Ang cocktail craze ay hindi nagpapakita ng pag -sign ng paghinto at salamat sa kamakailang inilabas na libro Ang Bagong Oras ng Cocktail: Ang Mahahalagang Gabay sa Mga Inumin na Ginawa ng Kamay Maaari ka na ngayong gumawa ng mga inumin sa bahay na iyong orihinal na naisip na maaari lamang gawin sa isang magarbong cocktail bar. Nakasulat sa pamamagitan ng libing-mapagmahal na kapatid na sina André at Tenaya Darlington ang libro ay naglalayong i-demystify ang mundo ng mga cocktail ng bapor na nag-update ng mga klasikong cocktail para sa mga kontemporaryong panlasa na may kaunting kasaysayan na kasama. Narito ang tatlo sa aming mga paborito:
Gin Basil Smash
Ni Jöerg Meyer
Isang perpektong tuldik para sa isang panlabas na hapunan sa panahon ng kamatis. Sa taglamig ay binubuhay nito ang palad bilang isang aperitif. Ang inuming ito ay nagpapakita nang labis kung paano ang mga sariwang sangkap ay maaaring isama sa pang -araw -araw na pag -inom ng mga cocktail. Tumungo sa iyong hardin sa kusina o mag -snag ng isang malaking bungkos ng basil sa merkado ng mga magsasaka at ikaw ay mga hakbang lamang mula sa isang buhay na inumin na magpapahiya sa iyong ulo. Ang inuming ito ay sumabog sa basil ngunit maaari mong basagin ang anuman - ang talamak na thyme cilantro o kefir dayap na dahon. Hayaan ang inuming ito na magbigay ng inspirasyon sa iyo. Gusto naming mag -host ng isang hardin ng hardin na may isang assortment ng mga sariwang halamang gamot at gins at hayaang putulin ng mga kaibigan ang kanilang paraan sa pamamagitan ng isang hanay ng mga lasa.
Mga sangkap:
- 2 Ounces Gin
- 1 onsa sariwang lemon juice
- 2/3 onsa simpleng syrup
- Maliit na dahon ng basil ng bungkos (mga 10)
- Basil sprig para sa garnish
Mga Tagubilin:
Muddle basil dahon na may lemon juice at simpleng syrup. Magdagdag ng yelo at gin at iling. Double-strain sa isang pinalamig na baso ng cocktail na may yelo. Palamutihan ng isang basil sprig.
Claret Cup
Ang precursor sa Pimm's Cup Ang Old Claret Cup ay gumagamit ng isang base ng alak upang gumawa ng inumin na magaan at mapula -pula ng mga karagdagan tulad ng borage pipino o strawberry. Mayroong maraming mga recipe ngunit gusto namin ang isang simple na nagbabago ng alak na may kaunting sherry (o kahit na vermouth sa isang kurot). Si Claret ang ginamit ng Ingles na mga alak mula sa Bordeaux. Talagang gagawin ng Red Jammy Wine - Cabernets o kahit Syrah bagaman isang disenteng Côtes du Rhône o isang Beaujolais ang madalas nating ginagamit. Huwag ibagsak ito - gamitin ang anumang prutas na nakuha mo sa refrigerator at makita kung ano ang gusto mo. Sa taglagas ay kaibig -ibig na rehas ng isang maliit na nutmeg at kanela sa itaas.
Mga sangkap:
- 3 ounces pulang alak
- 1/2 ounce sherry (mas mabuti ang Amontillado) o matamis na vermouth
- 1/2 onsa orange curaçao (o triple sec kung gusto mo ito mas matamis)
- 1/2 onsa sariwang lemon juice
- 2 ounces soda water
- Mga hiwa ng pipino para sa garnish
- Orange na hiwa para sa garnish
Mga Tagubilin:
Gumalaw ng mga sangkap maliban sa soda na may yelo at pilay sa isang baso na puno ng highball. Nangungunang may soda at garnish na may pipino at orange na hiwa sa baso.
Sherry Cobbler
Pinangalanan para sa mga cobblestones ng yelo na ginawa nang ang mga bartender ay bumagsak ng mas malaking mga bloke sa isang sako na ang Sherry Cobbler ay naganap sa pantheon ng mga inumin dahil ang dahilan kung bakit tayo kumonsumo ng mga inumin sa pamamagitan ng mga dayami. Ginawa ng sherry at masalimuot na sariwang prutas na garnish sa mga durog na ice patron ay nangangailangan ng dayami - sa una ng isang kahoy na tambo - upang makarating sa likido sa ilalim. Kalaunan ang tambo ay umunlad sa isang espesyal na dayami ng metal na may kaunting kutsara sa dulo. Ang pag -imbento ng cobbler ay isang mahalagang hakbang din sa pagbuo ng cocktail shaker. Bilang isa sa mga unang inumin na nangangailangan ng pag-iilaw ng inumin ay tumaas sa karaniwang tatlong-piraso na cocktail shaker na maayos na tinatawag na isang cobbler (isang ilalim na shaker ng isang tuktok na may built-in na strainer at isang maliit na takip).
Mga sangkap:
- 4 ounces (120 ml) dry sherry (Amontillado)
- 1 kutsarang asukal
- 1 orange slice
- Mint sprig para sa garnish
- Pana -panahong mga berry (Blueberry Raspberry Blackberry at Strawberry) para sa garnish
Mga Tagubilin:
Iling ang mga sangkap na may yelo at pilay sa isang baso na puno ng highball o metal tumbler. Palamutihan ng mint at berry.
Tandaan: Maaari mong gamitin ang anumang kumbinasyon ng mga pana -panahong berry bilang mga garnish dito. Ang mas maligaya ang pagtatanghal ay mas mahusay. Gustung -gusto naming ihatid ito ng metal straw ngunit ang anumang dayami ay gagawin.
