Ang kasaysayan ni Veuve Clicquot ay umaabot ng halos 250 taon. Kredito: veuveclicquot.com
- Eksklusibo
- Mga Highlight
- Tastings Home
Veuve Clicquot Ponsardin: Fact Box
Itinatag 1772
Mga nagmamay-ari Grupo ng LVMH
Taunang paggawa 1.5 milyong kaso
Mga Hektar sa ilalim ng puno ng ubas 390
Dosis 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Yellow Label)
Isang maikling kasaysayan
1772 Nagtatatag si Philippe Clicquot ng isang maliit na negosyo sa alak, na gumagamit ng mga baging na pag-aari na niya sa Bouzy.
1798 Ang anak ni Philippe, si François ay ikinasal kay Barbe-Nicole Ponsardin, ang anak na babae ng isang mayamang tagagawa ng tela ng Reims.
1805 Namatay si François at ipinakita ni Barbe-Nicole ang kanyang lakas ng pagkatao sa pamamagitan ng paghingi sa biyenan na payagan siyang patakbuhin ang negosyo. Nag-injected siya ng maraming pera sa negosyo at madaling malaman ang mga mahahalagang kasanayan sa paggawa ng Champagne. Hindi nagtagal ay nakilala siya bilang Veuve Clicquot, o 'balo na Clicquot'.
1810 Ang Madame Clicquot ang lumikha ng unang naitala na Champagne ng rehiyon - ang produkto ng isang solong pag-aani.
1814 Ang mga unang taon ay napakahirap: ang hukbong-dagat ng Inglatera ay nagbawal sa pag-access sa North Sea para sa pagpapadala sa Pransya, ngunit sa pagpapatapon kay Napoleon ay nagsimulang mabawasan ang mga hadlang. Sa tulong ng kanyang magaling na salesman na si Louis Bohne, nakakuha si Madame Clicquot ng kargamento ng 10,500 na bote ng Champagne sa St Petersburg.
1818 Ipinakikilala ng Madame Clicquot ang isang rosé na ginawa sa pamamagitan ng paghalo sa pulang alak.
1821 Sa ngayon, si Madame Clicquot ay nagbebenta ng 280,000 na mga bote sa isang taon, higit sa lahat sa Tsar's Court. Pinatunayan ng Russia ang kanyang sarili na isang pangunahing merkado para sa bahay ng Champagne, at naging susi sa tagumpay ni Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 Sa taong namatay si Madame Clicquot, ang bahay ay nagluluwas ng halos 750,000 bote sa isang taon sa mga merkado sa buong mundo. Itinalaga niya si Edouard Werlé bilang kahalili sa kanya - siya ang naging pinuno ng kumpanya mula pa noong 1841.
1972 Upang ipagdiwang ang bicentenary ng bahay, lumikha ito ng isang bagong deluxe cuvee na pinangalanan bilang parangal kay Madame Clicquot - La Grande Dame.
Winemaking
Mula noong kalagitnaan ng 1960s, ang mga alak ay na-fermented sa hindi kinakalawang na asero na may buong malolactic. Mula noong 2008, ang maliliit na bahagi ay nasa edad na ng malalaking oak foudres upang magdagdag ng pagiging kumplikado sa pamamagitan ng saklaw.
Ang mga vintage cuvées ay may mahusay na Pinot Noir sa kanilang puso, papalapit sa 60% ng pagtitipon. Noong 2008, ang elemento ng Pinot Noir ay tumaas sa 92%, karamihan ay nagmula sa mas malamig na Hilagang Montagne para sa labis na kagandahan at pagiging bago - isang sagot sa pagbabago ng klima.
Ang aking sariling karanasan ng Veuve Clicquot ay ang bahay na gumagawa ng makabuluhang dami nang hindi nawawala ang pagkakabit nito sa kalidad sa kabuuan. Kabilang sa aking mga personal na paborito ay ang Demi Sec at at ang muling paglalabas ng mas matandang mga vintage sa Cave Privée Collection, tulad ng napakahusay na 1989.
