- Mga Highlight
- Magazine: Isyu noong Marso 2021
- Tastings Home
Sina Susy Atkins, Romain Bourger at Keith Kirkpatrick ay nakatikim ng 56 abot-kayang mga puti sa California na may 16 na inirekumendang alak.
Pamantayan sa pagpasok: ang mga tagagawa at ahente ng UK ay inimbitahan na magsumite ng mga puti sa California, kasama na ang sparkling, na may kakayahang magamit sa UK at / o US, na may isang tingi na presyo na hanggang sa 30 / $ 30
Pasya ng hurado
Habang Chardonnay (sa 35 ng 56 na mga entry) ang nangingibabaw sa pagtikim na ito, hindi ito ang buong kuwento. Tulad ng hindi gaanong tradisyunal na mga uri ng ubas na naka-field para sa mga pula, ang aming dalubhasa panel ay nasasabik na makita ang isang eclectic na halo sa mga natitirang mga puti. 'Medyo humanga ako sa nakikita Fiano , Grenache , Green Valtellina , Chenin Blanc … Sa palagay ko mayroong ilang talagang magagandang alak doon, 'sinabi ni Keith Kirkpatrick. 'Maaari silang magpumiglas na maging mapagkumpitensya sa kanilang mga puntos sa presyo sa UK, ngunit lubos silang kasiya-siya na mga alak na inumin.'
na namatay sa koponan ng selyo
Sumang-ayon si Romain Bourger: 'Talagang ginusto ko ang mga hindi gaanong kilalang mga uri na ito kaysa sa mga Chardonnay. Palaging kagiliw-giliw na tikman ang iba't ibang mga halimbawa sa buong mundo ng, sabihin nating, Albariño , Grüner Veltliner at puting Italyano na mga pagkakaiba-iba. Kahit na ang Riesling s were been easy -inom with good aromatics. '
Sinabi ni Susy Atkins na maraming 'kulang sa malulutong acidity at pagiging bago - na varietal clout - na makikita mo sa kanilang katumbas sa Europa, ngunit mahusay na makita ang naturang interes at pagkakaiba-iba ay inaalok, lalo na para sa mga umiinom ng US.'
Mag-scroll pababa upang makita ang pagtikim ng mga tala at marka para sa nangungunang abot-kayang puting alak sa California
Ang paglipat ng kanilang pansin kay Chardonnay, nabanggit ni Bourger ang isang tunay na pagpapabuti sa kalidad ng Chardonnay mula sa mas katimugang mga AVA. 'Santa Cruz, Monterey, Santa Barbara County - ang mga lugar na ito para sa akin ay medyo nakapuntos,' ang sinabi niya. 'Hindi namin alam ang mga presyo, ngunit aasahan ko ang malaking halaga para sa pera mula sa mga rehiyon na ito. Kamangha-mangha, mas matikas na Chardonnay kumpara sa maraming hilagang lugar. '
Ang Chardonnay ay dumating para sa ilang mga pintas, gayunpaman. 'Nabigo kaming makahanap ng anumang ganap na mga bituin', sinabi ni Atkins, habang nararamdaman ni Kirkpatrick na ang mga tagagawa ay hindi 'lumipat sa mga oras' sa iba't ibang ito tulad ng sa iba. 'Sa puntong ito ng presyo, tila mahigpit na nananatili sila sa parehong mga pamamaraan ng winemaking na ginagamit nila sa nakaraang 20 o 30 taon,' sinabi niya. 'Mayroon pa ring halatang oak, sobrang init mula sa alkohol, ilang hindi kinakailangang tamis at walang sapat na sariwa, dalisay na character ng prutas na dumadaan.'
Sinabi ni Kirkpatrick na walang alinlangan na ang California ay maaaring maghatid ng magagandang ekspresyon ng Chardonnay sa isang premium na presyo, ngunit 'sa gitnang lupa na ito, mukhang ang mga tagagawa ay nagsisikap pa rin upang subukang itaas ang kung ano ang mahalagang isang simple, antas ng entry na alak ng pagkahagis ng pera - oak - dito, sa halip na ituon ang pansin sa pagkuha ng napakahusay na prutas at ang pinaka matikas na ekspresyon na maaari nila. '
Ipinagtanggol ni Atkins ang paggamit ng oak sa ilang mga halimbawa. ‘Ang ilan ay mabuti, matapat, na naka-oak sa California Chardonnay, at bakit hindi dapat ito maging?’ Gayunpaman, mayroon siyang problema sa kaasiman. 'Ang ilan sa mga Chardonnay ay mainit at malambot, walang kaasiman. Pagkatapos ang iba ay may labis, sa mga tagagawa ay nagsisikap nang husto upang makakuha ng isang sariwang tapusin, kaya napunta kami sa mga pithy, maasim na alak.
'Ang pagkuha ng tamang balanse na iyon ay tila isang isyu pa rin sa California,' sinabi niya. 'Para sa Sauvignon Blanc s, pati na rin, marami sa mga ito ay medyo clumsy kaugnay sa nalaman namin mula sa Europa. '
Partikular na humanga si Bourger sa kaunting bilang ng mga sparkling na alak na ipinasok. 'Nakalulungkot na hindi namin nakikita ang mas maraming dapat nating gawin sa UK, dahil pare-pareho silang napakahusay,' sinabi niya. 'Oo, ang ilan ay medyo mayaman at busog, ngunit maaraw ang California! Ngunit nagkaroon pa rin sila ng mahusay na balanse na may sapat na kaasiman at pagiging bago. ’Si Atkins ay hinimok ng kalidad at inaasahan na ang mga mamimili ng UK ay makakita ng mas maraming mga alak sa saklaw ng presyo na ito, habang pinupuri ni Kirkpatrick ang mga sumailalim sa mabuting pag-ferment ng bariles at pagtanda.
Discussion copy by Tina Gellie
Ang abot-kayang mga marka ng puti sa California:
56 na alak ang nakatikim
Pambihira 0
Natitirang 0
Lubos na inirerekomenda 16
Inirekomenda 25
Pinupuri 9
Patas 5
Mahina 0
May kamalian 1
Tungkol sa abot-kayang mga puti sa California
Maaari bang magbigay ang puting alak ng Golden State ng halaga, interes at balanse sa antas na £ 30 / $ 30? Matapos masuri ang mga pula noong nakaraang buwan, ibinalik namin ang aming pagtuon sa mga puting may presyo na nasa mid-presyo. Si Susy Atkins ay nagtanong ng mga katanungan
Ang puting alak sa California ay halos magkasingkahulugan kay Chardonnay. Ito ang pinakalawak na nakatanim na ubas ng estado sa lahat, na may halos 37,800ha sa 2017. At ang sinumang nag-aakalang hindi na uso ang dapat mag-isip muli. Si Chardonnay ang nangungunang ubas ng California sa nakaraang dekada na may pagtaas ng benta bawat taon, ayon sa California Wine Institute.
Hindi palagi. Bagaman ang pagtatanim ng ubas ay nagsimula pa noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, ang paggamit nito ay medyo limitado sa mahabang panahon, pangunahin dahil sa pang-unawa na nagbigay ng mababang ani ang Chardonnay. Sa panahon ng Pagbabawal, 1920-1933, maraming mga ubasan ng Chardonnay ang pinalitan ng mga barayti na may mas makapal na mga balat, tulad ng Zinfandel , na kung saan ay nakita bilang matigas.
kagabi ng patay na naglalakad na recap
Hanggang sa 1970s na ang katanyagan ni Chardonnay ay nagsimulang tumaas nang malaki. Ngayon, ang Monterey AVA ang may pinakamaraming tanim, sa halos 6,880ha, maraming malawak na ubasan doon na pumupuno sa sahig ng lambak. Ang Sonoma ay pangalawa na may 6,313ha, at ang mas mainit na rehiyon ng San Joaquin sa silangan ng San Francisco ay pangatlo na may kaunti pang 5,260ha.
Chardonnay sa California: ang ika-20 siglo
Ang pagawaan ng alak ng Wente Bros sa Livermore Valley, silangan ng San Francisco, ay ang dakilang tagapanguna ng California ng Chardonnay noong ika-20 siglo. Ang mga clone ng Wente, at ang mga nagmula sa kanila, ay ang resulta ng pananaliksik sa genetiko na isinagawa ni Ernest Wente, anak ng tagapagtatag na si Carl. Sinimulan ni Ernest na mag-eksperimento sa iba't ibang uri noon ng hindi nakakubli noong 1912, na ina-import ang kanyang stock mula sa University of Montpellier ng France. Si Wente ay halos nag-iisa na tagagawa ng Chardonnay hanggang 1950s, nang ang Stony Hill winery sa Napa at Hanzell sa Sonoma ay naging kilalang-kilala sa kanilang mga varietal na alak. Sa Judgment ng Paris na natikman noong 1976, tinalo ng Chateau Montelena's 1973 Chardonnay mula sa Napa ang puting Burgundies na naroroon, tinitiyak ang hinaharap bilang pangunahing puting ubas ng Golden State.
Ang ideya na ang hindi gaanong mahal na California Chardonnay ay pare-pareho sa estilo - matamis, labis na oaky at malakas - ay naligaw ng landas. Ang Chardonnay ay maaaring maging tulad ng chameleon dito tulad ng sa ibang lugar, at ang mga estilo ay magkakaiba, mula sa mga hinog at makatas, tropikal na prutas na prutas hanggang sa mas malutong, mga mas kasiyahan na madalas na nagmula sa mas malamig na mga spot at, siyempre, isang proporsyon na may isang banilya at butterscotch, kung minsan ay masarap karakter ng oak.
Ang aming pagtikim ay isang pagkakataon upang makita kung alin sa mga estilistikong interpretasyon na pinakamahusay na gumanap - at mula sa kung aling mga AVA.
Noong huling bahagi ng ika-20 siglo nakita ang maraming mga pagtatanim ng Chardonnay sa mas malamig na mga rehiyon na may impluwensyang baybayin o mas mataas na mga altitude. Ginawa ba ang mga alak mula sa mga ubasan na ito sa aming pinakamahusay na pagbili sa ilalim ng £ 30 / $ 30, bagaman, o mas maraming mga premium na puti ang namumuno sa mas mataas na mga tag ng presyo? Ang paggamit ba ng mamahaling mga bariles ng oak ay nangangahulugang ilang mga alak sa ganitong istilo ang ginagawa sa aming pinakamahusay na pagbili?
Abot-kayang mga puti ng California: ano ang mga AVA?
Ang mga heyograpikong rehiyon ng mga alak ng alak ng California ay nakilala alinman sa mga hangganan pampulitika, tulad ng mga pangalan ng lalawigan, o ng mga kinikilalang pederal na lumalagong mga rehiyon na tinatawag na American Viticultural Areas (AVAs). Para sa isang alak na magdala ng isang AVA sa tatak nito, hindi bababa sa 85% ng mga ubas na ginamit ang dapat itanim sa AVA na iyon para sa mga pangalan ng lalawigan, ang minimum ay 75%. Ang California ay kasalukuyang mayroong 141 AVAs.
Sinabi nito, ang mga ubas ng California Chardonnay ay medyo mura sa average na $ 924 bawat tonelada, kumpara sa Pinot Noir na $ 1,688 at Cabernet Sauvignon sa $ 1,553, kaya marahil mas madali itong gumawa ng magagandang halimbawa sa isang abot-kayang presyo.
Higit pa kay Chardonnay
Habang pinangungunahan ni Chardonnay, maraming Sauvignon Blancs - ngunit maaari bang makipagkumpetensya ang California sa Chile para sa halaga para sa pera sa iba't ibang ito, at sa anong istilo? (Fumé passé?)
Ang Riesling ay isang ubas na ngayon ay naiugnay sa Washington State at Finger Lakes sa New York State, ngunit noong 1960 ay isa ito sa mga nangungunang ubas sa California. Ito ay nahulog sa pabor noong 1980s, na nakikita bilang hindi naka-istilong at madalas na masyadong matamis, ngunit mayroong ilang pahiwatig ng isang muling pagbabangon ng interes ng huli. Pinot Gris , Chenin Blanc, Viognier , Albariño at maging si Grüner Veltliner ay pawang kinatawan din sa pagtikim. Maaari bang magsimula ang anumang ubas upang karibal si Chardonnay bilang reyna ng mga puti ng California sa ilalim ng £ 30 / $ 30? Alamin Natin.
Nangungunang pagmamarka ng mga puti sa California sa ilalim ng £ 30 / $ 30
Ang mga hukom
Susy Atkins
Ang Atkins ay isang malawak na nai-publish at iginawad na manunulat at nagtatanghal ng alak, lingguhan kolumista para sa inumin Ang Sunday Telegrap h at editor ng alak ng Masarap magasin. Ang may-akda ng 11 mga libro tungkol sa alak at inumin, lumitaw siya bilang isang dalubhasa sa alak sa BBC1's Sabado ng Kusina magpakita ng higit sa 12 taon. www.susyatkins.co.uk
Romain Bourger
Si Bourger ay pinuno ng sommelier sa The Vineyard sa Stockcross, pagmamay-ari ni Sir Peter Michael at isa sa mga nangungunang dalubhasa sa UK sa alak sa California. Nag-aral siya ng mabuting pakikitungo at pagtutustos ng pagkain sa Moselle bago magsimula noong 2008 bilang isang sommelier sa Hotel du Vin Winchester. Nanalo siya sa Taittinger UK Sommelier of the Year na kompetisyon sa 2019
dance moms season 4 episode 21
Keith Kirkpatrick
Si Kirkpatrick ay isang mamimili para sa Roberson Wine - nagwagi sa kategoryang Espesyalista ng USA sa 2020 Decanter Retailer Awards. Sinimulan niya ang kanyang karera bilang isang sommelier sa Belfast noong huling bahagi ng 1990s, pagkatapos ay lumipat sa London at sumali sa retailer na Oddbins noong 2000, na kumuha ng bagong papel sa mga benta na nasa kalakalan noong 2009 bago sumali sa Roberson isang taon na ang lumipas
