Julian Sands
Ang artista ng Ingles at masigasig na manliligaw ng alak ay nanirahan sa California mula pa noong dekada 1990, ngunit ang kanyang puso ay kabilang kay Bordeaux
Ang unang bahagi ng 1960s. Isang maliit na nayon sa West Yorkshire. Ang isang batang lalaki ay pumuputok sa likurang pintuan ng isang lokal na pub at nag-ugat sa mga bins, na hindi nakakakuha ng isang armful ng walang laman na mga bote ng alak. 'Palagi akong kumukuha ng isang swig upang makita kung may natitira, ngunit gusto kong ibabad ang mga label - naihatid nila ang napakaraming gayuma,' naalaala ng aktor na si Julian Sands. 'Napaka Dickensian kapag iniisip ko ito. Ang isa sa mga pinaka-erotikong singil noong aking pagkabata ay ang larawan ng madre sa label na Blue Nun, o ang pang-senswal na hugis ng bote na Mateus Rosé. '
Ngayon ay nasa maagang edad 50 na siya, ang aktor na si Julian Sands ay kilalang kilala sa kanyang lead role 25 taon na ang nakakalipas sa Merchant Ivory film, A Room With A View. Ang kanyang mga kredito mula noon ay marami at magkakaiba. Sa nakaraang taon siya, bukod sa iba pang mga bagay, ay lumitaw sa isang dula sa entablado sa Los Angeles, kung saan siya nakatira, na itinanghal ang isang recital ng mga tula ni Harold akamai sa London, naitala ang School for Scandal para sa radyo, at kinunan ang paparating na Hollywood release na The Girl With The Dragon Tattoo.
Sa malaswang buhok na blond at nakasuot ng maong at kupas na t-shirt, ang Sands ay may hangin ng isang tumatandang rock star, ngunit sa halip na isang LA drawl, masalita at masigasig siyang nagsasalita ng may kulturang, cut-glass na Ingles. Mayroon siyang isang hilaw na pisikal na presensya, isang viscerality na balanse ng isang cerebral na diskarte sa buhay - at sa alak.
Napakaseryoso ni Sands sa alak na ang panayam ay nagpuno ng dalawa at kalahating oras na tape, na sinundan niya ng email. 'Ang punto ng pagbago - kahit na hindi ko namalayan ito sa oras - ay ang aking ika-21 kaarawan, nang makatanggap ako ng kaso ni Palmer 1961. Sa oras na naisip ko, 'bugger, mas gugustuhin kong magkaroon ng cash'. Ibinenta ko ang kalahati ng kaso sa isang kaibigan para sa mga mani, at pagkatapos ay kinuha ang kakaibang bote sa isang pagdiriwang, naiwan ito sa isang mesa sa kung saan. Kahit papaano, may isang natitirang bote, na binuksan ko sa kalagitnaan ng 20s. Mayroong kahulugan ng isang bagay na pambihirang nangyayari, sa aking katawan at sa aking kamalayan. '
Ang Bordeaux ay nananatiling pamantayang ginto para kay Sands, na medyo tinatanggal sa Burgundy. 'Gayunpaman mabuti, ang bawat isa ay tila higit na katulad sa isang karanasan. Sa Bordeaux, nakikita kong kapanapanabik ang pagkakaiba-iba. Pauillac ang aking pasyon, ngunit patuloy akong galugarin ang lahat ng mga lugar, at gustong-gusto kong tuklasin ang châteaux. Hindi mo laging nais na umupo sa iyong sarili na kumakatok sa isang three-figure na alak. At sa aking pagtingin, may isang punto sa grap kung saan ang iyong ginastos at kung ano ang iyong nakilala sa isang katanggap-tanggap na punto. ’Paboritong châteaux? 'Ang Pichons ay patuloy na masarap at mahusay na halaga, kasama ang Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley at Batailley. Dagdag pa ang mga Léovilles. Para sa pang-araw-araw, gusto ko ang St-Emilion grand cru Grand Pontet. '
Pati na rin ang Palmer 1961, pinalad siya na uminom ng Cheval Blanc 1947 - 'Natagpuan ko ang isang kaso sa bodega ng aking lola'. Sa mga nakaraang taon, siya ay tagahanga ng mga hindi naka-istilong vintage: 'Gusto ko ang natutulog noong 1983 noong dekada '80, at nagkaroon ng ilang kaibig-ibig noong 2001. Mayroon ding kamangha-manghang mga bargains na makukuha sa mga taong 1997. '
Inilalarawan ni Sands ang kanyang panlasa bilang European. ‘Mas gusto kong tikman ang lupa kaysa sa hinog na prutas. Nang lumipat ako sa California noong unang bahagi ng 1990, ang mga alak ay tila alak na Coca-Cola. Ngunit sa mas matagal akong pananatili, mas napagtanto kong may ilang magagaling na mga tagagawa ng alak, na nauunawaan ang pangangailangan ng oras sa bote. ’Tulad ng sa France, pangunahing dumidikit siya sa Cabernet. 'Ang mga pangalan ng kulto ay walang ginagawa para sa akin. Gusto ko si Shafer, Phelps, Siver Oak, Pahlmeyer, Etude, at isang mahusay na maliit na gawaan ng alak na tinawag na McKenzie-Mueller. Ngunit ang pangwakas na pagpapahayag ng Cal Californiaian Cab para sa akin ay si Ridge Montebello. ’Ang mga puting alak ay hindi nakatingin sa isang bagay -‘ isang bagay upang makagawa ng isang spritzer, ’sabi niya, na nagbibiro lamang. Ang kategorya lamang na nagtamo ng parehong pagkahilig ay Champagne, na masasabing matanda at halos patag. 'Mahal ko ito kapag hindi ito maiinom ng karamihan sa mga tao. Bliss. ’
Marami pang iba tungkol sa pag-ibig ng alak ni Sands upang ibahagi: mga lugar na pangheograpiya na hindi hinawakan sa kanyang hilig sa pag-inom mula sa mga pilak na kendi na kanyang ugali ng pag-decant ng pinong pula sa mga plastik na lalagyan upang mag-hiking ... Ngunit oras na. Isang pangwakas na imahe, sa oras na ito mula sa kasalukuyang araw. Ang bulung-bulungan ay si Sands mismo ang tumulong sa pagbuo ng kanyang bodega ng alak, na nakakasawa nang direkta sa Hollywood Hills, hubad, isang chain gang na may mga balde sa likuran niya, isang piramide ng lupa na nagtatayo sa hardin. Passion in action.
Isinulat ni Amy Wislocki
