Pag-aani sa Clos de l'Echo na ubasan ng Couly-Dutheil sa Chinon
Ang Loire reds ay may reputasyon sa pagiging madaling inumin, magaan na alak. Wala sa côtes ng Chinon at Bourgueil, sabi ni JIM BUDD.
Natikman nang diretso mula sa vat, ang 2002 Vieilles Vignes ay siksik at malalim na lila. 'Ang mga red loire ay magaan at dapat na lasing na bata,' sabi ng tagagawa ng alak na si Joël Taluau. Mayroon siyang pilyong sulyap sa kanyang mata. Pagkatapos ay tumatawa siya, at malinaw ang biro. Ang maginoo na karunungan ay nagsasabi lamang ng bahagi ng kuwento. Ang Bourgueil, Chinon at St-Nicolas-de-Bourgueil, na pinagsama sa kanlurang dulo ng Touraine, ang pinakamahabang itinatag na kalidad ng mga apela ng red wine. Wala saanman sa Loire ang pulang alak na nangingibabaw. Bukod sa isang maliit na halaga ng Cabernet Franc na pinatunayan bilang puting pulos para sa personal na pagkonsumo ng mga tagagawa (at hindi karapat-dapat sa isang apela), walang puting alak ang ginawa sa alinman sa St-Nicolas-de-Bourgueil o Bourgueil. Sa Chinon, 40ha (hectares) lamang mula sa 2,200 ang nakatanim kay Chenin Blanc at ginawang puti ang Chinon. Ang natitira ay nakatanim nang buo sa Cabernet - ang karamihan para sa pulang alak, kahit na ang isang maliit na halaga ng pinong rosé ay ginawa. Mahalaga, gayunpaman, mayroong maliit na dalisay na apog dito, kaya't ang mga lupa ay mas angkop sa mga itim na ubas.
Ang mga lugar ay nakikinabang mula sa moderating impluwensya ng Atlantiko, 160km lamang sa ibaba ng agos. Karamihan sa mga ubasan ng Bourgueil at St-Nicolas-de-Bourgueil ay nakaharap sa timog at protektado mula sa malamig na hilagang hangin ng kagubatan sa tuktok ng mga côtes na nagpapatakbo ng ilang 15km silangan hanggang kanluran mula St-Patrice hanggang St-Nicolas-de -Bourgueil. Mayroong dalawang magkakaibang lupa dito. Ang mga graba na malapit sa Loire ay umani ng mga alak na hindi tumatagal hangga't sa mga mula sa luwad at apog ng côtes. Ngunit ang mga alak na ito, lalo na ang mga mula sa mga batang ubas, na nagbigay sa mga pula ng Loire ng kanilang ilaw, madaling pag-inom ng reputasyon. Sila ay madalas na botelya sa tagsibol kasunod ng vintage at gumawa ng perpektong mga alak sa tag-init. Ang mas nakabalangkas, mas nabubuhay na mga alak ay nagmumula sa mga côtes, na maiiwasan ang labis na kahalumigmigan kahit na sa panahon ng taglamig. Ang mas malamig na mga ubasan ay mas madaling kapitan ng mga frost na tagsibol, palaging isang panganib sa Loire. 'Ginawa lamang namin ang 5% ng aming normal na halaga noong 1991 at 10-15% noong 1994,' sabi ni Denis Gambier ng Gambier estate. Sa huling tatlo o apat na taon lamang nagsimula ang mga growers na mamuhunan sa proteksyon ng hamog na nagyelo. Ang mga kaldero ng Frost ay karaniwang nakikita sa mga ubasan sa panahon ng Abril at unang bahagi ng Mayo.
Ito ang medyo maagang-pagkahinog ng Cabernet Franc na siyang ginagampanan dito. Ang mga supling nito, si Cabernet Sauvignon, ay maliit na nakatanim sapagkat huli na ang mahinog at madalas na mahirap para sa mga ubas na umayos nang maayos sa dulong hilaga. Nagtataka, ang pinakamataas na insidente ng Cabernet Sauvignon ay lilitaw na nasa Ingrandes, isa sa mga pinaka-easterly na komunidad ng Bourgueil.
mga nanay sa sayaw ng season 7 spoiler
Ang pinakamagandang wines ng lugar ay tumatanda nang maayos at kaaya-aya. Maingat na naka-cell, ang magagandang mga vintage ay tatagal ng hindi bababa sa 25-30 taon. (Natikman ko ang iba't ibang mga vintage ng Taluau Vieilles Vignes hanggang dekada 1990 at 1980 at natapos sa mayaman at kabataan pa rin 1976. Posible pa ring makahanap ng 1964 Clos de l'Olive o Clos de l'Echo mula sa Couly-Dutheil sa mga listahan ng ilan sa mga pinakamahusay na restawran ng rehiyon.) Dahil dito, maraming mga maluluwang na cellar na pinutol sa tuktok ng côtes sa ibaba lamang ng kagubatan. Karamihan ay nabuo upang makukuha ang tuaffau, ang kulay-pulot na apog na lokal na materyal na gusali. Ginamit ang Tuffeau pareho para sa tanyag na châteaux ng Loire at para din sa mas katamtamang tirahan.
'Nagkamali sila nang napagkasunduan ang mga apela noong 1937,' sabi ng isa sa mga kilalang nagtatanim sa lugar. ‘Ang mga ito ay tinukoy ng komite. Walang pagkakaiba sa pagitan ng St-Nicolas-de-Bourgueil at Bourgueil. Dapat ay tinukoy sila ng geolohikal. Ang Loire ay dumadaloy sa silangan patungong kanluran, kaya dapat ang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng mga ubas sa graba at ng mga nasa côtes. ’Ang paglalakbay sa mga puno ng ubas, walang malinaw na pahiwatig na lumipas ka mula sa Bourgueil patungong St-Nicolas. Gayunpaman ang pagkakaiba sa pagitan ng mga patag na ubasan ng gravel at ng mga nasa côtes ay agad na maliwanag.
Sa kabila ng kanilang pagkakatulad, ang St-Nicolas-de-Bourgueil ay mas sikat sa Pransya kaysa sa Bourgueil. 'Bilang isang pagsubok binigyan namin ang mga customer ng parehong alak - ang isa ay may label na St-Nicolas at iba pang Bourgueil. Palaging ginugusto nila ang St-Nicolas, 'sabi ni Jean-Claude Audebert ng Maison Audebert et Fils. 'Nang gawin nila ang buta sa pagtikim ang split ay 50/50. Pagkatapos, nang masabihan ang mga tao na ang isa ay si St-Nicolas at ang isa pang Bourgueil, ang ilan ay nagbago ang kanilang isipan at sinabi:
Para sa lahat ng mga subleties ng terroir, kung gayon, tila sa ilan, ang kagustuhan ay bumaba sa St-Nicolas-de-Bourgueil na mayroong isang mas kaakit-akit na pangalan kaysa sa Bourgueil.
malungkot na panahon 5 episode 14
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
SA ISANG TINGIN
TERROIR
homeland season 6 episode 1 muling pagbabalik
Bourgueil at St-Nicolas-de-Bourgueil:
Sa hilagang pampang ng Loire, ang dalawang magkadikit na apela na ito ay may katulad na terroir. Ang mga ubasan na pinakamalapit sa Loire ay nakatanim sa graba at may posibilidad na makagawa ng magaan na alak na handa nang uminom ng maaga. Ang graba ay nagbibigay daan sa mga limong côtes na may ilang luwad, ngunit madalas na kapansin-pansin na mabuhangin, mga lupa. Ang mga alak mula sa côtes ay mas nakabalangkas, kailangang tumanda at madalas na mapanatili nang maayos. Ang komyun ng Benais, sa Bourgueil AC, ay kilala sa matagal na, nakabalangkas na mga alak. Mayroong 790ha ng St-Nicolas at 1,150 sa Bourgueil. Hindi hihigit sa 5% ng Cabernet Sauvignon ang maaaring itanim, kahit na ang proporsyon sa isang indibidwal na alak ay maaaring mas mataas.
Chinon:
1,800ha, pangunahin sa lambak ng Vienne, mahalagang mula sa L'Ile-Bouchard sa silangan hanggang sa Savigny-en-Véron malapit sa kumpanyang ng Vienne at ng Loire. Karamihan sa mga ubasan ay nasa hilagang bangko. Ang Chinon ay may tatlong uri ng lupa. Sa paligid ng Savigny-en-Véron ang napaka mabuhanging lupa ay gumagawa ng magaan, madaling uminom na mga pula. Ang mga ubasan sa sahig ng lambak ng Vienne ay nasa graba at nagbibigay ng higit pang mga nakabalangkas na alak. Ang pinakamakapangyarihang at buhay na alak ay nagmumula sa mga côtes, kasama ang kanilang mga luad, flint at apog na lupa. Hanggang sa 10% ng Cabernet Sauvignon ay maaaring magamit ngunit bihira.
isang bote ng alas ng mga spades
KANILANG MGA VINTAGES
2002: Isang himalang Setyembre ang sumunod sa isang cool at basang Hulyo at hindi nakaganyak na Agosto. Posibleng ang pinakamahusay na vintage mula pa noong 1997, ngunit maaari ba talagang gawin ang isang mahusay na vintage sa loob lamang ng tatlong linggo?
2001 Karaniwan sa mahusay na vintage. Uminom ng mas magaan na alak ngayon, iwanan ang mas nakabalangkas sa loob ng 2-3 taon.
2000 Katulad ng kalidad sa 2001.
1999: Posibleng isang napakahusay na taon ngunit nasira ng malakas na pag-ulan noong Setyembre.
1998: Mahirap na taon - basa at cool bago ang antigo. Maraming mga hindi hinog na alak.
1997: Ang mainit na tag-init at taglagas ay gumawa ng malambot, nakakabigay na alak na malamang na hindi tumanda pati na rin noong 1996.
batas at kaayusan svu panahon 18 episode 14
1996: Napakahusay, klasikong vintage na mananatili nang maayos.
MABUTI NG MATANDANG VINTAGES
Maghanap para sa mga alak mula sa mga sumusunod na taon:
1995 1990 1989 1985 1982 1976 1964
