Ang mga ubas na lumalaki sa disyerto ng Bardenas
ncis new orleans blue christmas
Sa haligi ng linggong ito, nakikita ni Jane Anson ang mga ubasan sa pambansang parke ng Bardenas, kung saan ang mga pagkakaiba-iba ng Bordeaux ay lumalaki sa mga kundisyon ng disyerto.
Ngayong linggo, Laro ng mga Trono ay kinukunan ng pelikula ang ikaanim na serye sa Bardenas National Park. Ang hulaan ko ay hindi marami sa 8 milyong manonood, o kahit na ang 1,200 na mga extra na na-draft para sa pagkuha ng pelikula, ay naririnig ito UNESCO -protektado, semi-tigang, disyerto sa Navarra, hilagang-kanluran ng Espanya. Ngunit para sa mga mayroon, ang desisyon ay may perpektong kahulugan.
Ang walang-katuturang tanawin ng 42,000-ektarya na Bardenas Reales ay maaaring sa Mexico, Nevada, Egypt, Tunisia, Mars… (o kahit sa Essos, Laro ng mga Trono tagahanga). Ang mga kalsadang single-track ay magdadala sa iyo sa mga canyon, plateaus at sun-bakar na mabato na mga crag na umaangat mula sa buhangin. Mahirap paniwalaan na ang martian landscape na ito, na hinampas ng hangin at pagguho, ay nakaupo sa loob ng higit sa isang oras mula sa malapot na Mga Bundok ng Pyrénées. Ang isang pares ng mga Clint Eastwood spaghetti westerns ay na-film dito, tulad ng kamakailang Duniya Soori Bollywood na musikal at isang host ng mga Spanish thrillers.
Kung nais mong tuklasin ito para sa iyong sarili, mayroon lamang isang hotel na malapit ka talaga. Ang Aires de Bardenas ay nakaupo lamang pabalik mula sa maalikabok na track na patungo sa parke. Ito ay kapansin-pansin at parang panaginip tulad ng nakapalibot na mga badland, na may mga lumang crates ng prutas na bumubuo sa panlabas na pader ng carpark at swimming pool. At kung magtungo ka lamang nang kaunti, habang ang disyerto na disyerto ay tumatagal at ang mga bitak sa sunog na lupa ay nagsisimulang lumawak nang masama, mayroong isang ubasan.
Ang unang pagkakataon na nakita ko ito ay isang 'slam-on-the-preno' na sandali. Ang mga ubas ay, tulad ng alam nating lahat, matigas at matigas ang ulo ng mga halaman. Gusto nilang lumago kung saan lumilipad ang iba pang mga halaman. Ngunit ilang mga lugar ang nagdadala sa bahay na ito nang mas brutal kaysa sa pagtingin sa kanila na umuunlad at malusog sa gilid ng disyerto ng Bardenas.
Ang mga puno ng ubas mismo ay walang marka, ngunit ang mga katanungan sa lugar ay sinabi sa akin na sila ay kabilang sa Bodegas Viña Magaña, isang minamahal na ari-arian na itinatag ng mag-anak ng Magaña noong unang bahagi ng 1960 sa timog-silangang gilid ng Navarra. Hindi lamang sila ang mga puno ng ubas sa Bardenas Reales, kahit na hindi gaanong marami ang malapit na itanim sa puso ng sandstone ng lugar. Ang monasteryo ng alak ng Abadia de la Oliva ay isang kapitbahay (ang pinakalumang patuloy na pagpapatakbo ng alak sa Espanya, na may 900 taon sa ilalim ng sinturon), tulad ng biodynamic, at tunay na mahusay, Bodega Azul y Garanza.
Para sa kanilang lahat, ang paglaki sa Bardenas ay nangangahulugang nakaharap sa mga kundisyon na hindi natagpuan sa ibang lugar sa Navarra. Bukod sa halatang epekto ng kakulangan ng sikat ng araw at tubig, maraming pagkakaiba-iba ng temperatura sa pagitan ng gabi at araw, madali ng 15 degree centigrade, madalas na higit pa. Nangangahulugan ito ng mababang ani, maliliit na ubas, mataas na konsentrasyon, na may kasariwaan at balanse na nagmula sa swing ng diurnal na ito. Tumutulong ang mga matandang puno ng ubas, ngunit ang mga ubasan na ito ay hindi maiwasang maging bahagi ng anumang mga debate sa hinaharap tungkol sa pagsasaka sa isang lalong mahirap na tubig na mundo. Mayroong mga channel ng tubig dito, na may mga sapa na tumatawid sa tanawin, ngunit ang pag-agos ay hindi regular at ang karamihan sa mga daloy ay mananatiling tuyo sa karamihan ng taon. Pinapayagan ang irigasyon, ngunit ginagamit ng matipid, sa may-ari na si Juan Magaña na mas gusto itong gawin lamang kung ang mga kondisyon ay partikular na tuyo, at pagkatapos lamang kapag ang puno ng ubas ay unang sumisibol, pagkatapos ay namumulaklak, pagkatapos ay sa huling pagkakataon sa veraison.
Ayon sa kasaysayan, si Garnacha ay ang ubas na pinili sa mga lupa na nabawasan ng tubig sa southern Navarra, bagaman ngayon ang Tempranillo ay naabutan bilang pinakatanyag na pagtatanim. Hindi pinili ni Viña Magaña ang alinman sa mga pagkakaiba-iba para sa mga puno ng ubas ng Bardenas (kahit na para sa iba pang mga site). Sa halip ay hanapin mo, lumalaking masayang kasama ng mga tigang na lupa, mga pandaigdigan na paborito ng Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon at Malbec, na ang lahat ay pinaghalo - kung minsan sa mga tradisyunal na barayti - sa maanghang, mabangong at malakas na nakabalangkas na Magaña Dignus. At mayroong isang angkop na kuwentong cinematic - o posibleng isang pantay na kahanga-hangang kwento - para sa kung paano sila unang narito. Si Juan Magaña ang una sa Navarra na nagtanim ng Bordeaux varietals, at binili umano ang Merlot clone # 181 mula kay Pétrus noong 1970s. Sa panahong ipinagbawal ang pagtatanim ng mga pang-internasyonal na barayti sa Navarra (hindi pa pinapayagan sa teoretikal ang Syrah at Malbec), kaya ipinuslit ni Magaña ang kanyang mahalagang clone sa mga bundok ng Pyrénées. Sinundan niya ito ng mga pinagputulan ng Cabernet Sauvignon mula sa Médoc.
kung paano makawala sa pagpatay episode 11
'Nakatanda na namin sina Tempranillo at Garnacha sa aming iba pang mga balangkas ng ubasan,' sinabi niya sa akin sa pamamagitan ng email sa linggong ito, 'ngunit ang sikat ng araw at ang terroir ng Bardenas ay nagbibigay ng isang malakas na konsentrasyon sa mga iba't ibang Pransya'.
Ang konsentrasyon ay natutugunan ng isang pantay na kahanga-hangang pagiging bago kapag natikman ko ito noong nakaraang linggo, para sa akin, ang Syrah na inuuna kaysa sa Merlot sa mga tuntunin ng profile sa panlasa. Sinubukan ko ang 2012 na antigo ng Magaña Dignus, sa tabi ng kanilang iba pang mga alak, at nalaman na ang pinatuyong prutas, mga katangian na maiinit ng init na inaasahan kong sa isang disyerto na alak ay ganap na wala. Oo may alak (14%), ngunit isang maliwanag na mineralidad ang nakahawak at nag-cradled ng prutas, at isang malakas na spiciness pulsed sa tabi.
Isang bagay lamang. Ayaw kong sirain ang isang perpektong mahusay na kwento, ngunit tinawag ko si Jean-Claude Berrouet, kagalang-galang na tagagawa ng alak ng Pétrus na nagtatrabaho sa estate noong dekada 70, upang suriin ang kwento ng magulang. Sinabi niya sa akin na hindi pa sila nagbebenta ng anumang mga clone ng Pétrus. Bukod dito, walang mga clone na nakatanim sa ubasan hanggang 1980s.
Gayunpaman, saan man nagmula ang mga puno ng ubas (tinanong ko ang tanong, at uulat muli kapag nakakakuha ako ng isang tiyak na sagot), ngunit malamang na nagmula sila sa isang nursery sa Pomerol na nagtustos ng mga batang halaman sa marami sa mga pinakadakilang lokal na lupain, kabilang ang Pétrus , tiyak na kabilang sila sa mga pinakalumang clone ng Merlot sa Espanya, na nakatanim 42 taon na ang nakakaraan, na may siyam na hectares sa produksyon. At tila perpekto sila sa bahay sa nakatagong ito, nakakagulat na magandang tanawin ng disyerto.
Update 24/09/15: Kinumpirma ni Bodegas Viña Magaña kay Jane Anson na ang clone ay nagmula sa Pomerol, at binili mula sa isang French Nursery.
