Ang potensyal ng Mornington Peninsula para sa cool na klima Ang Australian Shiraz ay hindi dapat balewalain habang tumataas ang reputasyon ng rehiyon para sa Pinot Noir, ngunit ang mga mamimili ay nangangailangan ng higit na kapani-paniwala, sabi ng may-ari ng Paringa Estate.
Si Shiraz ay malakas pa ring naiugnay sa Barossa sa Australia, at lahat ng maanghang, hinog at jammy na character na nagsasama.
Ngunit, maraming mga winemaker ng Australia ang nagtatalo na si Shiraz ay ang chameleon sa kanilang bansa. Si Michael Hill Smith MW ay dating hinati sa Australian Shiraz sa apat na pangunahing mga kategorya: moderno, tradisyonal, mas mainit na klima at mas malamig na klima.
- Tingnan din: Ang maraming mga mukha ng Australian Shiraz, ni Matthew Jukes
'Ito ay isang mas mahirap linya upang ibenta,' sinabi ni McCall sa isang tanghalian sa London noong nakaraang linggo. Gumagawa lamang siya ng ilang libong mga kaso. 'Nagkaroon ako ng Shiraz at itinanim ito sa loob ng 30 taon, at ang mga tao ay pumupunta sa pintuan ng aking cellar at sinabi na 'Oh hindi ko alam na ginawa mo si Shiraz' - at pagkatapos ay tikman nila ito, at hindi maiwasang maglakad kasama ng ilang bote .
'Ito ay isang pagtuklas pa rin para sa karamihan ng mga tao na dumating ... [darating sila] upang subukan ang mga Pinot at biglang makita na may isa pang pagkakaiba-iba.'
Si McCall, isang dating guro na nagtatag ng Paringa noong 1984, ay nagpasyang subukan ang pagtatanim ng Shiraz makalipas ang isang taon pagkatapos bumisita sa kalapit na Yarra Valley. 'Sinubukan ko ang isang napaka-espesyal na alak [isang 1980 Shiraz mula sa Seville Estate]… at pinasabog lang ako nito,' sinabi niya.
‘Hindi ako makapaniwala kung gaano ka-elegante, gaano ka-spicy, kung gaano kaganda ang alak. Kaya naisip ko, nasa Yarra Valley sila, astig, cool kami - pupunta ako. '
Naitatag ang Paringa Estate noong 1984, sinimulan niyang itanim ang Shiraz noong 1985, at hindi nagtagal bago ang alak ay kumukuha ng mga tropeo sa mga kumpetisyon sa alak sa Australia, na nakatayo mula sa mga alak ng Barossa na napaka macerated, mabigat na oak at napaka jammy.
Nakita ni Paringa ang solong ubasan nito na si Shiraz ay kasama sa parehong ikalimang at ikaanim na Pag-uuri ng Langton sa Australia.
Kahit na, Lumot Noir ay lilitaw nang walang panganib na mawala ang kanyang pangingibabaw sa Mornington Peninsula. Decanter pinangalanang Paringa’s 2010 Estate Pinot Noir isa sa nangungunang 50 alak ng 2013.
