Patnubay sa paglalakbay ng Salta r nSalta fact file r nLugar na nakatanim: 3,050ha r nMga pangunahing ubas, pula: Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah, Cabernet Franc r nMain mga ...

• Nangungunang mga gabay sa paglalakbay sa Timog Amerika

Ang tahanan ng ilan sa pinakamataas na ubasan sa buong mundo, ang lalawigan na ito sa hilagang-kanlurang Argentina ay kinukulit ang milyun-milyong turista bawat taon sa ligaw at magandang tanawin, mayamang tanawin ng kultura, at mga masasarap na alak. Si Alejandro Iglesias ay gumaganap bilang gabay sa paglibot ...

Salta fact file
Nakatanim na lugar: 3,050ha
Pangunahing ubas, pula: Malbec , Cabernet Sauvignon , Tannat, Syrah , Cabernet Franc
Pangunahing ubas, puti: Torrontés , Chardonnay , Sauvignon Blanc
Mga nangungunang tagagawa: Bodega El Esteco, Bodegas Etchart (Pernod Ricard), Finca Quara, Domingo Hermanos, Colomé / Amalaya, El Porvenir de Cafayate, Nanni, San Pedro de Yacochuya, Piatelli, Domingo Molina, El Transito, Tacuil
Coops: isa lang

Nag-aalok ang lalawigan ng Salta ng isa sa pinaka matinding mga ruta sa alak sa mundo, kasama ang Calchaquí Valleys . Ang backdrop ay napakaganda, na may mga dramatiko, malawak na tanawin ng mga bangin, mga canyon at pulang mga saklaw ng bundok. Bilang karagdagan sa likas na yaman nito, ang kultura ni Salta ay kumakatawan sa isang hindi mabibili ng salapi na pamana. Sa malakas na mga ugat na paunang-Columbian at impluwensya ng criollo, pinapanatili ni Salta ang maraming mga tradisyon ng mga ninuno na tumatakbo sa sining, pagkain, at init ng mga mamamayan nito.

• 24 na oras sa Salta

• Cafayate: Mga restawran, hotel at tindahan

Ang puso ng industriya ng alak ay Cafayate , isang maliit na bayan sa Calchaquí Valleys, isang tatlong oras na biyahe mula sa kabiserang lungsod. Ang paglalakbay sa Cafayate ay isang prusisyon ng mahiwagang mga view ng postcard. Upang masiyahan ito sa iyong sariling bilis, mainam na magrenta ng sasakyan, o pumili ng isang pribadong serbisyo sa shuttle o paglilibot.

• Buenos Aires: Mga wine bar at restawran

Ang daan ay dumadaan sa mga burol at mapang-lupa hanggang sa ang mga berdeng kulay ay mamula-mula, at ang mga bato ng bundok at cacti ang mangibabaw sa disyerto na tanawin. Ang pagtanggap sa iyo sa mga lambak ay ang bangin ng De las Conchas, isang serye ng mga geological formation at isang tanyag na paghinto para sa mga larawan.

araw ng ating buhay jack

Ang Cafayate, na naging balwarte ng industriya ng alak ng Salta noong ika-20 siglo, ay nagtatampok ng tipikal na layout ng lunsod ng mga kolonyal na bayan sa kanayunan. Maliit ito, at ang lahat ay nangyayari sa paligid ng gitnang parisukat, na kung saan ay ang paboritong lugar ng pagpupulong sa mga residente nito.

Ang mga ubasan nito ay matatagpuan sa pagitan ng 1,600 at 2,100 metro sa taas ng dagat, sa isang maaraw, disyerto na kapaligiran. Ang mga pulang alak ay kilala sa kanilang istraktura at mga tala ng pampalasa, karamihan ay kinakatawan ng Cabernet Sauvignon, Tannat at ilang Malbecs. Kabilang sa mga puti, si Torrontés ay hari. Nagtatampok ang puting pagkakaiba-iba ng punong bansa ng citric, floral at tropical aroma, at sariwa sa bibig.

• Mas maraming mga gabay sa paglalakbay sa Timog Amerika

Mula pa noong 1980s, ang Cafayate wineries ay gumagawa ng kilalang-kilala sa buong mundo, mga high-end na alak. Ang mga lokal na winery ay mula sa makasaysayang mga establisimiyento hanggang sa moderno at makabagong mga estate. Lahat sila ay nasisiyahan sa pagtuturo sa mga turista sa mga lihim ng mga alak na may mataas na altitude.

Upang malaman ang tungkol sa kasaysayan ng mga alak ng Calchaquí, magsimula sa pamamagitan ng pagbisita Sinaunang Lihim na Vessel Winery , ang pinakamatandang pagawaan ng alak sa lambak. Ang museo nito (La Banda) ay sinusundan ang kasaysayan ng industriya ng alak sa Cafayate mula pa noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, sa pamamagitan ng isang koleksyon ng 300 na artefact. Ang isa pang makasaysayang paghinto ay Finca Quara , isang pagawaan ng alak na na-upgrade kamakailan ng pamilyang Lavaque. Naglalaman ang cellar nito ng isang malaking koleksyon ng makasaysayang winemaking paraphenalia. Ang mga turista ay maligayang pagdating sa isang maikling pagbisita tuwing umaga o hapon, at maaaring mag-book ng mga espesyal na aktibidad kapag hiniling.

Ang kolonyal na harapan ng Winery ng El Esteco ay isang dapat-makita. Ito ang pangunahing tagagawa ng lambak at ang oenologist nito, si Alejandro Pepa, ay ang puwersang nagtutulak sa likod ng isang ambisyosong portfolio, na nagpapakilala ng mga alak na kinatawan ng mga mataas na antas ng klima, tulad ng Altimvs at Chañar Punco.

magandang restawran sa santiago chile

Sa 2000 metro sa ibabaw ng dagat, at 10 kilometro ang layo mula sa pangunahing plasa, isang napakatarik na kalsada ang hahantong sa pinakatanyag na lugar sa lugar na iyon: Yacochuya. Doon, noong 1988, nagtatag sina Arnaldo Etchart at Michel Rolland San Pedro de Yacochuya , tagagawa ng malalim at buhay na buhay na Malbec na pinagsama ang imahe ng rehiyon sa isang pang-internasyonal na antas. Ilang minuto ang layo, pinamunuan ni Rafael Domingo ang pagawaan ng alak ng pamilya Domingo Molina , nag-aalok ng mga alak na totoo sa terroir. Lalo na nagkakahalaga ng pagtikim ay ang Tannat at Torrontés.

Sa sentro ng bayan, sa Kinabukasan ng Cafayate winery, oenologist na si Mariano Quiroga, kasama ang consultant ng Amerika na si Paul Hobbs, ay tumaya sa iba't ibang mga terroir upang makakuha ng mas mahusay na mga resulta para sa kanilang Malbec, Tannat, at isang Torrontés na nangangakong gagawa ng kasaysayan.

Walang biyahe sa Cafayate ang kumpleto nang hindi binibisita ang tagagawa ng alak na si José Luis Mounier's Finca Las Nubes . Ang kanyang kaalaman sa terroir na may mataas na altapresa ay gumawa sa kanya ng pinaka-konsulta na propesyonal sa lambak. Sa kanyang maliit na pagawaan ng alak ng pamilya, dapat mong siguraduhin na tikman ang kanyang maalamat na si Torrontés at ang kanyang Cabernet Sauvignon.

Para sa mga naghahanap ng iba pang mga aktibidad na libangan, ang pagsakay sa kabayo sa mga burol ay isang tanyag na aktibidad, at gayun din ang mga paglalakbay sa pamamagitan ng mga bundok ng disyerto sa mga sasakyan sa buong lupain. Mag-iwan ng ilang oras upang mamili para sa lokal na paggawa ng palayok, mga tapiserya, niniting na tela, at mga mahalagang piraso ng metal sa isa sa mga merkado ng bapor ng bayan, upang hindi ka makakauwi nang walang dala.

Ang lutuing Andean ay isa pang pangunahing akit sa mga lambak na ito. Ang mga lasa ay nagmula sa isang pagsasanib sa pagitan ng mga sinaunang recipe at diskarteng criollo. Ang Empanadas ay ang perpektong kagat: puno ng tinadtad na karne ng baka, patatas at kampanilya, ang mga ito ay maliit at napaka-makatas. Ang iba pang mga tipikal na pinggan ay kasama ang tamales, humitas en chala (may lasa na paste ng mais na nakabalot sa mga dahon ng mais), mga resipe na batay sa quinoa at nilagang kambing, pati na rin mga jam na gawa sa mga prutas na Calchaquí, at klasikong quesillo o curd cheese.

Para sa mga nais na pahabain ang kanilang biyahe sa pamamagitan ng ruta na ito ng alak na may mataas na altitude, ang departamento ng Molinos, humigit-kumulang na 130km mula sa Cafayate, ay matatagpuan sa maraming mga alak. Ang daan patungo sa patutunguhan na ito ay nag-aalok ng maraming mga bangin, tuyong ilog ng bundok, at ilang mga lugar na hindi nakakainam. Ito ay isang tatlong oras na paglalakbay na higit sa gantimpala ng mga alak mula sa Colomé at Magpahid wineries, parehong lumalagong mga ubas sa isang panga-drop ng 2,500 metro sa itaas ng antas ng dagat.

Paano makapunta doon
Ang Martín Miguel de Güemes International Airport ay matatagpuan lamang sa 9km mula sa gitnang Salta, at 189km (halos tatlong oras) mula sa Cafayate. Tumatanggap ito ng mga pang-araw-araw na flight mula sa loob ng Argentina, na may mga koneksyon habang s Patios de Cafayate ummer papuntang Brazil at Chile.

Si Alejandro Iglesias ay isang sommelier, manunulat ng alak at tagapagturo na kasamang nagtatag ng Argentina app ng alak na Vinomanos.