Ano ang mga kahulugan para sa Burgundy premier cru at grand cru sites? Kredito: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Tanungin mo si Decanter
- Mga Highlight
T Bradfield, Staffordshire, nagtanong: Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng 'premier cru' at 'grand cru' mga site ng ubasan ni Burgundy? Mayroon bang mga opisyal na kahulugan? At dapat bang masabi ang pagkakaiba sa panlasa?
teen mom 2 nagpunta pangingisda
Stephen Brook, a Decanter nag-aambag ng editor, tumugon: Ang pag-uuri ng ubasan ni Burgundy ay nagsimula noong 1935 at nakumpleto noong 1942. Hindi ito pare-pareho - Halimbawa, ang Marsannay ay walang premiers crus, habang ang AP Montagny ay may nakagugulat na 49.
Ngunit sa pangkalahatan ang pag-uuri ay maayos, bagaman mayroong wagayway room sa pagitan ng antas ng nayon at premier cru, at sa pagitan ng premier cru at grand cru. Hindi rin static ang system. Noong 2010 nag petisyon si Marsannay sa namamahala na katawan na INAO na magtaguyod ng 14 premiers crus, ngunit naghihintay pa rin ng pag-apruba.
Mayroon lamang 33 grands crus. Ang isang anomalya ay ang alinman sa Volnay o Nuits-St-Georges na walang grus crus. Iyon ay dahil noong 1930s nangungunang mga growers ay pinili na huwag petisyon para sa kanila, para sa isang hanay ng mga kadahilanan, kabilang ang isang pag-aatubili na bayaran ang mas mataas na buwis na ipinapataw sa mga grand cru wines.
Mahirap patunayan ang higit na kahusayan ng isang site sa isa pa, dahil ang pagpapahalaga sa alak ay paksa. Ngunit ang dantaon ng karanasan ay pinagana ang mga nagtatanim upang matukoy ang isang malawak na tinanggap na hierarchy. Sa mga mapagtatalunang pagbubukod tulad ng Corton, ang mga grus crus ay nakakuha ng kanilang reputasyon, kahit na ang isang mediocre na prodyuser ay malamang na hindi makapaghatid ng isang mahusay na alak kahit na mula sa pinaka-natitirang site.
Decanter Premium: Maaari bang maitaguyod ang mga ito sa premier na crus ng Burgundy sa katayuang grand cru?
Ang katanungang ito ay unang lumitaw sa Abril 2019 na isyu ng Decanter magasin.
