Kredito: Juan Di Nella / Unsplash
- Bordeaux supplement 2019
- Mga Highlight
Ang Wine Bar
- 3 Aralin ng Hulyo 30
Ano ang gusto namin tungkol dito Ang Bar à Vin ay isang institusyon ng Bordeaux, na kilala sa mga lokal bilang CIVB, sapagkat ito ay pinapatakbo ng conseil interprofessionnel du Vin de Bordeaux, ang samahan ng gobyerno na responsable para sa kinatawan ng lahat ng mga apela sa loob ng rehiyon ng alak ng Bordeaux. Matatagpuan sa isang napakarilag na puwang na ilang hakbang lamang ang layo mula sa Grand Théâtre, ito rin ang isa sa pinakamalaking mga wine bar na mahahanap mo sa Bordeaux.
Listahan ng alak Ang listahan ay madalas na nagbabago, ngunit ang isang mahusay na pagpipilian mula sa kabuuan ng 60 Bordeaux appellations ay inaalok ng baso. Kasama sa saklaw ang Crémant de Bordeaux, Sauternes, 1855 na naka-class na paglago at alak mula sa parehong Kanang at Kaliwa na Bangko.
Ano ang iorder Ang isang mahusay na unang hintuan para sa sinumang interesado sa pagtuklas ng mga alak ng Bordeaux, kasama ang ilan sa mga pinakamahusay na presyo ng by-the-glass sa lungsod. Subukan ang mga nakakaalam na rekomendasyon ng kawani para sa pinakamahusay na mga alak ng sandali.
Isang Kastilyo sa Lungsod
- 25 Saint-James Street
Ano ang gusto namin tungkol dito Ang isang mas bagong karagdagan sa tanawin ng alak, ang Un Château en Ville ay ang kauna-unahang pagmamay-ari ng alak na bar sa Bordeaux na lungsod. Hindi lamang ito isang lugar upang masiyahan sa mga alak mula sa Entre-Deux-Mers, ngunit sa isang lugar upang makipag-ugnay at makisali sa winemaker.
Listahan ng alak Isang eksklusibong pagpipilian ng mga alak lamang mula sa Château Lestrille sa Entre-Deux-Mers appellation.
Ano ang iorder Subukan ang pagtikim na flight para sa € 6, na kinabibilangan ng isang 6cl na baso bawat isa sa puti, rosé at pulang alak ni Château Lestrille. Ang mga charcuterie board ay idinisenyo upang maibahagi sa mga kaibigan, na may mga sangkap na nagbabago pana-panahon upang maipakita ang pinakamahusay sa Bordeaux. Ang lisensya sa alkohol dito ay nangangailangan ng mga customer na kumain ng kaunting bagay, ngunit ang mga maliliit na tapas na mula € 1- € 2 ay magagamit din.
Ang Metropolitan
- 49 Cours d'Ulsace-et-Lorraine
Ano ang gusto namin tungkol dito Isang bar ng alak na pagmamay-ari at pinamamahalaan ng pamilya sa gitna ng matandang Bordeaux. Sikat sa mga lokal, ito ay isang kasiya-siyang lugar kung saan ang menu ay na-clip sa mga lumang record ng vinyl. Maaari itong maging matigas upang makakuha ng isang mesa dito nang walang reserbasyon, kaya't mag-book muna.
Listahan ng alak Ang pokus ay sa paghahanap ng mga magagandang alak mula sa buong France at higit pa, at ang 150 na sanggunian ay nagsasama ng mga bagong alak sa daigdig mula sa malayo sa South Africa at Chile.
Ano ang iorder Le Métropolitain ay madamdamin tungkol sa pagtulong sa iyo na makatuklas ng mga bagong alak. Mag-order ng pula o puting blind tasting formula para sa € 5 bawat baso, at ganap na magulat sa alak na hinahain sa mga itim na baso. Subukan ang keso at charcuterie board, na hinahain kasama ang masarap na homemade marmalade ng pamilya.
Sa Le Pépère
- 19 rue Georges Bonnac
Ano ang gusto namin tungkol dito Ang pinakamamahal na lokal na hangout na ito ay eclectic at buhay na buhay. Sa pagitan ng mga regular na konsyerto, indayog tuwing Huwebes at Dixieland jazz sa unang Martes ng bawat buwan, ang mga lokal ay palaging kumakanta at sumasayaw sa wine bar na ito - madalas sa wikang Occitan ng timog-kanluran.
Listahan ng alak Nag-aalok ang listahang ito ng isang mahusay na pagpipilian mula sa paligid ng Pransya sa mga pambihirang presyo, salamat sa pagbili ng may-ari nang direkta mula sa mga winemaker. Ang Chez Le Pépère ay isang absinthe bar din.
Ano ang iorder Subukan ang pagtikim ng Ving Song Saucissong sa € 10, na kinabibilangan ng apat na baso ng pagtikim na iyong pinili at isang tapa. Halimbawa din ang sariling L'Absinthe Nitouche ni Chez Le Pépère, na distilado nang lokal.
hustisya ng chicago panahon 1 yugto 3
Mga Alak sa Lunsod
- 27 rue des Bahutiers
Ano ang gusto namin tungkol dito Sa isang paikot-ikot na kalye sa distrito ng St-Pierre, ang Vins Urbains ay ang paglikha ng may-ari ng sommelier-naka-alak-alak na si Jan Bussière. Ang maliit na bar na ito ay may rehas na bakal sa sahig, na binibigyan ang mga kliyente ng isang sulyap sa mahusay na stocked cellar sa ibaba. Mahusay na magkaroon ng isang reserbasyon sa lokal na paborito na ito.
Listahan ng alak Ang kahanga-hangang listahan ng 400 bins ay nag-aalok ng mga alak mula sa buong mundo kapwa sa pamamagitan ng baso at bote, kasama ang isang pagpipilian ng mga magnum.
Ano ang iorder Hakbang sa labas ng Bordeaux at subukan ang mga alak tulad ng isang Cahors Malbec sa tabi ng baso. Magpakasawa sa puting truffle croque-monsieur, na hinahain na hiniwa sa mga kagat na laki ng sandwich.
Max Bordeaux
- 14 Kurso sa Pangangalaga
Ano ang gusto namin tungkol dito Habang ang mga bar ng alak sa Bordeaux ay dumating at umalis, si Max Bordeaux ay naging bahagi ng tanawin ng alak ng lungsod sa loob ng isang dekada. Ang bar at shop na ito ang unang nag-alok ng premier grand cru classé na alak sa pamamagitan ng baso. Nag-aalok din ito ng mga pribadong pagawaan, kasama ang mga kaganapan tulad ng gabi ng alak at jazz, at mga patayong pagtikim sa mga may-ari ng château.
Listahan ng alak Mayroong 48 na alak na inaalok sa pamamagitan ng mga Enomatikong makina, mula € 1- € 30 bawat baso.
Ano ang iorder Kung pinangarap mo bang matikman ang matamis na gintong patak ng Château d'Yquem, isa sa pinakamahal at inaasam na alak ng Bordeaux, kung gayon ang pagbisita sa Max Bordeaux ay kinakailangan. Mga cheese board at charcuterie plate ay magagamit din.
Counter ng St Vincent
- 3 rue Emile Duployé
Ano ang gusto namin tungkol dito Nag-specialize sa natural at biodynamic wines, ang bar na ito ay binuksan noong Disyembre 2018 ng isang mag-asawang masigasig sa alak at gastronomy. Personal nilang pipiliin ang bawat alak at bumisita sa mga ubasan ng karamihan sa kanilang mga tagagawa.
Listahan ng alak Ang 55 bins, higit sa lahat mula sa France, ay likas o biodynamic.
Ano ang iorder Ang seleksyon ng Corsican dito ay magkakaiba at nagkakahalaga ng paggalugad. Subukan ang Domaine Pero Longo, Le Lion de Roccapina Rouge, na maganda ang pagpapares sa kaakit-akit na charcuterie board.
Ang Wine Bar
- 19 rue des Bahutiers
Ano ang gusto namin tungkol dito Kaunting hiwa ng Italya sa Bordeaux. Pinangalanang isa sa nangungunang 20 mga bar ng alak sa Pransya ng Lupa ng mga Alak magazine, nag-iimbak ito ng mga alak mula sa buong mundo. Ang mga nagmamay-ari na sina Giancarlo at Emmanuel at ang kanilang koponan ng clued-up staff ay ginawa ang wine bar na ito ng isang matagal nang lokal na paborito.
Listahan ng alak Pinili ni Giancarlo ang higit sa 300 mga alak mula sa buong mundo, kabilang ang 87 mula sa Bordeaux, 88 mula sa paligid ng France, 85 mula sa Italya at 76 mula sa ibang bahagi ng mundo. Humigit-kumulang 60 sa mga alak na ito ang inaalok ng baso.
Ano ang iorder Mapahalagahan ng mga mahilig sa Barolo ang pagpipilian ng mga bote na inaalok sa St-Pierre district wine bar na ito. Kamangha-mangha itong nagpapares sa iba pang specialty ng bar - isang Italian cheese at charcuterie plate.
Ang Tatlong Pinardier
- 2 rue Georges Bonnac
Ano ang gusto namin tungkol dito Bago sa daanan ng alak sa lunsod ng lungsod, ang Les Trois Pinardiers ay binuksan isang taon lamang ang nakakaraan, ng tatlong kaibigan na nagbabahagi ng pagnanasa sa alak. Ang bar at shop na ito ay may 100 mga alak - magagamit ang bawat isa sa pamamagitan ng baso.
Listahan ng alak 30 lamang sa mga alak dito ay mula sa Bordeaux karamihan sa natitira ay nagmula sa paligid ng France, ngunit mayroon ding natatanging hanay ng mga bote na hindi mo makasalubong sa maraming iba pang mga wine bar, mula sa mga bansa kabilang ang Bulgaria at Israel. Ang lahat ng mga alak ay magagamit sa pamamagitan ng baso, salamat sa Coravin.
Ano ang iorder Nagbabago ang listahan ng alak buwan-buwan. Ito ang lugar upang subukan ang mga kagiliw-giliw na alak - mula sa buong mundo - na mahirap hanapin sa ibang lugar sa Bordeaux.
Ang Matamis na mga Lihim ni Hélène
- 41 rue Neuve
Ano ang gusto namin tungkol dito Nakatago ang layo lamang ng mga hakbang mula sa Grosse Cloche ng Bordeaux, ang Les Doux Secrets d'Hélène ay halos isang lihim mismo hindi ito isang bar ng alak na mahuhulog ka lang. Gamit ang mga maginhawang sofa, ang mga antigong makina ng pananahi na repurposed bilang mga mesa, at isang napakalaking fireplace, ito ang uri ng lugar na iyong binibisita para sa isang romantikong gabi sa labas o para sa isang tahimik na pag-uusap sa mga kaibigan dahil sa kagat ng alak at gourmet.
Listahan ng alak Ang dating sommelier na si Hélène Orhon ay nag-curate ng isang listahan na may 300 mga sanggunian na karamihan mula sa paligid ng France, ngunit ang mga alak mula sa Croatia, Italy, Chile at South Africa ay tampok din.
Ano ang iorder Ang Orhon ay hindi kapani-paniwala kaalaman at madali itong matuklasan ang mga hindi gaanong kilalang alak dito, na may mahusay na pagpipilian sa pamamagitan ng baso at bote. Kung maaga sa isang linggo, masisiyahan siyang buksan ang karamihan sa mga bote upang mai-sample ng baso. Subukan ang pagpapares ng gourmand sa halagang € 15, na may kasamang limang magkakaibang nabubulok na kagat na ginawa ng mga lokal at pana-panahong produkto. Ang menu ay nagbabago lingguhan.
Si Jennifer Dombrowski ay nanirahan sa Bordeaux mula pa noong 2016. Nag-publish siya Luxe Adventure Traveler
