Australia 10 puti
Ang puting tanawin ng puting alak ay isang hotbed ng kalidad, at napakaraming nasa pataas. Pinakamahalagang tagapagbalita ng alak sa bansa, nagsisiyasat si Huon Hooke ng bago at itinatag na mga alak ng alak, malaki at maliit, upang pangalanan ang kanyang nangungunang mga lupain. Tulad ng nai-publish sa isyu ng Decanter Hulyo 2012.
Ang simpleng ideya ng pagpili ng aking nangungunang 10 mga puting tagagawa ng Australia ay halos isang insulto sa susunod na 10 - hindi, ang susunod na 50 - na linya. Madali kong napili ang lahat ng 10 mula sa mga purveyor ng Hunter Valley Semillon, o Yarra Valley Chardonnay. Ang mahalagang bagay ay upang makahanap ng isang balanse sa pagitan ng malaki at maliit, luma at bago, iba't ibang mga pagdadalubhasa at rehiyon.
b & b pagdating at pagpunta
Kung nagawa ko ito 80 taon na ang nakakalipas, malamang na makilala ni Yalumba - ngunit bilang isang master ng Riesling. Kung hindi man, nagbago ang mapa nang hindi makikilala. Si Chardonnay, halos hindi kilala 35 taon na ang nakakalipas, ngayon ay isa sa pinakadakilang lakas ng Australia. Ang Semillon, palaging isang malakas na suit, ay mas mahusay kaysa dati, at habang ito ay isang mahirap na ibenta, ang mga gumagawa at inumin nito ay mas masidhi.
At mayroong isang panoply ng mga 'bagong' ubas: Viognier, Pinot Gris, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Grenache Blanc, kahit Bianco d'Alessano.
Ang pagpapabuti sa mga puti ng Aussie ay hindi limitado sa iba't-ibang: ang pagpili ng site at pagpili ng pamamaraan ng winemaking ay nagsisiguro na mayroon kaming isang lalong kamangha-manghang menu mula sa kung saan maiinom.
break na sina whitney at chris
Isinulat ni Huon Hooke
Susunod na pahina
