Kung saan mag-alak at kumain sa Tokyo. Kredito: Sean Pavone / Alamy Stock Photo
- Mga Highlight
Nagsasama ito ng bago sa seamless fashion, at tahanan ng ilan sa mga pinakamahusay na restawran sa buong mundo. Sa ibaba, lokal na mamamahayag Akihiko Yamamoto pumili ng ilan sa kanyang mga paboritong lugar upang kumain at uminom ...
Ang aming paboritong Tokyo wine bar at restawran
1 Ginza Kojyu
Pino at sira-sira ang lutuing Hapon mula sa chef na Toru Okuda, na sinamahan ng maligayang pagtanggap. Ang mga pana-panahong pagkain ay inspirasyon ng mga Kaiseki aesthetic na tradisyon at hinahain sa dramatikong fashion. Si Okuda ay may sommelier diploma, at ang pagkain sa pagpapares ng alak at saké ay natitirang. Nagpapatakbo din siya ng Japanese restaurant sa Paris. www.kojyu.jp
nagtatapos at nangangahulugan ang mga bughaw na dugo
dalawa Ang Effarescence
Makabagong lutuing Pransya mula sa isang batang chef, si Shinobu Namae, na nagsilbing sous chef sa The Fat Duck at Toya Japan ng pamilyang Bras. Ang mga sangkap ng Hapon at pamamaraan ng Pransya ay maganda na isinama. Ang dalawang-bituin na pagtatatag ng Michelin na ito ay isa sa pinakamahirap na mag-book ng mga restawran, ngunit sulit na subukang subukan. www.leffarescence.jp
Ang Effarescence. Kredito: L'Effervecencegram
3 Tsukiji Information Center
Ang kumpanya ng Tour na nagdadalubhasa sa mga pagbisita sa Tsukiji market at kultura ng Hapon. Ang mga paglilibot sa merkado na may mga gabay na nagsasalita ng Ingles ay maaari ring magsama ng mga maikling kurso sa paggawa ng sushi o soba noodle, o isang pagbisita sa kabuki theatre kung saan masisiyahan ka sa iba't ibang mga Japanese green tea. Ang isang hanay ng iba pang mga aktibidad ay inaalok din at ang kumpanya ay maaaring magpayo sa kung paano magparehistro para sa auction ng tuna sa merkado ng Tsukiji. www.tsukijitour.com
4 Birdland
Ang kauna-unahang isang-bituin na Michelin yakitori (Japanese-style skewered chicken) na restawran. Si Chef Wada ay nag-ihaw ng iba't ibang bahagi ng manok, na tumpak na nag-time sa ikalawa ang magandang-maganda sa atay ay makatas at masarap. Pinipili niya ang saké at alak upang tumugma sa iba't ibang mga pinggan ng yakitori. Ito ay isang restawran na binisita ng maraming sikat na mga tagagawa ng alak. www.ginza-birdland.sakura.ne.jp
Birdland
paglalakad patay sa katapusan ng panahon 6
5 Tsubaki Wine Bar
Pinatakbo ng Takeshi Tsubaki ang maalamat na wine bar na ito sa loob ng 25 taon. Ang presyo ng mga lumang alak na Pransya ay maaaring mas mababa dito kaysa sa Pransya: ang pagtingin lamang sa pagpipilian ng Bordeaux at Burgundy ay isang libangan sa sarili nito. Nag-aalok din ito ng kamangha-manghang pagkaing luto na may truffle o foie gras. Sikat sa mga dayuhang bisita.
+81 3 5485 1410
6 At ako
Isang paparating na modernong Vietnamese na restawran na may kamangha-manghang listahan ng mga natural na alak, sakay at espiritu. Ang may-ari ng tagapag-alaga ay isang pandaigdigang consultant ng alak - maraming mga tagagawa at Masters ng Alak ang dumating sa pamamagitan ng pagpapakilala ng Ken Ohashi MW. www.andivietnamese.com
Ang di. Isang Di Instagram
batas at kaayusan: mga espesyal na biktima unit season 17 episode 16
7 Sushi Fujimori
Naghahain lamang ang restawran ng sushi na ito ng mga omakase na pagkain na binubuo ng halos 12 pinggan (ang omakase ay tradisyon ng Hapon na pahintulutan ang isang chef na pumili ng iyong pagkain), kabilang ang inihaw na isda at pana-panahong sushi. Inirerekumenda ang tuna. Ang mahusay na isinasaalang-alang ng listahan ng alak ay may kasamang The Sadie Family wines at Chasselas mula sa Switzerland.
+81 3 3406 0141
8 Ippudo
Nangungunang Japanese ramen restaurant na lumalawak sa buong Asya, Europa at US. Ang Hakata ramen ay ginawa gamit ang Tonkotsu baboy ng baboy at premium, gawa sa bahay na manipis na mga pansit: napaka-creamy at crunchy nito. Mayroong 21 mga sanga ng Ippudo sa Tokyo. www.ippudo.com
Ippudo. Kredito: Ippudo Instagram
9 Tindahan ng Alak Enoteca
Ang nangungunang pinakamalaking tindahan ng nagbebenta ng alak sa Ginza at isang showcase para sa tingiang alak sa bansang Hapon. Ang 1,600 na item na naka-stock ay mula sa mga alak na Hapon hanggang sa malakihang format na Bordeaux. Ang mga biniling botelya ay maaaring buksan at tikman para sa dagdag na singil na halos £ 8. www.enoteca.co.jp
vikings season 5 episode 18
10 Seiju
Isang-bituin na restaurant ng Michelin tempura na malapit sa merkado ng Tsukiji. Ang mahusay na menu ng omakase ng 12 pinggan ay nagkakahalaga ng € 130. Ang kanilang pamamaraan ng pag-aalis ng tubig sa sariwang isda at gulay ay napakahusay. Regular na bumibisita ang chef sa rehiyon ng Burgundy, at ang restawran na ito ang may pinakamahusay na listahan ng alak ng anumang tempura restaurant.
+81 3 3546 2622
Si Akihiko Yamamoto ay isang nangungunang mamamahayag ng alak sa Japan, at nagtatag ng unang platform ng subscriber ng online na alak sa bansa na Ulat sa Alak.
Ito ang unang lumitaw sa magasing Decanter.
Higit pang mga artikulo tulad nito:
-
Pinakamahusay na mga restawran sa Hong Kong
-
Pinakamahusay na mga restawran para sa mga mahilig sa alak
-
Nangungunang mga bar ng alak sa Sydney
