Paano maiimbak ang Champagne sa bahay - tanungin ang Decanter

kung paano mag-imbak ng champagne sa bahay

Ang pagkahinog ng champagne sa mga underground cellar sa Bollinger. Kredito: Larawan ni Lomig sa Unsplash

Tanungin mo si Decanter
Mga Highlight

Narito ang tatlong bagay na dapat tandaan kung nagpaplano kang itabi ang Champagne sa bahay:

Itago ang mga bote malayo sa maliwanag na ilaw .
Subukang iimbak ang iyong Champagne sa isang cool na lugar kung saan ang ang temperatura ay medyo pare-pareho (kung wala ka isang nakatuon na ref ng alak o temperatura at kontrolado ng kahalumigmigan na bodega ng alak).
Kung maaari mo, isaalang-alang ang pagbili magnum para sa pangmatagalang potensyal na pagtanda.

Ang ilang mga dalubhasa ay nagsasabing, nakakagulat na mas mahusay na mag-imbak Champagne at kumikinang na alak na nakatayo.

Para sa panandaliang pag-iimbak, sabihin nang hanggang sa isang buwan, sasang-ayon ako na ito ang pinakamahusay at pinaka praktikal. Gayunpaman, itago ang mga bote mula sa maliwanag o artipisyal na ilaw.

Ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga vintage cuvées ay ibang usapin. Ang mga bote na ito ay dapat na nakaimbak sa kanilang mga gilid sa isang alak o nakasalansan sa parehong paraan tulad ng sa isang bodega ng alak.

Ang pinong pagkahinog na Champagne, tulad ng lahat ng mahusay na alak, ay may panganib na matuyo ang tapunan kung panatilihin itong patayo nang mahabang panahon.

Ang aktwal na temperatura ng pag-iimbak (perpekto tungkol sa 7 ° C hanggang 10 ° C) ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa pagpapanatili nito.

Ang mga ligaw na pagbabagu-bago ng init at lamig ay mga pumatay ng lahat ng magagandang alak, kaya iwasan ang pagtatago ng mga bote sa kusina at lalo na ang garahe o malaglag.

Paano maiimbak ang Champagne: Bote vs magnum

Para sa paglalagay ng Champagne, kalimutan ang tungkol sa mga kalahating bote. Ang kanilang kapasidad sa pagtanda ay napakagulo at ang alak ay masyadong mabilis.

Habang ang pamantayang 75cl Botelya (75cl) ay may edad na nang maayos at sa katamtamang rate kung maayos na naimbak, ang mga magnum (1.5 liters) ay ang pinakamahusay na format para sa pangmatagalang pagtanda.

Iyon ay dahil sa ang ratio ng alak sa ibabaw na lugar ay nagbibigay-daan para sa isang mas mabagal, mas pantay na pagkahinog ng alak at mas pinong pangmatagalang daloy ng mga bula.

Sa karamihan ng mga kaso, pinapalo ng magnum ang bote para sa dagdag na pagiging kumplikado, istraktura at mga nuances ng alak sa loob ng 20 hanggang 30 taon.

Ito ay isang sipi mula sa isang artikulo na unang lumitaw sa magasin ng Decanter 2015. Kopyahin ang pag-edit para sa Decanter.com noong 2021 ni Chris Mercer.