Ang pasok na Natural Wine Fair ay naganap sa London noong 2011. Kasunod nito ay nahati sa RAW fair at sa Real Wine Fair. Kredito: Decanter
- Balitang Pantahanan
Ang mga burukrata ng alak sa Pransya sa tanggapan ng apela ng bansa ay nagpasya na lumikha ng isang kahulugan para sa natural na alak, sa kung ano ang malamang na pukawin ang matitinding debate sa mga prodyuser.
Ang mga kasapi ng pambansang apela ng katawan, INAO, ay nagpulong noong Huwebes (11 Pebrero) upang talakayin ang mga paraan upang makabuo ng isang mas tumpak na kahulugan ng natural na alak.
Ang paglipat nito ay dumating sa gitna ng mga palatandaan ng lumalaking pag-usisa ng consumer sa natural na paggalaw ng alak.
Walang mahigpit na kahulugan ang kasalukuyang umiiral, at ang ilang mga tagagawa ay naiiba sa kanilang interpretasyon ng kung ano ang bumubuo ng isang likas na alak - at gayun din kung ang terminong ito mismo ay kapaki-pakinabang sa ilang mga pagtatalo na nagpapahiwatig na ang ibang mga alak ay kahit papaano ay 'hindi natural', at samakatuwid ay mas mababa.
- Paano maunawaan ang natural na alak
'Ang termino ay gantimpala,' Eric Rosaz, pinuno ng proyekto ng INAO, ay sinipi ni France Media Agency tulad ng sinasabi. 'Ito ay may isang malakas na taginting sa mga mamimili.'
Sinabi ng French Natural Wines Association (AVN) na ang natural na alak ay dapat na ginawa sa pamamagitan ng isang natural na proseso, nang walang anumang mga additives. Gayunpaman, ang kahulugan ng natural na alak ay itinuturing na masyadong malabo.
'Nagsisimula pa lang kami upang tuklasin ang isyung ito dahil kailangan nating linawin ang anumang mga lugar ng pagkalito sa mga winemaker at consumer,' sinabi ni Sébastien Riffault, tagagawa ng alak sa Loire lambak at miyembro ng lupon ng AVN
Ngunit, binabantayan ng INAO ang gawain nito nang malapit. 'Hiniling sa amin ng INAO na huwag ibunyag ang anuman sa paksang ito at hiniling sa amin na bumuo ng isang panukala, ngunit nasa hirap pa rin kami sa paghahanda ng aming ulat,' sinabi ni Riffault Decanter.com .
‘Gusto naming gumamit ng mga regulasyon sa Europa sa pag-label ng alak. Sa kasalukuyan ay hindi kinakailangan na sabihin kung kailan ang mga alak ay naglalaman ng mga sulphite sa ibaba 10 mg / litro, 'sinabi niya.
Sa Pransya, mayroong lumalaking interes sa likas na kilusan ng alak sa mga winemaker. Gayunpaman, mahirap ang pagpapataw ng isang kahulugan. Marami sa mga winemaker na dumadalo sa natural na mga fair fair ng alak, tulad ng RAW sa London, ay nagsabing hindi sila naniniwala na ang kanilang pilosopiya ay dapat na mabawasan sa mga 'ticking box'.
Sa isang tanda ng tumataas na internasyonal na interes sa natural na alak, inihayag ng mga tagapag-ayos ng RAW mas maaga sa buwang ito na dadalhin nila ang palabas sa New York sa 6 at 7 Nobyembre 2016.
Noong nakaraang taon, Ang RAW sa London ay nagtakda ng isang 'charter of quality' para sa mga exhibitors , ayon kay Decanter’s Si Tina Gellie, na bumisita sa peryahan.
Nakasaad dito na ang mga alak ay dapat na sertipikadong organiko o biodynamic, gumamit ng natural na lebadura at walang mga additives maliban sa mababang antas ng sulphites - isang maximum na 70mg / l, mas mababa sa maximum na antas ng EU ng 160mg / l hanggang 400mg / l depende sa istilo ng alak . Iniwasan din ng mga tagagawa ng alak ang mga tagagawa ng winemaking ‘gadgetry’.
- BASAHIN: Mga alak na orange - oras na upang makipag-ugnay
Nais mo bang makita ang isang kahulugan ng natural na alak? Sa palagay mo posible bang sumang-ayon sa isa? Ipaalam sa amin sa seksyon ng mga komento sa ibaba.
Dagdag na pag-uulat nina Chris Mercer at Tina Gellie. Pag-edit ni Chris Mercer.
