Kredito: City Church Christchurch / Unsplash
- Magazine: Isyu noong Abril 2020
Ang Momentum ay nagtitipon sa Christchurch na magtatapon ng anumang mga hindi ginustong moniker na nauugnay sa mga lindol na muling nagbago sa timog na lungsod ng New Zealand.
Halos 10 taon sa paggaling nito, isang bagong lungsod at skyline ang nabubuo. Nagbabago ang lungsod araw-araw habang nakumpleto ang mga gusali at naibalik ang mga kayamanan ng pamana. Ang mga Neo-Gothic civic building at modernist na hiyas ay natumba noong 2011, ngunit sapat na nananatili na ang tanawin ay mayaman pa rin sa aesthetically.
Maraming magagawa sa lungsod mismo, ang karagatan ay 20 minutong biyahe sa silangan, at ang rehiyon ng alak ng North Canterbury ay mas mababa sa isang oras na biyahe sa hilaga.
galit
Sina Simon at Lisa Levy ay lumikha ng isang nakaganyak na karanasan sa kainan sa restawran na ito na itinatag nila noong 2017. Ang mag-asawa ay nakilala sa London, ang bayan ni Simon (Si Lisa ay mula sa Hawke's Bay, NZ), ngunit sila ay naging mga lokal sa pamamagitan ng kanilang sopistikadong kainan na kumakalat tulad ng London hotspot. Isang dating chef para kay Gordon Ramsay, sinabi ni Simon na - bukod sa paghahatid ng kalidad ng pagkain at alak - ang kanilang pag-uugali ay tungkol sa pagkasira ng mga hadlang at pagbuo ng mga relasyon (madaling gawin sa mesa ng bar-cum-chef). Ang boeuf-nut ay isang pirma ng pinggan at ang listahan ng Alak ng aming Koleksyon ay nag-iimbak ng ilang mga seryosong mga vintage ng New Zealand.
- Address: 48 Hereford Street, Christchurch Central
- Mga oras: Martes-Biyernes tanghalian 12 pm-2pm, hapunan 5 pm- huli, Sabado 5.30pm-huli
Mga pagtitipon
Inilarawan ni Chef Alex Davies ang kanyang makabago, walang malas na pagpapatupad, mga pagkaing nakabatay sa halaman bilang 'isang pagpapahayag ng aking sarili, aking mga halaga at kung sino ako - Sa palagay ko mahalaga na igalang ang kapaligiran na ating ginagalawan at igalang ang mga taong gumagawa ng mga bagay nang maayos at pagtingin pagkatapos ng lupa '. Ang pag-aalaga ay naroroon sa plato, at ang kanyang malapit na restawran ay naghahain ng mga alak mula sa Bell Hill, Greystone, Mountford at Rippon Valley, na may higit pa mula sa Alfred, ang bar ng alak sa tabi.
- Address: Carlton Courts, Unit 5/2 Papanui Road, Merivale, Christchurch 8014
- Buksan: Miyerkules-Sabado 6 pm-11pm. Magagamit ang tanghalian sa reserba lamang ng Sabado.
Alfred
Pag-aari ng Giesings 'Davies at Omer Shadich, ang hindi mapagpanggap na lokal na bar na ito ay naghahain ng natural na alak. Si Shadich ay ang tao sa likod ng bar, at gusto niyang panatilihin ang hard-to-source na mga alak sa New Zealand at internasyonal sa isang madaling lapitan, ngunit may isang nangungunang istante para sa mga may badyet. Mula Waipara hanggang Georgia, hahantong ka niya sa kanyang maalalahanin na pagpili.
- Address: Yunit 6/2 Papanui Road, 8013 Christchurch
- Buksan: Martes-Linggo 3 pm-11.30pm, sarado ang Lunes
Vesuvius
Ang latayan na aspaltadong ladrilyo ng maliit na lokal na Papanui Road na ito ay nakakita ng maraming mahahabang gabi salamat sa mahusay na live na musika at mabigat na listahan ng alak, kasama ang mga galing sa Europa sa tabi ng mga alak ng North Canterbury. Ang mga cocktail ay klasiko, ang pagkain ay masarap, at ang kalendaryo ng mga pangyayari ay may kasamang tula, live na musika, mga vinyl night at pagkuha sa kusina. Ang nagmamay-ari na si Matt Lingens ay isang matigas sa tagpo ng pagkain sa Christchurch at alam ng kanyang tauhan ang kanilang alak.
undercover boss grill maker ng kalamnan
- Address: 4 Papanui Road, Christchurch 8014
- Buksan: Araw-araw 3 pm-1am
Gin Gin
Inilalarawan ni Gin Gin ang pop-up na likas na katangian ng mga bar at kainan na nagbago matapos ang mga lindol noong 2011. Sa mga gusali na nawasak at saanman mapunta, naramdaman ng mga tao ang isang desperadong pangangailangan na kumonekta at makihalubilo, at ang mga lugar ay lumitaw sa isang pansamantala, mahirap na uri ng paraan. Ang hole-in-the-wall bar na ito ay higit na nagpapalawak ng tema sa isang umiikot na line-up ng mga food trak na kumukuha sa labas upang maghatid ng masarap na mga maliit na piraso. Ipinagmamalaki nito ang higit sa 80 gins (kabilang ang lokal at gawa sa New Zealand), at ang mga alak ay nakatuon lamang sa South Island.
- Address: 92 Victoria Street, City Center, Christchurch 8013
- Buksan: Martes-Miyerkules 4 pm-12am, Huwebes 4 pm-1am, Biyernes 4 pm-2am, Sabado 4 pm-3am, Linggo 12 pm-8pm, Lunes sarado
Riverside
Aptly na pinangalanan (ang kaibig-ibig na ilog ng Avon ay tumatakbo malapit), ang pitong-araw na merkado ng mga magsasaka ay nagbibigay sa lungsod ng isang bagong pumping heart. Pinagsasama-sama ng Riverside ang mga pinakamahusay na tagagawa ng pagkain at purveyor sa kanilang unang permanenteng tahanan - wala nang mga lalagyan sa pagpapadala at Portakabins - isang magandang gawaing gusali. Pati na rin ang mga lokal na gumawa ng vendor, may mga kainan na may lutuing Greek, Vietnamese, Korea, Argentina, Mediterranean at Europa na pinuno ang bulwagan.
- Address: Corner Lichfield St & Oxford Terrace, Christchurch
- Buksan: Lunes-Huwebes 9 am-6pm, Biyernes at Sabado 9 am-9pm, Linggo 10 am-5pm. Ang mga kainan, bar at restawran ay bukas hanggang huli
Masarap na alak
Ang mga lingguhang gabay na panlasa kasama ang mga winemaker at Masters of Wine para sa isang simpleng $ 20 (halos £ 10) ay kabilang sa maraming magagandang bagay dito. Ang may kaalaman na kawani at isang mahusay na katalogo ng lokal, New Zealand at mga internasyonal na alak ay nakumpleto ang alok. Maaari din silang mag-ayos ng mga paghahatid sa ibang bansa, kung makikita mo ang iyong sarili na naayos sa isang nakasisilaw na North Canterbury Riesling o dalawa.
- Address: 188 Durham St South, Christchurch
- Buksan: Lunes-Sabado 9 am-6pm
Mga Pagkain ng BearLion
Inihahanda ni Chef Alesha Bilbrough-Collins ang kalidad ng pamasahe sa delikado na may pagkahilig at likas na talino. Makukuha mo ang mga impluwensya ng Ottolenghi (nagtrabaho siya sa Israeli-English chef's restaurant sa London bago bumalik sa Christchurch upang i-set up ang BearLion). Gumagamit ang Bilbrough-Collins ng lokal, organikong ani upang maghanda ng maliliit na pamasahe - huminto para sa mga probisyon ng piknik at magtungo sa baybayin.
- Address: 78 Brighton Mall, New Brighton, 8061 Christchurch
- Buksan: Miyerkules, Biyernes at Sabado 8.30am-2.30pm, Huwebes 8.30am-8.30pm, Lunes, Martes at Linggo ay sarado
Earl
Ang panloob na bistro sa loob ng lungsod na ito ay may isang paanyaya sa pakiramdam na nasa bahay. Tanging ito ay mas mahusay kaysa sa bahay - ang maligayang pagdating ay palaging mainit-init, ang mga chef sa bukas na kusina ay kinakailangang makipag-usap at ang paghuhugas ay aalagaan. Naghahain ang Earl ng modernong lutuing Mediterranean sa tanghalian at hapunan at may mahigpit na na-edit na listahan ng alak. Mayroon ding napaka-kaakit-akit na alok na aperitivo mula 3 pm-5pm.
- Address: 128 Lichfield Street, Christchurch Central
- Buksan: Martes-Sabado 12 pm- huli, Linggo at Lunes sarado
Pinot Cave & Grater Goods
Nang ang musikero na si Flip Grater ay bumalik mula sa Paris patungong Christchurch kasama ang kanyang asawang Pranses na si Youssef Iskrane, naramdaman nilang nawalan ng mga wine bar na naiwan nila. Kaya itinatag nila ang kanilang sarili, Pinot Cave, sa isang lumang bodega, kung saan nagho-host sila ng mga kaganapan kasama ang likas na talino sa Europa: isang pagdiriwang ng kabute, isang pagtikim ng Pinot Nouveau na sariwa mula sa bariles. Naghahatid ang mga ito ng higit, kahit na hindi eksklusibo, natural at mga vegan na alak na nagmula sa New Zealand at sa ibang bansa. Naghahain din sila ng pagkaing vegan - ang kanilang KFT, Kentucky Fried Tofu, ay naging isang hit.
- Address: 105 Orbell St, Sydenham, Christchurch
- Buksan: Miyerkules 10 am-3pm, Huwebes-Sabado 10 am-10pm, Linggo 10 am-5pm, Lunes at Martes sarado
