Si Thorne at Mga Anak na Alak ay alak sa pagtikim ng New Wave SA
- Mga Highlight
- Timog Africa
- Tastings Home
Ang mga winemaker ng South Africa mula sa buong Western Cape ay bumaba sa London sa linggong ito para sa isang serye ng mga panlasa at kaganapan, na nagdadala ng ingay, biltong at ilang seryosong magagandang alak.
Ang isa sa mga pinaka-mainit na kaganapan ay ang New Wave South Africa na pagtikim kung saan ang mga 'batang baril' na winemaker ng bansa ay nagtipon sa ilalim ng isang record shop sa Soho ng London upang ipakita ang kanilang mga bagong vintage sabihin na nating mayroong higit sa ilang mga nangungunang knot at ipinakita ang mga balbas
Pati na rin ang isang mataas na antas ng kalidad sa buong pisara, ang isa sa mga bagay na namumukod-tangi tungkol sa kilusang New Wave ay kung paano ang down-to-earth at nagtutulungan na mga winemaker ay nasa lupa sa SA na tumutulong sa bawat isa sa prutas, kagamitan at ideya, o sa mga kaganapang tulad nito kung saan lahat sila ay masigasig na umawit ng mga papuri sa bawat isa.
Marahil ito ang ganitong uri ng pag-uugali na gumagawa ng South Africa tulad ng isang pabago-bagong winemaking bansa kung saan ang mga hangganan ay patuloy na itinulak at pagkakaiba-iba ay hindi nahihiyang yumakap. Ang iba pang mga bansa at rehiyon ay maaaring matuto ng maraming mula sa masiglang pangkat.
Ang pagtikim ng mga alak sa palabas at pagsasalita sa mga winemaker (lahat ng namamahala ng kanilang sariling mga mesa, na ibinuhos ang kanilang sariling mga alak at nagkukuwento), malinaw na may ilang mga karaniwang tema na tumatakbo kahit na ang tanawin ng SA sa kasalukuyan.
Ang expression ng ubasan, isang swing palayo sa bagong oak, isang paglipat patungo sa mas mababang alkohol at isang pagnanais na mag-eksperimento sa mga timpla sa patlang at hindi pangkaraniwang mga pagtitipon ay tumakbo tulad ng isang thread sa pamamagitan ng pagtikim. Sa mga ito, ang pagyakap ng bago at kagiliw-giliw na pagsasama (parehong pula at puti) at isang pagnanais na maghukay at maglaro kasama ang mga esoteric na ubas na ubas ang pinakatanyag.
Ang nangungunang 12 alak sa ibaba ay nag-tap sa mga kalakaran na ito, habang tuklasin din ang ilan sa mga natitirang gawaing ginagawa sa South Africa kasama ang Chenin Blanc at Pinot Noir na mga purong halimbawa ng bawat isa ay kasama sa aking pagbagsak ng ilan sa mga pinakamahusay na premium na alak SA kasalukuyang ay may mag-alok.
