Link: Maghanap ng higit pang mga kwento sa WSET
- Ang artikulong ito ay isinulat ng isang mamamahayag sa isang paglalakbay ng pagtuklas - at sa isang misyon na malaman ang tungkol sa alak.Ni John Elmes
ano ang prosecco na alak
France Ang espirituwal na tinubuang bayan ng alak. Karamihan, kapag naka-engganyo, ay iisipin muna ang Pransya kapag tinanong tungkol sa kalidad ng alak.
Nais kong pag-usapan ang tungkol sa tatlong antas ng kalidad, na may ligal na mga kahulugan sa vitikultura: 'Mga Baryo', 'Premier Cru' at 'Grand Cru' - na lahat ay natutunan natin sa aming WSET Antas 2 kurso
Burgundy
Sa Burgundy , ng Chardonnay at Pinot Noir katanyagan, prangka ang pag-label. Ang mga kalidad na label ay mula sa panrehiyon (Bourgogne AC) hanggang sa napaka tukoy: ang Grand Crus.
- Pag-uuri ng Burgundy ni Benjamin Lewin MW
Ang mga term na isasaalang-alang ay ' Premier Cru ', At' Grand Cru ’, Na nauugnay sa mga ubasan. 'Sa Burgundy, kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa Premier Cru, ito ay tungkol sa heograpiya,' sabi ng aming tutor na si Alex. 'Ang ilan sa mga pinakamahusay na ubasan ay maiuuri bilang Premier Cru.'
Upang mailagay iyon sa iyong tatak, ang lahat ng mga ubas ay dapat magmula sa ubasan na iyon ang karamihan sa mga alak na ito ay magpapangalan din sa nayon o komyun. Halimbawa, Gevrey-Chambertin [Commune], Clos Saint-Jacques [Premier Cru Vineyard].
Ang mga ubasan ng Grand Cru ay ang 'napaka, pinakamagaling' sa Burgundy at may parehong pula at puti na kumakatawan sa pinaka-premium na mga alak na magagamit. Nasa isa ka sa 'Villages' ng Burgundian, sinabi ni Gevrey-Chambertin, at pumunta ka sa isang 'mas maliit, mas maliit na rehiyon ... isang pag-apela mismo', sabi ni Alex. Ang aming halimbawa ay Chambertin-Close de Bèze, isang Grand Cru sa komyun ng Gevrey-Chambertin, kaya't kung nakikita mo ang 'Chambertin-Close de Bèze' sa isang label, alam mong umiinom ka ng isang espesyal.
- Gamitin ang kung saan mag-aaral ng mapa sa website ng WSET upang makita kung aling mga kurso ang magagamit na malapit sa iyo .
Bordeaux
Sa Bordeaux , ang mga bagay ay medyo mas kumplikado. Ginagamit ang 'Château' upang ilarawan ang isang premium na kalidad ng alak na ginawa sa sariling lupain ng isang tagagawa. Hindi nangangahulugan na ang alak ay nagmula sa isang ubasan na may kastilyo sa bakuran nito. Nangangahulugan lamang ito na ang mga alak na ginawa ay hindi nilikha mula sa mga ubas, katas o nagdala ng mga alak mula sa ibang lugar. Kung ang isang ubasan ay may sapat na pera upang magkaroon ng isang on-site na linya ng produksyon, maaari mong ipalagay na ito ay may mahusay na kalidad. Isang ‘ Mahusay na alak 'Inilalarawan ang punong alak ng isang partikular na château.
Tulad ng Burgundy, ang karaniwang mga alak ay may label na 'Bordeaux'. ' Mas mataas na bordeaux ’Nangangahulugang ang alak ay dapat magmula sa isang maliit na rehiyon sa Bordeaux. Narito kung saan nagmumula ang bilis. Maraming mga term ng pag-label na nagpapahiwatig ng kalidad ang hindi naka-link sa system ng appellation. Kung ang tatak ng botelya ay may mga salitang ' Grand Cru Classé ’, Na nilikha noong 1855, umiinom ka ng isang premium na Bordeaux.
- Ang 1855 Classification - ni Benjamin Lewin MW
Nakasalalay sa kung aling bahagi ng Gironde River ikaw ay, ang 'Grand Cru' ay isang may problemang parirala sa Bordeaux. Sa St-Émilion (kanang bangko), ang term ay naka-link sa appellation pa sa kaliwang bangko ito ay isang sistema ng pag-label na ginagamit ng isang malaking bilang ng mga nangungunang kalidad ng alak, na independiyente sa sistema ng appellation. Ito ay lubos na nakalilito sa tuktok ng kalidad ng puno.
- Pakikipagtalo sa St Emilion: Pinananatili ang pag-uuri, nangangako ang mga kalaban na labanan
Medyo mas mababa, ngunit nasa napakahusay na hanay ng mga alak, ' Old middle class 'Ay isang term ng pag-label para sa alak na hindi masyadong nasa antas ng' Grand Cru Classé '.
Ang isang lubos na nakakatuwang katotohanang nauugnay dito ay ang mga alak na kailangang mag-apply para sa katayuang 'Cru Bourgeois' bawat taon. Ipinapalagay ko, samakatuwid, na kung hindi ka nakakuha ng marka, magkakaroon ng parusa na mababayaran sa isang ubasan. Iyon ay purong haka-haka, ngunit nais kong maging totoo ito. Tila mayroong higit pa upang malaman sa hierarchy na ito, ngunit sa palagay ko iyan ang WSET Antas 3 ay para sa.
Lambak ng Rhône
Nasa Lambak ng Rhône , ang pag-label ay nahahati sa dalawa, na binigyan ng natatanging pagkakaiba sa pagitan ng mga alak ng mga rehiyon ng Hilaga at Timog Rhône. Kahit na sa loob ng dalawang rehiyon ay mayroong isang hierarchy ng kalidad. Ang ‘ Cotes du Rhone ’Label - isang kilalang-kilalang term para sa anumang antas ng aficionado ng alak - ay ang pangkalahatang terminong panrehiyon. Bagaman teoretikal na nalalapat ito sa Hilagang Rhône, nakararami mong nakikita ito sa mga alak sa Timog Rhône.
Medyo mas mataas sa pecking order ay ‘ Mga Baryo ng Côtes-du-Rhône ', Na tumutukoy sa isang kumpol ng mga nayon na lahat ay matatagpuan sa Timog Rhône. Ang pinakamahusay na mga alak sa Rhône ay may label na 'Cru'. Mula sa maliit na salitang ito malalaman mo na ang alak ay mula sa isang indibidwal na lugar, mula sa alinman sa rehiyon ng Rhône, at nabigyan ito ng sarili nitong katayuang AC.
Maaaring bigyan ka ng label sakit ng ulo bilang isang consumer ng alak . Napakaraming nakasulat sa harap at likod ng isang bote ng alak, mahirap malaman kung ano ang makabuluhan at kung ano ang mainit na hangin lamang. Gamit ang impormasyong ito, ang pagsala sa basura ay magiging isang hindi mas mahirap na gawain.
Interesado sa pag-aaral para sa isang kwalipikasyon ng WSET tulad ni John? Matuto nang higit pa dito
John Elmes Talambuhay - WSET, UK Batay mamamahayag
Waihopai Valley, Marlborough Credit: Spy-Valley
Sauvignon Blanc Grape - Climatic, Winery Influence, Pinakamahalagang mga rehiyon - WSET Antas 2
