Pag-aani sa Château Balac sa Haut-Médoc Credit: Bordeaux Wines UK Instagram
- Balitang Pantahanan
- Vintage 2018
Habang binabalot ng mga winemaker ng Bordeaux ang ani ng taong ito, marami ang nagsasabi na hindi pa nila nakita ang matataas na antas ng alkohol, kabilang ang para sa Cabernet Sauvignon.
Update: Ang aming hatol sa Bordeaux 2018 pagkatapos ng en primeur na pagtikim
Tulad ng pangwakas na ubas ay dinala sa Château Léoville Las Cases sa St-Julien mas maaga sa linggong ito, sinabi ng direktor na si Pierre Graffeuille na hindi pa niya nakikita ang naturang mataas na antas ng natural na alkohol para sa Cabernet Sauvignon, na umabot sa 14.5%.
Gayunpaman, binigyang diin din niya na ang sariwang prutas at kaasiman ay nangangahulugang ang 2018 ay 'masisiksik sa alkohol at mga tannin, ngunit may sapat na kaasiman upang makamit ang balanse ng Bordeaux'.
Sa karagdagang timog, sinabi ng direktor ng Château Margaux na si Philippe Bascaules na ang grand vin ng 2018 ay maaaring magkaroon ng 14% na indikasyon ng abv sa label nito sa kauna-unahang pagkakataon na maaalala niya, dahil ang Cabernet Sauvignons sa parehong graba at luad kung minsan ay umabot sa 14.5 porsyento na alkohol.
'Noong 2015 nasa 13.5% kami at sa 2018, maaari kaming nasa 14 (para sa label),' sinabi niya Decanter.com . Sa panig na puting alak, mas maaga ang ani ni Margaux kaysa sa dati upang mapanatili ang kaasiman.
Ang director ng Château Mouton Rothschild na si Philippe Dhalluin ay nagsabi na ang vintage ay maaaring isang '2009+' ngunit binigyang diin na ang mga cool na gabi ay nakatulong upang mapanatili ang sapat na pagiging bago. Mas maraming tubig sa tag-init ang makakatulong sa magbubunga at magbabaan ng potensyal na alkohol, sinabi niya.
'Hindi ko pa nakikita ang naturang kayamanan sa asukal at polyphenol at walang mga tangke na sinusukat na mas mababa sa 80 IPT ngayong taon,' sinabi niya.
Ang director ng Château Léoville Poyferré na si Didier Cuvelier ay nagsabi na ang isang mahalagang isyu sa winemaking sa taong ito ay upang maiwasan ang pabagu-bago ng acidity, dahil ang mga pagbuburo ay magiging mas mahaba kaysa sa dati.
Sa Tamang Bangko, ang 2018 ay mukhang isang taon para sa apog, luwad, malalim na graba at mga ubas na may malalim na ugat, sinabi ng consultant ng alak na si Thomas Duclos.
'Ang mga mas batang mga puno ng ubas sa mas mababaw na mga lupa ay nagdusa at hindi makatiis ng stress ng init,' sinabi niya.
Sa alkohol sa ilang Merlots na umaabot sa 15.5% at higit pa, sinabi ni Duclos na ang ilang mga estate ay maaaring mapunta sa pagkakaroon ng napakataas na alak na alak.
Si Laurent Brun, ng Château Dassault sa St-Emilion, ay nagsabi na tatapusin ng estate ang mga Cabernet nito sa Miyerkules sa susunod na linggo, at ang panghuling timpla ay malamang na magkakaroon ng mas maraming Cabernet kaysa sa dati upang mabawi ang mas mataas na alkohol na Merlots.
Gayunpaman, sinabi ng master ng cellar ng Château Canon na si Stéphane Bonnasse na ang matalinong pamamahala ng canopy - tulad ng mas kaunting pag-clear ng dahon - at hindi pagpili ng mga ubas na direktang nakalantad sa araw ay magiging sanhi ng antas ng alkohol.
'Nakakahiya na pag-usapan ang tungkol sa alkohol sa 2018, dahil hindi lahat ay may parehong terroir o gumagana sa parehong paraan,' sinabi niya. 'Mas marami kaming alkohol sa pangkalahatan sa 2015 kaysa sa sa 2018.'
Si Christian Moueix, ng katanyagan ng Petrus at pinuno ng bahay ng mangangalakal na si Jean-Pierre Moueix, ay nagsabi, 'Kami ay may napakaraming oras upang pumili at pumili, na sasabihin ko na ang tanging panganib ay maaring pumili ng huli'.
Idinagdag pa niya, 'Ang alkohol ay mas mataas kaysa sa 2016, ngunit ang balanse ay napakahusay, na ihinahambing ito sa 1990, at para sa ilang mga alak ay binibilang ito sa aking nangungunang tatlong mga vintage na nasa 49 na taon ng pag-winemake.'
