DFWE 2010 Linggo
Ito ang paksang paboritong hapunan ng partido ng connoisseur: ano ang pinakamahusay na alak na iyong natikman? Inrekrut namin ang mga nangungunang dalubhasa sa mundo upang makabuo ng pinakapanganga-mangha na listahan ng alak na makikita mo.
Nangungunang 10
1945 Château Mouton-Rothschild
Ang batang artista na si Philippe Julian ay naging una sa isang host ng mga artista na pinalamutian ang label na Mouton (binawasan ang disenyo ng cubist label ng Jean Carlu noong 1924). Ang kanyang 'V' para sa disenyo ng tagumpay - 'Année de la Victoire' - ay nakakuha ng nagdiwang na kalagayan ng taon, at naging isang icon.
bull season 4 episode 3
Bagaman ang isang alon ng euphoria ay sumilip sa Europa sa pagtatapos ng WWII, ang mga poot ay nagbunga sa ekonomiya ng Britanya, na naging ideya ng pagsabog ng £ 1 para sa isang botelya ng (pagkatapos) ikalawang paglaki na hindi magagawa para sa karamihan. Si Michael Broadbent ay kumbinsido sa mga merito nito, gayunpaman, pinapayuhan ang kanyang mga kaibigan na bumili ng maraming makakaya nila. Ngayon, ang mga solong botelya ay nagbebenta sa auction ng hanggang sa £ 2,420. Ang isang kaso ng 1945 ay kumuha ng US $ 76,375 (£ 42,358) sa Amerika noong nakaraang taon.
'Nang walang pag-aalinlangan, ito ang pinakadakilang klarete ng ika-20 siglo,' sabi ni Broadbent. 'Matindi, puro, hindi mailalarawan - at may natitirang taon ng buhay.'
'Hindi ito isang orihinal na pagpipilian, ngunit ito ang pinaka kumpletong klareta kailanman,' sabi ni Serena Sutcliffe MW. ‘Malalim, na may kabuuan, nakatuon ang tindi at isang lasa ng blackcurrants, kape at tsokolate.’ Pati na rin ang pagtatapos ng giyera, nakita ng 1945 ang mga nagyelo, pagkauhaw at labis na init sa Bordeaux. Ito ang mismong simbolo ng tagumpay laban sa kahirapan.
1961 Château Latour
Para sa mga puro ng Bordeaux, ang mahigpit na pagpapahayag ng Cabernet ng Latour ay mananatiling benchmark. Palaging kabilang sa pinaka-pare-pareho ng châteaux, ang unang paglago ng Pauillac ay nasiyahan sa pagbabalik sa form nitong mga nakaraang taon, kasunod ng pagpuna sa mas mahina nitong mga alak noong 1980s. Ang mga Connoisseurs ay magtaltalan na ito ay sumabay sa pagbabalik nito sa pagiging Pranses, pagkatapos ng apat na dekada ng pagmamay-ari ng Ingles.
Isang 100-point na alak na Parker, ang 1961 ay 'walang alinlangang isa sa mga alak ng huling siglo,' sabi ni Chris Munro ng Christie's. ‘Anong kasiyahan. Anong tagumpay. Halos lampas sa mga salita - isang dalisay, mala-port, marilag na alak na may mga pahiwatig ng mint, cedar at konsentrasyon ng prutas. '
Naaalala ni Jasper Morris ng Berry Brothers na ipinakilala dito sa pamamagitan ng maalamat na tagatikim na si Harry Waugh noong 1981. 'Ito ay masyadong bata ngunit nakamamanghang gayunpaman,' sabi niya. ‘Maluwalhati at papalapit sa rurok nito noong 2001, maaari pa ring malapit na ang rurok nito sa loob ng 20 taon!’ Sa pag-iisip na ito, ang isang 12-bote na kaso ay nasa rehiyon na £ 34,000, kung interesado ka.
1978 La Tâche - Domaine de la Romanée-Conti
Ang eksklusibong pagmamay-ari ng ubasan ng monopolie ni Romanée-Conti, ang 6ha La Tâche, ang pinakamalaki sa domaine. Gayunpaman gumagawa ito sa pagitan lamang ng 1,880 mga kaso sa isang taon. Habang ang mga produksyon ay miniscule - 20-25 hectoliters bawat ektarya - ang mga presyo ay napakalaki. Ang La Tâche DRC ay nagbebenta ng humigit-kumulang na £ 15,000 bawat 12 na case ng bote, at ayon sa salita ng dalubhasa sa Burgundy na si Anthony Hanson, ‘bihirang anupaman maliban sa kamangha-manghang at kamangha-manghang’.
Ang 1978 ay 'lahat tungkol sa samyo, pagkapino at balanse,' sabi ni Huon Hooke. 'Bilang malapit sa perpektong alak habang nakukuha ito.' Inilarawan ito ni Robert Parker bilang 'kabilang sa pinakadakilang mga pulang Burgundies na aking natikman - ay patuloy na magpapabuti sa loob ng maraming dekada'.
vikings season 5 episode 10 ulit
1921 Château d'Yquem
Ang pag-aani noong 1921 ay tumagal ng 39 araw upang pumili at ang huling vintage na ipinagbili ng may-ari ng Yquem na Le Comte de Lur-Saluces sa kaba. Noong Marso ng taong ito, nabili ng isang bote si Christie na nabili sa halagang £ 1,375 - doble ang tantya.
Inilarawan ni David Peppercorn MW ang alak bilang 'isa sa mga himala ng huling siglo. Ang 1921 ay tila hindi nagbago sa huling 30 taon. Mayroon pa ring mahusay na tamis at pinapanatili ang isang impression ng pagiging bago. Mayroong pagiging kumplikado at bawat pananarinari na lagda ng pambihirang alak na ito. ’Ang mga bagay sa mga alamat, inilarawan ni Michael Broadbent bilang 'isang colossus' at 'ang pinaka-nakapagtataka na Yquem ng lahat ng oras'. Sa batayan na ito, inilalagay nito ang 1983 Château d'Yquem, kung ang perpektong lumalaking kondisyon at isang malaking ani ay ginawa ito sa mga taon para sa Sauternes sa pangkalahatan. (£ 2,000 isang kaso.)
1959 Richebourg - Domaine de la Romanée-Conti
Malaki, mataba at hinog, tumatagal ng mahabang panahon si Richebourg. Sinabi na, sinabi ng Burgundy guru na Clive Coates MW na ang 'kamangha-manghang' 1959 ay umabot na sa rurok nito, kaya kung nakuha mo ang alinman sa £ 1,000 na mga bote na nakalatag, baka gusto mong abutin ang corkscrew.
Ang 1959 ay isa sa mga dakilang bakuran ng Burgundy noong ika-20 siglo at minarkahan ‘ang pagtatapos ng isang panahon’ ayon kay Michael Broadbent. Ang tanging problema sa pagpili ng Richebourg bilang aming pagpipilian ay na ito ay 'medyo masyadong mahuhulaan,' sabi ni Gordon Ramsay sommelier na si Ronan Sayburn. 'Napakahusay na pabango ng Pinot Noir, malalim, malalim na prutas at mayamang kapanahunan, puno, makapangyarihan at may edad,' ang hatol ni John Radford.
1962 Penfolds Bin 60A
Ginawa ng Grange payunir na si Max Schubert, ang maalamat na alak na ito ay isinasaalang-alang ng marami bilang ang pinakamahusay na alak sa Australia na nagawa. Si Andre Tchelistcheff, ang nagtatag na ama ng alak ng California, ay nagturo sa isang silid ng Napa Valley na 'tumayo sa presensya ng alak na ito'.
Ito ay timpla ng isang-katlo na Coonawarra Cabernet at dalawang-katlo na si Barossa Shiraz. Inilarawan ito ng Aussie guru na si James Halliday bilang isang 'maluwalhati, kamangha-manghang alak na may makapangyarihang cedar, blackcurrant, espresso aroma. Ang kalangitan ay may kamangha-manghang pagkakayari, istraktura at haba - isang makinis na tapiserya ng hindi mabilang na mga lasa. ’Hindi lamang nilikha ni Schubert ang 'pinakadakilang pulang alak sa Australia,' sabi ni Halliday, 'inilatag niya ang lupa para sa rebolusyon sa red winemaking ng Australia'. Sa kamakailang pagtikim ng Mga Gantimpala ng Pagpasensya, inilarawan ni Joanna Simon ang 60A bilang 'kaibig-ibig, kumplikado at matamis na prutas'.
pagsabay sa kardashians season 17 episode 10
Ang maagang bin Penfolds na alak ay napakabihirang. Ang mga paminsan-minsang pagpapakita sa auction ay naglalagay ng presyo sa bawat bote na humigit-kumulang na £ 500. Halaga ng kada sentimo.
1978 Montrachet - Domaine de la Romanée-Conti
Sa wakas, isang puting alak. At isang Chardonnay doon. Ngunit hindi lamang sa anumang Chardonnay. 'Ang Le Montrachet ay Chardonnay sa pinaka perpekto nito - ang pinakamabagal na maging mature, ang pinakamahabang nabubuhay,' sabi ni Coates. Ang Montrachet ay maaaring maging isang napakasimang na nakakabigo na alak, gayunpaman. ’Karaniwan ito ay lasing na masyadong bata, o ang alak ay isang pagkabigo, 'sabi ni David Peppercorn MW. Gayunpaman, kung ito ay mabuti, isinasalamin nito ang lahat ng maaasahan ng isa, at higit pa bukod, mula sa pinakadakilang puting Burgundy.
Ang kanlungan ay nahahati nang pantay-pantay sa pagitan ng Puligny- at Chassagne-Montrachet, kasama ang Domaine de la Romanée-Conti na nagmamay-ari ng mga ubas sa seksyon ng Chassagne. Ang 1978 ay isang 'kamangha-manghang aklat na puting Burgundy na may gunflint, malulutong na tala ni Chardonnay, at napakalaking pabango na tumatagal sa walang laman na baso nang maraming oras,' sabi ni John Radford. Itinulak lamang ang 1991, mismo 'isang dakila na karanasan,' ayon sa Peppercorn.
1947 Château Cheval-Blanc
Isang kontrobersyal na pagpipilian, at hindi walang resonance kapag itinakda laban sa debate tungkol sa pagiging simple ng mga alak sa Bordeaux ngayon. Ang tag-init noong 1947 ay napakainit at ang pag-aani ay 'tropical'. Ang mga tagagawa ay lumakad ng isang higpit sa panahon ng pag-aani - ang mga hindi makontrol ang temperatura ng mga maiinit na ubas ay naiwan ng mga natitirang asukal at mga stratospheric na antas ng pabagu-bago ng acidity. Ang matagumpay na mga tagagawa ng alak ay gumawa ng tinawag ni Robert Parker na 'pinakamayaman, pinaka-mayaman na mga pulang Bordeaux na ginawa noong ika-20 siglo.'
Ang Cheval-Blanc ay napakayaman, labis na hinog at puro, at masasabing tagapagpauna ng Right Bank, blockbusters ng Pomerol ngayon. Isang bote ang naibenta sa Christie's ngayong taon at kumuha ng £ 1,250 - higit sa tantya. Nakakagulat, dahil sa kanyang pagpuna sa mga alak na 'tulad ng port' ng Bordeaux 2003, ito ay isang paborito ni Jancis Robinson MW, na naglalarawan nito sa isang pakikipanayam sa Square Meal bilang kanyang 'huling piniling alak sa mundo'. Kahit na ito ay kasama ng kwalipikasyon, gayunpaman, na ito ay isang partikular na magnum na tinangkilik ni Robinson 10 taon na ang nakararaan. Sinabi ng Broadbent ang isang mahusay na kaunlaran sa paglipas ng mga taon, at ilang pagkasumpungin, na itinatakda pa rin ito bilang 'walang alinlangan na isa sa pinakamagandang alak na nagawa.' Marginally mas nakamamanghang kaysa sa 1982 Cheval Blanc.
1982 Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Noong dekada 1970, nakita ng isang hindi pagkakaunawaan ng pamilya ang may-ari ng Pichon-Lalande, William Alain Miailhe, na sinisingil ng kanyang mga kapatid na babae ng maling pamamahala. Ang mga shareholder ay nagdala ng mga tagalabas (mula sa Chasse-Spleen at Léoville-Les-Cases) upang sakupin sa loob ng anim na taong paninindigan, bago, noong 1978, ang pamilya Miailhe ay sumang-ayon, sa pamamagitan ng mga abugado, upang gumuhit ng maraming upang idikta kung sino ang kukuha ng tanging pagmamay-ari ng ang pangunahing ubasan.
Bagaman inuri bilang isang Preuillac, isang ikatlo ng ubasan ng Pichon ay nasa St-Julien. Ang 1982 nito ay hindi isang klasikong Bordeaux, ngunit mayroon itong sobrang hinog, galing sa ibang katangian na natagpuan ni David Peppercorn na 'hindi mapipigilan'.
Ito ang unang kaso ng 'seryosong' alak na binili ni Andrew Jefford, gamit ang £ 250 na iniwan sa kanya ng kanyang tiyahin. 'Nagkakahalaga ito ng £ 90 noong 1984,' sabi niya. 'Hindi na kailangang sabihin. ito ay isang napakaswerte. Naaalala ko pa rin itong malambot, hinog, pag-aalaga ng dila, may pelus na Pauillac na may nostalhik na pagkahilig. ’Ngayon, maaari itong ma-snap sa auction ng halos £ 2,000 sa isang kaso. 'Well-upholstered, masarap na tamis at prutas,' sabi ni Broadbent.
1947 Le Haut Lieu Moelleux, Vouvray, Huet SA
Pati na rin sa pagiging isang seminal year sa Bordeaux, 1947 sa pangkalahatan ay kredito bilang pinakamahusay na post pagkatapos ng giyera ng Loire. Nagkataon, ito ay ang taon kung saan ang huli na si Gaston Huet, na pinarangalan ng mga manalo ng Loire, ay naging alkalde ng Vouvray.
Ito ay 'isang pambihirang vintage,' sabi ni Jim Budd. 'Ngayon sa maagang edad na nito, ang 1947 ay kamangha-mangha kumplikado at malamang na maiinom pa noong 2104.' Ang mga kredito ni John Livingstone-Learnmonth ay bilang 'ang alak na nagsimula sa akin sa landas ng alak nang natikman ko ito noong 1973. ngayon isang cornucopia ng mga pabango, lasa, alaala. Mayroon itong kahanga-hangang pagkakaroon ng masining - kasaysayan, musika, maliliwanag na kulay. '
Si Le Haut Lieu ay nakakakuha ng isang tango sa paunang salita sa kuwento ni Sir Walter Scott ng pag-ibig sa 15th siglo at tunggalian sa Pransya, si Quentin Durward. Ang 1947 ay babayaran ka ng £ 800 para sa isang magnum, hanggang sa £ 3,500 para sa isang 12-bote na kaso. Asahan na magagawang i-cut sa pamamagitan ng ang foie damo nang madali at isang dash ng honey, aprikot at banilya.
bata at ang hindi mapakali spoiler sa susunod na 2 linggo
Bordeaux
Chateau Ausone 1952
'Perpektong balanseng claret,' sabi ni Monty Waldin, 'na may hindi nakalulungkot, natutunaw na prutas na puno ng ubas mula sa pinakadakilang lugar ng ubasan sa Bordeaux sa pinaka matikas na vintage doon sa kalahating siglo.' £ 500
Chateau Cheval Blanc 1947
Kontrobersyal. Napakainit ng 1947 at ang pag-aani ay tropikal ngunit ang matagumpay na mga tagagawa ng alak ay gumawa ng tinawag ni Robert Parker na 'pinakamayaman, pinaka-mayaman na pulang Bordeaux ng ika-20 siglo'. Ang 1947 Cheval Blanc ay isang pasimula sa blockbusters ng Right Bank ngayon, at, tulad nito, lumalabas sa 1982.
Chateau Climens 1949
Isinasaalang-alang ng marami na maging pinaka-pare-pareho at maaasahang Sauternes-Barsac château, ang 1949 nito ay 'napakahusay pa rin', sabi ni Michael Broadbent.
£ 220
Chateau Haut-Brion 1959
'Walang alak na maaaring makapaghatid ng pagiging kumplikado, lalim at balanse mula sa mga pampalasa sa mga lasa sa panlasa na mas mahusay kaysa sa isang mahusay na Haut-Brion at ang 1959 ay mayroong lahat para dito,' sabi ni Nikos Antonakeas. 'Ethereal.' £ 1,300
dance moms season 6 episode 10
Chateau Haut-Brion White 1996
Ang nag-iisang puting Bordeaux sa listahan, ngunit sayang ang demand ay napakataas, at suplay ng napakababa, na malapit nang imposibleng makapit ng isang bote. 900 € (kaso 12)
Chateau Lafite 1959
Sarah Kemp 'Hindi ko malilimutan ang unang lasa ng alak na ito - matamis, maluwalhating claret na sumasayaw sa aking panlasa, kagandahang-loob na binigyang diin. Kung gaano kahusay. '
Chateau Latour 1949
Sa lahat ng magagaling na pangalan ng Bordeaux, ito ay ang Latour na tumanggap ng pinakamaraming nominasyon. Ang sagisag ng pagkakapare-pareho, ang mga alak nito ay kilala sa kanilang pagbabawal ng mga tannin sa kabataan, na nagbibigay daan sa mayaman, malaswang pagkalalaki sa kanilang edad. Ang 1949 na 'naglalandi sa pagiging perpekto' sabi ni Parker, sa likuran ng 'isang bihirang kabuhayan, isang masaganang pagkakayari at isang makatas na tapusin'. £ 260
Na-rate din nang mataas: 1959, 1990 Château Latour
Chateau Leoville-Barton 1986
Isa sa mga mas abot-kayang alak ng Bordeaux sa listahan, sa halagang £ 500 sa isang kaso.
Chateau Lynch-Bages 1961
Kasabay ng 1945 at 1982, ang 1961 ay niraranggo bilang isa sa pinakamagandang taon para sa Bordeaux ng ika-20 siglo. Ang ika-limang paglago ng Lynch-Bages ay isang kamag-anak na bargain, na gumagawa ng humigit-kumulang na £ 2,000 isang kaso sa auction, at pips noong 1961 Château Figeac.
Chateau La Mission Haut-Brion 1982
Ilang mga alak mula dito, ang unang modernong antigo, ay pinagsasama ang alindog ng taon sa gayong konsentrasyon. 'Ang kumplikadong tabako at oriental na pampalasa, maraming-layered na mga texture at malaking lalim', sabi ni David Peppercorn MW. £ 2,500 (kaso 12)
Chateau Margaux 1990
'Ang 1990 na vintage sa Bordeaux ay nanalo sa akin nang maaga', naalaala ni Norm Roby. Ang 1990 Margaux ay naglalagay ng 1985 para sa kanyang 'sublimely pambabae, malasutla, mabango at nakakaakit na tono'. Nanalo sa 1990 Latour, Cheval Blanc at Pétrus. £ 3,000 (kaso 12)
Na-rate din: 1985 Château Margaux
Chateau Petrus 1998
Marahil ang pinaka-indibidwal na alak sa mundo, maaari nating mapili ang labing-isang vintages ng Pétrus (1982, 1989, 1990) ngunit pinagsikapan namin ang embryonic himala ng pagka-akit na noong 1998. 'Napakalaking, kakaibang lalim ng lasa na hindi nawawala, 'sabi ni Serena Sutcliffe MW. 'Maaari ba akong mamatay sa pag-inom nito.' £ 7,000 (kaso 12)
Clos 1'Eglise, Pomerol 1998
Matapos ang isang mahabang panahon na hindi nakilala, ang ilang magagaling na alak ay lumalabas mula sa Pomerol château na ito. Noong 1999 ay may 'matikas na kaakit-akit na kahel at mga cedar aroma na halo-halong may maitim na tsokolate, at napakahusay na pagkapino,' sabi ng nangungunang sommelier, Ronan Sayburn. £ 300 (kaso 12)
