Ang Alin's Vinoteca, isang tanyag na venue kung saan ang mga customer ay maaaring uminom ng alak sa mga presyo sa tingi.
- Mga gabay sa paglalakbay ng Decanter
- Nangungunang mga gabay sa paglalakbay sa Timog Amerika
Mula sa mga lumang paborito hanggang sa pinakabagong mga bakanteng, mapagpakumbabang mga parrilya hanggang sa mataas na haute na lutuin, pinangalanan ni Alejandro Iglesias ang pinakamahusay na mga lugar sa alak at kumain sa kabisera ng Argentina ...
Buenos Aires: Mga wine bar at restawran
Buenos Aires ay sikat sa matikas nitong istilong Europa at lakas na maraming kultura. Ang bawat kapitbahayan ay nagpapakita ng isang kamangha-manghang, at indibidwal na kapaligiran: ang ilan ay mayroong bohemian at maalab na tango espiritu, ang iba ay kaakit-akit, o cool at naka-istilong. Sa kanilang lahat ang makulay na paghahalo ng kultura ay pinagsama sa isang napakalaking alok ng sining, disenyo at gastronomiya, ang pagpoposisyon sa Buenos Aires bilang isa sa dapat bisitahin na mga kapitolyo ng mundo.
Kasaysayan, ang mga gourmands na bumibisita sa Buenos Aires ay sinabihan na tangkilikin ang mahusay na karne ng baka at humigop ng mabuti Malbec . Gayunpaman, sa mga nagdaang taon ang pag-alok sa culinary ay lumawak, at ang alak ay nakakuha ng higit na katanyagan. Ang lungsod ngayon ay may isang umuunlad na tagpo kabilang ang mga bagong bar ng alak, sopistikadong listahan ng alak sa restawran, at abalang mga tindahan ng alak na may orihinal na panlasa at isang buzzing na kapaligiran. Walang mas mahusay na oras para sa mga mahilig sa alak upang bisitahin ang Buenos Aires.
-
Lumipad mula sa Buenos Aires sa Mendoza kasama Mga airline ng Argentina , upang makumpleto ang iyong paglalakbay sa alak sa Argentina. Tingnan ang aming gabay sa paglalakbay ng Mendoza dito.
Buenos Aires - Ang mga bagong dating:
Sumigaw ng mga Brasas at Inumin, Downtown
Sumigaw ng mga Brasas at Inumin
Matapos magtrabaho sa maraming mga restawran at hotel, binuksan ni Sebastián Maggi ang Shout noong 2014. Dito, nagpapakasawa siya sa kanyang pagkamalikhain sa 32 alak sa baso (£ 6 hanggang £ 20) sa palabas sa apat na dispenser ng alak. Ang mga label ay nahahati sa pamamagitan ng estilo at inaalok sa paghahatid ng 250ml, 125ml o sample ng pagtikim, at nakatuon siya sa mga high-end na alak, tulad ng Diamandina's Viognier , Nobía's Malbec o LTU's Malbec. Hinahain din ang mga orihinal na cocktail na nakabatay sa alak, tulad ng Cali, isang paikutin sa Negroni ngunit gumagamit Pinot Noir , o ang Dandy, isang Tom Collins kasama si Moscatel. Ang pagkain ay klasikong lutuing Buenos Aires ngunit may isang likas na talino sa Mediteraneo - perpektong maliliit na plato upang tumugma sa isang baso ng alak. Magtanong tungkol sa mga flight ng alak sa araw.
Shout Brasas & Drinks, 981 Maipú St, Tel: +54 11 4313 2850, www.shoutbar.com.ar Buksan ang Lunes hanggang Sabado 7pm hanggang 3 ng umaga. Maliit na mga plato mula sa £ 6.
Uco, Palermo
Ito ang bagong restawran sa Fierro Hotel. Ang pangalan nito ay tumutukoy sa rehiyon ng alak na pinag-uusapan ng lahat: ang Uco Valley. Ang listahan ng alak, na may 300 mga tatak, ay binuo ni Andrés Rosberg, pangulo ng Argentinian Sommeliers Association at isang Decanter World Wine Awards hukom. 'Nag-aalok lamang kami ng mga alak na gusto namin,' sabi niya tungkol sa mga label na pipiliin niya kasama ang kanyang dalawang sous sommelier at ang chef. Pang-araw-araw na nag-aalok sila ng 14 na alak sa pamamagitan ng baso, na nagha-flag ng mga nakagaganyak na alay mula sa mga bagong tagagawa ng Argentina pati na rin mga hindi nauupong ubas tulad Albariño , Riesling , Gewürztraminer , Ancellota o Criolla. Ang Irish chef na si Ed Holloway ang namamahala sa kusina, na nakatuon sa lokal na karne, sariwang isda at lutong bahay na charcuterie.
Uco, Fierro Hotel, 5862 Soler St, Tel: +54 11 3220 6800, www.fierrohotel.com Buksan araw-araw mula 12.30pm. Ang pitong-kurso na menu ng pagtikim na may mga alak mula sa £ 45.
Uco, sa Fierro Hotel.
M Salumeria, Palermo
'Nag-aalok kami ng isang palakaibigan at kaswal na kapaligiran upang masiyahan sa mga alak mula sa buong mundo, na ipinares sa mga piling produkto ng gourmet,' sabi ng sommelier na si Mariana Torta ng Italyano na cantina na ito na naging bagong lugar ng paglalagay ng trend sa mga mahilig sa alak ng Buenos Aires. Kasama sa mga highlight sa menu ang pasta, tortillas, hams, keso at charcuterie - simpleng mga lasa na may mga pinakamataas na kalidad na sangkap. Mayroong isang pagpipilian ng 20 alak sa pamamagitan ng baso (simula sa £ 4 para sa isang Chilean Sauvignon Blanc o lokal na Bonarda), napiling araw-araw at eksklusibong inihatid sa Riedel na baso. Ang mga alak sa bote ay magagamit din, na may mga bituin kabilang ang Achaval-Ferrer at Sassicaia. Ito ay isang puwang na komunal, na may dalawang malalaking mesa upang hikayatin ang mga panauhin na magkasama, napapaligiran ng mga ham at keso kung aling edad sa lugar, pati na rin ang mga lumang bote na pinalamutian ang mga dingding.
M Salumeria, 5777 El Salvador St, Tel: +54 11 4778 0655. Buksan ang Lunes hanggang Miyerkules hanggang 9.30 pm, at Huwebes hanggang Sabado hanggang 12.30 ng umaga. Walang mga pag-book, maliban sa mga malalaking pangkat para sa hapunan.
Buenos Aires - Ang naka-istilong karamihan ng tao:
Elena Restaurant, Retiro
Ang nakakarelaks at napapanahong restawran sa Buenos Aires Four Seasons Hotel ay nagtakda ng isang bagong pamantayan para sa mga marangyang hotel sa kabisera. Naghahatid ang kusina ng hindi nagkakamali na mga inihaw na karne, isda at pagkaing-dagat, pati na rin mga klasikong lokal na pinggan na may modernong pag-ikot. Ang wine cellar, na maaaring matingnan mula sa reception desk, ay ipinagmamalaki ang 170 iba't ibang mga alak na taga-Argentina, 12 na magagamit sa pamamagitan ng baso kasama na ang Achaval- Ferrer na Quimera, Mendel's Semillon , Colomé's Torrontés at ang Sparkling Brut ni Luigi Bosca. Humingi ng taunang Seleksyon ng Sommelier - isang listahan ng alak na may 26 natitirang mga label. Kung nais mo lamang ng isang mabilis na kagat o isang cocktail, mag-drop sa Pony Line, ang bar ng hotel.
Elena Restaurante, Four Seasons Buenos Aires, 1086/88 Posadas St, Tel: +54 11 4321 1728, www.fourseasons.com/buenosaires Buksan araw-araw 12.30pm-1am. Pangunahing mga kurso mula sa £ 7.
Market Bar, Palermo
Nakatago sa mga lansangan ng Palermo ay ang bar ng alak na may kaluluwang bistro ng Paris. Nag-aalok ang listahan ng alak nito ng 50 mga label (mula sa £ 4 para sa isang lokal na rosé o sariwang Malbec) sa iba't ibang laki ng salamin, pati na rin maliit (187ml) at medium carafes (375ml). 'Ang mga customer ay dumating para sa tatlong mga keso / tatlong alak na tikman (£ 9) at pagkatapos ay hinayaan nila kaming sorpresahin sila sa isang pinasadyang paglipad,' sabi ng manager, si Mariela Invernizzi. Ang listahan ng alak na nagtatampok ng mga alak na taga-Argentina, mga label ng New World at mga hiyas mula sa France at Spain ay nagbabago bawat buwan, at may kasamang maraming mga umuusbong na tagagawa at kapanapanabik na mga istilo, tulad ng Si Ji Ji Ji's Malbec-Pinot Noir blend na nagwagi sa pagtikim ng panel ng isyu ng Decanter's Hulyo 2015. Ang tapas, maliliit na plato at mahusay na sushi ay bahagi ng menu ng hapunan.
Market Bar, 5946 Nicaragua St, Tel: +54 11 4778 1050, www.bardumarchepalermo.com Buksan ang Lunes hanggang Sabado, 9.30am-12am. Maliit na mga plato mula sa £ 5.
Kredito: Maggie Nelson / Decanter
Aldo's Vinoteca, San Telmo
'Aldo's (nakalarawan sa itaas) ay isang embahada para sa mga alak na taga-Argentina sa Buenos Aires, 'sabi ng sommelier na si Aldo Graziani - isang hukom sa Decanter World Wine Awards. Sa kanyang koponan, pinili niya ang 500 bins ng restawran - na nagtatampok ng mga alak mula sa pinakamalaking mga prodyuser sa bansa at mula sa mga tatak ng boutique. Ang Aldo's ay ang paboritong lugar ng lungsod para sa mga winemaker upang ilunsad ang kanilang mga alak, at masisiyahan pa ang mga kainan sa mga bote sa mga presyo sa tingi dito. Ang kusina, na pinamamahalaan ni Maximiliano Matsumoto, ay nag-aalok ng modernong lutuin, at bawat Huwebes mayroong isang limang kurso na menu ng pagtikim na pinares ni Graziani sa ilan sa kanyang mga prestihiyosong alak. Sa katapusan ng linggo, mayroong 20% diskwento sa mga pagbili ng alak upang maiuwi. Nagpapatakbo din si Graziani ng isang jazz club mula sa basement, kung saan nag-aalok siya ng magandang pagpipilian sa pamamagitan ng baso upang masiyahan sa live na musika.
Aldo's, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com Bukas araw-araw. Mga pinggan mula sa £ 7.
Buenos Aires - Mga magagarang pagpipilian:
Tegui, Palermo
Ang lugar ng gourmet na ito ay itinuturing na pinakamahusay na haute cuisine restawran sa lungsod, na nasa ika-siyam sa 50 Pinakamahusay na Mga restawran ng Latin America. Nag-aalok si Chef Germán Martitegui ng isang kumplikadong, 12-kurso na menu ng pagtikim, na maingat na naitugma sa mga plate ng alak sa bawat sommelier na si Martin Bruno. Ito ay isang hindi malilimutang karanasan sa pagkain.
Tegui, 5852 Costa Rica St, Tel: +54 11 4770 9500, www.tegui.com.ar Buksan ang Lunes hanggang Sabado para sa hapunan. Pagtikim ng menu na may mga alak mula sa £ 100
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Recoleta
Mula nang buksan noong 2006, ang bodega ni Palacio Duhau ay may pangunahing papel sa paglulunsad ng mga alak na taga-Argentina. Ito ay isang klasikong, marangyang patutunguhang restawran na ang modernong bodega ng alak ay naglalaman ng isang koleksyon ng 400 na bote ng Argentina. Tuwing Miyerkules ang sommelier ay nagtataglay ng pagtikim upang maipakita ang pagkakaiba-iba ng mga lokal na alak, na nagtatampok ng mga label tulad ng Colomé's Torrontés, Barda's Pinot Noir at Lente Harvest dessert na alak. Ang Hyatt's Masters of Food & Wine Festival ay isang pangunahing kaganapan sa kalendaryo ng mga gourmands ng Buenos Aires.
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Park Hyatt Buenos Aires, 1661 Alvear Av, Tel: +54 11 5171 1234, www.buenosaires.park.hyatt.com Bukas araw-araw mula 12pm. Pangunahing mga kurso mula sa £ 12.
Mga pinggan ng gourmet sa Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca
-
Higit pang magagaling na mga rekomendasyon sa wine bar
Buenos Aires - Mga lumang paborito:
Gran Bar Danzón, Downtown
Labinlimang taon na ang nakalilipas, binuksan ni Luis Morandi ang unang bar ng alak sa Argentina. Simula noon, ang lugar na ito ay naging isang sangkap na hilaw na gawain para sa mga mahilig sa alak ng Buenos Aires salamat sa araw-araw na masayang oras at magandang musika hanggang sa huli na ng gabi. Kasama ang isang malawak na pagpipilian ng keso at charcuterie, sushi at mga pampagana, nag-aalok ito ng 20 alak sa pamamagitan ng baso (mula sa £ 5). Para sa mga nais ng hapunan, ipinagmamalaki ng buong listahan ng alak ang 350 mga label ng Argentina na may mga eksklusibong patayo tulad ng Estena Reservada ng Catena Zapata mula 1991 hanggang 2007, pati na rin ang mga hindi tradisyonal na ubas tulad ng Albariño, Barbera at Carmenere.
Gran Bar Danzón, 1161 Libertad St, Tel: + 54 11 4811 1108, www.granbardanzon.com.ar Bukas araw-araw simula 7 ng gabi. Maliit na mga plato mula sa £ 6.
Oviedo Restaurant, Barrio Norte
Si Emilio Garip ay isang totoong bon vivant. Mula noong 1986 ang kanyang high-end na restawran ay dapat na bisitahin para sa mga mahilig sa masarap na pagkain at mainam na alak. Ang lutong-impluwensyang lutuing Mediteraneo ay gumagana nang maayos sa kanyang koleksyon ng mga label ng Argentina, na marahil ang pinaka kumpleto sa buong mundo. Ang cellar ay nagtataglay ng 16,000 bote, na kinabibilangan ng mga makasaysayang hiyas tulad ng Lagarde's Cabernet Medalla de Oro 1980, Luigi Bosca's Malbec 1983 at Norton's Barbera 1988, kasama ang mga patayong mga kasalukuyang label tulad ng Val de Flores, Noemía, Viña Cobos at Cheval des Andes , Bukod sa iba pa. Kabilang sa 750 bins ng mga internasyonal na alak, masisiyahan ka sa mga sikat na pangalan tulad ng Vico Sicilia's Unico, Château Margaux at Château d'Yquem.
Oviedo Restaurant, 2602 Beruti St, Tel: +54 11 4821 3741, www.oviedoresto.com.ar Buksan ang Lunes hanggang Sabado 12 pm-2am. Pangunahing mga kurso mula sa £ 10
Grill Don Julio, Palermo
Maraming mga parrilya (mga steak na bahay) sa Buenos Aires na naghahain ng mahusay na karne ng baka, ngunit kakaunti ang may mga listahan na talagang nakakaakit sa mga mahilig sa alak. Binago lahat ni Don Julio iyon. Ang may-ari nito, ang sommelier na si Pablo Rivero, ay naniniwala na ang karne ng karne ng baka ay karapat-dapat sa mahusay na alak, at ang kanyang listahan ay may 380 na mga label, na may katanyagan ng natural na alak na 'nagpapahayag ng terroir at kasalukuyang mga takbo ng winemaking sa Argentina'. Ang mga alak ay hinahain ng baso o sa mga mini decanter (lahat ng Riedel), at nagtatampok ng mga kapanapanabik na pangalan tulad ng El Enemigo's Malbec at Escorihuela na Gascón Viognier o Malbec de Angeles. Mayroong isang mahusay na pagpipilian sa mga bote ng malalaking format din. Ang mga highlight mula sa grill ay ang mga sweetbread, ang sirloin strip steak at ang skirt steak. Isang tradisyon sa Don Julio ay pirmahan ang (walang laman) na bote na iyong iniinom at idagdag ito sa napakalaking koleksyon na ipinakita para sa mga kainan na humanga.
Parrilla Don Julio, 4691 Guatemala St, Tel: +54 11 4831 9564, www.parrilladonjulio.com.ar Buksan araw-araw 12 pm-1am. Mga pinggan mula sa £ 6.
Ha!, Palermo
Noong 2006, binuksan ni Joaquín Alberdi ang tindahan ng alak na ito, na nagtataglay ng pagpipilian ng 500 mga alak na taga-Argentina, kabilang ang mga pambihira, mga patayong koleksyon at mga bote ng malalaking format. Nasisiyahan si Alberdi sa pagbabahagi ng mga alak at kwento, kaya't ang tindahan ay mabilis na naging tanyag para sa mga kaganapan nito: nag-aalok siya ng pagtikim ng alak araw-araw at tuwing Huwebes ay mayroong Meat & Drink: isang asado (barbecue) kung saan ang mga panauhin ay maaaring makihalubilo sa mga dumadalaw na winemaker at subukan ang kanilang mga alak singil ng grill. Tumingin sa website para sa iba pang mga kaganapan.
Ja!, 1772 Jorge Luis Borges St, Tel: +54 11 4832 5329, www.lodejoaquinalberdi.com Buksan araw-araw mula 11 am-9pm.
Ang Soil Wines ay pinamamahalaan ng dalawang sommelier, na nag-aalok sa mga panlasa sa bahay.
laging itago ang isang bote ng alak sa ref
Mga Wines ng Lupa, Downtown
Ang maliit na tindahan ng alak na ito ay may napiling katalogo ng higit sa 300 mga luho na alak sa Argentina pati na rin ang mga eksklusibong internasyonal na bituin, tulad ng Pétrus, Domaine de la Romanée-Conti at Screaming Eagle. Ang tindahan ay pinamamahalaan ng dalawang sommelier na nagsasaayos din ng mga pribadong pagtikim sa site, kung saan kabilang sa mga lokal na label ay masisiyahan ka sa mga Malbec mula sa Viña Cobos at Noemía's Malbec o Chacra's 55 Pinot Noir. Nag-aalok din sila ng paghahatid ng alak sa iyong hotel, o maaaring ayusin para sa iyong mga alak na maipadala sa buong mundo.
Soil Wines, 970 Libertad St, Tel: +54 11 4811 0664, www.soilwines.com.ar Buksan ang Lunes hanggang Sabado 10 am-8pm.
Si Alejandro Iglesias ay isang sommelier, manunulat ng alak at tagapagturo na kasamang nagtatag ng Argentina app ng alak na Vinomanos.
