Kredito: Larawan ni Maxim Hopman sa Unsplash
- Kaakibat
- Mga Highlight
Ang canon ng mga cocktail na ginawa gamit wiski ay malawak at iba-iba, tumatakbo mula sa malamig na yelo, maikli, hinalo at kayumanggi hanggang sa maligamgam, mahaba at nakakaaliw, kasama ang lahat ng uri ng prutas at nagre-refresh na pagpipilian sa pagitan.
Kapag isinasaalang-alang ang pinakamahusay na mga whisky na gagamitin sa mga cocktail, isang kapaki-pakinabang na panimulang lugar upang isaalang-alang kung saan sa mundo nagmula ang whisky cocktail, at upang maghanap ng mga produkto mula sa kaukulang bansa.
At sa gayon ang Manhattans, Sazeracs, Mint Juleps, Vieux Carre at Boulevardiers ay pinakamahusay na gumagana sa mga whisky na nagmula sa Amerika, lalo na ang mga bourbons at ryes.
Ngunit ano ang pagkakaiba sa pagitan ng bourbon at rye? Ang lahat ay nasa halo ng mga butil na ginamit upang gawin ang wiski. Ang parehong bourbon at rye ay ginawa gamit ang isang 'mash bill', o resipe ng iba't ibang mga butil. Para sa isang wiski na ligal na tawaging bourbon, hindi bababa sa 51% ng mash bill nito ay dapat na binubuo ng mais, kasama ang iba pang mga butil tulad ng barley at rye na bumubuo sa natitirang singil. Tulad ng para sa rye whisky, isang minimum na 51% ng mash bill ay dapat na rye.
Ang lasa profile ng mga whiskey na ito ay dahil dito ibang-iba, na may mga bourbons na madalas na ipinagmamalaki ang mga tala ng banilya at karamelo, habang ang rye ay madalas na maanghang, magaspang at may mga pahiwatig ng tsokolate.
Tungkol sa kung gagamit ng bourbon o rye sa iyong cocktail, depende ito sa ihinahalo mo. Mahigpit na pagsasalita, ang isang Sazerac ay dapat lamang gawin ng rye whisky (maliban kung ito ay ginawa sa Cognac, ngunit iyan ay isa pang kwento), tulad ng isang Vieux Carre. Ang mga ugnayan ng Bourbon sa Mint Julep ay tumakbo nang malalim. Tulad ng para sa iba pa, huwag mag-atubiling mag-eksperimento.
Hopping sa kabila ng Atlantiko, ang listahan ng mga cocktail na tumatawag para sa whisky ng Scotch ay kasama ang Hot Toddy, Penicillin, Morning Glory Fizz at Rob Roy.
Upang magawa ang mga inuming ito, pinakamahusay na matiyak na mayroon kang isang hindi nasabi na solong malt, isang peated (o mausok) solong malt at isang pinaghalong wiski sa iyong gabinete ng mga inumin upang ang lahat ng mga base ay maaaring sakop. Bilang isang pangkalahatang tuntunin, abutin lamang ang peated malt kung partikular na tumawag ito para sa inumin, tulad ng float ng Islay whisky sa isang Penicillin.
Sa wakas, binabayaran nito upang mapanatili ang isang whisky ng Irlanda para sa mga malamig, drab na araw kung kailan isang Irish Coffee lamang ang makakagawa. Magkakaroon kami ng dagdag na cream sa amin, mangyaring.
Ang pinakamahusay na mga whisky para sa mga cocktail
Basil Hayden's Kentucky Straight Bourbon
Ginawa sa Jim Beam distillery, ang maliit na batch na bourbon na ito ay may mataas na proporsyon ng rye sa 'mash bill' nito, o resipe ng iba't ibang mga cereal. Ang isang ilong ng orange at lemon peel, pine boards, sup at eucalyptus ay humahantong sa isang matikas ngunit maanghang na panlasa, na may itim na paminta, chilli flake, 70% maitim na tsokolate at tinapay ng rye. Ginagawa nitong isang partikular na nangangahulugang Manhattan. Alc 40%
Lumang Forester 86 Patunay
Isang bourbon na may mataas na proporsyon ng rye sa resipe nito, ipinagmamalaki ng Old Forester ang isang kamangha-manghang pamana sa kasaysayan. Nilikha noong 1870, ito ang kauna-unahang bourbon na naibenta sa mga selyadong bote ng baso, at ito ay nagpatuloy na dalisay habang at pagkatapos ng Pagbabawal. Ang isang buttery, matamis at maanghang na ilong ay humahantong sa isang panlasa na ipinagmamalaki ang maple syrup, pecans, vanilla pod, cocoa powder at mga orange na langis. Alc 43%
Knob Creek Rye
Sa isang abv na 50%, ang rye na ito ay nag-iimpake ng maraming lasa upang manindigan sa anumang mga sangkap na itinapon dito sa isang cocktail. Ginawa sa maliliit na batch sa distillery ng Jim Beam, ipinagmamalaki ng ilong ang rye tinapay, banilya, uling at maple syrup. Ang rye at banilya ay nagpapatuloy sa panlasa, at sinali ng mga citrus peel, inasnan na caramel, paminta at pine. Alc 50%
Sazerac Rye
Nagdala ng parehong pangalan tulad ng klasikong cocktail na nagmula sa New Orleans, ang Sazerac Rye ay ginawa sa Buffalo Trace distillery. Isang seryosong wiski, hindi nagkakamali ang impluwensya ng rye, kasama ang tinapay, mapait na tsokolate, maanghang paminta, luya at anis na halo sa orange peel at vanilla. Perpekto para sa isang Sazerac, hindi nakakagulat. Alc 45%
Monkey Shoulder
Ang isang pinaghalo na whisky ng malch na Scotch, ang pangalan ng Monkey Shoulder ay nagmula sa pisikal na epekto na manu-manong pag-on ng malt na barley ay magkakaroon ng malt arm na kalalakihan, paminsan-minsan ay nagiging sanhi ito ng pagbaba tulad ng isang unggoy. Mayroong maraming impluwensyang Amerikanong oak sa dram na ito, na humahantong sa mga lasa ng banilya, crème brûlée, Werther's Originals, marmalade at apricot, na may isang putol na puting paminta. Alc 40%
Glenfiddich 12 Taon Lumang
Isang madaling uminom na malta mula sa rehiyon ng Speyside ng Scotland, ang Glenfiddich 12 Taon ay isa sa pinakamabentang nagbebenta ng malt whisky sa buong mundo. Nakatanda sa parehong mga bariles ng Amerika at Europa na oak, ang mga lasa ng peras na tinadtad ay sinalsal ng butterscotch at vanilla cream, na may lemon zest at isang smattering ng lapis na shavings. Alc 40%
Ardbeg 10 taong gulang
Pagmula mula sa Islay sa Hebrides, ang Ardbeg 10 Taon Lumang ay isang peaty solong malt, na nangangahulugang ipinagmamalaki nito ang isang mausok na profile ng lasa. Ang mga aroma ng usok ng karbon, yodo, chilli at caramel ay humahantong sa isang matamis at mausok na panlasa: asin sa dagat, pulot, usok ng apoy, pinatuyong mga natuklap na chilli, lemon at cream soda na lahat ay naghahalo upang lumikha ng isang kasiya-siyang kabuuan. Alc 46%
Teeling Maliit na Batch
Ang pinaghalong Irish whisky ay binubuo ng mga whisky ng butil at malt na una nang nasa edad na mga barrels na ex-bourbon, bago pa ihalo at lalong tumanda sa mga rum casks mula sa Central America. Maanghang, bulaklak at mayaman, ipinagmamalaki din ng panlasa ang maraming vanilla custard, lemon, rum n raisin fudge at mga prutas sa orchard. Alc 46%
