Ang iginawad na may-ari ng nobela at château ay nagsasabi sa FIONA SIMS tungkol sa kanyang lumalaking ari-arian ng Bergerac at isang lumalaking panlasa para sa burgesya
Si William Boyd ay nakasabit sa isang bote ng pula sa ilalim ng aking ilong. Ang nobelista, may-akda ng Any Human Heart, Brazzaville Beach at The Blue Hapon at ang pinakabagong, si Bambu (isang isyu muli ng lahat ng kanyang hindi katha) ay bumalik lamang mula sa tatlong buwan sa kanyang bahay sa Bergerac na may isang car boot na puno ng vino. Ito ay dapat na sapat lamang upang mapanatili siyang stock hanggang sa susunod na pagbisita, siya ang pigura.
Bumibili siya ng mga alak mula sa ibang mga rehiyon tuwing muli, ngunit Bergerac - at partikular ang alak na ito - mayroong espesyal na apela. Ginawa niya ito, kita mo. Okay, kaya't hindi talaga niya nadungisan ang kanyang mga kamay sa partikular na vintage na ito. Ang kanyang gawaan ng alak ay lumipat sa ibang lokasyon sa kalsada ngayon na tumaas ang produksyon.
asul na dugo panahon 7 episode 3
Dati ay nasa kanyang bahay (ang kanyang kamalig ay eksaktong) - isang nabagong bahay-bukid na napapalibutan ng 28ha (hectares) na kakahuyan at ubasan. Maraming oras ang ginugugol ni Boyd doon - tatlong buwan sa huling pagbisita na ito upang matapos ang kanyang bagong nobela, kahit na mas gusto niya na hindi gumana roon.
'Napakaraming nakakaabala,' he grins, eyes twinkling, skin tanned against his white shirt. Nawala siya sa kusina upang kumuha ng tsaa. Sa palagay ko masyadong maaga sa araw upang subukan ang kanyang alak, at ang isang alok ay hindi darating.
'Kami ay gumagawa ng mas maraming mga bote sa taong ito,' tawag niya. Ang 'Kami' ay kanyang sarili at tagagawa ng alak na si Thierry Bernard, na ang day job ay ang paggawa ng alak sa St-Emilion. Natanim na muli nila ang mga ubasan noong 1992 ng 1996, nakuha nila ang kanilang unang alak.
Chateau Pecachard ay pinangalanang matapos ang bahay at ang tatak ay dinisenyo ng parehong artist na gumawa ng mga jackets ng libro ni Boyd. Sinusulat ko ang hindi bababa sa tatlong mga istante ng kanyang mga nobela sa kanyang silid na may linya sa libro, ang ilan ay inilathala sa iba't ibang mga wika, sa tabi ng Nabokov, Updike, Joyce at Waugh.
'Ito ay naging isang bagay na lubos na natatag,' sabi ni Boyd tungkol sa kanyang château, 'kahit na nanahimik ako tungkol dito hanggang ngayon.' Inaasahan nilang makagawa ng halos 15,000 mga bote sa taong ito: isang rosé na gawa kay Cabernet Sauvignon isang puting timpla ng Sauvignon Blanc at Sémillon at dalawang Bordeaux-blend red. 'Hindi sa maaari kong kumita mula rito - batas sa Pransya at lahat ng iyon,' sabi niya.
Kaya't laging ito ang kanyang pangarap, upang magkaroon ng isang ubasan, gumawa ng alak? 'Lumaki ako sa Africa kaya hindi, ang alak ay hindi bahagi ng aking buhay na lumalaki. Ang lipunang kolonyal ay napaka-nakabatay sa espiritu - ito ay gin at gamot na pampalakas sa terasa, 'tumatawa siya.
Ipinanganak siya sa Accra, Ghana, noong 1952 at dinala doon at sa Nigeria. Ang kanyang unang nagwaging premyo, A Good Man in Africa, ay nai-publish noong 1981 habang siya ay isang lektor sa English sa St Hilda's College, Oxford.
Noong lumipat siya sa London noong 1983 na naging interesado siya sa alak. 'Walang sandali sa daan-sa-Damasco. Nagpunta ako mula sa pag-inom ng dumi bilang isang mag-aaral hanggang sa medyo pino.
90 araw na fiance season 6 episodes
Nagkaroon kami ng isang maliit na bahay sa Oxfordshire malapit sa isang kahanga-hangang tindahan ng alak, ang Bennett's Fine Wines sa Chipping Camden. Nagtrabaho kami patungo sa maraming bote mula doon, 'humagikhik siya. Nabasa niya ang tungkol sa alak, inilibing ang kanyang ilong sa Hugh Johnson at David Peppercorn.
Tulad ng kanyang katanyagan lumago, sa gayon ay ang kanyang kita, na nagpapahintulot sa isang mas seryosong paggastos sa nangungunang mga bote. 'Pareho kaming napakita sa mga restawran na may mga seryosong listahan ng alak,' sabi niya. Ang asawa ni Boyd, si Susan, ay editor-at-large para sa publication ng US na Harpers Bazaar, at gumugol sila ng maraming oras sa New York.
'Siya ay isang kamangha-manghang lutuin. May kamalayan kami sa kung ano ang kinakain namin - hindi namin gusto ang mga detalyadong restawran, mas gugustuhin naming kumain ng burgis. Kaya ano ang gusto niyang inumin? 'Palagi akong nakasandal sa Bordeaux kaysa kay Burgundy ngunit nagbabago iyon,' sabi niya.
'Ngunit ang aking panlasa ay naayos na ngayon. Karamihan sa pag-ibig ko sa mga mamahaling alak, sa pang-araw-araw na buhay ito ay mas mid-presyo na nasisiyahan ako. Tulad ng aking panlasa sa pagkain ay naging mas burgis, ganoon din ang aking alak, at napakarami lamang ang babayaran ko. Hinahanda namin ang alak na uminom ngayon - Huminto ako sa pagbili ng mga alak na handa nang uminom sa loob ng 10 taon. Nakabuo ako ng isang seul-the-day na salpok. '
Hindi pa siya nakakuha ng malaking cellar sa kanyang tahanan sa London, inaamin niya. Ilang dosenang bote lamang, karamihan sa kanyang sariling mga alak. Marami pa siyang na-stash sa Pransya, kasama ng mga ito ang Gruaud-Larose, Domaine de Chevalier, Ducru-Beaucaillou at Lynch-Bages, at mga alak mula sa mga lokal na tagagawa ng Bergerac tulad ng Luc de Conti, Château de la Jaubertie at Domaine de l'Ancienne Cure.
bilangguan break season 5 buod
'May posibilidad akong uminom ng totoong masarap na alak sa sarili kong ayaw sa lasa ng pagkain na hadlangan,' dagdag niya. At siya ba ay nagpunta sa mga rekomendasyon mula sa mga kritiko? 'Sinusubukan ko at bumubuo ng aking sariling paghuhusga, tulad ng ginagawa ko sa teatro o restawran. Patuloy kang hinuhusgahan bilang isang manunulat kaya alam ko kung gaano ito pabago-bago. Tiyak na wala akong katulad na lemming push na sundin ang mga kritiko. '
Bumibisita ba siya sa iba pang mga ubasan? 'Bumisita ako sa maraming mga tagagawa sa lugar at sa palagay ko natagpuan ko ang pinakamahusay. Ngunit umiinom din kami ng marami sa aming sariling mga alak, din, na iniakma sa aming panlasa, 'paliwanag ni Boyd.
At oo, binibisita niya ang maraming mga rehiyon ng alak sa buong mundo habang nasa mga paglilibot sa libro - gusto niya ang South Africa, halimbawa, at pagkatapos ng isang kamakailang paglalakbay sa Alemanya 'napunta sa Riesling'. Babasahin ko ulit ang isang maikling kwento ng tinawag na Tanghalian ni Boyd sa paraan upang makilala siya. 'Ang House Champagne ay nakakagulat na mahusay - maliit na mga bula, buttery, cidery,' sumulat siya. 'Partikular akong nasiyahan sa isang iyon,' sabi niya sa akin.
Isinulat ni Fiona Sims
