung saan tinatawag itong libis ng Silence, ang Vall del Silenci. Ito ay isang pulang alak mula sa malapit sa Ulldemolins - kaya't hindi ko ipinagkanulo ang pagtitiwala nito, kung tutuusin, kung sasabihin ko sa iyo na ito ay isang magaan, maselan, sariwang mukha na Grenache na perpekto para sa paglamig, na may maraming welga ng acid at ilang pansamantalang laman na laman sa likuran Perpekto para sa isang pag-urong.
Pinapalibutan ng Montsant ang Priorat tulad ng isang bangle sa paligid ng pulso. Na kung saan ay upang sabihin halos ganap na may ilang mga kilometro lamang malapit sa Priorat village ng Porrera kung saan ang bilog ay hindi sarado. Mula noong 2008, naging mahirap sa trabaho sa isang proyekto sa pag-zona. Kumpleto na ang gawaing iyon, at mayroong anim na magkakaibang mga lugar.
Ang karamihan ng 1,912 ha ng mga puno ng ubas ng Montsant ay matatagpuan sa dalawang pinaka-timog-kanlurang mga sona, na nakapalibot sa mga nayon ng Marçà at Capçanes (845 ha) at sa paligid ng mga nayon ng El Masroig, Darmós at El Molar (623 ha). Dito magbubukas ang Montsant, sa pamamagitan ng maraming terraces, sa mas mababang lambak ng Ebro, na mas mababa sa 10 km ang layo. Ito rin ang pinakamainit na lugar ng Montsant zone (na may average na taunang temperatura na 16.1˚C at 15.6˚C ayon sa pagkakabanggit) at sa pangkalahatan ang pinakahina (kahit na ang mga bahagi ng dating lugar gayunpaman ay umabot sa 500m). Mayroong maraming mga klasikong tulad ng Priorat slate mga lupa dito, ngunit pati na rin ang mas mayamang mga baybayin at mas magaan na buhangin at loams.
Ang iba pang apat na mga Montsant zone ay nag-aalok ng isang malinaw na kaibahan sa dalawang mga timog. Ang parehong Cornudella (kung saan mahahanap mo ang Valley of Silence) at ang maganda, mataas na sited wild garrigue country sa paligid ng La Figuera ay sa pangkalahatan ay mas malamig, at pangunahin na ipinagmamalaki ang mga lupa ng limestone habang ang mabuhanging zone sa paligid ng Falset at ang matarik na mabuhangis na mga dalisdis at mas basang kondisyon ng Pradell Ang de la Teixeta ay nag-aalok ng karagdagang mga pagkakaiba. Ang Pradell ay ang pinaka-bihirang nakatanim (22 ha lamang) ang iba pang tatlong menor de edad na mga zone ay ipinagmamalaki sa pagitan ng 100 ha at 200 ha. Nagkaroon ako ng pagkakataong libutin ang bawat isa sa mga sub-zona na ito ay babalik sa unang bahagi ng Nobyembre kasama ang masigasig na si Pep Aguilar, isang lokal na tagapayo at tagagawa ng winemaking (sa Celler Comunica), pati na rin ang panrehiyong winemaking payunir at dalubhasang si Angel Teixidó Llagostera.
paxton ingram masira ang bawat kadena
Ang alak na nag-log sa Montsant sa pandaigdigang bangko ng memorya ay ang purong-Garnatxa Espectacle, na ang unang antigo ay dumating noong 2004. Narinig ni René Barbier ng Clos Mogador ang tungkol sa isang binebentang ubasan sa la Serra de La Figuera sa Montsant. Pinuntahan niya ito upang tingnan. Ito ay tulad ng Hermitage (o, dumating sa na, l'Ermita sa Priorat), at sa katunayan ay malapit sa lokal na ermitanyo ng San Pau alam niyang hindi niya ito bibitawan, ngunit nakaranas din siya ng sapat na hindi maliitin ang gawain kasangkot sa paglilinang nito, kaya ang proyekto ay isang magkasamang pakikipagsapalaran kung saan ang pamilyang Barbier ay sumali sa puwersa sa pamilyang Cannan (ng Clos Figueres), at sa mga oenologist na sina Fernando Zamora at Marta Conde. Ito ay isang balahibo sa takip para sa sub-zone ng Monstant na ito, ngunit hindi lamang ito ang alak na nagkakahalaga ng pansin doon.
Si Angel Teixidó ay, apatnapung taon na ang nakalilipas, nagtatrabaho para sa kooperatiba ng La Figuera nang mapansin niya na ang Garnatxa na lumalaki sa mga limestones doon ay may isang malambot, mas matamis na kalidad kaysa sa kabilang panig ng Montsant sa sektor ng Cornudella, kung saan mas mahirap ito mas patayo. Pinangunahan siya nitong isipin ito bilang 'Garnatxa Fina ng La Figuera', at maaari mo pa ring tikman ang panimulang nakakaakit na kalidad ng prutas sa murang, naka-label na co-operative na alak mula sa Sindicat La Figuera (kahit na ang Angel mismo ay may mahabang mula nang lumipat sa karamihan ng kanyang karera ay ginugol sa Celler de Capçanes, at nagtatrabaho siya ngayon para sa Kooperatiba dels Guaiamets). Abangan din, para sa Com Tu mula kay Anderson Barbier, isa pang alak na 'Garntaxa de la Figuera'.
Nang tanungin ko si René Barbier Junior kung ano ang sa tingin niya ay minarkahan ang Garnatxa mula sa La Figuera, ngumiti siya at sinabi na 'ang mga resulta.' Kinulit ko siya para sa karagdagang detalye. 'Mayroong dalawang uri ng luad-limestone sa La Figuera, pula at puti - ang mga alak mula sa pulang luwad ay mas mayaman at mas mabango, habang mula sa puti ay mas tahimik at seryoso ito. Mayroon ding maraming pagkakaiba-iba sa ilan sa mga napili ng Garnatxa massal doon - at ang taas ay mahalaga, 300 hanggang 600 m, na may malalaking pagkakaiba-iba ng temperatura sa diurnal. '
Ang mas malalaking lugar sa timog, bagaman, ay mayroon ding kapanapanabik na potensyal. Ito ay madalas na Garnatxa na nagiging ulo dito, dahil gumagawa ito ng isang halos nakaka-labi na kalidad ng malambot, may laman na prutas na laging may makatas na acidity na ibabalik ang prutas na iyon at may mga mabubugbog, walang katas na mga tannin doon upang ipahiram ang mga alak sa kahinahunan at gravity. Si Joan-Ignacio Domènech ng Vinyes Domènech ay lubos na naniniwala sa potensyal ng pagkakaiba-iba ng kanyang solong ubasan na si Teixar ay isang lokal na sanggunian. Ang Celler de Capçanes, ay nakagawa din ng isang mahusay na trabaho kasama ang napakatalino na nakabalot na saklaw ng purong mga alak na Garnatxa na lumaki sa iba't ibang mga uri ng lupa na inaasahan din ang mga natitirang alak mula sa Cellar Masroig, din.
Ang Carinyena ay isang hindi gaanong palabas dito kaysa sa Priorarat, ngunit maaari itong magdagdag ng prutas na bakal at mga ugat upang ihalo, at kapag binigyan ng vinified ang sarili nito maaari itong pagsamahin ang isang bagay ng drama ng Priorat na may kaginhawaan ng southern Montsant. Tulad ng sa Priorat, ang mga puting alak ay nagsisimula sa karibal na mga pula sa Montsant, lalo na sa mga granite sands na malapit sa Falset.
'Nasa unang kabanata pa rin tayo,' pag-amin ni Pep Aguilar: 'ang kabanata ng kahulugan, ng pag-unawa kung saan tayo maaaring pumunta. Ngunit isang bagay ang halata - mayroon kaming pamantayan ng potensyal na talagang napakataas. Nasa ating mga kamay na gumawa ng isang bagay na talagang maganda. ' Madalas mong marinig ang mga paghahabol na tulad nito sa mga darating na rehiyon, ngunit ang pagtikim ng malawakan sa aking maikling pagdalaw, sa palagay ko ay tama siya: Espesyal ang Montsant. Narito ang ilang mga highlight.
Pagtikim ng Montsant
Puting alak
Sina Pep Aguilar (nakaharap) at Angel Teixidó ay nasisiyahan sa isang bukas na pagtikim. Kredito: Andrew Jefford.
Mula sa Calpino, Mas de l'Abudància 2016
Mula sa isang halo-halong lupa ng Garnatxa Blanca ay sinabing pinakaluma sa rehiyon, na nakatanim malapit sa Masroig noong 1901, ito ay isang maputlang alak na ginto na pilak na may kaaya-aya, maliit at banayad na aroma ng mga tropikal na prutas at bulaklak. Matapos ang mabangong pagkapino, ang sorpresa ng alak sa bigat at presensya nito: naka-texture na peach at almond, at buhay na buhay na acidity, din. Ang naganap na puting alak, ayon kay Pep Aguilar, ay maaaring tumanda nang lima o anim na taon. 93 puntos / 100
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, La Pua 2016
Ang timpla na ito ng 85% Garnatxa Blanca plus 15% Garnatxa Pelluda ay pinangalanan bilang isang puting alak, na lumago sa isang halo ng limey clay, granite sand at slate malapit sa Falset, pinagsasama ang mga aroma ng haras na may kaunting mga dilaw na tropikal na prutas at puro, matingkad at dalisay, na may kaparehong pagiging bago at kayamanan. 90
Josep Grau, Granite 2016
Ang isang dalisay na Grenache Blanc na lumaki ng Marçà-based Grau sa isang solong ubasan ng granite (Les Comes) ay nakaupo sa 450 metro. Ang mga bango ng peach at nectarine, ngunit hindi gaanong prutas sa panlasa: malaswa, naka-texture, mabato, nakakaintriga. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Mula sa mga ubasan ng bahay nina Sara Pérez at René Barbier Jnr na malapit sa Falset nanggaling ang kapansin-pansin na may label na purong Xarel·lo (lokal na kilala bilang Cartoixà). Ang mga bango ng ligaw na damo, halaman at pinatuyong lemon peel, at pagkatapos ay isang lasa na may kapansin-pansin na lalim at kasidhian: seryoso, chewy, rich white, mainam para sa decanting. 92
Pulang alak
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Ang old-vine timpla ng Carinyena at Garnatxa, na ginawa malapit sa nayon ng Marçà, ay gaanong na-oak ang mga amoy ay makalupang, madilim at masarap, at ang panlasa ay maliwanag, masungit at mahaba. Binibigyan ng kaasiman ng zesty ang hindi nagkakamali na pula at itim na mga prutas ng seresa ng isang ligaw na pag-angat ng kagubatan na mas madilim, mala-lupa na mga tono na lumitaw sa mga tannin. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Ito ay isa sa apat na solong-lupa na uri ng alak ng Celler de Capçanes na Garnatxa (ang tatlong iba pa ay Limestone, Clay at Buhangin), at inirerekumenda ko sa kanila ang lahat ng mga nuances sa pagitan nila ay banayad ngunit tunay na mababasa. Ito ay, sa huli, ang lalim at masarap na lasa ng Llicorella (slate) na alak na inilagay ito sa una para sa akin, ngunit ang iba pang tatlo ay isang punto o dalawa lamang sa likod. Ang alak na lumaki sa luwad ay may dakilang kadalisayan at kalinawan ng prutas na sa buhangin ay mas magaan ang istilo ngunit hindi gaanong puro, na may malaking biyaya at alindog. Ang alak na limestone ay may pinakamatamis na prutas, ngunit mayroong poised acidity at naka-texture na lalim upang mapanatili itong buhay. Ang lahat ng apat na alak ay napakatalino na nakabalot ng mga matikas na label at isang papel na pambalot na may ilan sa background na vitikultural na sinabi sa istilo ng cartoon (sa English) lahat ng apat na sumali sa maingat, makatas ngunit likas na kumplikadong apela ng Garnatxa mula sa lugar ng Ebro ng timog Montsant nang napakahusay. . Ganap na inirekomenda. 92
stephanie araw ng buhay natin
Tulad mo, Grenache de la Figuera 2015
Ang kamangha-manghang alak, na may halos parang bata ngunit hindi nakakagulat na tunay na label, ay isa pang natagpuan mula sa Figuera zone, na ginawa ng oras na ito ng kapatid ni René Barbier na si Anderson. Ang kaakit-akit na mabangong profile ay may ilang banayad na tamis na strawberry at isang malambot, bulaklak na pag-angat sa panlasa, mahahanap mo itong malambot, malambot, malambot at natutunaw na may medyo mababang kaasiman at masarap na malambot na mga tannin. Gourmand at napakadaling inumin, mayroon ding tunay na pagkapino rin dito. 92
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, Communica 2015
Ang alak na ito, na lumago sa mga granite sands malapit sa Falset, may edad lamang sa bakal at gawa sa isang timpla ng 65% Carinyena na may balanse mula sa Garnatxa Peluda ay lubos na kaibahan sa ilan sa mas mayamang mga alak ng Garnatxa ng Montsant. Magaan at malinaw ang kulay nito, na may napakahusay, buhay na buhay, lanolin at pulang-prutas na samyo at matingkad, kasiglahan, darting redcurrent at granada sa panlasa. Mahusay na kadalisayan at pagiging maayos, narito, sa isang katulad na burgundy na istilo. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Ang isang dalisay, matandang puno ng ubas na Carinyena (minsan ay may label na Samsó sa parehong Priorat at Montsant) mula sa Ang kamangha-manghang mga ubasan ni Joan-Ignacio Domènech timog ng Capçanes . Ang Carinyena ay maaaring minsan ay isang mataas na kawad na kilos sa Priorat, na may isang acidic intensity na naghihiwalay sa mga inumin dito, sa kaibahan, ang pagkakaiba-iba ay nasa mas mayamang kalooban: puro at malalim ang lasa ngunit malayo sa austere, na may isang batong gilas sa likod ng matamis na laman. 91
Domènech Vineyards, Teixar 2014
Ang alak na ito ay purong Garnatxa Peluda mula sa 80-taong-gulang na mga ubas na lumaki sa 450m sa mga pebbley limestone terraces na nakaharap sa timog-silangan pagkatapos ng isang natural na pagbubu ng lebadura, ang alak ay gumugol ng isang taon sa French oak. Madilim ang kulay na may isang pabangong estilo: matamis na mga bulaklak at nutmeg spice. Sa panlasa, ito ay matikas, matalim at paulit-ulit, na may kasuotan, nagbibigay ng mga pagkakayari. Nagkaroon din ako ng pagkakataong tikman ang 2004 na bersyon ng alak na ito, maliwanag pa rin, sariwa at masigla para sa edad nito, kaya't ang kumplikadong at pinong Garnatxa na ito ay malamang na magtanda nang maayos. 92
Ipakita ang 2014
Puro old-vine Garnatxa mula sa kamangha-manghang site na ito, na-ferment sa mga oak vats at may edad na malalaking 4,000-litro na mga tono ng oak. Mayroong isang hakbang na pagbabago dito sa mga tuntunin ng pagiging kumplikado at kahinahunan kumpara sa karamihan ng mga kasamahan nito sa Montsant: mga mabangong samyo ng seresa, pinausukang strawberry at pine, na may isang uri ng masarap na karne na masarap na tala na mas pamilyar sa Grenache mula sa Châtea malalakaf. Sa panlasa, ang alak ay matindi, puro, buong at matatag, na may karagdagang mga tala ng pabangong cherry, katad at halaman. Wala itong simple, makatas, ngipin at masayang balanseng kasiyahan ng mas batang pula na nakabase sa Montsant Garnatxa ngunit hindi mo masisisi ang kadakilaan nito, at may mga susunod na taon. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Ang seamless timpla na ito ng 85 porsyento ng old-vine Carinyena na may balanse mula sa old-vine Garnatxa ay isang purong kasiyahan na alak na may sapat na maanghang, mainit na prutas, isang malinaw na balanse at maraming malambot at naka-texture na laman. 89
Ortho 2015
Ang timpla na ito ng 55% Carinyena na may 30% Garnatxa at ang balanse pangunahin mula sa Tempranillo ay lumago sa natatanging mga pulang luwad na limestones sa paligid ng Masroig. Ang mabangong pampalasa, alak at prun ay humantong sa iyo na asahan ang isang masaganang alak. Sa katunayan, bagaman, ang panlasa ay pino, matikas, halos maliit ang katawan, na may malambot na mga tannin, napapanatili ang kaasiman at isang maliit na gilid ng asin. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Garnatxa ng simpleng sarap, may edad na kongkreto lamang: isang maliit na pabangong cherry upang iguhit ka, pagkatapos ay sapat na makatas, malambot, malambot na prutas at isang maliit na tannin ballast. Pinong halaga. 88
Venus La Universal, Dido 2015
kusina ng impiyerno hayaan ang mga catfights magsimula
SA timpla ng G arnatxa kasama si Syrah, Cabernet at Merlot , organikong lumago sa mga nabubulok na granite malapit sa Falset. Ang apela ay hindi gaanong pangunahin at hindi gaanong masagana kaysa sa marami sa mga kapantay nito sa Montsant: kalmado, maayos na halaman at mabato na mga pabango sa lupa na may isang matikas, layered na istilo, kahit na bukas ang pagkakayari at naa-access. 91
Vinyes d'en Gabriel, Plan'elle 2014
Isang dalisay na matandang puno ng ubas na Carinyena na lumago sa gumugulong, mapula-pula na mga luad-limestone na lupa sa Darmós, timog ng Masroig. Nakatutuwang matamis, sappy at maanghang na aroma na may mayaman, pinindot na kaakit-akit, damson at mulberry na prutas na suportado ng sariwa, malinis na kaasiman at mabilis na mga tannin. Ang katotohanang lumaki ito sa pagitan ng 125m at 250m ay nagbibigay dito ng isang siksik, chewy na kalidad na hindi mo mahahanap sa mas mataas na lumalagong alak ng Carinenya sa ibang lugar sa Montsant at Priorat. 91
