Credit sa mga ubasan ng Ferrocinto: Ferrocinto
- Balitang Pantahanan
Ang Calabria ay isa sa mga pinaka kapana-panabik na rehiyon ng alak sa Italya para sa mga katutubong lahi ng ubas, sabi ni Walter Speller, na pumili ng maraming mga tagagawa ng alak upang malaman ang tungkol.
lahat ng panahon 17 episode 10
Ang mga tagagawa na ito ay unang lumitaw sa panrehiyong profile ng Calabria noong Mayo 2018 na isyu ng Decanter. Maaaring basahin ng mga subscriber ng Decanter Premium ang buong artikulo dito .
Anim na mga tagagawa ng Calabria ang dapat malaman
'Habang buhay
Ang Francesco de Franco ay isa sa kaunting mga batang tagagawa ng Cirò na mahigpit na sumusunod sa mga organikong protokol. Dahil sa kanilang orihinal na orihinal na pagpapahayag ng pulang Gaglioppo na ubas, ang mga tagagawa na ito ay tinaguriang 'Cirò Revolution'. Gumagawa si De Franco ng kumplikado, mabuhay na mga alak na lumalaban sa hindi karapat-dapat na label ng bukid at tannic - isang reputasyon na humantong sa isang kontrobersyal na pagbabago ng mga patakaran upang payagan ang paghahalo ng mga internasyunal na barayti. Ang kanyang kumplikadong Riserva, na nananatili sa mga balat ng 40 araw, ay malinaw na ipinapakita ang pagkakamali ng pagbabago ng panuntunang iyon.
Ferrocinto
Walang bagong dating, Ferrocinto ( nakalarawan sa itaas ) ay itinatag noong 1658, ngunit ang potensyal ng estate ay isiniwalat lamang mula noong 2000 sa muling pagtatanim ng mga ubasan, na matatagpuan sa Pollino Mountains sa 600m sa taas ng dagat, na may isang malakas na pagtuon sa mga katutubong lahi - kapansin-pansin ang Magliocco Dolce. Ang pananaliksik sa eksperimentong ubasan nito ay nakakuha ng karagdagang 20 lokal na mga barayti na ganap na hindi kilala at potensyal na kawili-wili. Ang Winemaker Stefano Coppola ay gumagawa ng mga timpla ng Magliocco Dolce at ang mas simpleng Magliocco Canino, habang ang mga sample ng cask ng purong Magliocco Dolce ay nagpapakita ng napakalaking klase.
Giuseppe Calabrese
Ang drop-out ng kolehiyo sa agrikultura na si Giuseppe Calabrese ay nagtanim ng kanyang unang mga puno ng ubas sa edad na 10. Kinuha niya ang mga lumang ubasan mula sa kanyang lola noong 2007 at nagsimula lamang siyang mag-bote sa ilalim ng kanyang sariling pangalan noong 2013. Ang maliliit na balangkas, na nakakalat sa paligid ng Pollino Mountains - maraming na kung saan ay mayroon pa ring mga alak na sanay sa alberello - ay naalagaan nang organiko, at ang diskarte sa bodega ng alak ay ganap na hands-off. Ang dalisay na Magliocco Dolce ng Calabrese ay masigla at medyo ligaw, habang ang kanyang makinis na chiselled tannins ay naaalala kay Nebbiolo.
ang pantas na nag-iiwan ng bata at ang hindi mapakali
Libraryandi
Walang nagawa nang higit pa para sa Cirò kaysa sa makasaysayang estate ng librandi. Ang paglabas noong 1988 ng Gravello, isang nagwaging award na Gaglioppo-Cabernet Sauvignon na pinaghalong, ay nagbigay daan para sa mas malawak na pagkilala sa internasyonal na Duca Sanfelice Riserva Cirò ng alak, na tumulong sa pag-iilaw ng isang pansin sa denominasyon. Nag-traceblazing din ang librandi sa pagsasaliksik nito sa mga lokal na barayti ng ubas, itinanim sa eksperimentong ubasan, at isa sa mga unang tagagawa na napagtanto ang potensyal ng Magliocco Dolce, na pinatunayan ng paglabas ng Magno Megonio noong 1998.
Serracavallo. Kredito: Serracavallo
Serracavallo
Isang bagong dating sa alak, si Demetrio Stancati ay nagtanim ng mga prutas ng ubas ng Pransya sa ari-arian ng kanyang pamilya noong 1995, sapagkat, sa pag-amin niya, nakuha nito ang pansin ng mga mamamahayag sa isang panahon kung kailan kakaunti ang mga tao ang nakarinig tungkol sa ligaw na sulok ng Calabria. Ang mga ubasan ng kanyang estate sa Serracavallo ay nakalagay sa mahangin na burol ng La Sila, isang masungit na reserba ng kalikasan, kung saan ang malalaking pagkakaiba sa temperatura ng diurnal ay nagbibigay ng kamangha-manghang mga alak na alak. Maraming mga alak na Serracavallo ang pinaghalo ng Magliocco Dolce at Cabernet Sauvignon, ngunit ang pinaka orihinal na rendition ay purong Magliocco Dolce.
Mga Lupa ng Owl
Si Eugenio Muzzillo ay mabilis na sumusulong bilang isang dalubhasa sa Magliocco Dolce. Lahat ng 5ha ng mga ubasan sa kanyang Terre di Gufo estate, na nakaupo sa 500m altitude, ay nakatanim sa iba't ibang ito. Bilang isa sa napakakaunting winemaker na matatagpuan dito, ang paggawa ng Muzzillo's Magliocco ay pinapanatili ang maliit, makasaysayang denominasyon ng Donnici na buhay. Sa ngayon, hindi niya nagawang lagyan ng label ang kanyang Magliocco Dolce dahil - dahil sa isang kakaibang kapalaran ng kapalaran - ang simpleng Magliocco Canino lamang ang opisyal na nakarehistro sa pambansang rehistro ng mga iba't-ibang ubas ng Italya. Maliwanag, isinasagawa ang opisyal na pagwawasto - hindi bababa sa dahil sa gawain ni Muzzillo.
