Sauternes at Strauss? Blaufränkisch at Brahms? tinitingnan ni margaret rand kung aling mga alak ang nakakaapekto sa mga gawa mula sa mga kilalang musikang klasiko
Isang CD ang nakalapag sa aking lamesa. Inilaan ang Rendezvous Wine at Music na magbigay ng perpektong alak upang tumugma sa magkakaibang musika. Dahil ito ay isang paggawa ng Austrian, lahat ng mga alak ay Austrian at ang karamihan sa musika ay Austrian o Aleman. Bukod sa ilang Prokofiev, Dvorák at Tchaikovsky, nasa Mitteleuropa kami - na nagtataas ng tanong ng terroir. Maaari bang ang mga alak na Aleman lamang ang makakasama sa musikang Aleman? Ang mga na-import na ubas ba ay tumutugma sa mga na-import na kompositor - tulad ng Handel, marahil, isang honorary na Ingles? At ang Mosel Riesling ay sumama kay Wagner?
Hindi, ang Riesling ay hindi sumama kay Wagner. Ito ay magiging katulad ng lemon juice sa Christmas pudding. Mali ang pagkakahabi: lahat ng malabay na orkestra ay humihiling ng isang bagay na mas mayaman. Ang Vintage Port para sa 'Siegfried's Rhine Journey' mula sa Götterdämmerung marahil, o 5 Puttonyos Tokaji Aszú para sa 'Dutchman's Theme' mula kay Der Fliegender Holländer. Sa kabilang banda, ang nakakabagabag na puso ni Isolde na 'Lieberstod' mula sa Tristan und Isolde ay tumutol sa lahat ng mga pagtatangka upang itugma ito sa musika. Ang alak ay hindi gumagawa ng kamatayan at pagkawala walang merkado para dito. Ang musika ay, sa mga spades.
Ito ang problema sa huli. Ang musika ay intelektwal at emosyonal, pakikitungo sa buhay sa lahat ng pagiging kumplikado nito. Ang alak ay maaaring maging intelektwal at maaari itong magkaroon ng isang pag-uugali - may mga masasayang alak, seryosong alak, alak na may pagkamapagpatawa, sobrang mapagmataas na alak at alak na masyadong sineseryoso - ngunit ang saklaw ng emosyon ay maliit. Nais naming ma-refresh ng alak hindi namin ito tinitingnan para sa catharsis.
Kaya't ang masayang musika ay napakahusay sa alak. Hindi ko maiisip ang isang tugma para sa Schubert's melancholic Winterreise, maliban kung ito ay Eiswein, at ang pinakamahusay na tugma para sa nakakagambala na si Peter Grimes ni Britten ay magiging isang malakas na gin at gamot na pampalakas, madali sa gamot na pampalakas. Para sa Debussy's Pelleas et Melisande, isang walang listahan, wan absinthe. Ngunit ang Fidelio ni Beethoven - lahat ng kabayanihan at pag-asa - ay isang mainam na laban para sa mabuting pulang Burgundy, habang ang batang pula na Burgundy, mismo na puno ng pag-asa, at hindi na magiging pareho muli, ay gagawin para sa 'Tatiana's Letter' mula kay Echaene Onegin ng Tchaikovsky. Ang ika-3 Piano Concerto ni Beethoven ay pupunta sa nangungunang Chianti - mahimok, dakila, lubos na may kumpiyansa. At si Montrachet ay dapat makipagsosyo sa Britten's Illumination.
Ang ganda ng tunog
Mahalaga ang pagkakayari. Ang musika ng kamara, kasama ang transparency at detalye nito, ay nangangailangan ng mga katangiang iyon sa alak. Ang Kamatayan ni Schubert at ang Maiden quartet kasama si Château Margaux, marahil? Ang Trout quintet kasama ang isang Mosel Kabinett? At ang pagiging kumplikado ng isang huli na Beethoven quartet kasama ang matandang Dom Pérignon o Cristal Champagne? Ang maagang musika ay tila may isang mineralidad na ginagawang madali: Ang Handel's Acis at Galatea ay magiging mabuti sa pulang Chinon ('Oh mas masahol pa kaysa sa seresa, Oh mas matamis kaysa sa berry'). Madali ang Rossini - lahat ng mga tala ay makakatulong, kahit papaano. Ang Uruguyan Tannat, marahil, o isang mas magaan na Argentina Malbec? Ngunit ang pagiging maayos ng Richard Strauss ay nangangailangan ng Sauternes, o kahit isang Séléction de Grains Nobles para sa Apat na Huling Mga Kanta. Sa kaibahan, ang kadalisayan at linear na kalidad ng isang tuyong Alsace ay nangangailangan ng mga pagkakaiba-iba ng Goldberg ng JS Bach. Ang Mozart's Horn Concertos ay maaaring makipagsosyo sa grand cru Alsace din.
Na nagdadala sa amin sa kabaligtaran na dulo ng spectrum - mga alak na may mapagbigay na oak, pagkuha at alkohol. Madali: konsepto ng opera. Ang lahat ng mga produksyong iyon kung saan nakalimutan ng tagagawa ang kahulugan ng salitang 'banayad' at rams sa point home. (Ang mga Collector ng Trophy Wines ay tulad ng mga soprano-spotters na hindi interesado sa mas malaking operatic na larawan.) Ang isang malakas, shouty na gagawin ni Toro. At isang malaking modernong pula, lahat ng pagkakayari at bigat - marahil isang kulto sa California Cabernet o Priorat - ay makakasama sa Birtwistle's Mask of Orpheus - ang kakulangan ng mga string ay gumagawa ng tugma. Para sa kanyang engrande ngunit banayad na Minotaur, marahil isang hilagang Rhône.
Kung ang bigat sa musika ay katumbas ng oak at tannin, mataas na tala na pantay na kaasiman. Ang Thomas Adès 'Tempest, na napakasakit, ay maitutugma lamang ng Austrian Schilcher. Ang Austrian CD ay mayroong Muskateller kasama ang Bizet's Symphony sa C Major at ang katapusan ng Mendelssohn's Fourth Symphony, na parehong gumagana. Ang musikang engkantada mula sa Melsummer Night's Dream ng Mendelssohn ay magiging mabuti din. Ang sariwa at madulas na Grüner Veltliner Classic ay lubos na angkop para sa ika-apat na paggalaw ng La Chasse ng Haydn: maliwanag, buhay na buhay at bata, ngunit may ilang timbang. Ang mas mabibigat na Reserve Grüner Veltliner ay inilalagay ng mga Austrian sa Schubert na 'Unfinished' Symphony, at ang pagkakatugma at proporsyon nito ay ganap na umaangkop. Ngunit mayroon silang Austrian Riesling kasama ang Third Brandenburg Concerto ni Bach na inilalagay ko ito sa Taverner.
Kung saan talagang bahagi ako ng kumpanya sa mga Austrian ay sa Sauvignon Blanc. Napakalakas at mabilis para sa pangalawang kilusan ng Tchaikovsky's Pathètique, na nangangailangan ng mature na puting Pessac-Léognan, o isang Hunter Semillon: isang bagay na may kaunting gravitas. Ngunit ang kanilang pagtutugma ng Blaufränkisch sa Brahms 'Hungarian Dances ay masaya, na nagdadala ng mga echo ng Austro-Hungarian Empire sa isang alak na hanggang ngayon ay lasing lamang sa lokal.
Narito din ang mga Espanyol. Ang Sourcing the Earth, na nagtataguyod ng alak at pagkain sa Espanya sa Asya, ay nakipagtulungan sa isang record record na Hapon upang lumikha ng Music for Wine, isang 11-track CD ng jazz at mga nakapaligid na artista. Ang bawat kanta ay ipinares sa iba't ibang alak na Espanyol, mula sa Cava hanggang Ribera del Duero. Sa huli, lahat ay gumagawa para sa isang walang katuturang trabaho, ngunit ito ay isang masayang laro ng partido.
ano ang nangyari kay ciara sa mga araw ng ating buhay
Mga tugma sa tunay na opera
Champagne : Ang 'Champagne Aria' ni Don Giovanni mula sa Mozart na Don Giovanni (mahuli ang pagganap nito ni Wenarto sa YouTube) 'Violeta' ni Violetta mula sa La Traviata ni Verdi, ang 'Champagne Aria' mula kay Die Fledermaus ni Johann Strauss. Totoo, hindi talaga binabanggit ni Don Giovanni kung ano ang kanyang iniinom. Ipinagdiriwang ni Violetta ang kanyang kalayaan kasama si Champagne - medyo nagmamadali, dahil nangyari ito - at kung umiinom sila ng totoong Champagne sa ika-19 na siglong Vienna ng Strauss ay hulaan ng sinuman.
Marzemino : Don Giovanni ulit. Ininom niya ito sa kanyang hapunan ng bugaw, bago pa siya itapon ng Commendatore hanggang sa impiyerno.
Claret: L'Elisir d'Amore ni Donizetti. Ang nag-iisang oras na ang murang pulang Bordeaux ay naisip bilang isang potion ng pag-ibig.
Chamomile : Bizet's Carmen (nakalarawan). Ito ang karaniwang inumin ng mga Spanish gypsies. Maliban kung nangangahulugang camomile tea siya, syempre.
Sherry : Ang Falstaff ni Verdi. Natapon siya sa Thames, basa siya at pinahiya - at siya ay may inumin. Bumabalik ang buhay.
Isinulat ni Margaret Rand
