Tulad ng mga tagagawa ng alak sa buong mundo ay nagsisikap na bigyang-diin ang pagiging rehiyon, ang Pacific Northwest ay nakikipag-usap sa mga rehiyon ng alak na may paa sa parehong Oregon at Washington. Huwag hayaang maalis ka ng pagkalito, sabi ni PAUL GREGUTT.
Ang mga mamimili na matapang na galugarin ang mga malalayong sulok ng mundo ng alak ay madalas, naiintindihan, isang maliit na hindi malinaw sa lokal na heograpiya. Ang isang sukatan kung saan nagsimula ang mga umuusbong na rehiyon ng alak sa buong US upang tukuyin ang kanilang sarili ay sa pamamagitan ng opisyal na sertipikasyon ng mga (Mga Lugar ng Amerikanong Vitikultural). Bagaman ang mga AVA ay karaniwang tinutukoy bilang mga apela, maliit ang pagkakahawig nila sa tradisyunal na mga AC ng Europa. Bukod dito, ang ahensya ng gobyerno ng Estados Unidos na kumokontrol sa mga AVA (ang Alkohol at Tobako na Buwis at Kalakalan ng Kalakal, o TTB) ay tumigil sa pag-apruba ng mga bago, at nagbanta na babaguhin ang mga patakaran na kumokontrol sa mayroon nang mga ito. Ang iminungkahing rebisyon, kung ganap na naisabatas, ay hindi na papayagan ang mga mas maliliit na AVA na magkaroon sa loob ng mga hangganan ng mas malalaki. Sa halip, sila ay magiging ganap na magkahiwalay. Ang isang malawak na AVA tulad ng Columbia Valley ng Pacific Northwest ay magkakaroon ng mga butas dito kung saan mayroon nang mas maliit na mga AVA, tulad ng isang tela na kinakain ng gamugamo.
https://www.decanter.com/wine-reviews/usa/washington/quilceda-creek-cabernet-sauvignon-columbia-valley-2004-39034
Ang Willamette Valley ng Oregon sa Pacific Northwest, na kamakailan ay nakatanggap ng pag-apruba para sa anim na bagong mga sub-AVA, ay pantay na magambala. 30 taon lamang ang nakalilipas, ang Washington at Oregon ay may hindi hihigit sa dalawang dosenang mga winery sa pagitan nila ngayon, sila ay tahanan ng halos 900 wineries at 23,000ha (hectares) ng mga ubas. Hindi nila maaabutan ang California sa mga tuntunin ng dami, ngunit mula sa isang pananaw sa kalidad, higit pa sa itinatag nila ang kanilang mga sarili bilang kapantay.
https://www.decanter.com/wine-news/willamette-valley-gains-another-ava-92183/
Dahil ang unang mga AVA ay naaprubahan noong huling bahagi ng 1970, ang TTB ay nagbigay ng mga pag-apruba batay sa ipinanukalang mga hangganan, lupa, pagsusuri sa panahon, at - maniwala o hindi - ang makasaysayang kahalagahan ng isang iminungkahing pangalan ng AVA. Sa karamihan ng mga pagkakataon, kahit na ang mga wineries ay sumisigaw ng 'terroir' sa tuktok ng kanilang baga, ang pangunahing halaga at layunin ng isang American AVA ay upang ma-stake out ang marketing turf. Isipin ang Napa Valley. Ang salitang 'Napa' ay nagbebenta ng alak nang mag-isa, at sa pangkalahatan ay nag-uutos ng mataas na presyo. Ang Oregon, na may 16 na bagong AVA, at Washington, na may siyam, ay gustung-gusto ang ganoong uri ng cachet. Isang dakot - ang Willamette Valley sa Oregon, at ang Walla Walla Valley at Red Mountain AVAs sa Washington - ay lalong hinahangad ng mga may kaalamang mamimili. Kahit na, karamihan sa mga Pacific Northwest AVA ay ganap na hindi kilala sa labas ng kanilang sariling mga hangganan. At sa kaso ng tatlo sa Pacific Northwest, ang kanilang kaso ay hindi tinulungan ng katotohanang nangyayari silang tumawid sa mga linya ng estado, na nagsasapawan sa Washington at Oregon. Upang idagdag sa pagkalito, inilista ng mga label ng US ang pangalan ng AVA at lokasyon ng alak, ngunit hindi ang estado kung saan lumaki ang mga ubas. Halimbawa, sinasabi ng mga label ng Cayuse na Walla Walla Valley, at ang label sa likod ay nakalista ang bayan ng Milton- Freewater, Oregon, dahil doon matatagpuan ang alak.
Parehong Oregon at Washington sa Pacific Northwest ay nahahati sa isang tuyo, tulad ng disyerto na silangang bahagi at isang cool, maritime western side ng Cascademountain range. Ang Cascades, na nagsasama ng mga tanyag na bulkan tulad ng Mount St Helens, ay nakakakuha ng halos lahat ng panahon (at tubig) mula sa Pasipiko. Kasaysayan, ang karamihan sa mga ubasan ng Oregon ay nakatanim sa Willamette Valley, sa kanlurang bahagi ng estado, na may mga ubasan ng Washington na halos buong nasa silangang bahagi nito. Nang ang Columbia Valley AVA ay unang itinatag noong 1984, ang katunayan na ang isang maliit na seksyon ay tumawid sa hangganan sa Oregon ay tila walang katuturan. Napakalaki ng AVA - halos 5 milyong ha - at nagsasama ng halos lahat ng mga potensyal na lupang lumalagong ubas sa silangang Washington. Anim na iba pangWashington AVA ay nakabalot sa loob ng mga hangganan nito.
Kamakailan lamang nagsimula ang mga ubasan na palawakin sa panig ng Oregon, na ang karamihan ay matatagpuan sa loob ng mas maliit na Walla Walla Valley AVA. Lumilikha ang ilog ng Columbia sa karamihan ng hangganan sa pagitan ng Washington at Oregon, na may disyerto ng Columbia Valley sa magkabilang panig. Ngunit sa paglapit nito sa Cascades, pinuputol nito ang isang malawak na agwat sa mga bundok habang dumadaloy ito sa kanluran patungo sa Pasipiko. Ang lugar sa magkabilang panig ay kilala bilang Columbia Gorge, at isang AVA na may pangalan nito ay nilikha noong 2004. Si Steve Burns, ngayon ay isang consultant sa marketing ng alak sa California, ay executive director ng Washington Wine Commission nang iminungkahi ang AVA. Naaalala niya na ang mga hangganan ay dinisenyo na may isang patas na antas ng kooperasyon sa pagitan ng ilang mga pagawaan ng alak ng Oregon at ng Komisyon ng Alak sa Washington na Oregon Wine Board ay hindi kasangkot. 'Personal,' sabi ni Burns, 'Palagi kong nagustuhan ang katotohanang ang isang AVA ay tatawid sa isang hangganan sa politika. Nagsasalita ito para sa katotohanan na maaaring ito ay talagang isang natatanging lumalagong alak na rehiyon at hindi isang nilalang pampulitika. ’Ang winemaker na si Peter Rosback ay umalingawngaw ng damdamin. Para sa kanyang pagawaan ng alak sa Sineann, na nakabase sa Willamette Valley, ginagawang pula at puting alak ng Rosback mula sa magkabilang panig ng Columbia Gorge. 'Dalawang mga estado ng AVA ay ganap na may bisa,' sabi niya.
‘Nagtagumpay sila sa mga magkatulad na varietal, at magkatulad na mga pattern ng pagkahinog.’ Naniniwala si Rosback na ang pag-ulan at pagtaas ng mga pangunahing kadahilanan sa pagtukoy sa mga espesyal na katangian ng rehiyon. 'Hindi ito isang malaking AVA,' paliwanag niya, 'ngunit mayroon itong maraming pagbabago ng temperatura at taas. Nagbuhos ka ng maraming kahalumigmigan habang naglalakbay ka sa AVA. Nakakakuha ka ng isang pulgada na mas kaunting ulan bawat taon bawat milya habang papunta ka sa silangan. ’Sinabi iyan, mayroong iba't ibang mga lakas na lumalabas sa magkabilang panig. Sa Oregon, ang Pinot Noir mula sa Columbia Gorge ay hinog sa mas mataas na altitude at may mas matagal, lumalaking panahon ng dryer kaysa sa Willamette Valley. Si Rosback, na bumubuo sa isang dosenang iba't ibang mga itinalagang ubasan na Pinot Noirs mula sa malawak na kalat na mga site ng Oregon, ay nagsabi tungkol sa Columbia Gorge: 'Mas mainit ito kaysa sa Willamette Valley. Ito ay panunuyo, nakaligtaan ang pag-ulan sa huli na panahon na maaaring tumama sa Willamette noong Setyembre, at ang init ay pinamumunuan ng taas. ’Sa Washington, ang pinakalumang ubasan ng Columbia Gorge, na tinatawag na Celilo, ay gumagawa ng natatanging may lasa na Chardonnays at Gewurztraminers. Ang ubasan ay dryfarmed (ang karamihan sa mga ubasan ng Washington ay naiinis na), sub-alpine, at nasa isang mataas na taas (240m – 365m), na nakadakip sa silangang mga paanan ng Cascades. Halos 200 milya pa sa silangan, ang ilog ng Columbia ay biglang lumiliko sa hilaga. Ang hangganan sa pagitan ng Oregon at Washington ay isang tuwid na linya na sumusunod sa ika-46 latitude, at ito ay dumidikit hanggang sa gitna ng Walla Walla Valley AVA. Salamat sa nagpasimulang pagsisikap ng isang maliit na wineries ng Walla Walla - Leonetti Cellar, Woodward Canyon at L'Ecole No 41 - ang rehiyon ay nakakuha ng reputasyon para sa kalidad ng mga alak bago pa ito tumubo ng maraming ubas. Ang AVA ay itinatag noong 1984, nang ang tanging makabuluhang pagtatanim ng ubasan ay sa Seven Hills, sa buong Stateline Road sa Oregon.
Kaya paano ito nangyari? Mahalaga, ito ay dahil ang mga hangganan ng apela ay ginawa sa paligid ng kanal ng kanal ng ilog ng Walla Walla, na tumutukoy sa mas malaking lambak. Sa nagdaang dekada lamang may mga makabuluhang bilang ng mga winery at ubasan na matatagpuan doon. (Ang mga wineries ng Walla Walla ngayon ay higit sa 100, at ang bayan ay naging isang tanyag na patutunguhan din para sa mga turista ng alak.) Karamihan sa pag-unlad ng ubasan ay naipon malapit sa hangganan. Medyo patag, mababa, mayabong na lupa ng trigo ay ilan sa mga unang itinanim, sa mga lokasyon tulad ng Pepper Bridge. Ngunit isang alon ng mga bagong taniman sa panig ng Oregon ang sumunod sa pagtuklas, ng tagagawa ng alak na si Christophe Baron, ng isang dating hindi napagmasdan na lugar na tinawag na The Rocks. Si Baron, na siyang Champenois sa pamamagitan ng kapanganakan, ay nagtatag ng kanyang pagawaan ng alak sa Cayuse sa sandaling nakita niya ang lupa na may bato, na naging isang halamanan ng mansanas. 'Ano ang talagang kaakit-akit tungkol sa Oregon,' naalaala ni Baron, 'ay ang pagtuklas sa The Rocks noong 1996. Kami ang unang komersyal na ubasan. Ang pagiging mineral ng maliit na isla ng bato na ito, na napapalibutan ng isang karagatan ng malaswang loam, sa akin ay talagang kaakit-akit. ’Nagkaroon ito ng potensyal - mula nang napatunayan - upang makagawa ng mas maraming pigil na alak. 'Hindi pa ako nakagawa ng isang bomba ng prutas sa Cayuse,' ang tala niya.
Ang iba pang mga pagawaan ng alak na sumunod kay Baron ay kailangang tiisin ang mga karagdagang gastos at mga abala sa burukratikong nakatali sa karaniwang tinitingnan bilang isang Washington AVA. 'Nasa Walla Walla Valley kami iyan ang mahalaga,' insists Baron. 'At mayroon itong katulad na kapareho sa Washington kaysa sa Oregon hanggang sa alalahanin ko.' Gayunpaman, ang pagkakaroon ng dalawang estado ay hindi prangka. Bilang panimula, ang mga naturang winery ay dapat na maiugnay sa dalawang estado at magbayad ng dagdag na buwis. Ang mga pagawaan ng alak sa Oregon na bahagi ng Walla Walla AVA ay karaniwang kasama sa mga kaganapan sa Washington Wine Commission, ngunit ang mga pabrika ng Oregon sa panig ng Columbia Gorge ay hindi, isang desisyon na mukhang may pagganyak sa politika. Bagaman may malinaw na pagkakaiba sa mga ubasan ng Oregon Walla Walla na taliwas sa mga nasa Washington, ito ay ilang taon bago ang karagdagang mga sub-appellation na nakakulit sa Walla Walla Valley. Tulad ng at kapag ginawa nila, lilitaw na maraming mga kalahating dosenang mga sub-rehiyon, na may ilan sa parehong estado. Kung ang mga hinaharap na AVA na ito ay may karapatang mapanatili ang Walla Walla Valley din ay nakasalalay sa susunod na pag-ikot ng mga pagbabago sa panuntunan ng TTB. Hanggang sa oras na iyon, sa Walla Walla, tulad ng natitirang bahagi ng Pacific Northwest, ang pinakamahusay na gabay sa kalidad ay ang gumawa. Sa tamang kumbinasyon ng tagagawa, ubasan at AVA, malamang na makahanap ka ng isang mahusay na bote ng alak. At habang ilan sa mga ito ay na-export pa sa Europa, ang mga nasa ibaba ay maglilingkod nang maayos sa mga mambabasa ng US.
