- Mga Highlight
- Tastings Home
Ang Deutz ay batay sa Champagne bayan ng Ay - prime Pinot Noir terroir. Bilang karagdagan, nagmumula ito sa Pinot Noir mula sa Verzenay, Mailly at Mareuil sur Ay.
Sa kabila ng pagkakakilala sa kanya bilang isang bahay ng Pinot Noir, gumagawa din si Deutz ng dalawang pambihirang blanc de blancs - ang vintage bottling at Amour de Deutz. Parehong pinagmulan ng mga ubas ng Chardonnay mula sa mga pinakamahusay na site sa Côte des Blancs: Avize, Mesnil sur Oger, Chouilly at Oger. Ngayon, ang bahay ay may access sa 216ha ng mga ubasan sa buong Champagne, 42ha kung saan pagmamay-ari nito ang sarili. Ang natitirang supply ng ubas ay nagmula sa mga pangmatagalang relasyon ng grower. Nagmamay-ari din ito ng mga press house sa Ay, Bouzy at sa Côte des Blancs.
Kasaysayan
Sa panahon ng ika-19 siglo at higit pa, ang bituin ni Deutz ay patuloy na tumaas sa paligid ng Europa. Ngunit sa pagtatapos ng ika-20 siglo, ang reputasyon nito ay nasa pagtanggi na nabigo na mamuhunan at umunlad.
Pagkatapos ay ang desisyon ay kinuha ng mga shareholder ng pamilya upang ibenta ang ari-arian. Binili ito ng pamilyang Rouzaud, mga may-ari ng Louis Roederer Champagne at isang portfolio ng mga estate ng alak sa buong mundo. Si Jean-Claude Rouzaud ay mabilis na na-install ang nagsasarili at malayang pag-iisip na si Fabrice Rosset bilang pangulo at CEO. Pinatunayan nito ang isang napakatalino na appointment.
Sa huling dalawang dekada, ang Rosset ay nakalikha ng kita at muling namuhunan sa paligid ng € 30m sa mga cellar, winery at imprastraktura. Ang kalidad ay tumaas sa ilalim ng chef de cave na si Michel Davesne, na sumali noong 2003. Gayundin ang paggawa, mas malaki mula sa 600,000 bote noong 1996 hanggang sa halos 2.4m noong 2018.
Ang saklaw ng Deutz Champagne
Ang saklaw ay nagsisimula sa Brut Classic at Brut Rosé na hindi pang-antipong Champagnes, na sinusundan ng isang vintage, vintage rosé at vintage Blanc de Blancs.
Pagkatapos ay dumating ang mga prestige cuvées na ito: William Deutz, Amour de Deutz (Blanc de Blancs at Rosé) at pinakahuli, ang mga alay na solong ubasan - Hommage à William Deutz La Côte Glacière at Hommage à William Deutz Meurtet
Winemaking
Ang Winemaking ay napaka tradisyonal, na may vinification sa mga stainless steel vats. Ang Oak ay buong eschewed dito upang bigyang-diin ang kadalisayan at pagiging bago. Ang mga pangunahing alak ay fermented sa mababang temperatura upang mapangalagaan ang mga mabango at lahat ng mga alak ay dumaan sa malolactic fermentation. Ang Brut Classic NV, sa isang dulo ng spectrum, ay gumugol ng tatlong taon sa mga lees nito, habang ang cuvée na si William Deutz ay gumugol ng hanggang 10 taon sa mga lees nito.
Ang tatlong rosas na ito ay ginawa ng paghahalo ng prutas na Pinot Noir at Chardonnay na may pinakamataas na kalidad na alak pa rin ng Pinot Noir mula sa isang natatanging balangkas ng ubas, sa halip na ang saignée na pamamaraan. Mas gusto ni Davesne ang diskarteng ito dahil naniniwala siyang pinapanatili nito ang kagandahan at pagkakapare-pareho ng kulay.
Ang istilo ng bahay
Ayon kay Davesne, ang estilo ng Deutz ay isang kombinasyon ng kagandahan, pagkapino at pagiging mabagal. Ang mga alak ay maaaring lasing sa kanilang sarili bilang isang aperitif, ngunit ang mga antigo na Champagnes ay talagang dinisenyo para sa pagpapares sa pagkain - lalo na kapag nakakuha sila ng ilang edad ng bote.
Deutz factbox:
Itinatag Noong 1838 nina William Deutz at Pierre Hubert Geldermann
Lokasyon Ay, Champagne
Pangunahing mga pigura Jean-Claude Rouzaud (may-ari) Fabrice Rosset (pangulo at CEO) Michel Davesne (cellar master)
