Kredito: Jennifer Balcombe para sa Cognac Frapin
- Mga Highlight
Tulad ng napupunta sa kwento sa maraming mga klasikong cocktail, ang eksaktong pinagmulan ng Sidecar ay, nakalulungkot, nawala sa mga ulap ng oras. Ang inuming Cognac na ito, na pinagsasama ang diwa na may lemon juice at triple sec at pinangalanan pagkatapos ng pagkakabit ng motorbike, ay isang simple ngunit nakalulugod na libasyon na lilitaw na nagmula sa alinman sa Paris o London.
Ang cocktail ay unang lumitaw sa pagsulat sa libro ng bartender na Harry McElhone, ABC ng Cocktails , na na-publish noong 1919, kasama ang McElhone na paunang kinikilala ang cocktail kay Pat MacGarry, na nagtrabaho bilang isang bartender sa Buck's Club sa London.
philip sa mga araw ng ating buhay
Upang lituhin ang mga bagay, si McElhone, na nagpatakbo ng sikat na Harry's New York Bar sa Paris, pagkatapos ay lilitaw na kumuha ng kredito para sa inumin mismo sa mga susunod na edisyon ng kanyang libro.
Ang mga pagtatalo ay napakarami tungkol sa pinakamahusay na balanse ng mga sangkap din. Ang ilang mga panawagan na ang inumin ay gawin sa pantay na mga bahagi, ayon sa unang resipe na inilathala ng McElhone, habang ang iba ay ginusto na i-dial up ang espiritu, ginagawa itong dalawang bahagi ng Cognac sa isang bahagi ng limon at isang bahagi ng triple sec.
Ang huling resipe na ito ay isinama sa bartender na si Harry Craddock Ang Savoy Cocktail Book noong 1930, at ang ilan ay tumutukoy sa inumin na ito na nagmula sa 'English school' - taliwas sa pantay na bahagi ng 'French school'.
Isang matikas na cocktail na inihatid nang diretso sa isang baso ng Martini o coupe, ito ay inumin na nakaupo sa maasim na kategorya ng mga cocktail, at sa gayon ay hinahain sa isang baso na pinalamutian ng isang asukal sa gilid upang bigyan ang inumin ng higit na tamis.
Ang kasanayan na ito ay nawala sa uso sa mga nagdaang taon, na madalas na mas gusto ng mga bartender na palamutihan lamang ang inumin gamit ang isang paikut-ikot na lemon sa halip.
Sa pamamagitan ng isang ilaw, prutas na prutas sa lasa, ang Sidecar ay pinakamahusay na gumagana sa Cognacs na nahulog sa ilalim ng mga mas batang kategorya ng pagtanda: VS at VSOP, na kung saan ay ginawa sa eaux-de-vie na may edad na hindi bababa sa dalawa at apat na taon ayon sa pagkakabanggit. Ang mga Cognac na nilikha lalo na para sa mga cocktail, at na maaaring walang tradisyonal na mga kategorya ng edad sa kanilang mga label, gumagana rin nang maayos.
Anuman ang iyong mga kagustuhan sa panlasa, binabayaran upang maglaro kasama ang mga antas ng Cognac, lemon at triple sec upang mahanap ang perpektong Sidecar para sa iyo.
Pinakamahusay na bilhin ang Cognac
Courvoisier VSOP Eksklusibo
Binuo lalo na para sa mga cocktail, ang VSOP Exclusif ay ginawa kasama ang eaux-de-vie mula sa apat na nangungunang lumalaking rehiyon sa Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies at Fins Bois. Isang makinis na Cognac na ipinagmamalaki ang mga matamis na lasa ng aprikot, kaakit-akit, caramel at kakaw, nakikihalo sa luya, kanela at pampalasa ng banilya. Alc 40%
na natanggal sa masterchef ngayong gabi
Frapin 1270
Pinangalanang matapos ang taon ang pamilyang Frapin ay nanirahan sa timog-kanlurang Pransya, na nagtatrabaho muna bilang mga nagtatanim ng alak at pagkatapos ay bilang mga distiller, ang Frapin 1270 ay isang Cognac na inilaan para magamit sa mga cocktail. Ginawa ng mga ubas na eksklusibo na lumaki sa Grande Champagne cru, ipinagyayabang nito ang isang floral na ilong na may kasamang mga samyo ng katad. Ang isang panlasa ng prutas ng orchard, caramel, kanela at pinatuyong prutas ay pinagsama ng tuyo, toasty spice. Alc 40%
Hine H ni Hine
Ginawa ng mga ubas na lumaki sa Grande Champagne at Petite Champagne Crus, H ni Hine ay isa pang Cognac na partikular na nilikha para sa mga cocktail. Ang pag-apila ng mga floral note ng jasmine at iris ay umupo sa itaas ng katawan ng butterscotch, caramel at vanilla. Ang mga tinadtad na almond, hazelnut, itim na paminta at pampalasa ng luya ay dumating sa tapusin. Alc 40%
mahusay na doktor season 2 episode 5
Hennessy VSOP Pribilehiyo
Ang bahay ni Hennessy ay kung saan ipinanganak ang kategorya ng VSOP noong 1817, nang humiling si Haring George IV ng Britain ng isang 'napaka espesyal na matandang maputla' mula sa maison. Ang VSOP Privilège na ito ay isang timpla ng higit sa 60 eaux-de-vie, na nagreresulta sa isang bilugan na Cognac na idinisenyo upang ihalo. Ipinagmamalaki nito ang candied orange at pinatuyong mga aprikot na sinunog ng pulot, banilya, kanela, luya at sibuyas. Alc 40%
Martell Blue Swift
Ang Blue Swift ay hindi nauri sa teknikal bilang isang Cognac, salamat sa katotohanang kinuha ni Martell ang VSOP Cognac at higit na tinanda ito sa mga bourbon barrels, na labag sa mga regulasyon. Gayunpaman, ang ‘espiritu inumin’ na ito ay iginagalang sa kanyang kagalingan sa maraming mga cocktail, na may mga lasa ng mayamang prutas na bato, apple crumble at vanilla custard, kasama ang isang pag-aalis ng pulbos ng cocoa. Alc 40%
Merlet Brothers Blend
Isang bahay na pag-aari ng pamilya na maaaring masubaybayan ang kasaysayan ng paggawa nito sa Cognac pabalik noong 1850, ang Merlet's Brothers Blend ay isang napapanahong Cognac na nilikha ng kasalukuyang pinuno ng pamilya na si Gilles Merlet para sa kanyang mga anak na sina Luc at Pierre. Ginawa ng eaux-de-vie na hindi bababa sa apat na taong gulang, ito ay isang malambot at madaling lapitan Cognac, puno ng prutas na bato, jasmine, katad at banilya, na may isang hawakan ng basag na paminta. Alc 40%
Pierre Ferrand 10 Generations
Inilunsad upang ipagdiwang ang 10 henerasyon ng pamilyang Ferrand na kasangkot sa negosyo mula sa pagsisimula nito noong 1630, ang Cognac na ito ay gawa sa mga ubas na eksklusibong lumaki sa rehiyon ng Grande Champagne, na may ikalimang bahagi ng eaux-de-vie sa timpla na ito ay may edad na sa mga dating casks ng Sauternes. Nakakatulong ito upang pagyamanin ang mga tala ng matamis na prutas ng pinya, aprikot at peach, sa tabi ng caramel, vanilla at tabako. Alc 46%
Rémy Martin 1738 Accord Royal
Ipinagdiriwang ang isang mando ng hari na ibinigay ni Haring Louis XV kay Rémy Martin upang magtanim ng isang bagong ubasan noong 1738, ang Cognac na ito ay mayaman at buong katawan, na may mga aroma ng fruitcake na humahantong sa isang nakalulugod na panlasa ng espongha ng tasa at sarsa ng kape, may kristal na luya, kanela, madilim tsokolate at katad. Alc 40%
