Isang promosyon ng decanter.com
Ang Andeluna na matatagpuan sa Gualtallary (Uco Valley) ay nag-aalok ng mga alak na may matinding kulay, mabangong ekspresyon at istraktura na sumasalamin sa terroir nito. Si Manuel González (Chief-winemaker) ay nagha-highlight ng paggamit ng ligaw na natural na lebadura sa mga alak.
Isang promosyon ng decanter.com
bakit si john black poisoning steve
Makikita ang Andeluna sa malapit sa 200 ektarya sa itaas 1300 metro, sa Gualtallary , Tupungato sa Uco Valley sa lalawigan ng Mendoza . Ang mga alak mula sa maliit na rehiyon na ito, na nagmumula sa isang banayad na lugar ng Mendoza, ay nag-aalok ng isang natatanging tampok para sa kanilang natatanging lakas sa kulay, mabangong ekspresyon at istraktura. Gayunpaman, ang interes sa Gualtallary ay hindi gaanong klima nito, ngunit sa mga lupa nito. Sa pagitan ng mga bato, sa pamamagitan ng mga buhangin, paminsan-minsan ay may limestone. Ang kalmadong lupa na ito ang gumagawa ng pagkakaiba: doon mo matatagpuan ang istraktura.
Ang mga lupa na mahirap tumagos ay nagpapahirap sa mga ugat ng mga ubas na makahanap ng lalim at sa gayon, hindi sila mayabong. Gumagawa ito ng mga alak na may mahusay na konsentrasyon. Para sa kadahilanang ito, ito ang napiling terroir upang lumikha ng orihinal na alak na may mahusay na pagkatao, kung saan nangingibabaw ang kahinahunan ng klima at mga katangian ng mineral ng mga lupa nito.
coco pandaraya sa yelo t
Manuel González, Chief winemaker sa Andeluna , binibigyang diin ang paraan ng kanilang pagtatrabaho sa mga ubasan sa pamamagitan ng paggamit ng ligaw na likas na lebadura. Ito ay isang lumalaking kalakaran sa mga kasanayan sa winemaking ng Uco Valley, kung saan ang pangunahing layunin ay unahin ang katutubong micro flora sa halip na mga yeast ng komersyo.
Bagaman nagsasangkot ito ng mas maraming mga panganib at higit na nakatuon sa mga gawaing enological, ang kasanayang ito ay nagiging isang lumalaking pagkahilig. Ano ang mas mahalaga ay upang mai-save ang malaking potensyal ng katutubong flora na naroroon sa mga puno ng ubas, na sa panahon ng pagbuburo ay isinasalin sa pangunahing mabango na kumplikado at sa isang menor de edad na pangangailangan ng pagsasama ng mga nutrisyon at iba pang mga additives. Ang lahat ng ito ay humahantong sa minimum na winemaking ng interbensyon. Gayunpaman, ang paggawa ng mabuting alak na may ligaw na lebadura ay nangangalaga sa mata at may kaalamang pagpapasya.
90 araw na fiance na masaya pagkatapos ng episode 7
Ang Bodega Andeluna ay nagdadala ng mas kawili-wiling balita: ang pagsasama ng Hans Vinding-Diers, bilang consultant enologist. Si Hans ay isa sa mga kinikilalang propesyonal sa buong mundo sa industriya ng alak. Ang pangunahing hamon na kinakaharap niya kapag isinasama bilang consultant ay upang magtrabaho sa aming tatlong mga linya: Pasionado, Altitud at Andeluna 1300.
Isa sa mga kadahilanan kung bakit tinanggap niya ang panukala ni Andeluna, ay ang Gualtallary, kung saan si Manuel González ay nagtatrabaho nang labis kasama ang kanyang koponan. Ang natatanging terroir na ito ay, walang alinlangan, kung saan ilalagay ni Hans ang kanyang kaalaman sa iba't ibang mga lupa at ang kanyang malawak na karanasan sa trabaho. Mapapalaki nito ang kalidad ng mga alak ng Andeluna upang makalikha ng mga bagong linya upang maipakilala ang mga ito sa lalong humihingi ng mga bagong merkado.
