Kredito: Mga Dreweat & Bloomsbury Auction
- Mga Highlight
- Mga Alamat ng Alak
Inilabas sa 20 pence lamang bawat bote, ang Port na ito ay nakakuha ng isang lugar sa katanyagan ng alak ng Decanter. Alamin kung bakit sa ibaba ...
Taylor's vintage Port 1927: Ang mga katotohanan
Bilang ng mga bote na ginawa N / A
Nilalaman ng alkohol dalawampu't isa%
Presyo ng paglabas: £ 0.20 isang bote (sa pera ngayon)
Presyo ng subasta ngayon £ 773 isang bote
Taylor's Vintage Port Ang 1927 ay isang alamat sapagkat…
Maliban sa pambihirang pamboboteng Nacional mula sa Quinta do Noval, ang vintage ni Taylor ang pinakahinahabol at mahal sa lahat ng mga Ports ng antigo, at ang alak na ito, mula sa isang kinikilalang vintage, ang pinaka-bantog sa istilo. Kakatwa, ang 1927 na antigo ay pinakawalan sa kasagsagan ng pandaigdigang pagkahulog ng ekonomiya. Dahil dito ang mga benta ay matamlay sa loob ng maraming taon.
Paglingon sa likod
Maaaring subaybayan ni Taylor ang kasaysayan nito pabalik sa pagtatapos ng ika-17 siglo, bagaman kasunod nito ay maraming mga may-ari, kung kanino ang pinakakilalang ang pamilya Bearsley. Noong 1830s sina John Fladgate at Morgan Yeatman ay kabilang sa mga pangunahing shareholder, at ang negosyo ay nanatili sa kanilang mga kamay hanggang 1921, nang si Frank Yeatman ang nag-iisang pagmamay-ari. Hanggang sa katapusan ng World War II na sinimulan ng kumpanya ang pagpapalawak nito sa pamamagitan ng pagbili ng Fonseca. Noong 1920s, ang kay Taylor ay isang higit na katamtamang pag-aalala, bagaman palaging may diin sa kalidad. Noong 1927 na ang mga Yeatman ay nagtanim ng mga bloke ng mga indibidwal na pagkakaiba-iba sa Quinta de Vargellas, ngunit ang karaniwang kaugalian sa panahong iyon ay ang pagtatanim ng mga timpla sa bukid, at ang 1927 na antigo ay tiyak na ginawa mula sa huli.
Ang vintage
Malawakang tinanggap ito bilang isa sa mga magagaling na taon ng Port ng taon ng ika-20 siglo, na idineklara ng halos 30 mga nagpapadala. Pinapayagan ng mga kondisyong klimatiko ang medyo maagang pag-aani, bago pa man matupad ang anumang banta ng masamang panahon. Bukod dito, ang ani ay masagana at ang karamihan sa mga bahay sa Port ay idineklara ang isang mas malaking dami kaysa sa dati sa mga taon ng pag-aani. Sa kabila ng malalaking dami na inilabas, ang kalidad ay napakataas, na may hanga hanga na prutas at pinong istraktura, na kung saan ay pinapayagan ang mga alak na matanda nang husto. Sapagkat ang merkado, na-hit ng krisis sa ekonomiya, ay hindi makatanggap ng napakaraming vintage Port, ang karamihan sa alak ay natapos na pinaghalo ng karaniwang mga rubi Ports.
Ang terroir
Ang Quinta de Vargellas ay matagal nang naging punong barko ng kumpanya, at ang mga alak nito, noon pa man, ay bumubuo sa pangunahing bahagi ng pagsasama-sama ng mga antigo. Nabili ito noong 1893 bagaman ang reputasyon ng estate bilang isang mapagkukunan ng pinakamahusay na Ports mula pa noong 1820s. Ang mga alak mula sa Vargellas ay kilala sa kanilang mga floral aroma, na madalas na inilarawan bilang mga violet, at para sa konsentrasyon na kaalyado ng mahusay na kagandahan. Ang mga nangungunang alak na Vargellas ay halos tiyak na pinaghalo sa mga alak na binili mula sa iba pang mga quintas, tulad ng Terra Feita. Ang ubasan na ito ay nagbibigay ng kay Taylor mula pa noong 1890s, at pagkatapos ay mabibili ng kumpanya noong 1974.
ang blacklist season 5 episode 22
Ang alak
Ang lahat ng mga ubas ay maaaring tinapakan ng paa sa mga lagare ng bato, isang pamamaraan na tinitiyak ang banayad ngunit kumpletong pagkuha ng kulay at mga tannin. Matapos ang ilang buwan ng pagtanda sa mga vats, ang alak ay maililipat sa lodge ng Taylor sa Vila Nova de Gaia, sa kabila ng ilog mula sa Oporto. Doon ay itatago ito sa kahoy ng halos dalawang taon bago mai-botilya. Ang istilo ng Taylor ay isa sa mahusay na konsentrasyon at lalim, at minarkahan ng isang mahaba, tannic finish na nangangako ng isang napakahabang buhay sa bote.
Ang reaksyon
DWWA Regional Chair para sa Port, Richard Mayson , natikman ang alak noong 1989, sa tabi ng Niepoort at Fonseca, at natagpuan na ito 'pa rin hindi kapani-paniwalang malakas at puro, pinapanatili ang mapait na tsokolate at mala-alkohol na likas na katangian ng isang talagang pinong vintage Port' ????.
Nagretiro na Decanter Ang pinakahuling naitala na panlasa ng kolumnista na si Michael Broadbent ay noong 1993 at 1997 na 'kamangha-mangha' sa parehong okasyon. Si Adrian Bridge, ang kasalukuyang namamahala sa Taylor, naalaala: 'Ang 1927 ay isang marangal na Port ng Portal na bihira kong makatikim sa mga araw na ito, ngunit kapag ginawa ko ito, palagi akong namangha sa hindi kapani-paniwala na istraktura, sigla, at kagandahan nito. Tunay na mga palatandaan ng isang mahusay na vintage Port ng Taylor.
