Bodega ng alak ng gobyerno
Ilang mga sibilyan ang sumulyap sa mga panloob na silid ng Pamahalaang UK, ngunit sa isang daang-daang bodega ng alak, natuklasan ni Chris Mercer ang Latour 1961 sa mga mas katamtamang bote, at nakakarinig ng mga kwento ng paboritong tipple ni Nelson Mandela.
Robert Alexander OBE, pinuno ng Government Hospitality
Malalim sa bituka ng isang binabantayang mansyon ng ika-19 na siglo, sa tapat lamang ng parke mula sa Buckingham Palace, matatagpuan ang isang pangunahing sandata sa mga pakikipag-ugnay sa dayuhan ng UK. Ang pag-access sa wine cellar ng Pamahalaan sa Lancaster House ay napakabihirang. Gayunpaman, mula sa kailaliman ng opisyal na lugar ng libangan na ito, isang maliit na pangkat ng mga tagapaglingkod sa sibil ang nagpapadulas ng mga cog ng diplomasya ng British.
Ang mga ministro ay nagtaguyod ng isang bodega ng alak noong 1908 sa gitna ng abala ng mga internasyonal na kumperensya. Bukod sa isang pamamalagi sa kanayunan ng Warwickshire sa panahon ng World War II, ito ay nasa kasalukuyang kinalalagyan mula pa noong 1922. Hindi sa hulaan mo ito mula sa hindi magagaling na mga koridor sa ilalim ng lupa. Ang mga hubad na dingding, mga nakalas na mesa at mga naka-stack na kasangkapan sa bahay ay nagpapakita ng matindi na kaibahan sa kadiliman na pinalamutian ng chandelier sa itaas. 'Iyon ang aso ng bantay,' quips Paul Le Cornu, Government Butler, na nangangalaga sa cellar araw-araw. Ang kanyang dachshund, Ollie, ay naka-doze sa isang basket sa labas ng pasukan. Sinasabi ng isang maikling sirena sa lahat ng mga bisita na tumawid sa threshold na nagpapayo ng ipinagbabawal na mga saloobin tungkol sa kung paano ang hitsura ng kaakit-akit na unang paglago ay maaaring tumingin sa pribadong mantelpiece ng isang tao.
dance moms mack z kumpara kay abby lee
Sa loob, ito ay isang compact space na nakasentro sa isang pahaba na mesa, na huwad noong ika-19 na siglo mula sa isang nahulog na puno sa kalapit na parke. Ang temperatura ay tungkol sa 13 ° C. Ang mga hilera ng mga nakasalansan na istante sa magkabilang panig ay naglalaman ng karamihan ng 38,000 bote ng bodega ng alak, na may isang malaking halaga ng merkado na malapit sa £ 3 milyon.
Ang mga alak ay inayos ayon sa rehiyon at na-tag. Mayroong ilang dosenang Latour 1961, bagaman mahirap mabilang nang tumpak. 'Ito ay bumubuo ng isang makabuluhang proporsyon ng pangkalahatang halaga ng bodega ng alak,' sabi ni Robert Alexander OBE, pinuno ng Government Hospitality. Hindi niya sasabihin kung magkano. 'Ang aming pinakalumang klareta ay ang Latour 1955. Mayroon kaming maliit na dami na natira.'
Ang iba pang mga hiyas ay kasama ang 1931 Quinta do Noval Port, na hinatid noong 2005 G8 Summit sa Gleneagles sa Scotland. Ang 1961 Corton Grand Cru mula sa Bouchard Père et Fils at ang 1878 Grands Fins Bois Cognac mula sa mangangalakal sa UK na sina Berry Bros & Rudd ay nakakuha din ng pansin. Ang gayong mga paggagamot ay ginagawang grade ng ‘cell’ ng bodega ng alak, ang crème-de-la-crème na nakalaan para sa pinaka-mataas na antas ng okasyon, tulad ng mga kasal sa Royal o mga pagbisita sa estado. Sa ibaba ng mga ito ay karamihan sa mga alak na may markang A, B o C.
Stocking ang bodega ng alak
Ang isang komite ng apat na Masters ng Alak, na may isang ex-diplomat bilang chairman, ay nakakatugon sa dalawa o tatlong beses sa isang taon upang suriin ang mayroon nang mga alak at inirekomenda kung aling maaaring ibenta, may edad o handa na para uminom, at kung aling mga marka Ang isang makasaysayang sheet ng sanggunian na may mga marka at nakaraang mga tala sa pagtikim ay naitayo sa maraming mga taon. Tutulungan din nilang makilala ang mga potensyal na pagdaragdag ng cellar, pati na rin ang mga blind-taste na alak, na ibinibigay ng mga mangangalakal. Ang isang pagtikim ng Bordeaux 2009s ay susunod, sa oras ng pagsulat.
‘Sila [ang mga MW] ay aktibong miyembro ng kalakal sa alak. Alam nila kung ano ang mabuting halaga, 'sabi ni Alexander, kung kanino ang alak ay personal kaysa sa propesyonal na interes bago ang kanyang kasalukuyang papel. Katamtaman na naglalarawan ng kanyang sariling panlasa bilang 'tama ngunit hindi napakatalino', siya ang may pangwakas na say sa badyet. Ito ay simple, hanggang sa isinasaalang-alang ng isang tao kung gaano ang napakasariling alak. Mayroon bang hindi pagkakasundo? 'Oh oo,' sabi ni Alexander, mabilis, 'ngunit ang mga MW ay kamangha-mangha'.
hiwalayan ni jim bob at michelle
Ang mga Vintage mula pagkatapos ng 1985 ay ang tinapay-at-mantikilya ng cellar, na karamihan ay binili mula sa mga mangangalakal sa isang maliit na bahagi ng kanilang kasalukuyang presyo sa merkado. Isa pa rin kung sino sa mga klasiko, na nagtatampok ng Bordeaux kasama ang Lafite, Cheval Blanc, Cos d'Estournel, Mouton Rothschild at Le Pin, at nangungunang mga Burgundies tulad ng Echézeaux Grand Cru ni Domaine de la Romaneé-Conti noong 1990. Ngunit, mayroon ding maraming Rhônes, at mga alak mula sa karamihan sa mga pangunahing paggawa ng mga bansa, kabilang ang maraming mga German Riesling. Hindi lahat ng grandiose: Ang Merlot 2008 ni Concha y Toro, na na-marka bilang 'C' sa hierarchy ng cellar, ay pula ng stock para sa mga pangkalahatang pagtanggap. Naghahain ang departamento ng Alexander sa pagitan ng 200 at 230 na mga kaganapan bawat taon.
Sa kabila ng sistema ng pagmamarka, ang pagpapasya kung sino ang uminom ng ano, at kailan, ay isang kilos na juggling. Hiningi ang mga ministro na idetalye ang kanilang mga kagustuhan kapag umupo sa opisina, at isinasaalang-alang din ang pagkain. 'Ang hindi namin ginagawa ay bigyan ang mga ministro ng isang kopya ng listahan ng alak at sabihin na 'pumili ka', sabi ni Alexander.
Mayroong pagkasensitibo sa paligid ng nasyonalidad ng mga dayuhang bisita. 'Hindi dapat maliitin ng isang tao ang kahalagahan ng mga delegasyon sa ibang bansa na nakakabit sa bawat detalye,' sabi ni Alexander. 'Nagsusumikap kami sa paggamit ng mga taong 1988 para sa mga delegasyong Tsino, dahil ang bilang na walong ay isang simbolo ng suwerte sa Tsina.' At, halos 40 taon mula noong Hatol ng Paris, ang Napa Valley 'marahil ay hindi magiging aming unang pagpipilian' para sa mga ministro ng Pransya , sabi niya. Sinabi nito, ang dating pangulo ng Pransya na si Jacques Chirac ay natuwa sa lager ng isang Beck.
Hindi masyadong inihayag ni Alexander, ngunit sinasabi niya na ang kasiyahan ang panlasa ni Nelson Mandela para sa maliit na baso ng Sauternes 'ay isa sa mga bihirang sandali sa isang karera'. Ang ilan sa mga pinaka-nakakarelaks na bisita ay ang Obamas. 'Pareho silang masaya na sumipsip ng kung ano man ang inaalok.'
Kagat ng pag-iipon
Kabilang sa pagtatatag ng British, mayroong magkahalong pagkahilig sa alak. 'Hindi lihim na ang Queen ay hindi isang umiinom ng alak,' sabi ni Alexander. Ang dating punong ministro ng UK na si Gordon Brown at ang kanyang asawa, si Sarah, ay uminom lamang ng kaunting puting at sparkling. Ang iba ay nagpakita ng higit na pagmamahal. Tinawag ni Baroness Margaret Thatcher si Château Margaux 1961 na 'silky' noong 1989. Ang huling Lord Chancellor sa ilalim ni Tony Blair, Lord Falconer, 'ay masidhing interesado sa alak', sabi ni Alexander. 'Ang mas nakakaaliw na mga ministro ay ginagawa, sa pangkalahatan, mas naging interesado sila. Palaging mapapansin ng Foreign Secretary kung ano ang inilalagay namin sa menu para sa kanya at siya ay magkomento tungkol dito. '
Ang isang tumataas na bituin ng bodega ng alak sa nakaraang dekada ay ang England. Ang mga alak nito ay binubuo ng 36% ng mga ginamit sa taong pinansyal ng 2011/12 ng UK, na pinangungunahan ng Chapch Down's Bacchus 2010. ‘Bumili kami ng Bacchus sa loob ng 10 taon,” sabi ni Alexander. Ang sparkling style na demi-sec ng Nyetimber ang pinakabagong rekrut ng Ingles. Ang nakuha ng Inglatera ay lilitaw na pagkawala ni Champagne, isang shift kahit na tinutulungan ng mahihirap na panahong pang-ekonomiya. 'Gagawa kami ng ilang mga pagtanggap ng Champagne, ngunit marami ang mas kaunti sa ngayon. Ang mga tao ay hindi nais na makitang inumin ito, 'sabi ni Alexander. Ang Port ay wala ring pabor, hindi na lasing habang tanghalian.
Ang Austerity ay tumama sa bodega ng alak. Ang taunang badyet ng Government Hospitality ay £ 600,000, na nakakonekta mula sa Foreign & Commonwealth Office. Ngunit noong 2010, sinabi ng bagong nahalal na Pamahalaang Coalition ng UK na ang bodega ng alak ay dapat na self-financing para sa habang buhay ng kasalukuyang Parlyamento, hanggang sa 2015. Ang ilang mga prestihiyosong alak ay nabili na. 'Ito ay napapanatili sa susunod na dalawa hanggang tatlong taon,' sabi ni Alexander. 'Ang nangyayari post 2015-16 ay wala sa aking mga kamay.'
Ang mga stock ay malinaw na may hangganan. 'Kami ay isang gumaganang bodega ng alak. Wala kami sa negosyo na mag-market sa en primeur stage at mamumuhunan nang husto sa Margaux at Lafite upang magkaroon lamang ng maibenta sa loob ng 20 taon. 'Ang kanyang koponan ay hindi bumili para sa pamumuhunan mula pa noong unang bahagi ng 2012, ngunit plano ng dalawang pagbili pag-ikot ngayong taon. Sa ngayon, marami pa ring armory.
matapang at ang magagandang mandarambong para sa susunod na linggo
Ang mga hiyas ng kaban ng Gobyerno:
Chateau Latour 1961
Pinipresyuhan sa halagang £ 4,000 isang bote at pataas, na sumasalamin sa isa sa ginintuang Bordeaux vintages ng ika-20 siglo. Ang tala ng pagtikim ng komite ng alak mula noong 1999 ay nagsasabi na maaari itong panatilihin ng 50 taon pa. Ang editor ng nag-aambag na Decanter na si Stephen Brook ay nagsabi: 'Isang napakalaking alak na dapat ay hindi masira. Magaling, kung nananakot. ’
Bouchard Father and Son, Corton
Grand Cru 1961 (nakalarawan sa itaas) 'Sa palagay ko ay dalhin namin iyan nang dalawang beses mula nang narito ako,' sabi ni Robert Alexander OBE, pinuno ng Governement Hospitality sa nagdaang 12 taon. Inilarawan ng isang delegadong Pransya bilang isang 'pambansang kayamanan'. Sinabi ni Stephen Brook: 'Ang isang premier cru Beaune mula sa Bouchard ay matindi at kabataan noong 2012, kaya't ang kamangha-manghang cru na ito ay dapat maging maganda.'
Fifth ng Nobyembre 1931
Tinutukoy ng ilan bilang Port vintage ng ika-20 siglo, mayroong mas kaunti sa 20 mga bote sa bodega ng alak. Habang may mga problema sa ilang mga corks noong 2004, sinabi ng isang opisyal na tala ng pagtikim. 'Bagaman nagpapakita ng ilang oksihenasyon sa una, marangal pa rin.' Sinabi ni Stephen Brook: 'Isang maalamat na antigo para sa Noval, at dapat pa rin maging malambing at mayaman.'
bakit ayaw ni gwen kay abigail
Circle, Champagne 1964 (sa magnum)
Isa na lang ang natitira sa stock, kaya walang sorpresang opisyal na payo na 'uminom ng dahan-dahan'. Pagkatapos nito, ito ay isang pagtalon sa Krug 1982. Sinabi ni Stephen Brook: 'Isang malaking tagumpay sa Krug, kaya nagtataka kung sino ang makakain ng huling lakas!'
Château Suduiraut, Sauternes 1967
Inilarawan ng komite ng alak noong 2000 bilang 'napakahusay pa rin - butterscotchy at kamangha-mangha'. Sinabi ni Stephen Brook: 'Si Yquem ang kinikilala noong 1967 Sauternes ngunit pinalapit ito ni Suduiraut.'
Isinulat ni Chris Mercer
