Ang 2014 Icewine vintage ng Canada ay nakatakdang magbunga lamang ng kalahating dami ng alak tulad ng makasaysayang pag-aani ng 2013, ngunit maraming mga tagagawa ng alak ang may pag-asa sa kalidad salamat sa mahusay na antas ng kaasiman at mga kundisyon ng pagpili.
Pag-aani ng Niagara Icewine. Kredito sa imahe: Norm Betts / Bloomberg / Getty
tag-init bata at ang hindi mapakali
Ang 2014 Canadian Icewine ang ani ay 43% na mas maliit kaysa sa 2013, ayon sa VQA , Kalidad ng ahensya ng pagtiyak sa alak. Ang mga liter ay pinindot mula noong 2014 pag-aani ng alak ay tinantyang mas mababa sa 52% mula sa nakaraang vintage, ayon sa paunang mga numero.
Debbie Zimmerman, punong ehekutibo ng Mga Grower Grape ng Ontario , sinabi na ang mga ubas ay pinili mamaya sa nakaraang taon, na may 3,751 tonelada ng ubas na naiwang nakabitin para sa Icewine hanggang Enero 2015, taliwas sa kalagitnaan ng Disyembre para sa 2013 na vintage.
Hindi lahat ay may parehong karanasan. Sa British Columbia, Inniskillin iniulat ang pinakamaagang ani ng Icewine na naitala nito Okanagan Estate winery, na may picking simula sa Nobyembre 12.
Nagsisimula lamang ang pag-aani sa sandaling ang temperatura ay lumubog sa ibaba -8 ° C para sa isang matagal na panahon, pagkatapos na maiwan ang mga ubas upang mag-freeze sa puno ng ubas. Kung mas matagal ang mga ubas sa puno ng ubas mas malamang na kainin ito ng mga ibon at iba pang mga mammal sa rehiyon.
Bagaman ang pangkalahatang ani ng 2014 ay makabuluhang nabawasan mula sa nakaraang mga vintage, nasa loob ito ng normal na pagbabago-bago para sa rehiyon at hindi kumakatawan sa isang makabuluhang punto ng pag-aalala para sa mga vintner ng Canada.
Angelo Paven, tagagawa ng alak at kasosyo ng Cave Spring Cellars sa Niagara, sinabi na ang 2014 vintage ay gumawa pa rin ng mahusay na kalidad ng mga ubas. 'Ang mas malamig na lumalagong panahon ay gumawa ng isang maliit na ani, subalit ang cool na panahon ay nagpapanatili ng kaasiman na nagbibigay ng gulugod para sa maliit, ngunit nagpapahiwatig na vintage.'
lucifer season 2 episode 3 muling pagbabalik
Ang Canadian Icewine ay aani at pinindot sa gabi. Ang bahagi ng Icewine ng leon ay ginawa gamit ang hybrid na ubas Vidal White , bagaman maraming iba pang mga pagkakaiba-iba ang ginagamit kasama ang tanyag Cabernet Franc , at Riesling .
Tingnan din :
- Pinapalakas ng malalim na freeze ang pag-aani ng Icewine ng Canada
- Ang Inniskillin Vidal Icewine 2012 ay nanalo ng Decanter World Wine Awards (DWWA) International Trophy
Isinulat ni Emily Pearce
