Ang mga siyentista sa isang unibersidad sa London ay maaaring natuklasan ang panghuling piraso ng lagari na siyang misteryo ng French Paradox.
Nalaman ng maraming taon na ang pulang alak ay naglalaman ng mga polyphenol, na kung saan ay mahalaga sa pag-iwas sa maraming mga karamdaman mula sa sakit na cardiovascular hanggang sa Alzheimer.
Ngayon natuklasan ng mga mananaliksik sa Queen Mary College na ang mga red wine polyphenols ay humahadlang sa paggawa ng isang natural na kemikal na tinatawag na endothelin-1. Ang kemikal na ito ay isang mahalagang kadahilanan sa sakit sa puso sapagkat sanhi ito ng pagkontrata ng mga daluyan ng dugo, pagtaas ng presyon ng dugo at panganib ng atake sa puso. Ang parehong mga pagsubok na natupad sa mga mammal na may puting alak o rosé extracts ay walang epekto.
Ang Cabernet Sauvignon ay natagpuan na pinaka-makapangyarihang blocker ng endothelin-1. Si Propesor Roger Corder, na namuno sa pangkat ng pagsasaliksik, ay nagsabi sa decanter.com na gumamit siya ng 23 bote ng iba't ibang mga alak mula sa buong mundo - binili nang lokal at sa holiday sa France.
'Si Cabernet ang gumawa ng pinakamahusay, at mahusay na nagawa ni Chianti. Hindi mahalaga kung ito ay vin de table o tuktok na Bordeaux - lahat ng pulang alak ay epektibo. Ang isa sa pinakamagaling ay isang Argentina na Cabernet na napakalakas na kakailanganin mo lamang ng isang kutsara upang magkaroon ng epekto. '
Ang French Paradox ay isang terminong likha noong 1990s upang ilarawan ang kababalaghan kung saan ang Pranses, na kumakain ng mas maraming puspos na taba kaysa sa kanilang mga kapit-bahay sa natitirang Europa, ay nagdurusa ng isang mas mababang insidente ng sakit sa puso.
sino ang tatay ni khloe kardashian
Naisip na ang mga antioxidant sa pulang alak na kung saan ubusin din ng Pranses sa masigasig na dami ay responsable. Ngunit sinabi ni Propesor Corder, 'Sa palagay namin ang epekto na inilalarawan namin ay ganap na walang kaugnayan sa anumang mga katangian ng antioxidant ng polyphenols.'
Nagbabala din si Propesor Corder na walang sinuman ang dapat na gawin ito upang mangahulugan na ang pag-inom ng higit na pulang alak ay makakapagligtas sa iyo mula sa atake sa puso. 'Ang mga pagbabago na sanhi ng alkohol ay napakahinog na hindi mo sa iyong tamang isipan na naniniwala na maaari silang protektahan mula sa sakit sa puso.'
Idinagdag niya na nais niyang makita ang isang lifestyle na hinihikayat kung saan mayroon kang 'isang pares ng baso ng pulang alak kasama ang iyong hapunan sa hapunan o iyong tanghalian, at pag-inom ng alak maliban doon dapat iwasan.'
Isinulat ni Adam Lechmere20 Disyembre 2001
