Kredito: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
- Mga Highlight
Ang pag-aani ay isinasagawa na ngayon sa Napa Valley, California, ngunit tatlong araw noong unang bahagi ng Setyembre ay maaaring patunayan ang pagtukoy ng sandali para sa mga antigo, nang ang temperatura hanggang sa apatnapu't limang degree na Celsius ay pinaso ang marupok na mga batang ubas.
'Hindi ko matandaan ang isang mas mainit na katapusan ng linggo noong Setyembre, at nakatira ako sa Hilagang California sa aking buong buhay,' sinabi ni Rob Davis, tagagawa ng alak sa Jordan Winery sa Alexander Valley, Sonoma County.
Ang heatwave ay ang pangwakas na kaganapan sa isang lumalagong panahon na tinukoy ng matinding, hindi nag-iisang kondisyon sa klimatiko. Nakita ng taglamig ang matinding pagbagsak ng ulan, habang nakilala ni June ang isang hindi inaasahang bagyo ng yelo. Ngunit luto na ba ang vintage 2017 ng California?
ang panahon ng boses 16 episode 2
Iniulat ni Davis ang 'menor de edad na sunburn' sa ilang mga Jordan Chardonnay na ubas ngunit idinagdag na ang karamihan sa kanyang ani ay bumalik sa track pagkatapos bumagsak ang temperatura.
Sunburn sa Chardonnay ubas sa Jordan Winery. Sinabi ng Winemaker na si Rob Davis na isang maliit lamang sa mga bungkos ang naapektuhan. Kredito: Winery ng Jordan.
Mahalagang tandaan na ang ilang mga winemaker ay nag-ani na.
pangkalahatang ospital 11/19/19
Nasa Santa Barbara, sinabi ng tagagawa ng alak na si Raj Parr na para sa mga pumili bago ang pagtaas ng pag-init noong nakaraang linggo, ang 2017 ay talagang maituturing na isang cool na vintage.
Ngunit para sa mga may ubas na nasa puno pa rin ng ubas-at nangangahulugan iyon na ang karamihan ng mga tagagawa ng Cabernet sa Napa Valley-ano ang pagbabala?
Ito ay nakasalalay, sa huli, sa ubasan.
Si Dan Ricciato, na nangangasiwa sa mga pagpapatakbo ng ubasan para sa winemaker na si Thomas Rivers Brown, ay nagsabi, 'Ang huling init ng Setyembre ay talagang inilantad ang mga kahinaan sa mga tukoy na mga site na inilatag na may hindi kanais-nais na hilera ng orientation, hindi magandang pamamahala ng canopy o pangkalahatang mga isyu sa pagkakalantad. Napakagandang taon na ito upang makita kung aling mga ubasan ang naisip nang mabuti. '
saan nagmula ang mga tannin sa alak
Si Graeme MacDonald, na gumagawa ng kanyang MacDonald Cabernet Sauvignon mula sa bahagi ng kanyang pamilya ng makasaysayang To Kalon ubasan, ay nagsabi na ang pamamahala ng canopy ay mahalaga, na nagpapaliwanag na ang mga balat ng ubas, tulad ng balat ng tao, ay madaling kapitan ng sunog ng araw at kailangan ng lilim ng mga dahon ng canopies upang maiwasan ang pag-urong mga balat, o hindi mabagal na pagkahinog at pag-unlad ng kulay.
Habang ang mga puno ng ubas ay apektado pa rin ng init, ang kasunod na mga cool na temperatura ay nakatulong upang mapigil ang masamang epekto. Ngunit, idinagdag pa niya, ang mga winemaker ay hindi magkakaroon ng isang tumutukoy na kahulugan ng vintage hanggang sa oras ng pagbuburo.
Marami, tulad ni Doug Shafer ng Shafer Vineyards, ay lumiliko sa patubig upang maibsan ang uhaw ng mga ubas na nabawasan ng init.
Ipinaliwanag niya na ang banayad na temperatura sa buong natitirang bahagi ng Setyembre ay mahalaga sa pagpapanatili ng kalidad: habang ang mga asukal ay tumataas sa panahon ng mga heat spike dahil sa pagkatuyot, bumabalik sila kapag bumagsak ang mercury. Ang mahahalagang bagay ay huwag mag-panic at pumili bago ang flavors ay ganap na binuo, sinabi niya.
'Ngayon ang lahat ay tama sa iskedyul, at naghahanap upang maging isang mahusay na pag-aani,' idinagdag niya.
Ang Aron Weinkauf ng Spottswoode ay nakakita din ng mga sugars na nahulog mula noong nakaraang linggo.
Ang grower grower na si Andy Beckstoffer ay sumang-ayon na kahit na ang heatwave ay natigil ang mga puno ng ubas nang maaga sa isang buwan, ang prutas ay nasa maayos na kalagayan, ang mga asukal ay mahusay na binuo, at ang mga lasa ay patuloy na nahihinog.
pangunahing krimen season 4 episode 1
Ang ilan sa California ay ginagamit sa malakas na pagbabagu-bago ng temperatura. Ang winemaker ni Kain na si Chris Howell ay nagsabi, 'Dito sa baybayin, ang heatwave ay isang angkop na parirala, sapagkat ang panahon ay talagang dumarating sa mga alon.
'Ang unang cool na air ng dagat ay bumubuo at naghuhugas sa ibabaw natin, pagkatapos ng humupa ang paglamig na alon, ang mainit na hangin ay bumalik mula sa interior. Nakumpleto ang siklo kapag bumalik ang paglamig ng simoy at hamog na ulap. '
Bumalik sa Napa Valley, si Mike Dunn ng Dunn Vineyards ay summed ng buod ng pangkalahatang damdamin nang sinabi niya na ang kasunod na 'paglamig ng panahon ay makakapagtipid sa vintage'.
Pag-edit ni Chris Mercer.
Higit pang mga artikulo tungkol sa pag-aani ng 2017 sa hilagang hemisphere:
-
Pag-aani ng Burgundy 2017: Nang sumagot ang mga panalangin ng Côte d'Oo?
-
Bordeaux 2017: Nagsisimula ang pagpili sa vintage-hit vintage
-
Nakaharap ang Italya sa isa sa pinakamaliit na pag-aani sa loob ng 60 taon
